Apakah Anda menyukai terong seperti layaknya mereka? Apakah Anda tahu segalanya tentang properti mereka? Tapi, para ahli gizi sehat, manfaat dan bahaya terung sudah cukup dikenal. Apa pendapat mereka tentang sayur yang begitu populer di banyak negara, kami akan coba pahami.
Sedikit sejarah
Di alam liar tanaman ini tumbuh di India, Asia Selatan dan Timur Tengah, dan dari sana mereka dengan percaya diri berhasil menaklukkan seluruh dunia. Gubuk-gubuk Aborigin ditenggelamkan di semak-semak terung lebih dari 15 abad yang lalu. Tapi orang Eropa pertama kali bertemu dengan buah ungu tua yang cukup bermusuhan karena rasanya yang tidak biasa, yang terjadi hanya di abad XV.Pengakuan yang pantas untuk produk makanan yang bermanfaat, sampai di terong di Eropa beberapa waktu kemudian - baru satu setengah abad yang lalu.
Saat ini, terong berhasil ditanam di daerah dengan iklim subtropis dan beriklim sedang, menjadi budaya yang berharga untuk makanan. Buah bulat dan glossy adalah bagian dari ribuan masakan berbeda, dikombinasikan sempurna dengan sayuran, herbal, daging, pasta dan keju lainnya.
Berguna sifat biru favorit Anda
Apa gunanya terong? Jawabannya jelas saat mempertimbangkan komposisi kimianya. Tentu saja, mereka mengandung banyak vitamin, di antaranya yang paling banyak didominasi:
- thiamin( B1), yang tidak memiliki otot kerangka yang atrofi dan organ seperti otak, jantung, ginjal dan hati tidak dapat berfungsi dengan baik;
- riboflavin( B2), diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dalam darah dan fungsi normal kelenjar tiroid;
- piridoksin( B6), yang berperan penting dalam metabolisme;Asam folat
- ( B9), yang kehadirannya memerlukan proses penyalinan DNA saat kehidupan baru lahir;
- asam askorbat ©, kekurangannya menyebabkan kerapuhan pembuluh darah, melemahnya tonus otot, perlambatan regenerasi jaringan dan banyak konsekuensi negatif lainnya;
- nicotinamide( PP), yang terlibat dalam respirasi seluler, memiliki efek anti-alergi.
Dalam kasus apa dokter merekomendasikan untuk memasukkan makanan berwarna ungu, mari kita bicarakan lebih lanjut.
Jika terjadi masalah pada usus
, Terong mengandung sejumlah besar serat tumbuhan, yaitu serat yang tidak dapat dicerna. Zat ini melewati seluruh saluran pencernaan hampir tidak berubah. Pada saat yang sama, mereka memperbaiki peristalsis dan, seperti menelan, membersihkan usus, menyerap lemak dan racun berbahaya, dan kemudian mengeluarkannya dari tubuh dengan lembut. Pengagum terong cepat menormalisasi tinja, sehingga tidak ada fenomena stagnan di perut.
Dengan aterosklerosis dari pembuluh
Terong memiliki khasiat untuk mengurangi konsentrasi kolesterol dalam darah, sehingga berkontribusi pada pembubaran plak kolesterol pada dinding pembuluh darah. Hal ini disebabkan kandungan pektin yang tinggi pada buah tanaman terkenal yang mengikat kolesterol di saluran cerna, tidak membiarkannya masuk ke dalam darah.
Pada penyakit hipertensi, iskemia jantung dan aritmia
Pada terong elemen mineral, kalium terjadi, yang memiliki efek menguntungkan pada jantung. Selain itu, garam kalium memiliki efek diuretik yang diucapkan, mereka mengeluarkan natrium dari tubuh, yang mempertahankan cairan tersebut. Pada saat bersamaan terjadi penurunan edema dan penurunan tekanan darah, sehingga meningkatkan keseluruhan kesejahteraan seseorang.
Pada orang tua,
Anthocyanid cyanidin, pigmen gelap yang terkandung di kulit terong, melindungi lipid amplop serabut saraf dari kerusakan. Secara sederhana, sianidin mencegah demensia, yang sangat penting bagi orang lanjut usia.
Saat menurunkan berat badan
Terong memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, menjadi makanan yang ideal bagi mereka yang memperhatikan figur mereka. Toh, dalam 100 gram sayuran rebus, hanya 24 kilokalori. Selain itu, bila perlu menurunkan berat badan, kemampuan terong untuk menghilangkan kolesterol dan kelebihan cairan dari tubuh berperan besar. Singkat kata, buah ungu itu layak dianggap sebagai produk makanan yang benar-benar.
Jika Anda ingin berhenti merokok
Anehnya, terong mengurangi hasrat rokok, dan manfaat dari properti ini sudah jelas. Masalahnya adalah buah itu mengandung microdoses nikotin. Sejumlah kecil zat ini tidak mampu melukai tubuh, tapi membantu mengurangi jumlah asap. Jika Anda ingin berhenti dari kecanduan, dianjurkan untuk makan aubergines setiap hari, yang setara dengan memakai patch nikotin khusus.
Untuk pencegahan kanker
Beberapa kelompok glikosida yang membentuk terong melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas, mencegah dan menghentikan perkembangan tumor kanker. Tentu saja, aubergines tidak bisa digunakan sebagai obat kanker. Mereka hanya bertindak sebagai sarana tambahan untuk mencegah penyakit serius, yang juga sangat baik.
Buah mana yang paling berguna?
Kami makan terong muda. Buah matang dan matang tidak sesuai untuk nutrisi, karena mereka mengumpulkan zat beracun - solanine, yang menekan sistem saraf seseorang. Tapi bentuk dan aneka aubergines tidak memainkan peran mendasar. Meskipun, Anda dapat mengatakan bahwa buah berwarna gelap yang sedikit lebih bermanfaat, berbeda dengan saudara mereka yang lebih ringan.
Mungkin, tidak perlu menyebutkan bahwa terong yang ditujukan untuk makanan harus bebas dari tanda-tanda kerusakan dan pembusukan. Mereka mungkin glossy atau matt, berbeda warna tergantung pada ragamnya, tapi selalu elastis dan tidak lesu. Aturan
untuk penyimpanan dan konsumsi makanan
Terong untuk penyimpanan harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Tapi pedangkan terlebih dahulu tidak perlu dilepas, jika tidak dipotong akan menjadi gerbang masuk untuk berbagai bakteri.
Sayuran disiapkan ditempatkan dalam wadah plastik bersih dan kering dan disimpan di bawah tutup di rak-rak atas lemari es.
Sebelum Anda memasak terung, dan simpan semua khasiatnya, sayuran harus direndam dalam air garam setidaknya selama 20 menit. Hal ini untuk memastikan bahwa buah tidak menyerap kelebihan lemak dari makanan lain dan minyak sayur, jika kandungan kalori bisa meningkat 3 kali. Tapi untuk membersihkan terung itu tidak perlu, karena kulitnya banyak berguna.
Terong bisa dimakan setiap hari direbus, direbus, dipanggang dan lebih baik tanpa garam. Tapi mentahnya mereka bisa agak berbahaya bagi kesehatan karena banyaknya serat makanan kasar dan kandungan solanin yang sama. Tip
Untuk terong dimasak tanpa penambahan garam, rasanya tidak terlalu enak rasanya, airkan dulu sebelum mengonsumsi jus lemon atau kecap. Kontraindikasi
Seperti produk makanan lainnya, terong memiliki kontraindikasi mereka, namun untungnya hanya sedikit sekali. Pertama-tama, ini adalah intoleransi individu, karena, anehnya, tanaman ini bisa menyebabkan alergi.
Selain itu, penggunaan aubergines tidak boleh digunakan dalam kondisi yang membawa risiko dehidrasi, dan juga selama eksaserbasi penyakit pada sistem saluran kemih.
Dan dari semua hal di atas, maka terung itu harus ada di setiap meja dan sesering mungkin memberi kita kenikmatan dalam rasa lezat dan perawatan alami untuk kesehatan kita.