Krupenik dari soba dengan keju cottage - ini adalah hidangan paling universal yang bisa menjadi, sebagai sarapan yang lezat, dan tambahan yang bagus untuk minum teh tengah hari. Selain itu, sangat bergizi dan bergizi, dan karena itu bisa diambil untuk pekerjaan dan rekreasi di alam.
Apa itu sereal, dan bagaimana bisa?
Jika Anda memperhitungkan cara membuat krupnika, maka bisa disebut casserole. Ini bisa dibuat dari hampir semua biji-bijian, tapi lebih sering soba atau mangga jatuh pada dasarnya. Croup yang dimasak dikombinasikan dengan keju cottage, telur, dioleskan di atas dengan mentega dan dikirim ke oven. Dalam peran saus, krim asam, yoghurt, susu kental, buah dan pure berry atau keju, saus daging atau krim bisa bertindak;Dalam hal ini akan tergantung pada apa yang Anda buat casserole - manis atau asin.
Hari ini, kita akan berbicara tentang krupniki, dimasak berdasarkan soba gandum. Omong-omong, dari situlah kebanyakan membuat hidangan ini. Mengapa? Pertama, karena soba, karena rasanya yang berkualitas, dipadu sempurna dengan banyak produk. Jadi, di soba, Anda bisa menambahkan kacang, buah kering, ramuan harum, dan tambalan dan tambalan lainnya. Akibatnya, masing-masing casserole ini akan memiliki rasa dan rasanya sendiri. Dan kedua, dengan alasan bahwa soba adalah salah satu yang paling bermanfaat dan melebihi sereal lain dalam hal kandungan vitamin dan mineral. Berkat kompleks komponen aktif biologis yang termasuk dalam komposisinya, penggunaannya memiliki efek positif pada keadaan pembuluh darah, pada sirkulasi darah, pada tingkat kolesterol dan kesehatan secara umum.
Kue manis
Kami membawa perhatian Anda dua resep untuk memasak makanan olahan soba: yang pertama adalah klasik, teruji waktu, yang kedua - menggunakan beberapa bahan tambahan yang membuat hidangan lebih bergizi dan memuaskan.
Resepnya klasik
Jadi, untuk persiapan serealia sereal tradisional dari soba dengan keju cottage Anda akan memerlukan:
- 180 g sereal;
- 300 g keju cottage;
- beberapa sendok makan gula;
- 45 g mentega;
- sepasang telur;
- sedikit garam.
Buckwheat menir, mencuci, menuangkan air dan mendidih. Dengan munculnya gelembung, kurangi pasokan gas dan masak soba sekitar seperempat jam. Matikan api, tutup panci dengan tutup dan biarkan bubur selama 20 menit sebelum membengkak.
Dalam wadah, drive telur, menambahkan sedikit garam, gula dan campuran kecil.
Untuk catatan! Jika Anda mengalahkan telur dengan kocokan atau blender, maka di jalan keluar Anda akan mendapatkan pangkal paha yang lebih lembut dan subur!
Tambahkan keju cottage ke massa telur dan aduk dengan baik.
Untuk catatan! Dalam resep ini Anda bisa menggunakan beberapa keju cottage yang disembuhkan, yang basi di kulkas!
Tuangkan bubur soba yang disiapkan dan dengan lembut dengan bantuan spatula, hubungkan dengan bahan lainnya. Akibatnya, Anda harus mendapatkan agak cair dan pada saat bersamaan adonan agak kental.
Oven dipanaskan sampai suhu 200 °.Hidangan baking dilumasi dengan setengah porsi mentega dan kami menuangkan banyak mentega. Kami kirimkan ke oven dan panggang selama 40 menit. Lima menit sebelum kesiapan menyebar pada mentega krupenik yang tersisa - ini akan memberi kerak glossy yang indah.
Penanaman kelapa
Untuk menyiapkan selai kelapa dari soba Anda perlu:
- segelas sereal;
- 2 butir telur;
- satu setengah gelas air mendidih curam;
- 250 gram keju cottage;
- beberapa sendok makan gula;
- ¼ pak mentega;
- 50-60 ml krim asam;
- sebungkus keripik kelapa;
- sedikit garam;
- buah atau berry puree dan kelopak almond untuk hiasan.
Soba sejumput dicuci di beberapa air, tuangkan air mendidih, berikan cakar selama lima menit, lalu lepaskan dari piring dan biarkan sekitar setengah jam. Groats harus benar-benar membengkak. Setelah benar-benar siap, gabungkan cairan yang tersisa, dan masukkan bubur ke dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok makan mentega dan biarkan seperempat jam, agar soba sedikit didinginkan.
Ke croup yang telah didinginkan, kami menyebarkan keju cottage, gula dan garam. PengadukanKocok telur secara terpisah dan tambahkan ke adonan. Kami menaruh serutan kelapa dan sekali lagi kami mencampur semuanya dengan saksama.
Panaskan oven sampai 200 °.Bentuk tahan api lumasi dengan mentega( 1 sendok makan) dan taburi dengan remah roti. Kami menyebarkan adonan dan mengirimkannya untuk dipanggang sekitar 30 menit. Lima menit sebelum memasak, minyak casserole dengan sisa mentega dan taburi dengan remah roti.
Soba dengan daging asap dan ramuan
Soba ini bukan makanan penutup, tapi hidangan utama yang lengkap, yang bisa Anda sajikan, misalnya untuk makan siang. Untuk persiapannya, bahan berikut diperlukan:
- 270 g sereal;
- 270 g keju cottage;
- 70 g krim asam;Susu susu
- ;
- 2 butir telur;
- sendok makan gula;
- kepala bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 80 g keju keras;
- 45 g mentega;
- ketumbar segar, dill, peterseli;
- bacon;Garam
- secukupnya. Tuangkan susu ke dalam panci dan didihkan. Kami merawatnya, mencuci di beberapa perairan dan menyebarkannya ke dalam susu mendidih. Tambahkan gula, garam, masak sambil diaduk sampai matang. Rekomendasi
!Jika Anda ingin agar bubur menjadi lebih gembur, maka dalam kasus ini sebaiknya dimasak hanya sampai setengah matang, lalu bungkus panci dengan karpet dan keluar untuk memberi makan kembali.
Bawang dibebaskan dari kulit dan dipotong menjadi kubus kecil. Kami mencairkan sepotong mentega di penggorengan dan menyebarkan bawang bombay ke dalamnya sampai melembut.
Irisan bawang putih cincang halus dengan pisau. Sayuran segar dicuci bersih, kocok air dan shinkuyem. Keju cottage dikombinasi dengan krim asam, tambahkan bubur soba, campurkan sayuran cincang, bawang putih, telur, keju parut dan campurkan semuanya.
Lumasi cetakan kue dengan mentega dan oleskan adonannya. Ambil daging dan potong masing-masing potongan menjadi potongan-potongan kecil. Kami meletakkannya di atas adonan dan meremasnya sedikit, sehingga sebagian terendam. Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan sampai suhu 190 ° C dan dipanggang sekitar 40 menit.
Sajikan dengan raspberry dengan krim asamSoba dengan soba dan keju cottage adalah hidangan paling sederhana yang tidak akan membuat Anda menghabiskan banyak waktu dan energi di atasnya. Anda bisa menambahkannya ke produk yang ada di kulkas Anda: beri, sayuran dan bahkan jamur. Casserole ini memungkinkan Anda untuk dengan mudah bereksperimen dengan bahan dan menyiapkan hidangan baru setiap hari. Bon appetit!