Makanan penutup yang paling tidak biasa: selai dari jahe

Jam dari jahe tidak tradisional di negara kita, karena bagi kita akar ini adalah produk eksotis. Namun, terlepas dari segala hal dalam beberapa tahun terakhir, jenis pekerjaan inilah yang pantas mendapat perhatian khusus dari hostes dan dalam waktu singkat memperoleh popularitas yang luar biasa. Mari kita masak perawatan yang luar biasa ini bersama!

Jahe selai? Dan mengapa tidak?

Perlakuan yang paling lezat

Ada beberapa resep untuk selai dari jahe - karena setiap ibu rumah tangga selalu menginginkan ciptaannya menjadi makanan yang paling lezat, dan karena itu mencoba menambahkan sesuatu yang baru ke rangkaian produk tradisional. Selanjutnya, kita akan mempertimbangkan beberapa variasi makanan penutup ini dan mulai, tentu saja, dengan yang paling sederhana - dari klasik.

Resep untuk

klasik Untuk mempersiapkan perawatan ini, Anda memerlukan sekitar 230-250 g akar pedas segar, 1 lemon matang dan satu pon gula. Akibatnya, dari rangkaian produk sederhana ini, Anda akan mendapatkan ukuran selai manis dan agak pedas yang akan mengejutkan semua anggota keluarga Anda dan tamu paling canggih dalam makanan pencuci mulut.

1. Bilas jahe dengan hati-hati dan lepaskan kulit dari dalamnya. Tip
   

   !Jahe memiliki kulit yang sangat tipis, dan oleh karena itu lebih mudah mengeluarkannya bukan dengan pisau, tapi dengan sendok!

2. Potong akar kupas dengan irisan tipis - setebal 2 mm, masukkan ke dalam piring dalam dan isi dengan air dingin( sebaiknya direbus).
3. Potongan ini harus tahan paling lama 2 hari, sehingga akar yang terbakar akan kehilangan ketajamannya dan menjadi cocok untuk pencuci mulut. Dalam hal ini, isi mangkuk harus diubah tiga kali sehari dan diubah oleh air. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan jahe kami dan terus membuat selai.
4. Lemon dibilas dengan benar, karena ini Anda bisa menggunakan kuas atau memberi buah dengan air mendidih - kulitnya harus dibersihkan dari kotoran sedikit pun. Kami memotongnya dengan cincin tipis atau setengah cincin - setebal 2 mm.
5. Bilas irisan jahe, tambahkan lemon dan gula ke dalamnya. Semua dicampurRekomendasi
   

   !Untuk bekerja dengan sekop dalam hal ini harus hati-hati, agar tidak mematahkan irisan tipis, dimana produk tersebut dipotong. Sangat diharapkan bahwa mereka mempertahankan bentuknya.

6. Kami meninggalkan piring dengan ramuan sekitar satu jam. Selama periode waktu ini, gula harus benar-benar menyebar dan membentuk sirup.
   
   
   
7. Letakkan semuanya ke dalam panci untuk memasak selai( bersama dengan sirupnya) dan dengan sedikit pasokan gas biarkan mendidih. Sebagai bahan yang dipanaskan, campuran lembut dengan spatula kayu dan memastikan bahwa mereka tidak pecah dan terbakar.
8. Setelah selai direbus, masak selama seperempat jam dan segera keluarkan dari piring. Kami tinggalkan pada suhu kamar selama beberapa jam - selama waktu ini makanan penutup harus benar-benar dingin, dan akar jahe harus direndam dengan sirup manis dan asam.
9. Panci berpendingin dengan selai dikembalikan ke api dan direbus lagi dengan pengadukan konstan. Masak sekitar seperempat jam dan kemudian dinginkan di atas meja. Proses ini harus diulang 3-4 kali. Akibatnya, cincin jahe harus tembus pandang - seperti buah manisan, diletakkan di sirup.
10. Setelah mendidih terakhir, selai segera dituangkan di atas stoples steril( panas!), Digantung dan dipindahkan ke tempat penyimpanan.

Kemacetan klasik dari jahe dan lemon memiliki rasa yang sangat kaya, ostrinka yang mengasyikkan dan kue jeruk manis yang menyenangkan.

Permen jahe adalah tambahan yang sangat baik untuk teh panas dan kue buatan sendiri favorit pada malam musim dingin.

Dengan aprikot kering

Kemacetan jahe dengan aprikot kering adalah makanan penutup yang harus Anda perhatikan secara khusus. Rasanya tidak ada bedanya dengan apa pun - ini adalah catatan buah, dan sedikit ketajaman, rasa asam, dan manis yang manis. Dan semua ini dalam satu guci kecil. Jadi, untuk menyiapkan perawatan yang luar biasa ini Anda memerlukan 230-240 g akar jahe, 300 g gula pasir, segelas aprikot kering dan lemon atau jeruk.

1. untuk melestarikan diperoleh rasa manis yang diperlukan, dan yang paling penting, kelembutan, dan bertindak jahe dengan cara yang dijelaskan di atas: dicuci, dikupas, dipotong menjadi irisan tipis, tuangkan air dan meninggalkan di tempat yang dingin selama 2-3 hari. Setiap hari, kita mengubah air dan mencampurnya.
2. Pada akhir waktu infus, tiriskan air jahe dan bilas lagi.
3. Aprikot kering selama beberapa jam, tiriskan air, bilas dan potong dengan sewenang-wenang. Catatan
   

   !Banyak ibu rumah tangga lebih memilih untuk memotong setiap aprikot kering menjadi dua bagian. Jika Anda tidak ingin melihat potongan terlalu besar dalam kemacetan, cabik lebih kecil!

4. Sebarkan irisan jahe ke dalam panci, yang akan menyiapkan selai, tambahkan buah dan gula kering cincang. Biarkan campuran selama beberapa jam sebelum pembentukan sirup. Agar proses ini berjalan lebih cepat, Anda bisa menuangkan sedikit air ke dalam panci - sekitar 100 ml. Setelah beberapa jam
5. panci kapal di atas kompor, dan didihkan di api kecil. Jangan lupa dengan lembut mengaduk massa dengan spatula kayu sehingga tidak terbakar. Setelah 10-15 menit setelah mendidih, matikan api dan biarkan toples masa depan kita benar-benar keren.
6. Kembalikan wadah ke kompor dan masak kembali makanan penutup sekitar seperempat jam. Seperti pada kasus sebelumnya, kami ulangi prosedur ini 3-4 kali. Pada putaran terakhir, segera setelah massa mendidih, tuangkan ke dalamnya jus lemon( atau jeruk) dan campurkan semuanya.
7. Kami mendistribusikan sajian panas pada toples yang telah disterilkan, segel ketat dan identifikasi untuk penyimpanan di ruang bawah tanah.

Karena fakta bahwa ada aprikot kering di selai, rasanya menjadi sangat ringan. Kislinka ini sangat nuansa aroma jahe dan manisnya sirup gula. Makanan penutup itu sendiri memiliki warna cerah yang menyenangkan, sehingga meski dalam cuaca dingin itu akan memberi kehangatan dan mood musim panas.

Sajikan selai jahe dengan aprikot kering dalam wadah kecil teh, menambahkan kue dan berbagai makanan penutup, dan hanya untuk roti

segar renyah Dengan apel

Apel jam dengan jahe akrab bagi setiap selera, tetapi dilengkapi dengan semangat pedas - rasa paling unikjaheHaruskah kita mencoba?



untuk mempersiapkan hidangan penutup seperti kita perlu kilo apel matang, jahe kecil - sekitar 6-7 cm, 750 g gula pasir, 300 ml air dan lemon matang juicy.

1. Cuci apel, menghapus mereka dari kulit, menghilangkan biji dan polong, pulp dipotong menjadi irisan kecil - tebal 1 cm.
2. Lemon dibilas dengan air mendidih atau dicuci bersih dengan sikat. Hapus seluruh semangat dan peras jus - kita tidak perlu lebih dari 2 sendok makan. Jus ditaburi apel sehingga tidak berwarna gelap. Gula
3. dihubungkan dengan air dan masak selama sekitar 5 menit. Dalam sirup panas, tambahkan apel dan bawa semuanya sampai mendidih. Letakkan kulit lemon, parut pada jahe parut halus dan dengan pengadukan konstan, atas api sedang selama lagi kita membawa segala sesuatu mendidih.
4. Kurangi suplai gas ke tanda minimum dan masak selai di panci terbuka selama sekitar 2 jam, setelah itu dituangkan panas ke stoples yang telah disterilkan.

Jam dari apel dengan jahe unik - dalam penampilan itu adalah selai apel biasa, tapi hanya perlu membuka toples, karena dari itu aroma aroma jahe yang tidak biasa akan pecah.

Apple macet dengan jahe - rasa dan aroma yang tak terlupakan! Sudahkah anda mencobanya?

Beberapa saran bermanfaat

Kemacetan jahe memiliki beberapa fitur yang harus diingat setiap nyonya rumah.

1. Pertama dan terutama, ini menyangkut rasa makanan penutup yang telah selesai - selalu pedas dalam pelestarian jahe. Dengan demikian, menjadi universal, karena cocok untuk dipanggang, dan dikombinasikan dengan es krim dan dapat digunakan sebagai tambahan untuk merenungkan anggur.
2. Jahe, ditambahkan ke selai, membuatnya menjadi obat yang sangat baik untuk batuk, pilek dan gejala dingin lainnya. Untuk alasan ini di luar musim makanan penutup ini tidak tergantikan.
3. Untuk selai, perlu membeli bibit jahe muda, yang bagian utamanya( tengah) sudah tumbuh dengan lemah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa seratnya sangat kasar. Untuk makanan penutup, hanya tunas samping yang dibutuhkan - kulitnya tipis, dan dagingnya empuk. Pada saat yang sama memotong tulang belakang, pastikan bahwa inti keras ini tidak masuk ke makanan penutup - gunakan sebaiknya lapisan atas, yang terletak tepat di bawah kulit.
4. Agar pelestariannya bisa bertahan dengan baik, bisa disterilkan dengan tutup yang sudah disegel. Ini akan cukup 10 menit dalam air mendidih.