Jus Birch adalah minuman yang sangat enak, tapi tidak tersedia dalam waktu lama dalam bentuk segar. Untuk menjaga sifat bermanfaatnya, Anda bisa mempersiapkannya untuk musim dingin. Dengan menggabungkan getah birch dengan jelai, Anda bisa menyiapkan kvass lezat, yang tidak hanya menyegarkan, tapi juga memberi banyak manfaat kesehatan.
Berguna sifat jus birch dan kvass darinya.
Kvass dari getah birch dengan jelai memungkinkan untuk melestarikan dan meningkatkan sifat bermanfaat komponennya selama 4-6 bulan. Berguna sifat minuman ini adalah sebagai berikut:
- memperkuat pertahanan tubuh;
- meningkatkan vitalitas;
- stimulasi metabolisme;Normalisasi pencernaan
- ;
- membersihkan tubuh dari racun, terak;
- meningkatkan sirkulasi darah;
- aktivasi kekuatan regeneratif tubuh.
Selain itu, birch kvas memiliki efek diuretik dan mampu mengisi tubuh dengan vitamin B dan C, unsur mikro dan makro( termasuk kalium, mangan, tembaga, kalsium), asam organik dan zat bermanfaat lainnya.
Berkat jelai, birch kvass sangat bermanfaat bagi penderita diabetes, karena mampu menurunkan kadar kolesterol dan gula dengan cepat. Selain itu, ia mampu memperkuat enamel gigi dan gusi, memberi nutrisi pada akar rambut, memperbaiki corak kulit.
Mengoptimalkan metabolisme, kvass tidak memungkinkan untuk memperbanyak flora patogen di usus, dan dengan mempercepat pembuangan cairan dari tubuh, membantu menyingkirkan kelebihan kilogram.
Itu menarik! Birch kvass sangat menyegarkan dalam cuaca panas, terutama jika disajikan dengan baik dingin, dengan jejak kondensasi pada botol.
Penggunaan minuman secara teratur ini membantu dalam memerangi berbagai masalah dan penyakit di tubuh:
- avitaminosis dan penurunan imunitas;
- dengan penyakit gastrointestinal( dengan keasaman berkurang) dan ginjal;Penyakit sendi
- ( asam urat, rematik, artritis);
- pilek, batuk.
Anda bisa menggunakan kvass dari jus dengan jelai dan luar. Dalam hal ini, membantu mengatasi penyakit kulit, ruam( jerawat, jerawat, eksim, furunculosis), sekaligus mempercepat penyembuhan luka dan menghentikan rambut rontok.
Kontraindikasi dan efek samping dari
Tidak ada kontraindikasi langsung terhadap penggunaan jus birch dengan jelai, dan juga efek samping yang jelas. Menolak minuman ini hanya akan terjadi jika terjadi intoleransi atau alergi individu terhadap serbuk sari birch.
Seharusnya sangat berhati-hati dengan birch birok untuk mereka yang menderita tukak lambung, kolesistitis, pankreatitis, urolitiasis dan disbiosis. Secara umum, untuk tujuan terapeutik, minuman ini hanya bisa digunakan sebagai bagian dari terapi kompleks dan setelah konsultasi wajib dengan dokter.
Anak-anak tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi lebih dari 50 ml kvass per hari, karena hal ini dapat menyebabkan gangguan pada gastrointestinal.
Memasak resep
Kvass Birch dapat dimasak dengan berbagai resep - berdasarkan roti, buah kering, dengan jelai. Bagaimanapun, lebih baik menggunakan jus birch alami segar untuk memasak. Anda bisa membelinya, tapi lebih baik mengumpulkannya sendiri.
yang dibuat dengan tangan Anda sendiri. Penting! Sebelum , getah birch dapat disaring melalui kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Ini akan membantu membersihkannya dari puing-puing yang mungkin terjadi.
Resep klasik dengan kerupuk
Untuk membuat kvass dengan resep klasik yang telah terbukti, Anda memerlukan rangkaian bahan berikut: jus birch
- - 10 liter;Kerupuk
- - 200 g;Kulit kayu ek
- - ½ cangkir;
- buah ceri kering - 300 g;
- tangkai dill - beberapa potong.
lebih baik dalam tong kayu. Ini dituangkan ke dalam jus, crouton ditambahkan ke kasa. Dengan menghubungkan ujungnya sehingga kantong itu keluar, tali panjang diikatkan ke sana dan tasnya dijatuhkan ke tong. Jika kvass dimasak dalam beberapa barel, maka harus ada beberapa kantong dengan kerupuk, satu untuk masing-masing. Bagian atas tali tidak perlu direndam dalam jus.
Sudah dalam dua hari, fermentasi jus akan dimulai, pada saat itu diperlukan untuk mengeluarkan rusks dari laras dan menambahkan batang kulit kayu, pohon ceri dan dill. Setelah itu kvass akan membutuhkan waktu dua minggu untuk bersikeras.
Penting! Untuk persiapan kvass, wadah plastik tidak bisa digunakan, tong birch dapat diganti dengan enamel atau wadah kaca.
Kvass Birch dengan jelai
Minuman yang sangat enak didapat dari jus dengan tambahan jelai. Untuk memberi kelembutan itu, butir gandum barley harus digoreng dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan. Dan jika Anda membawa mereka ke warna gelap yang hampir hitam, kvass akan mendapatkan kepahitan. Jika Anda tidak menambahkan gula ke dalamnya, proses fermentasi akan berlangsung sedikit lebih lama, tapi jika gula tidak dikontraindikasikan, Anda bisa menambahkan setengah gelas pasir, yang akan mempercepat proses selama 2-3 hari.
Untuk persiapan kvass, Anda perlu mempertahankan 3 liter jus birch untuk memulai, tinggalkan selama 1-2 hari di lemari es. Setelah menggoreng beberapa jelai, ditambahkan ke wadah dengan jus, aduk rata dan biarkan minuman meresap pada suhu kamar selama 10 hari. Setelah itu, kvass disaring dan dikirim ke tempat penyimpanan yang sejuk.
Penting! Agar tidak menyaring kvass ready, jelai bisa dijatuhkan ke dalamnya dalam tas.
Bersama dengan jelai, sepotong kecil jus madu bisa ditambahkan ke getah birch - sekitar 6 * 6 cm. Anda juga bisa mendapatkan nuansa rasa yang menarik dengan menambahkan kismis atau kerupuk. Jika Anda menambahkan sedikit daun beri atau daun kenari ke dalam wadah jus yang difermentasi, ini akan memperkuat efek diuretik dan mempercepat pembuangan kelebihan air dari tubuh.
Birch kvass adalah minuman yang sangat lezat yang tidak hanya akan menyegarkan pada hari-hari yang panas, tapi juga akan membawa manfaat besar bagi tubuh. Resep utama bisa bervariasi dengan mengubah kadar jelai panggang atau menambahkan buah kering, madu, biskuit ke minuman. Setelah menyiapkan jus birch dengan jelai, Anda bisa menyimpan khasiatnya selama berbulan-bulan.