Karbohidrat( II)

Karbohidrat masuk ke dalam tubuh manusia dalam bentuk polisakarida kompleks, seperti pati, disakarida dan monosakarida. Sebagian besar karbohidrat datang dalam bentuk pati. Setelah pembelahan glukosa, karbohidrat diserap dan kemudian, setelah memasuki beberapa reaksi antara, pecah menjadi air dan karbon dioksida. Semua proses ini terjadi dengan karbohidrat, diikuti oleh oksidasi akhir, disertai dengan pelepasan energi, yang kemudian digunakan oleh tubuh.

Karbohidrat kompleks, seperti pati dan gula malt, mulai dipecah dalam rongga mulut, dimana di bawah pengaruh amilase dan maltase, pati dipecah menjadi glukosa. Masuk ke usus kecil, semua karbohidrat dipecah menjadi monosakarida. Karbohidrat diserap sebagian dalam bentuk monosakarida( galaktosa, fruktosa), namun penyerapan terutama terjadi dalam bentuk glukosa, dan sudah dimulai di usus bagian atas. Di bagian bawah usus kecil dalam karbohidrat bubur makanan hampir tidak terkandung. Karbohidrat diserap ke dalam darah melalui vili membran mukosa, dimana kapiler mendekat, lalu masuk vena portal bersamaan dengan darah yang mengalir dari usus halus dan melewati hati. Pada aliran darah umum, karbohidrat hanya melewati hati jika konsentrasi gula dalam darah manusia adalah 0,1%.

Dalam darah, konsentrasi gula terus dipertahankan pada tingkat tertentu. Kandungan gula dalam plasma rata-rata 0,1%.Peran utama dalam menjaga kadar gula dalam darah tetap dimainkan oleh hati. Dalam kasus asupan gula yang melimpah di dalam tubuh, kelebihannya disimpan di hati dan masuk ke aliran darah hanya jika isinya dalam darah jatuh. Karbohidrat di hati terkandung dalam bentuk glikogen.

Kehadiran pati dalam makanan tidak secara signifikan mengubah kadar gula darah. Hal ini disebabkan oleh waktu pencernaan pati yang cukup lama di saluran pencernaan, dan monosakarida yang terbentuk selama proses ini diserap perlahan. Jika kadar glukosa atau glukosa diterima secara signifikan( 150-200 g), maka kadar gula darah meningkat tajam. Kondisi ini disebut makanan atau hiperglikemia aliminan. Kelebihan gula dari tubuh diekskresikan oleh ginjal, dan glukosa muncul dalam urin.

Ginjal mulai mengeluarkan gula dari tubuh jika kadar darahnya mulai 0,15-0,18%.Hiperglikemia alergen semacam itu terjadi pada kebanyakan kasus setelah mengkonsumsi sejumlah besar gula dan segera berlalu tanpa menyebabkan gangguan pada aktivitas tubuh.

Penyakit ini, yang dikenal sebagai diabetes, disebabkan oleh pelanggaran aktivitas intrasekresi pankreas. Penyakit ini menyebabkan peningkatan gula darah, kehilangan kemampuan hati untuk secara nyata mempertahankan gula, dan peningkatan pelepasan gula dalam urin. .. lebih

Bahan Bekas:
Shilov VN, Mitsyo VP"Nutrisi Sehat"