Varian memasak hidangan lezat dengan pasta soba

Isi

Buckwheat pasta dapat ditemukan secara komersial dalam bentuk mie panjang, dan dalam bentuk yang kita kenal "kerang" spiral dan "tanduk."resep tradisional untuk persiapan mereka termasuk soba dan tepung terigu. Tapi ada pilihan lain - gluten-free, ketika bahan hanya bertindak tepung dari gandum digiling dan air.

kepentingan mereka sendiri sedikit tentang produk manfaat

Bahan soba pasta hampir sepenuhnya mengulangi struktur itu sendiri tidak digiling. Ini:

• mineral - besi, kalsium, kalium, magnesium, zinc, selenium, dan fosfor;vitamin
• vitamin PP dan B;protein
• yang mudah diserap oleh tubuh;karbohidrat
• .

Dengan komposisi ini mie soba cukup berguna. Mereka menyebabkan metabolisme normal, meningkatkan sirkulasi darah, efek positif pada hitung darah dan tidak meninggalkan perasaan berat di perut.

Perhatikan! Pasta dibuat dari tepung soba saja, lebih berguna daripada perwujudan gabungan mereka terdiri dari tepung terigu.produk tersebut tidak mengandung gluten, dan karena itu mungkin dalam diet orang dengan intoleransi gluten!

yang berbeda Seperti dapat dilihat dari judul pasta, mereka didasarkan pada digiling menjadi tepung Buckwheat digiling. Jika Anda memasak mie di rumah, kemudian ke tepung soba harus selalu menambahkan sejumlah kecil gandum, jika tidak, anda tidak akan berhasil. Hal ini disebabkan fakta bahwa di soba tidak ada gluten, yang memungkinkan adonan untuk menjaga bentuk menjadi lengket.

Berkenaan dengan penggunaan gandum pasta, dalam bentuk murni tanpa aditif mereka biasanya tidak makan. Untuk mendapatkan makanan lengkap dan lebih lezat, pasta adalah dengan menambahkan bahan lain, seperti sayuran, ikan, seafood, unggas, atau saus kental.

Masak soba pasta jauh lebih sedikit waktu daripada gandum - biasanya dibutuhkan hanya 4-5 menit. Namun, jika Anda masih menggoreng mereka bersama-sama dengan komponen lainnya, kemudian diberikan kepada mendidih satu menit dan setengah, tidak lebih.

Resep mie soba soba mie

Membuat di rumah cukup sederhana. Persediaan yang Anda butuhkan untuk ini - itu papan, rolling pin dan pisau. Tapi untuk bergulir dan memotong adonan mudah digunakan namun menggunakan mesin-mesin khusus. Mereka disebut lapsherezkami. Catatan

!Dengan alat ini, Anda membuat adonan cukup tipis dan narezhete strip identik!

Bahan:

• 450 g tepung gandum;
• tepung 150 g;
• 270 ml air.

Dalam mangkuk besar atau hanya di papan memotong menyaring soba dan tepung terigu, aduk dan tambahkan porsi kecil air, mulai uleni adonan. Begitu Anda merasa bahwa hal itu telah menjadi padat dan lentur air yang cukup. Catatan

!Air mungkin perlu sedikit lebih atau kurang dari yang ditunjukkan dalam resep!

terus uleni adonan sampai saat itu, sampai tidak keluar dari gelembung udara. Untuk melakukan hal ini, dapat beberapa kali memaksa berhenti papan. Total waktu adonan akan sekitar 10 menit.

Ketika adonan siap, kita menggeser ke dalam mangkuk dan biarkan selama sekitar lima belas menit, sehingga sangat sedikit "beristirahat".Setelah waktu sejumput ditentukan off dari total jumlah potongan kecil sekitar kepalan tangan anak, membuatnya bola dan menggelar menjadi lapisan tipis - itu harus mendapatkan hampir transparan. Potong lapisan yang dihasilkan mie. Taburi dengan tepung. Catatan

!Dalam bentuk ini, soba mie dapat disimpan dalam lemari es selama sekitar lima hari! Dalam

panci didihkan air, dan sedikit dari prisalivaem yang menghilangkan mie. Masak sampai empuk, kemudian menyebar pada saringan, tambahkan sedikit minyak dan aduk.

Piring dengan pasta soba

Dalam resep berikut, Anda bisa menggunakan pasta soba siap pakai( store), dan mie yang Anda buat sendiri.

Dengan jamur dan rebusan sayuran

Bahan:

• 100 g pasta;
• 100 g champignons;Bola lampu
• ;Akar wortel
• ;
• sepasang perbungaan brokoli;Terong
• ;
• lada Bulgaria;
• hijau - kemangi, peterseli, dill;Minyak
• ( lebih baik dari minyak zaitun).

Bohlam dibersihkan, dipotong menjadi empat bagian dan diparut. Wortel dicuci, dikupas dan dipotong tipis-tipis. Terong juga dipotong menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam semangkuk air, tambahkan sedikit garam dan biarkan seperempat jam untuk meninggalkan kepahitan. Setelah waktu ini, kita membuang irisan terung dalam saringan dan tunggu sampai cairan berlebih keluar. Lada Bulgaria dipotong menjadi potongan, jamur - sewenang-wenang, brokoli dipilah menjadi bunga kecil.

Goreng jamur, lalu semua sayuran sampai berwarna coklat kemerahan. Tambahkan setengah cangkir air panas dan rebus selama 10 menit. Solim. Siapkan sampai cairan benar-benar menguap.

Rebus pasta sampai setengah matang dan dibuang dalam saringan. Kita menyebarkannya ke sayuran, kita tambahkan sayuran cincang halus. Kami mencampur dan menahan api masih hanya beberapa menit.

Dengan fillet ayam dengan kecap

Bahan:

• 370 g pasta;
• 200 g fillet ayam;
• setengah polong cabe;
• 100 g kacang panjang;
• wortel kecil;
• beberapa sendok makan kecap;
• sendok makan mentega;Biji wijen

Kami mencuci fillet ayam, memotong lemak dan memotong daging menjadi potongan tipis. Di penggorengan, cairkan mentega dan goreng ayam di dalamnya. Kami menambahkan wortel, dipotong dengan brusochkami, kacang panjang dan beberapa helai cabai tipis. Setelah lima menit, tuang ke dalam kecap, campurkan dengan baik, tutup dengan tutupnya, kurangi pasokan gasnya.

Rebus pasta setengah matang dalam air asin, bilas dengan saringan dan masukkan ke dalam penggorengan sampai potongan ayam. Kami memasak dengan api kecil selama sekitar lima menit. Disajikan di atas piring, ditaburi dengan biji wijen.

Dalam saus krim asam dengan tahu

Bahan:

• 280 g pasta;
• 170 g tahu;Bola lampu
• ( lebih baik merah);
• sendok makan mentega;
• 210 ml krim asam;
• beberapa sendok makan kecap.

Dengan umbi kami mengeluarkan sekam dan halus. Potong keju tahu dengan pisau tajam ke dalam kubus kecil.



Kami memasak pasta dalam air asin sampai setengah matang, dibuang dalam saringan dan dicuci.

Panaskan penggorengan, lelehkan mentega di atasnya dan masukkan bawang ke warna emas. Tuang dalam saus kecap, oleskan pasta dan dengan aduk konstan siapkan semuanya selama 5 menit. Kami menuangkan krim asam, rebus selama beberapa menit dan lepaskan dari kompor.

Sajikan panas, tambahkan bulir keju tahu.

Jika Anda memasak piring dengan menggunakan pasta gandum bekas, lalu masak sesuai petunjuk pada kemasannya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa produsen dapat menambahkan pati atau alga ke produk, yang akan mempengaruhi waktu persiapannya. Anda bisa memasak pasta gandum dengan sayuran, daging, menambahkannya ke sup atau hanya menggoreng dengan irisan bawang putih dalam minyak nabati. Varian terakhir dari masakan akan membuat dari mie camilan asli.

Bon appetit!