Tepung soba: kita belajar tentang sifat dan resep masakannya

click fraud protection

Kita semua tahu bahwa tepung digunakan dalam memasak di setiap rumah. Ini adalah komponen dari banyak produk yang berbeda, piring - mengambil setidaknya semua kue favorit Anda, yang selalu menyenangkan kami, mengingatkan kita masa kanak-kanak. Tapi sering kita dengar, kata mereka, tepung itu berbahaya, harus dikeluarkan dari makanan. Apalagi hal tersebut diulang sebagai mantra oleh mereka yang menurunkan berat badan, dan banyak pendukung gaya hidup sehat. Tapi apakah semua tepung menambah kilogram dan bagaimanapun juga membahayakan? Tidak, tentu saja, karena ada tepung soba, yang akan menang dengan keuntungan besar dari gandumnya "sesama".

Tepung soba - produk berharga untuk kita

Dan Anda tahu! Banyak dari kita baru belajar untuk pertama kalinya tentang tepung yang terbuat dari soba, bila sudah diketahui jauh sebelum zaman kita. Itu digunakan di seluruh dunia dan sangat dihargai di India, Yunani, Roma dan Amerika Tengah.



Tepung soba. Apa itu, dan apa bedanya?

instagram viewer

Apa penggunaan produk, di mana Anda dapat membeli, dan tidak akan apakah akan mengganggu soba rasa rasa menyenangkan dan aroma baking? Mari kita cari tahu semua ini. Jadi, produk itu baru bahkan bagi banyak orang, tapi tidak ada yang aneh dengan itu dalam hal konsistensi. Ini adalah tepung yang sama, tapi warnanya coklat atau coklat.

Tepung soba tidak mengandung gluten

Penting! Hal ini tidak biasa bagi produsen untuk menjual campuran dengan kedok tepung soba, dimana ada tepung dari serealia lainnya. Jika Anda memiliki alergi terhadap perekat, maka selalu perhatikan dengan seksama bahwa komposisi itu hanya soba.

Tapi ketika datang untuk memasak, maka ada perbedaan yang signifikan - fakta bahwa tepung soba ini tidak lengket seperti gandum, ia tidak memiliki gluten. Begitu sering, banyak karena ketidaktahuan menolak untuk memasak dari produk ini, mereka mengatakan, ingin membuat kue atau mengganti adonan, dan tidak ada yang datang dari itu. Itu benar, untuk adonan tepung soba cocok sempurna, sangat cepat dibubarkan, dan menggali air sumur untuk konsistensi tebal dan padat hanya perlu menambahkan tepung. Seringkali proporsinya adalah 1: 1.Rasa baking yang sama hampir tidak berbeda dengan tepung terigu tradisional.

Beli produk dapat di toko-toko, tepung tidak jarang atau kelangkaan, itu adalah sedikit mahal dan itu semua. Anda juga bisa memesan secara online. Jika Anda berpikir, mereka mengatakan, mengapa begitu tegang, karena tepung terigu tersedia untuk semua dan untuk harga, dan ketersediaan bahkan di tempat-tempat terpencil, maka Anda pasti perlu membaca bagian berikutnya.

Untuk informasi! BZHU atau konten dari protein, lemak, karbohidrat dalam tepung soba adalah sebagai berikut - Kalori: 353 Protein kkal: 13,6 g, lemak: 1,2 g, Karbohidrat: 71,9 g Dalam hal ini, masa lalu disajikan spesies kompleks atau lambat.

Buckwheat tepung dan pengetahuan yang diperlukan tentang manfaat dan bahaya Pro

kesehatan

Tepung akan semua yang baik, seperti di croup ketika memasak dengan benar. Karbohidrat pada intinya lebih kecil dari pada sereal, sebagai tambahan, mereka lambat. Persentase tinggi asam amino, dan kandungan soba besi - ini adalah salah satu pemimpin. Tidak ditipu vitamin soba alam - kelompok B, PP, P, A, E, dan mineral - fosfor, kalsium, kalsium, tembaga, mangan. Ada asam, flavonoid, rutin. Satu orang harus makan sekitar 85-90 porsi bubur yang berguna per tahun. Atau Anda harus membeli sekitar 7,5 kg digiling, menggunakannya dalam memasak untuk berbagai resep, termasuk dalam bentuk tepung soba, dan Anda mendapatkan banyak manfaat. Penggunaan produk

tidak boleh dianggap remeh

ini tepung soba yang terbuat dari gandum tanpa penambahan komponen lain, seperti produk membawa manfaat maksimal bagi kesehatan kita:

  • karena rutin sebagai bagian dari efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular;
  • melebarkan pembuluh darah, yang membantu untuk lebih mengedarkan darah, menurunkan tekanan darah;
  • kadar kolesterol menurun;
  • perlindungan terhadap peningkatan pembekuan darah;
  • membantu dengan gout, varises, mengurangi risiko batu empedu;
  • mempromosikan penyerapan yang lebih baik dari kalsium;Alergi
  • dapat digunakan;
  • memiliki efek menguntungkan pada usus, membersihkan itu, memperkuat dinding;
  • merangsang penurunan berat badan;
  • membawa kelebihan air, yang membantu menyingkirkan edema;
  • meningkatkan kondisi kulit. Dia dibersihkan kemilau yang sehat;
  • merangsang pertumbuhan rambut dan kuku, meningkatkan kondisi gigi;
  • membantu untuk menormalkan kondisi gangguan pencernaan kronis;
  • efek menguntungkan pada sistem kerangka.

Untuk detail!tepung soba harus dalam diet mereka yang tinggal di daerah kotor lingkungan, mengurangi efek radiasi bahwa seseorang telah menerima.

Kontra

kesehatan tidak selalu bahkan produk yang paling berguna mungkin tidak berbahaya, di sini dan tepung soba memiliki kontraindikasi nya. Tidak mungkin untuk menggunakannya untuk mereka yang memiliki intoleransi individu soba. Jika ada gangguan kronis dari usus, tepung juga bisa masuk bahaya, memperburuk situasi. Jangan makan makanan berdasarkan tepung soba untuk orang dengan penyakit Crohn. Dapat mulai perut kembung atau usus kejang di hadapan penyakit tertentu.

Cara menggunakan tepung dari gandum

Bahkan, produk memasak dapat digunakan sangat fleksibel. Resep dari tepung soba menarik dan lezat. Ini dan muffin, dan pancake dan kue dan mie. Tepung yang digunakan baik secara individu maupun dalam hubungannya dengan gandum untuk membuat perekat adonan dan memberikan bentuk. Buckwheat rasa dan aroma hampir teraba, dan piring yang ideal bagi mereka yang peduli tentang kesehatan mereka, diet, untuk orang-orang di rehabilitasi setelah operasi atau penyakit serius.

Sangat menyenangkan! Ada hanya tidak mempengaruhi legenda soba. Salah satu dari mereka mengatakan. Aku mengambil Tartar putri tawanan berbahaya dari pedagang Krupenichku setelah dia menjadi istrinya. Banyak anak lahir, tapi mereka mulai tumbuh dangkal dan berubah menjadi pantat yang tidak biasa. Kemudian wanita tua mengambilnya dan menyembunyikannya di bumi Rusia, di mana tumbuh soba, dan membubarkan seluruh Rusia.



membuat tepung sendiri

Mungkin Anda bertanya-tanya, bagaimana membuat tepung soba di rumah, karena tidak selalu mungkin untuk membeli. Ini sangat sederhana. Ini akan berbeda dari toko, sehingga Anda tidak dapat membersihkan gabah dari sekam, tetapi masih peremeletsya. Akibatnya, Anda keluar dari tepung soba ini dengan sifat yang unik. Dan seperti yang telah dikatakan di atas, di toko-toko sering menjual produk dengan kotoran dari budaya lain.

Berikut adalah warna yang bagus akan memiliki makanan Anda

Jadi, Anda akan memerlukan prosesor makanan dan soba tidak digiling. Bilas dan menghapus semua inklusi, bisa dibeli sekaligus dicuci dan dipilih barley. Kemudian mengalirkan air melalui layar, tersebar pada ditumbuk soba handuk dan biarkan kering. Selanjutnya, dalam mangkuk menggabungkan hanya perlu untuk menggiling gandum, sampai menjadi konsistensi floury karakteristik. Hanya warnanya bagus, cokelat, seperti cokelat. Tepung dll Anda gunakan untuk keperluan lain - untuk baking, mie. Tip

!Untuk mencicipi hidangan tepung lebih lengkap, ditumbuk soba dapat dinyalakan. Cocok untuk menggiling dan grinder atau blender.

Dan begitu dasar dan sederhana, Anda dapat membuat sehat, produk ramah lingkungan, di mana Anda akan yakin rumah. Kita perlu tahu apa yang kita makan, karena ini adalah hidup dan kesehatan kita, dan mereka yang tak ternilai harganya.

  • Mar 08, 2018
  • 35
  • 117