Minyak kelapa - pengganti minyak edible yang lengkap, bermanfaat dan lezat

kelapa dapat digunakan tidak hanya untuk tujuan kosmetik tetapi juga untuk memasak. Meski berbau harum, sangat cocok untuk menggoreng, menambah selada, daging, ikan dan sayuran. Makanan, dimasak di atasnya, mendapat rasa dan aroma kelapa yang ringan. Pada abad ke 20 diyakini bahwa minyak kelapa untuk makanan tidak sesuai, karena mengandung terlalu banyak lemak. Hari ini pendapat ini dibantah, dan minyak kembali ke dapur kebanyakan ibu rumah tangga. Minyak

kelapa, selain sifat kosmetik yang berguna, juga terbukti berharga makanan produk

Berguna sifat minyak

kelapa 99% terdiri dari asam lemak, dengan 90% dari mereka - jenuh, yang lama memberinya kemuliaan produk berbahaya. Dipercaya bahwa lemak ini memicu perkembangan serangan jantung dan masalah kardiovaskular lainnya. Studi selanjutnya menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara lemak dan penyakit jantung. Sebaliknya, minyak kelapa yang tidak dimurnikan dapat memperbaiki metabolisme lemak, menormalkan kolesterol dan berat badan. Contoh nyata dari ini adalah orang-orang yang secara aktif menggunakannya untuk makanan - mereka dibedakan dengan kesehatan dan umur panjang yang baik.

Ternyata, asam lemak jenuh yang membentuk minyak ini berbeda dari lemak hewan yang berasal dari rantai. Untuk ini mereka bahkan menerima nama yang terpisah - menengah trigliserida. Mereka benar-benar berbeda diproses oleh tubuh, menjadi sumber tercepat energi yang berguna atau berubah menjadi badan keton, berguna untuk pengobatan penyakit sistem saraf pusat( epilepsi, penyakit Alzheimer).



Minyak kelapa sedikit lebih kalor dari pada minyak zaitun atau bunga matahari biasa - 900 kkal untuk 100 ml. Tapi dalam kasus ini terkandung di dalamnya SCT memiliki kemampuan memberi energi lebih banyak daripada jumlah lemak yang sama dengan rantai panjang. Konsumsi energi juga meningkat: hanya 15-30 g SCs yang meningkatkan angka ini sebesar 5% untuk hari berikutnya. Jika Anda menterjemahkan kalori, Anda akan mendapatkan sekitar -120 kkal tanpa banyak usaha.

memilih untuk minyak kelapa makanan, kita bisa memperoleh banyak keuntungan lain, karena:

• telah membungkus properti, dengan demikian meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrisi;
• menghilangkan kelebihan kolesterol, merupakan sarana untuk mencegah hipertensi dan penyakit kardiovaskular lainnya;
• membersihkan hati, meningkatkan fungsinya, merangsang produksi empedu;
• memperkuat jaringan tulang, karena meningkatkan penyerapan kalsium, magnesium dan mineral lainnya dengan lebih baik;
• menormalkan sistem endokrin, jadi sangat baik bagi penderita diabetes untuk mengkonsumsi minyak kelapa;
• membantu mengurangi kejang pada epilepsi dan memperbaiki fungsi otak pada penyakit Alzheimer. Asam laurat

adalah sekitar 50% dari minyak adalah agen antibakteri yang kuat yang secara efektif berupaya dengan virus, bakteri dan jamur. Aplikasi minyak kelapa secara teratur akan membantu mencegah perkembangan atau mempercepat pemulihan.

Karena tingginya kandungan asam laurat, minyak kelapa memerangi virus, infeksi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, lebih baik dari lemon

konstan kelelahan, lesu dan pelupa mungkin menunjukkan penyimpangan dalam kelenjar tiroid. Untuk menyediakan makanan yang cukup, Anda perlu memasukkan makanan dalam minyak kelapa, yang akan membantu mengatasi masalah ini.

Untuk menurunkan berat badan

Berkat kemampuan SCT untuk berubah menjadi tubuh keton, minyak kelapa, bila digunakan secara teratur dalam makanan, cepat memadamkan rasa lapar, sehingga mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi. Sebagai hasil dari penelitian, ditemukan bahwa sejumlah kecil minyak di pagi hari memungkinkan Anda makan satu hari dengan kalori kurang dari 256 kalori. Dengan kemampuan meningkatkan konsumsi energi, minyak kelapa memungkinkan Anda kehilangan hingga 380 kkal per hari.

Penting! Minyak kelapa membantu menyingkirkan timbunan lemak di perut, perjuangan yang biasanya menghadirkan kesulitan terbesar. Pada saat bersamaan, lemak subkutan dan organ dalam membungkusnya membelah.

Ada juga makanan khusus untuk minyak kelapa, dengan mana Anda bisa kehilangan persyaratan hingga 3 kg per minggu dengan persyaratan: tingkat harian

• - 1400 kkal;
• selama diet secara signifikan membatasi penggunaan karbohidrat( yaitu, Anda perlu meninggalkan tepung, kembang gula, roti, buah manis);
• ketat di pagi hari, menu pasti harus apel, sereal, jeruk atau buah jeruk lainnya;
• menu tidak termasuk makanan kalengan, pati, produk asap, soda dan alkohol;
• berdasarkan diet - protein, sayuran dan susu asam;
• 1 sendok makan minyak yang diminum saat perut kosong, juga untuk mengisi salad, sereal dan hidangan lainnya.

Jika Anda tidak ingin diet, Anda bisa menggunakan minyak kelapa dan bukan jenis lainnya - krim, zaitun, bunga matahari. Kontraindikasi

Minyak kelapa saat digunakan secara internal memiliki manfaat nyata bagi tubuh, namun dengan antusiasme yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan. Secara khusus, karena kandungan lemak yang tinggi, dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan atau memperburuk pankreatitis kronis dan kolesistitis.

Seperti produk lainnya, minyak kelapa dapat menyebabkan reaksi alergi, dan bisa menampakkan dirinya sendiri tidak segera, namun setelah beberapa kali menggunakan.

Minyak kelapa dimurnikan hampir sepenuhnya hypoallergenic, dan kasus intoleransi individu terhadap

yang tidak dimurnikan - sangat jarang Beberapa ilmuwan masih yakin bahwa karena kelimpahan lemak, penggunaan minyak kelapa untuk makanan tidak memberi banyak manfaat, namun membahayakan, terlepas dari lamanya molekulnya.rantai. Untuk mendengarkan atau tidak menurut pendapat ini, pilihan pribadi semua orang. Yang pasti pastinya tidak ada efek berbahaya, Anda bisa rutin menjalani pemeriksaan dan memantau kadar kolesterol. Aturan

untuk memilih

Minyak kelapa bisa menjadi nutrisi atau kosmetik. Makanan dianggap minyak panas ditekan, karena lebih terjangkau, namun produk cold pressing akan mempertahankan komponen yang lebih berharga.

Saat memilih minyak kelapa, yang terbaik adalah melakukannya, kapan Anda bisa mencium baunya dan melihat konsistensi. Minyak kelapa murni yang tidak dimurnikan memiliki rasa kelapa yang menyenangkan dan tidak tajam. Terlalu kuning atau bahkan coklat menunjukkan pembersihan yang buruk. Idealnya, warnanya harus berfluktuasi antara kuning tembus dan pucat. Jika minyak disimpan di ruangan yang sejuk, bisa jadi warna putihnya seragam dan menebal.

Cara menggunakan

Ciri khas dari tombol ini adalah ia tidak kehilangan khasiatnya bila dipanaskan, tidak menjadi karsinogenik, seperti minyak lainnya. Ini akan meyakinkan mereka yang pernah mengalami, apakah mungkin menggoreng minyak kelapa. Hal ini mungkin dan perlu, tidak hanya untuk menggoreng, tapi juga untuk rebus atau panggang. Hal ini dapat digunakan pada suhu sampai 350 derajat, yang secara menguntungkan berbeda dari minyak zaitun, yang bila dipanaskan dengan cepat mulai merokok.

Minyak kelapa membeku pada suhu di bawah +25.Jika ini terjadi, mencairkannya dengan sangat sederhana di bawah aliran air hangat, di telapak tangan atau di penggorengan. Minyak kelapa memiliki banyak kegunaan dalam memasak - dapat ditambahkan ke kursus pertama dan kedua, lauk pauk, saus, piring daging atau ikan. Mentega meleleh berfungsi sebagai saus yang sangat baik untuk salad. Piring yang biasa setelah penambahan kelapa memperoleh nuansa rasa baru, sungguh mengherankan dengan transformasi.

Baking berdasarkan minyak kelapa memperoleh kemampuan untuk tetap segar lebih lama, tetap subur dan lembut. Anda bisa menambahkannya sebagai dressing dalam bubur susu - nasi, labu, millet atau gandum. Ini akan memberi mereka nutrisi dan rasa kelapa ringan. Anda juga bisa mengganti mentega kelapa, yang ditambahkan ke kentang tumbuk atau pasta.

Karena minyak kelapa hampir tidak menodai, bisa digunakan untuk menggoreng sampai 5-7 kali. Pada saat yang sama, karsinogen tidak diproduksi dengan minyak.

Minyak kelapa dikaruniai sifat antibakteri, yang memungkinkannya digunakan sebagai profilaksis terhadap berbagai jenis infeksi. Misalnya, jika 15 menit sehari membilas mulut dengan sedikit, Anda bisa menghilangkan bau tak sedap, masalah gigi dan gusi, infeksi mulut. Beberapa sendok mentega dalam secangkir susu panas, coklat atau teh akan berfungsi sebagai obat yang sangat baik untuk batuk dan pilek. Dan jika Anda membawanya masuk saja, Anda bisa menormalkan pencernaan, menguatkan kekebalan tubuh dan mengatasi stres.

Resep dengan minyak kelapa

Minyak kelapa tidak memerlukan resep khusus untuk penggunaan, Anda bisa menggantinya dengan lemak yang ditunjukkan dalam ramuan( mentega atau minyak bunga matahari, margarin, dll.).Tapi ada beberapa masakan yang dibuat tepat atas dasar kelapa.

Permen coklat

Permen tanpa gula tambahan akan berfungsi sebagai minuman yang menyenangkan dan bermanfaat untuk teh atau kopi tanpa kalori berlebih. Minyak kelapa

• - 125 g;
• bubuk kakao( lebih baik dihilangkan lemaknya) - 3 sendok makan;Tanggal
• - 8 pcs.

Resep masakan hanya terdiri dari dua langkah. Kurma harus digiling( atau dibeli dalam bentuk ini) dan dicampur dengan bahan lainnya. Massa yang dihasilkan menyebar ke dalam cetakan dan dikirim ke kulkas selama beberapa jam. Permen beku rasanya seperti truffle.

Permen coklat dengan minyak kelapa

Biskuit jahe

Kerak renyah menyembunyikan inti lunaknya. Cookie ini terbuat dari bahan alami yang bermanfaat, tanpa penggunaan gula dan lemak hewani. Resepnya didasarkan pada tepung rami, yang berfungsi sebagai sumber unsur penting yang sangat penting.

Ini diperlukan untuk pekerjaan:

• 50 g serpihan oat;
• 50 g tepung rami;
• 4 sdm.minyak kelapa;
• 2 sdtjahe tanah;
• 1 sdtcengkeh tanah;
• 100 ml kefir rendah lemak;Garam
• , vanillin - pinch;
• pemanis - secukupnya.

Semua bahan dicampur untuk menghasilkan adonan plastik yang lembut. Bola kecil terbentuk dari itu, yang kemudian diratakan sampai ketebalan yang diinginkan( sekitar 1-1,5 cm) dan diletakkan di atas nampan roti. Panggang biskuit selama setengah jam di oven yang sudah dipanaskan sampai 180 derajat. Setelah ini, perlu meninggalkan makanan di oven selama 20 menit lagi, sehingga sedikit kering.

Biskuit jahe

Minyak kelapa memiliki banyak keunggulan dan sifat bermanfaat yang tak terbantahkan yang bisa digunakan tidak hanya dalam tata rias, tapi juga dalam memasak. Anda bisa memasukkannya ke dalam makanan tidak hanya untuk mengobati atau mengatasi masalah, tapi juga untuk mencegah terjadinya. Apalagi, ini adalah kasus langka bila bermanfaat juga cukup enak. Cara membuat mentega di rumah: