:
- Tips mempersiapkan bahan utama
- Buckwheat bubur dengan jamur dan bawang
- Buckwheat bawah putih saus jamur
- Buckwheat dengan jamur dan sayuran
Buckwheat dengan jamur - ini adalah hidangan yang sangat lezat yang ada di persiapan tidak mengharuskan Anda untuk memilikiupaya khusus. Resep masakan tradisional Rusia melibatkan pembuatan ramuan dalam oven, sebelum melipatnya menjadi pot tanah liat. Hari ini kami ingin menawarkan adaptasi pada versi terbaru dari hidangan ini dan beberapa variasi lagi untuk mendiversifikasi menu.
Tips mempersiapkan bahan utama
Jadi, komponen dasar dari hari ini kita adalah jamur dan soba. Dan agar piringnya enak sekali, ramuan ini harus disiapkan dengan benar.
Buckwheat soba
Untuk mempersiapkan, kita perlu panci dan sendok. Bahan:
- segelas sereal;Air
- - 2 gelas;Garam
- ;
- minyak sayur.
Kami meletakkan kompor kompor, menuangkan air ke dalamnya dan mendidihkannya. Tambahkan sedikit garam. Untuk rasa, Anda bisa menuangkan beberapa mililiter minyak sayur - sebaiknya aromatik. Tuang ke dalam air mendidih dan masak soba direbus sekitar seperempat jam, sesekali diaduk dengan lembut. Ketika sebagian besar cairan diserap ke soba, matikan api, tutup tutup panci atau handuk dan diamkan selama beberapa menit.
Jamur Untuk mempersiapkan jamur, kita perlu talenan dan pisau tajam. Cuci jamur di bawah air mengalir, masing-masing dipotong lapisan tipis dari bagian bawah kaki dan lembut dengan pisau untuk menghapus topi kulit tipis. Kami memotong jamur dengan irisan ketebalan yang dibutuhkan atau membagi masing-masing menjadi 4 bagian.
Buckwheat dengan jamur dan bawang
total waktu memasak soba dengan jamur dan bawang adalah sekitar satu jam. Untuk hidangan ini Anda akan memerlukan:
- segelas sereal;
- 400 ml air;
- 250 g champignons;
- 1 kepala bawang besar;Minyak
- untuk menggoreng;Garam
- ;Sayuran
Benar iterate soba, menghapus semua puing-puing dan menemukan bintik hitam di kulit itu. Kami tuangkan ke dalam saringan dan cuci di beberapa air. Rebus sampai matang. Kita terlibat dalam champignons. Bersihkan mereka dengan seksama dan bersihkan mereka. Potong-potong, tapi tidak terlalu tipis - di sini adalah perlu untuk mempertimbangkan bahwa ketika menggoreng mereka agak berkurang dalam ukuran. Bawang dilepaskan dari sekam, dipotong menjadi dua atau empat potong dan diparut. Catatan
!Champignons Anda benar-benar dapat mengganti jamur hutan, hanya saja mereka harus terlebih dahulu direbus dalam air asin selama 7-10 menit. Dan pada kaldu, yang tersisa dari mereka, Anda bisa memasak bubur gandum.
Masukan panci di atas kompor, pemanasan gemuk( minyak sayur) dan menyebarkan bawang. Goreng sampai melembutkan, - biasanya dibutuhkan 4-5 menit. Kemudian tambahkan jamur ke bawang bombay dan dengan tumis konstan selama sepuluh menit lagi. Solim secukupnya, jika diinginkan, letakkan sedikit lada.
Perhatikan! Bawang dan jamur bisa digoreng dengan panci penggorengan yang berbeda dan hanya setelah dicampur dengan sajian.
Untuk bubur soba akhir tambahkan jamur goreng dengan bawang bombay. Aduk, jika perlu tambahkan garam dan tambahkan lagi lada. Kami membungkus panci dengan selimut hangat dan biarkan selama beberapa jam untuk pemanasan ulang. Ini juga dapat dilakukan dalam oven, pemanasan sampai 120 ° dan meninggalkan ada soba dengan jamur dan bawang selama sekitar satu jam.
Buckwheat bawah saus jamur putih
cincang Menurut resep untuk soba dengan jamur dalam saus krim, Anda akan perlu:
- 200 g sereal;
- 300 g champignons;
- ¾ krim cangkir( sebaiknya 20%);
- beberapa sendok makan tepung terigu;
- 1 bohlam menengah;Garam
- ;
- campuran ramuan Italia.
Di dalam panci, rebus soba sampai siap. Bohlam dibersihkan, dicuci dengan air mengalir dan shinkoo secara acak. Jamur, bersihkan dan potong menjadi irisan.
Dalam wajan, lemak panas atau minyak sayur dan buang bawang bombay ke dalamnya sampai warna keemasan muncul. Kami menyebarkan jamur ke bawang dan menggorengnya selama sekitar 3 menit. Sekarang Anda perlu menambahkan air, sekitar setengah cangkir, dan goreng isi penggorengan selama seperempat jam.
Perhatikan! Aduk sampai semua cairan menguap!
Kami pertama mengeluarkan krim dari kulkas - suhunya harus suhu kamar. Kami tuangkan mereka ke dalam cangkir besar, tambahkan tepung, segenggam kecil bumbu dan garam Italia. Benar-benar campurkan semuanya dengan garpu agar tidak ada benjolan. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam penggorengan. Rebus semuanya selama 10 menit, lalu matikan api dan biarkan sedikit menyeduh.
Pada sajian besar soba bubur gandum dan di atas atau di samping saus jamur putih.
Buckwheat dengan jamur dan sayuran
Buckwheat bubur dengan jamur dan sayuran - ini adalah makanan tanpa daging besar, yang, meskipun kurangnya daging, ternyata sangat bergizi dan sangat beraroma. Di sini Anda bisa menggunakan sayuran secara total, tapi yang paling berguna, lebih baik memilih produk musiman.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan:
- segelas soba;
- 250 g champignons;
- liter air;
- 45 ml minyak sayur;
- 2 buah paprika kecil;Akar wortel
- ;
- 3 tomat;Lampu
- 2;
- 1 tangkai seledri;Kemangi
- ;Garam
Bilas champignons di bawah air mengalir dan urutkan: kecil potong menjadi dua bagian, irisan lebih besar. Dari dua umbi besar kami mengeluarkan sekam dan shinkuem kubus kecil. Catatan
!Untuk ini, lebih baik tidak menyesali bawangnya, jadi sangat cocok dipadukan dengan sayuran lainnya dan dengan bubur soba!
Wortel dibersihkan dan dipotong irisan tipis. Pod dari tambang lada Bulgaria, potong menjadi dua bagian yang sama dan lepaskan peduncle dengan biji. Partisi internal putih juga harus dipotong dengan hati-hati. Kami memotong pulp dengan rata-rata kubus, brusochkami atau potongan sewenang-wenang. Ada baiknya, jika Anda memiliki paprika dengan warna berbeda - dengan mereka, sajiannya akan terlihat lebih enak.
seledri membagi-potong dan menghapus dari masing-masing pembuluh darah berserat kasar, dan kemudian mencucinya secara menyeluruh, memberikan perhatian khusus wilayah prichereshkovoy yang tanahnya mungkin tetap. Shink dalam potongan kecil.
Panaskan minyak dalam wajan besar dan olesi bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kurangi intensitas gas dan goreng bawang selama sekitar dua menit. Kami menyebarkan wortel dan potongan lada. Goreng semuanya selama 5 menit, setelah itu kita tambahkan seledri dan tomat melkonashkinkovannye.
Dalam frying pan fry mushroom yang terpisah dan menyebarkannya ke sayuran. Kami membawa saus sayuran kami dengan jamur secukupnya dengan garam dan merica, masukkan basil, campurkan dan didihkan dengan api yang kuat. Begitu produknya menggelegak, kami rasa dan, jika tidak ada keluhan, kurangi api ke tingkat minimum, tutupi dengan tutup dan masak selama sekitar 5 menit.
Kami mengambil kuali, meletakkan soba pra-cuci, sayuran dengan jamur dan menambahkan 4 cangkir air mendidih. Tutup dengan tutup dan biarkan di api kecil selama sekitar 20 menit. Kami angkat dari piring, kami bersikeras 10 menit dan meletakkannya di piring.
