saja, menurut hasil selera gooseberry mereka raspberry harum dan stroberi, tapi kandungan vitamin C itu mampu membuat mereka bersaing, membuat gooseberry dan layak popularitasnya. Selain itu, berry ini kaya akan vitamin P, pektin dan zat besi. Dan komposisi ini memungkinkan untuk menggunakan buah ini sebagai obat restoratif dan anti-dingin yang sangat baik.
Pilihan untuk pembekuan
Jadi, bagaimana cara membekukan gooseberry? Pertama-tama, perlu dicatat bahwa hanya buah yang baik yang perlu dibekukan - harus matang, utuh dan tidak busuk. Bahkan jika berry mulai memburuk, itu harus dibuang.
Penting! Ingat bahwa buah beku tidak bisa dicairkan dan dikirim kembali ke freezer! Dalam kasus ini, dia akan kehilangan semua vitamin dan bahkan rasanya! Karena itu, mulailah memilih wadah dimana porsinya akan optimal untuk penggunaan masa depan.
Metode pembekuan berikut dapat dipilih:
- dalam jumlah besar;
- dengan gula;
- dalam sirup gula.
Gooseberry beku dalam jumlah besar
Prinsip metode ini sangat sederhana.
- Pergilah melalui gooseberry, lepaskan batang dan sisa sepal.
- seksamamobil berry dan lipat mereka dalam saringan cairan kaca kelebihan, dan kemudian berbaring di atas handuk.
- Bekukan ruangan dengan film makanan atau kertas perkamen.
- Tersebar di buah keringnya dalam satu lapisan. Rekomendasi
!Cobalah untuk menjaga jarak kecil antara buah beri, jika tidak mereka bisa tetap bersama!
- Tutup freezer dan nyalakan mode "Deep freeze".Pada lemari es yang berbeda, nama fungsi ini mungkin berbeda - suhu harus paling sedikit -23 ° C.
- Setelah sekitar dua jam, menghapus buah dan tuangkan mereka dengan kantong plastik atau wadah di mana buah beku akan menyimpan semua sisa waktu.
Frozen gooseberry di
gula Metode ini juga cukup umum, dan dalam rangka melaksanakan, selain gooseberry perlu untuk persediaan gula.
- Pergi melalui, cuci dan keringkan buahnya.
Penting! Gooseberry pasti benar-benar mengering!
- Dalam wadah besar atau panci tuangkan buah dan tambahkan gula - untuk setiap kg gooseberry Anda perlu 300 gram gula.
- Campur isi wadah.
- Cuci wadah plastik, keringkan dan isi dengan gooseberry dalam gula.
- Tahan segel dan transfer ke freezer untuk penyimpanan.
Gooseberry beku dalam sirup gula
Metode ketiga juga cukup sederhana dan tidak memerlukan biaya sementara atau tenaga kerja.
- Ikuti buahnya dan bersihkan semuanya dengan seksama.
- Masak sirup kental dari gula dan air.
- Atur buah beri dalam wadah plastik kecil, dan tuangkan dengan sirup.
- Kirimkan gooseberry ke freezer. Selama dua hari pertama, wadah dengan buah harus dibuka dan hanya pada hari ketiga mereka harus ditutup dengan kelopak mata.
jauh lebih cepat dan saran
Pembekuan gooseberry - ini cukup sederhana dan cepat. Tapi masih beberapa rekomendasi mengenai proses ini yang perlu dilakukan:
- untuk pembekuan paling sesuai untuk varietas kuning dan hijau;
- tidak diizinkan untuk menyimpan buah beri di dekat daging, ikan dan produk lainnya yang bisa memancarkan rasa yang kuat. Jika tidak, gooseberry akan menyerap semua bau ini;
- termasuk fungsi "Deep Freeze" lebih disukai satu hari sebelum buah beri ditempatkan di dalam freezer, dan matikan dan setel mode normal seharusnya sehari setelah pembekuan;
- pada suhu konstan -18 ° C sampai -23 ° C buah dapat menyimpan sekitar 8-10 bulan, tetapi jika tidak jatuh di bawah tanda -8 ° C, umur simpan tidak boleh melebihi 3 bulan;Proses pencairan bunga es direkomendasikan dilakukan secara bertahap, menggeser gooseberry freezer mereka ke kompartemen lemari es yang umum;
- untuk menyiapkan kompot atau bubur, Anda tidak bisa mencairkan buah beri, tapi memasukkannya langsung dari wadah ke dalam panci.