Jus Maple adalah cairan interselular yang ditemukan pada tanaman dan pepohonan. Maple, yang memberi umat manusia minuman yang paling berguna ini, tumbuh terutama di tanah Amerika Utara dan Kanada. Dari situlah dibuat sirup mapel yang lezat dan harum. Di wilayah Rusia, daun mapel adalah sumber jusnya. Ini kurang manis, tapi suara berselera dekat dengan sirup Kanada.
Beberapa informasi sejarah
Penduduk benua Amerika selalu mengagungkan maple. Ada banyak lagu dan legenda yang dibangun untuk menghormatinya. Misalnya, ini adalah cerita penasaran yang berkaitan dengan penduduk suku Iroquois. Ini berbicara tentang bagaimana sekali wanita daripada pergi ke sumber air yang jauh, pergi ke hutan maple terdekat. Di sana mereka mulai memotong batang pohon dan mengumpulkan cairan yang mengalir dari mereka, yang kemudian ditambahkan ke piring. Para pejuang yang pulang ke rumah pada malam hari sangat terkejut dengan selera piring yang tidak biasa itu, dan jus maple menjadi rahasia kecil penghuni suku tersebut. Peringatan
!Di Eropa pada abad XVII, upaya dilakukan untuk mengekstrak gula maple dalam skala industri. Di Kanada, arah ini masih sangat penting. Komposisi Kimia
Minuman alami ini mengandung sejumlah besar zat berharga yang memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia. Kombinasi komponen berikut menghasilkan keuntungan:
- air;Sukrosa
- ( dekstrosa);
- banyak mengandung asam organik - asetat, malic, absis, suksinat, fumarat;
- zat mineral signifikan - silikon, kalsium, potassium, untuk tingkat terbesar, serta magnesium, mangan dan sodium;
- asam askorbat.
Tubuh manusia menderita kekurangan semua zat ini, terutama dengan awitan periode musim semi. Dan saat ini koleksi sumber vitamin dan mikro yang sangat berharga dimulai.
Kualitas penyembuhan
Jus mapeng, manfaat dan kerugiannya saling terkait erat, adalah penyembuh alami yang efektif dan produk diet yang berharga. Hal ini ditujukan untuk penyembuhan dan pencegahan berbagai penyakit, seperti:
- asthenia;
- kekurangan vitamin;
- dingin;Kecacatan
- ;
- asam urat;
- ginjal dan penyakit hati.
Ini hanya daftar umum indikasi, sebenarnya, kisaran efek jus untuk tujuan pengobatan jauh lebih luas:
- Ini adalah diuretik yang efektif dengan adanya berbagai jenis masalah pada sistem saluran kemih. Jus Maple
- menyembuhkan penyakit pada sistem kardiovaskular - aterosklerosis, trombosis dan patologi lainnya.
- Membersihkan darah dari racun.
- Memiliki efek menguntungkan pada kantong empedu dan hati, mengeluarkan produk busuk dari tubuh.
- Pankreas di bawah pengaruh asam absis, yang terkandung dalam minuman, memiliki efek terapeutik yang sangat baik.
- Agen ini sangat berguna dalam penyakit yang terkait dengan melemahnya aktivitas otak umum - Alzheimer dan Parkinson.
- Vitamin C dan antioksidan, yang mendominasi dalam jus, melawan tidak hanya dengan menular, tapi juga dengan penyakit onkologis.
- Sebagai antibiotik, jus bertindak dari dalam dan luar - dapat menangani luka, luka bakar, luka pada kulit.
Cara menyiapkan obat minum
Aturan untuk mengumpulkan
Seperti disebutkan sebelumnya, awal panen diumumkan pada awal musim semi. Dan waktu untuk memesan jus sangat sedikit - hanya beberapa minggu. Awal pengumpulannya adalah pembengkakan ginjal, jika sudah mekar, Anda berisiko mengalami kepahitan terus menerus dan bukan cairan manis. Perhatian
!Proses ekstraksi jus sangat halus, penting untuk tidak merusak pohon dengan tindakan buta huruf.
- Bor lubang di lubang pada ketinggian sekitar 30 cm di atas tanah - diameter sekitar 1,5 cm.
- Masukkan corot khusus ke lubang yang dihasilkan, dan masuk ke dalamnya - saluran, melalui mana jus akan masuk ke dalam tangki.
- Pastikan tabung dan cerat disegel untuk mencegah kotoran masuk ke dalam wadah. Kapal lebih baik memilih dari plastik atau logam, karena kaca bisa pecah, dan Anda akan kehilangan cairan yang berharga.
Tak kalah penting dalam hal ini adalah di mana dan kapan harus mengumpulkan jus maple? Berikut adalah beberapa tip yang penting untuk dipertimbangkan:
- Lebih baik mengumpulkan pada hari yang cerah - di bawah pengaruh panas, jus dilepaskan dalam jumlah banyak.
- Penting juga agar pohon tumbuh - pilih tempat-tempat yang jauh dari kota dan perusahaan industri. Di dalamnya, konsentrasi nutrisi terbesar diamati.
- Perhatikan keadaan pohon yang berbeda secara visual. Ini harus berukuran sedang barel tanpa kerusakan. Jus Maple
, dipanen dari pohon yang sehat dan ramah lingkungan, akan memberi efek menguntungkan pada kesehatan. Oleh karena itu, sangat bermanfaat untuk bekerja keras dalam pengumpulan dan usaha Anda akan terbayar dengan bunga.
Cara menyimpan
Jadi, Anda mengumpulkan cairan yang berharga. Timbul pertanyaan - bagaimana memastikan bahwa jus tidak kehilangan khasiatnya dan bisa digunakan selama mungkin? Untuk melakukan ini, buatlah dari itu sirup atau kalengan. Peringatan
!Sirup Maple adalah pilihan yang sangat baik untuk penyimpanan tanpa kehilangan semua sifat yang berguna. Tapi metode ini lebih tradisional untuk Kanada, kita memiliki pilihan kedua yang menguntungkan kita.
Resep Memasak:
Jus mapeng dapat diawetkan dengan dua cara:
- Tanpa gula. Jus segar dipanaskan sampai suhu 80 derajat, lalu dituang ke dalam mangkuk, sebelum disterilkan. Selanjutnya, Anda tidak perlu lebih dari setengah jam untuk mempasteurisasi kekosongan. Setelah menutup tutup stoples dengan cepat - semuanya harus sangat ketat.
- Dengan gula. Proporsi: 100 g gula pasir per 1 liter jus. Aduk campuran di atas api, bawa sampai mendidih - gula harus larut sepenuhnya. Masih panas, tuangkan cairan yang dihasilkan dari stoples atau botol pasteurisasi. Pasteurisasi dilakukan selama seperempat jam, dan kemudian kontainer ditutup rapat untuk penyimpanan. Kontraindikasi
Meskipun mendapat manfaat jus maple, kerugian dari itu mungkin terjadi. Meski ia tidak mewakili bahaya serius.
Satu-satunya kontraindikasi adalah tersedianya alergi yang tepat. Dalam situasi ini, bahkan produk yang paling berguna pun bisa berbahaya. Selain itu, jus yang diproduksi di daerah yang kurang beruntung secara ekologis dapat memiliki efek berbahaya pada tubuh. Ada juga batas jumlah cairan yang digunakan untuk penderita diabetes. Beberapa gelas sehari akan lebih dari cukup untuk memiliki efek penyembuhan, dan tidak melukai diri sendiri. Peringatan
!Maksimum zat bermanfaat jus maple hanya diawetkan dalam bentuk mentahnya. Versi selesai disterilkan akan kehilangan beberapa properti.