Pilaf dari soba: variasi terbaik pada topik pilaf

pilaf yang terbuat dari gandum bisa disebut salah satu variasi dari hidangan ini, karena metode tradisional melibatkan penggunaan sereal lainnya - beras. Namun, berdasarkan jerry, pilau tidak kalah enak dan memuaskan. Anda bisa membuatnya dengan penambahan daging, jamur, sayuran dan bahan lainnya.

tradisional berbasis pilau beras sekitar

pilaf Apa, pada kenyataannya, beras? Ini adalah sajian lama, yang menurut resep tradisional akan memakan waktu sekitar 4-5 jam. Semua bahan disiapkan dalam urutan tertentu dan ditata berlapis-lapis. Disajikan, sebagai aturan, di piring besar dan digunakan oleh tangan.



varian klasik melibatkan persiapan langkah-langkah berikut:

• memanggang sayuran dan komponen daging. Pertama, dalam ketel besar tuangkan minyak, raskalivayut yang baik dan menyebarkan bawang, yang harus menggoreng sampai cokelat keemasan renyah. Kemudian daging ditambahkan dan digoreng dengan minyak. Selanjutnya adalah wortel, potong menjadi lembaran panjang. Catatan
  instagram viewer
  
  

  !Pada tahap pertama memasak pilaf, hati-hati diperlukan - Produk terbalik sangat hati-hati untuk menjaga luka membentuk!

• Sausnya adalah dirwak. Ini adalah salah satu komponen utama pilaf, karena rasanya rasanya dan aroma khas untuk hidangan ini. Ia menambahkan bumbu, bumbu dan rempah-rempah dan kemudian tuangkan makanan digoreng dalam kuali.
• Yang terakhir adalah serealia. Seperti telah disebutkan di atas, beras ditempatkan di tempat yang asli, dalam kasus kami - soba. Penumpukan harus dibilas dan dibagikan pada sayuran dan daging. Selanjutnya, semua penuh dengan air panas, yang harus mencakup produk sekitar beberapa sentimeter, dibawa ke mendidih, ditutup dengan tutup dan ditempatkan di api kecil. Dengan pasokan gas minimal, piring harus merana selama beberapa jam.

Namun, tergantung pada bahan-bahan yang Anda akan menambah nasi, akan berubah dan spesifisitas persiapan. Tapi bagaimanapun juga, cara eksekusi serupa.

Resep soba pilaf dengan

daging Jadi, soba pilaf dengan penambahan produk daging, yang paling dekat dengan aslinya. Mari kita pertimbangkan beberapa variasi dari persiapannya.

Buckwheat dengan gaya Uzbek

Pilaf klasik dimasak dengan domba. Ini adalah jenis daging yang agak spesifik, yang pastinya bisa, pertama-tama, pilih dan, tentu saja, masak.

Perhatikan! Domba harus selalu segar, tetap hangat, karena jika tidak, hidangannya akan menjadi aftertaste yang tidak menyenangkan!bahan

yang akan dibutuhkan:

• pon daging kambing daging;
• setengah kilo;
• 4 akar wortel besar;
• 3 kepala bawang;
• 200 g lemak;
• 100 ml minyak sayur;
• beberapa sendok teh garam;Rempah-rempah
• , rempah-rempah.

kami merilis haluan lambung dan shinkuem setengah lingkaran ketebalan rata-rata. Di Kazan, tuangkan minyak dan tambahkan setengah dari porsi lemak. Catatan

!Lemak Anda bisa menggunakan apapun, misalnya angsa atau ghee!

Kami menghangatkan lemak dengan benar dan memasukkan bawang merah ke dalamnya. Passivate sampai menjadi tembus.

Domba benar-benar dibersihkan, potong lemak dan potong dadu sedang. Sisi masing-masing bagian harus sekitar dua sentimeter. Ketika bawang goreng cukup teliti, kami mengirim dia anak domba dan terus menggoreng sampai daging setengah matang. Jangan lupa untuk mencampur.

Wortel saya, kupas dan siram bekas. Kami memasukkannya ke dalam kuali dan mencampurnya. Tuangkan sekitar satu liter air dan biarkan sampai mendidih. Lalu garam, tuangkan rempah-rempah dan ramuan wangi. Catatan

!Tidak seperti nasi, soba memiliki cita rasa dan aroma yang khas, sehingga Anda bisa menggunakan rempah-rempah setidaknya!

Tutup makanan dengan tutup dan kurangi panas sampai tingkat minimum. Lemparkan piring sampai semua bahan sudah siap. Biasanya dibutuhkan sekitar satu jam. Sepuluh menit sebelum akhir pendinginan, panaskan sisa lemak dalam panci dan goreng di dalamnya dengan pengadukan yang sering, croup yang telah dibilas. Kami mengirimkannya ke kuali, jika perlu, mengisi air - tingkatnya harus berada di atas soba dengan beberapa sentimeter, dan kami menekan pilaf kami sampai kesiapan.

Setelah semua cairan diserap ke dalam croup, lepaskan kuali dari api dan simpan piring di bawah tutup tertutup selama sekitar 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, isi piring dicampur dan disebarkan di atas piring besar.

Soba dengan ayam

Ini adalah versi sederhana dari roti soba masak, yang memakan banyak waktu lebih sedikit. Kita membutuhkan bahan berikut: gelas sereal

• ;
• 300 g fillet;Wortel
• ;Bola lampu
• ;Minyak
• untuk digoreng;Garam
• ;
• ¼ sendok teh kunyit;
• 4 siung bawang putih.

Kita benar-benar mencuci daging di air, memotong lemak dan memotong fillet dengan rata-rata kubus. Goreng daging dalam lemak panas sampai coklat keemasan.

Dengan umbi kami mengeluarkan sekam dan halus. Goreng dalam penggorengan terpisah dan olesi daging. Tambahkan wortel parut dan terus goreng ramuannya - sekitar 4 menit. Kami menambahkan kunyit, garam. Bawang putih langsung di kupas, tumbuk telapak tangan di talenan, agar setiap gigi pecah, dan kirim ke kazan ke sayuran dengan daging.

Penumpukan disortir pada handuk kertas, kemudian dicuci di beberapa perairan dan menyebar merata ke dalam kuali. Tuangkan air, didihkan, tutup tutupnya dan sediakan sedikit bensin, bawakan pilaf kami ke oven sampai penuh. Kami mengambil kuali, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya sekitar satu jam.

Pilaf dengan jamur soba

Piramida soba ini bisa disebut sariawan. Mudah, tapi cukup memuaskan. Untuk persiapannya Anda akan memerlukan: segelas sereal

• ;
• sepasang wortel;
• sepasang bola lampu;
• 300 g jamur;Minyak
• untuk menggoreng;
• 3 siung bawang putih;Ramuan
• ;
• hijau dari dill dan peterseli;Garam

Keluarkan wortel dari kulitnya dan potong kecil-kecil. Bawang dibersihkan dan diparut semir. Kami menyebarkan lemak dan menggoreng sayuran siap di dalamnya.

Jika perlu, bersihkan jamur saya dan potong menjadi irisan. Kami menyebarkannya ke sayuran dan menggoreng semuanya selama 10 menit. Bawang putih dikupas, ditumbuk dengan pisau dan ditambahkan ke dalam kuali. Dengan pengadukan konstan, kami menyiapkan ramuannya selama sekitar dua menit.



Bilas pantat dan sebarkan di atas jamur dengan sayuran. Oleskan soba dengan soba, taburi dengan bumbu, garam dan tuangkan air mendidih tajam. Ingat bahwa air harus menutupi produk sekitar dua sentimeter. Bawakan isinya sampai mendidih, tutup tutup dengan tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil sampai semua cairan hilang.

Lepaskan kuali dari api, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan makanan diseduh selama seperempat jam. Pilu soba siap pakai dicampur dan disajikan, ditaburi ramuan segar.

Buckwheat pilaf di

multivariat Untuk menyiapkan plumbing yang lezat, harum, bergizi dari soba dalam multivark, Anda harus menghabiskan sedikit waktu dan tenaga. Bahan yang harus disiapkan:

• 350 g daging babi;
• 2 cangkir sereal bertingkat;
• 4 gelas gelas multi gelas;
• adalah akar wortel besar;
• bawang merah besar;
• sepasang siung bawang putih;
• sejumput kari;Garam

Kami mengeluarkan bohlam dari sekam dan merobek dadu kecil. Wortel saya, kita bersih dan kita gosokkan pada parutan besar. Babi dicuci dengan air mengalir, dibersihkan dan dipotong menjadi potongan sedang. Kami menaruh daging dan sayuran di semak-semak perangkat, tuangkan sedikit lemak, pasang program "Quenching" dan masak semuanya selama sekitar 40 menit. Dari waktu ke waktu, buka tutupnya untuk menghidupkan makanan.

Groats disortir, dicuci di beberapa perairan dan setelah sinyal multivarker kita menyebarkannya ke dalam mangkuk. Tuangkan bahannya dengan air, tambahkan rempah-rempah, bawang putih, garam dan, pilih mode "Plov" atau "Quenching", siapkan piring selama empat puluh menit.

Perhatikan! Di multivark Anda bisa memasak pilaf soba dengan penambahan produk yang berbeda. Ini mungkin ayam, sapi, domba, dan jamur!

Pastikan untuk mencoba memasak pilaw yang dibuat dengan soba. Anda pasti akan menyukai hasilnya! Bon appetit!