Tiga Variasi Terbaik Sup Labu dengan Jahe

Pumpkins - cerah oranye musim gugur sayuran yang menyediakan lingkup besar untuk penerbangan dari fantasi bagi banyak juru masak. Itu karena pernah muncul dan sup labu dengan jahe - sempurna untuk selera saya hidangan dengan ganjil, pada pandangan pertama, bahan-bahan. Hal ini sangat harum, memiliki rasa manis labu matang dan catatan jahe yang mengasyikkan. Haruskah kita mencoba memasaknya?

hidangan favorit Anda Mempersiapkan bahan dasar

Dalam pertimbangan lebih lanjut dari resep sup labu dengan jahe akan melibatkan banyak produk, tetapi tetap tidak berubah dalam semua, tentu saja, labu dan jahe. Karena itu, kita akan fokus pada pelatihan mereka.

Labu

Jadi, agar cepat dan mudah mengatasi labu, Anda harus menggunakan alat-alat berikut: pisau, sendok dan pengupas a. Dengan pisau tajam kami memotong sayuran menjadi dua bagian dan menggunakan satu sendok makan dengan hati-hati memilih masing-masing membagi dua biji.

Sekarang Anda bisa memotong bagian-bagiannya menjadi segmen yang lebih kecil, lebih baik, menjadi saham dalam bentuk bulan. Jika labu yang Anda pilih, panen tua, pastinya, kulitnya akan sangat padat. Dan untuk membersihkannya, sekali lagi Anda perlu menggunakan pisau tajam. Dengan sayuran segar musim ini, kulitnya lebih lentur dan sangat mungkin untuk memotongnya dengan pengupas sayuran konvensional.

Perhatikan!kulit kasar biasanya memiliki lebih banyak salinan dari bentuk bulat, dan dalam beberapa varietas, seperti yang dari buah pir labu, labu, kupas relatif lembut!

selesai!

Jahe

Sedangkan untuk jahe, masalah utamanya biasanya pembersihnya yang berkualitas tinggi. Bagaimanapun, sangat penting untuk memastikan bahwa sajiannya tidak memiliki kulitnya yang tipis. Alat yang Anda butuhkan dalam kasus ini adalah sendok makan dan pisau tajam kecil.

Jadi, ambil jahe dan tiriskan satu sendok makan untuk mengelupas kulitnya yang kurus, bergerak ke arahnya. Pertama, kami memproses bagian pendek - proses lateral dan hanya setelah menggores kulit dari bagian utamanya. Untuk menjangkau semua zona yang tidak terjangkau, perlu untuk memotong bagian yang telah dibersihkan, dan terus membersihkan area yang tersisa.

Jahe juga siap! Klasik

Resep ini resep sup labu dengan jahe bisa disebut dasar karena mencakup minimal bahan. Untuk lima porsi yang kami butuhkan:

• labu - 700 g;Wortel
• - 220 g;Bawang putih
• - 3 gigi;Gula jahe
• - 4-5 cm;Krim
• 10-20% - 200 ml;Garam

Ayo pergi ke memasak. Labu memotong potongan acak, bawang rusak, wortel dipotong tipis. Sayuran olahan, transfer ke wajan yang digoreng dan goreng dengan minyak zaitun selama 10 menit.

Dalam panci tuangkan satu liter air dan didihkan. Kami menaruh irisan jahe yang dikupas dan diiris, tambahkan sayuran panggang. Masak semuanya dengan api kecil sampai bahannya melunak.

Perhatikan! Jika Anda tidak menyukai hidangan pedas, maka jahe bisa diletakkan sedikit kurang!

Bila semua sayuran telah mencapai tingkat kesiapan yang dipersyaratkan, kita akan menavigasi sup kami dengan blender yang terendam. Jika untuk tujuan ini Anda menggunakan food processor, maka jangan lupa bahwa beberapa mangkuk tidak dirancang untuk cairan sangat panas - suhu sup dalam hal ini sebaiknya tidak lebih dan 80 °.

Hanya tersisa untuk menambahkan krim dan membawa sup secukupnya dengan garam.

atas pedas sup dengan bumbu

untuk sup, tumbuk labu dengan jahe dan rempah-rempah yang dibutuhkan:

Labu

• - satu pon;Kentang manis
• - 1 sayuran akar;Jahe
• - 3-4 cm;Wortel
• - 2 akar sedang;
• bawang bombai - 1 kepala;
• bawang putih - 6 gigi;Ketumbar
• segar - sedikit;Ketumbar
• - 1 sendok teh biji;Minyak zaitun
• - 15-20 ml;Mentega
• - 60 g;Saus Worcestershire
• - setengah sendok teh;Garam
• , merica.

Mari kita mulai. Pertama kita bersihkan labu dan babat, potonglah menjadi potongan besar.

Penting! Di ubi jalar, seperti labu, ada lapisan putih di bawah kulit utama, yang juga harus dipotong. Dan Anda harus menghapus semua bagian keputihan, karena, supnya akan pahit!

Kami mencuci ketumbar di bawah air mengalir. Hati-hati bersihkan air berlebih dan pisahkan daun dan akar. Sekitar selusin bibit dan batang bersih diletakkan di atas handuk kertas, jadi mereka benar-benar kering.

dibebaskan dari jahe kupas, buang kulit dari zubochkov bawang putih, bawang kupas dan wortel akar. Batang dan akar ketumbar, siung bawang putih dan akar jahe dirajang halus. Potong bawang menjadi potongan besar, wortel dipotong menjadi "penechki" tebal.

Sama sekali semua sayuran dan bagian sayuran yang disiapkan diletakkan di atas loyang atau diletakkan di dalam loyang besar. Topi biji ketumbar, lay out kubus mentega, taburi semuanya dengan saus Worcestershire dan minyak zaitun. Solim dan merica. Campur dengan seksama produk dengan sendok atau hanya tangan dan kirimkan untuk dipanggang sekitar 20 menit.

Penting! Suhu dalam oven harus kecil - sekitar 180 °, sehingga sayurannya rata dimasak dan tidak dibakar pada saat bersamaan!

Segera setelah Anda melihat bahwa labu ditutupi dengan kerak cahaya, tarik keluar panci dan menggeser semua bahan dalam panci atau wajan tumis besar. Kami menuangkan air - itu harus mencakup semua sayuran. Oleh karena itu diinginkan untuk pra-air dituangkan ke dalam panci, di mana produk-produk panggang, sehingga "mengumpulkan" semua aroma yang tersisa dan potongan-potongan kecil.



Nyalakan api tengah dan bawa sup mendidih ke depan. Masak selama sekitar 4 menit, setelah itu kita menggiling semuanya dengan blender. Kami membawa piring secukupnya dengan garam, taburi dengan merica dan tuangkan di piring. Catatan

!Kentang manis dalam resep ini digunakan semata-mata untuk membuat sup lebih manis. Jika labu yang Anda pilih itu cukup manis, maka Anda bisa menaruh ubi jauh lebih sedikit, atau tidak sama sekali!

sup krim dengan udang

Cream sup labu dengan jahe dan udang termasuk suite berikut produk:

• labu - 650-700 g;
• jahe - 2-3 cm;Bawang - 2 kepala;Wortel
• - 1 akar kecil;Kentang
• - 2 akar kecil;Krim
• - 100 ml;Mentega
• - 40 g;Udang
• ;Garam
• , merica

Perhatikan! Dalam resep ini, Anda tidak perlu menggunakan krim, tapi jika Anda menginginkan tekstur lembut lembut, maka tambahkan semuanya sama!

Atur panci ke api dengan air dan biarkan mendidih. Membersihkan dan sewenang-wenang memotong labu, kentang, bawang shinkuem dibebaskan dari kulitnya dan dipotong-potong akar wortel. Bawang digoreng dengan mentega sampai coklat keemasan, wortel dan labu taburi dengan minyak sayur dan panggang di oven selama 15 menit. Dalam air

kentang kapal, labu, wortel, bawang mendidih bersama-sama dengan minyak di mana ia panggang. Kami membersihkan dan mengiris irisan jahe dan juga menambah wajan.

Masak selama sekitar 20 menit. Kami memeriksa sayuran untuk kesiapan dan kami berbaur dengan blender, dan kami mengganggu ramuannya untuk waktu yang lama, sehingga mereka tidak hanya berputar dalam kentang tumbuk, tapi juga menjadi massa krim glossy yang seragam.

Di ujung sup, garam dan merica, jika Anda mau, tambahkan sedikit krim dan sepotong mentega. Sekali lagi, kita semua melakukan pemanasan( praktis mendidih) dan tuangkan di atas piring. Di setiap piring kami menaruh 3-4 udang goreng dengan krim mentega.

. Sebenarnya, Anda bisa menambahkan ramuan yang berbeda untuk sup labu dengan jahe. Hidangan ini terdengar hebat dengan keju, sering kali dimasak dengan rye crouton, tambahkan buncis, bulgur, dll. Siapkan, bereksperimen! Bon appetit dan sehat!