Saus terbaik untuk soba: pilihan resep

Hari ini kita tidak lagi memiliki kesempatan untuk memasak bubur soba sesuai dengan tradisi tradisional Rusia - dalam oven. Ibu rumah tangga modern memasaknya di atas kompor, atau merana dalam oven, tapi tidak peduli seberapa keras mereka mencobanya, tidak mungkin memasak bubur yang diimpregnasi dengan semangat soba sejati. Jadi tuan rumah kami mencoba untuk melengkapi rasa hiasan ini dengan catatan baru sehingga dia bisa menyenangkan setiap anggota keluarga. Dan mereka melakukannya melalui saus dan saus yang berbeda. Dan karena tanaman ini dikombinasikan dengan hampir semua produk, tidaklah sulit untuk membuat saus yang lezat untuk soba.

untuk bubur soba: apa yang tepat untuk Anda?

Secara umum, persiapan saus - hal yang sederhana, dan karena itu mengatasi tugas ini kuliner pemula bahkan bisa kuliner. Namun, untuk mengejutkan hidangan tersebut, perlu diketahui jenis saus apa yang paling sesuai dengan soba. Karena kualitas rasanya yang unik, groats ini sangat selaras dengan sayuran, dan dengan daging, dan dengan jamur, yang membuka hamparan luas untuk penerbangan fantasi. Cara termudah untuk mendiversifikasi rasa soba adalah dengan memasaknya dengan kecap. Hidangan ini sering disertakan dalam makanan diet, karena mengandung garam dan gula. Garnish ternyata rendah kalori, dan berkat dressing yang unik, itu juga cukup orisinil. Untuk persiapannya, soba harus disortir, dicuci dan dikalsinasi dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Kemudian kita menggeser pantat ke panci dan menuangkan airnya: untuk 250 gram soba dan setengah gelas air. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan beberapa sendok makan kecap, campurkan dan keramas bubur dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama setengah jam. Setelah waktu lulling, soba akan memiliki aroma yang menyenangkan dan cita rasa yang istimewa. Saus Sayuran

Saat kita sama sekali tidak punya waktu untuk menyiapkan saus untuk bubur soba, biasanya kita menambahkannya ke saus tomat, mayones, krim asam terbaik, dibumbui dengan ramuan segar dan bawang putih. Tapi jika Anda memiliki setidaknya setengah jam tersisa, maka ini cukup untuk menyiapkan saus sayuran yang sangat lezat. Sebaiknya Anda mempertimbangkan dua resep yang cukup sederhana.

Saus tomat dengan ramuan herbal dan ramuan

Untuk menyiapkan saus ini Anda memerlukan produk berikut:

• 3 tomat juicy;
• 2 kepala bawang;
• media akar wortel;
• beberapa polong lada Bulgaria;
• sepasang siung bawang putih;
• 45-50 ml minyak sayur;Sajikan satu sendok teh campuran ramuan harum;
• segumpal basil dan peterseli;Garam

Bawang dibersihkan dan diparut dengan sangat halus. Dengan kulit wortel dan parut di parutan halus. Tomat pucat setengah menit dalam air mendidih, setelah itu kita keluarkan kulitnya dan ekstrak bijinya. Lada Bulgaria, dipotong menjadi dua bagian, dibersihkan dari biji dan partisi putih, disatukan dengan pulp tomat dalam semangkuk blender dan kami mengganggu konsistensi homogen.

Di penggorengan, panaskan minyak dan masukkan wortel dan bawang ke dalamnya, lewat dua sampai tiga menit. Tambahkan massa tomat, aduk dan biarkan mendidih selama lima menit lagi. Hijau segar dicuci bersih di beberapa perairan, dipotong halus dengan pisau dan juga dikirim ke penggorengan. Lalu kami menaruh bawang putih, ramuan obat-obatan melewati pers dan membawanya ke rasa dengan garam. Catatan

!Konsistensi saus ini Anda bisa menyesuaikan diri, menjaganya tetap menyala kurang atau lebih!

Soba dalam saus tomat seperti itu sepenuhnya mampu menjadi hidangan independen dan juga dikombinasikan dengan schnitzel, daging cincang dan pita ayam.

Saus putih dengan saus ala Yunani

Saus lain untuk soba tanpa daging, yang paling siap di musim panas, saat banyak sayuran segar berlimpah dan timun mentimun matang. Jadi, ramuan yang kita butuhkan:

• sepasang mentimun tanah kecil;
• segelas krim asam buatan sendiri atau yoghurt alami tanpa gula;
• siung bawang putih;Sekumpulan sayuran hijau
• : kemangi, dill;
• beberapa daun mint;Garam

Ketimun dicuci dengan hati-hati, potong ujung-ujungnya dan potong sekecil mungkin, peras jusnya. Tip

!Ketimun Anda bisa parut, melewati penggiling daging atau hanya dipotong dengan pisau!

Cuci sayuran hijau, kocok airnya dan keringkan di atas handuk kertas. Krim asam atau yogurt dituangkan ke dalam mangkuk, tambahkan mentimun massa, bawang putih cincang halus dan sayuran cincang. Campur dan tambahkan garam secukupnya.

Saus jamur

Saus yang paling cocok untuk soba adalah jamur. Catatan

!Bahkan spesialis kuliner yang terkenal V. Pokhlebkin menyebut saus jamur sebagai versi bahasa Rusia untuk saus soba dan direkomendasikan kombinasi seperti itu!

Untuk mempersiapkan saus jamur yang Anda perlukan:

• 250 g champignons;
• setengah cangkir krim;
• sepasang bola lampu;
• beberapa sendok makan krim asam;
• sendok makan tepung terigu;
• sekumpulan dill dan peterseli kecil;
• sepasang tangkai thyme;Garam
• Jamur

dicuci bersih, potong ujung kaki dan lepaskan dari topi. Potong menjadi potongan kecil. Kami menuangkan wajan sedikit minyak sayur dan kami menyebarkan jamur. Goreng mereka dari semua sisi sampai kerak emas.

Bawang dilepaskan dari kulit, dilumatkan dan setelah sekitar 20 menit kita tambahkan ke penggorengan ke jamur. Kami terus menggoreng selama lima menit lagi.

Campur krim asam dengan krim, campurkan dengan lembut tepung dan garam. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke jamur dengan bawang. Dengan pengadukan konstan, bawalah mendidih dan masukkan sayuran dan sayuran cincang halus. Sekali lagi, kita campurkan semuanya dengan saksama dan lepaskan dari piring. Saus jamur

Saus dengan daging

Saus gandum dengan daging adalah yang paling memuaskan, dan resepnya bisa mencakup varietas yang berbeda: daging sapi muda, babi, unggas, kelinci. Yang paling enak rasanya adalah saus daging sapi, selain itu memiliki penampilan yang rapi, karena daging seperti itu menjaga bentuknya sempurna, dan potongannya tidak berantakan saat memasak.

Bahan yang dibutuhkan:

• 350 g daging sapi;Kaldu sapi
• ;Bola lampu
• ;
• beberapa sendok makan tepung;
• beberapa sendok makan mentega;
• setengah cangkir jus tomat atau 3 sendok makan pasta tomat;Ramuan
• , garam.

Kami mencuci daging, memotongnya menjadi batu kecil. Kami menaruh penggorengan di atas api, kami membakar sedikit mentega di atasnya dan menggoreng daging di atasnya. Saat potongan-potongannya tampak berwarna keemasan, tambahkan kaldu daging sapi di penggorengan dan biarkan mendidih sekitar 30-40 menit.

Bohlam dikupas dari kulit dan dicincang halus. Passivate di penggorengan terpisah dan tambahkan ke daging.

Pada penggorengan bersih, taruh sisa mentega dan olesi tepung di atasnya.

Perhatikan! Berkat teknik ini, sausnya akan memiliki rasa pedas yang menyenangkan!

Bila tepung memiliki warna karamel ringan, encerkan dengan air panas dan dengan pengadukan intensif membuat massa homogen. Tuangkan ke dalam wajan ke daging, bawakan saus secukupnya dengan garam, oleskan ramuannya. Pada akhirnya, kita tuangkan jus tomat atau pasta. Tutup wajan dengan tutup dan masak saus di atas api kecil selama sekitar 20 menit. Saus daging

Untuk membuat sausnya lezat. ..!

Dan akhirnya saya ingin memberikan beberapa rekomendasi yang akan membantu membuat sausnya sangat harum dan lezat, karena akan tergantung padanya dan kesuksesan seluruh hidangan.

Piring

• di mana Anda menyiapkan sausnya( jika resepnya, tentu saja, melibatkan perawatan termal) harus berdinding tebal. Karena ini, cairan akan mendidih perlahan dan bahan-bahan yang dipotong halus tidak akan terbakar.
• Jika tepung ditambahkan ke sausnya, harus diencerkan dalam jumlah kecil cairan apapun untuk menghindari munculnya benjolan. Bisa berupa air, kaldu, krim, dll.
• Sausnya akan lebih beraroma dan halus rasanya, jika Anda menambahkan sedikit anggur kering. Biasanya, ramuan ini ditambahkan pada tahap awal pembuatan saus dan perlu menguap sedikit.

Sekarang bubur soba tidak akan terasa seperti hidangan segar dan tidak menarik, karena Anda akan selalu memiliki resep untuk saus lezat. Anda ingin memasak makanan bersoda, menambahkan saus sayuran atau jamur ke bubur, Anda perlu memberi makan yang lezat dan memuaskan para tamu, lalu pilihlah saus bergizi dengan daging. Bon appetit!