Khasiat yang berguna, kandungan kalori dan cara memasak lentil

Semua kacang polong tanpa kecuali sangat aktif digunakan oleh manusia. Lentil dinilai sejak zaman Mesir Kuno. Selain hidangan sederhana tapi sangat lezat dari itu, obat-obatan diperoleh, kacang-kacangan menyembunyikan sejumlah besar khasiat bermanfaat. Beberapa dekade yang lalu di negara kita itu kurang populer, namun hari ini sudah termasuk dalam menu lebih banyak orang yang peduli dengan kesehatan dan kecantikan mereka.

• Lentil
• Hitam
• Merah( Mesir)
• Brown
• Hijau( Perancis)
• Berguna sifat
• Sebagai memasak
• Panci
• Dalam multivarka
• Resep
• Kasha miju-miju piring dengan irisan daging wortel
• Lentil Lentil
• sup
• salad sayuran rebus dan kacang
• casserole dengan jamur dan lentil
• bahaya
• Kontraindikasi

komposisi kimia lentil

dapat membentuk dasar dari diet yang sehat,mengandung berbagai vitamin dan zat yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, mereka sangat terserap dengan baik. Bagi banyak orang, lentil berfungsi sebagai pengganti sereal, produk tepung, dan terkadang bahkan daging. Nilai

Gizi dalam berbagai jenis kacang-kacangan mungkin sedikit berbeda:

• Kalori - 300-350 kalori;Protein
• - 24-28 gram;Lemak
• - 1-2 gram;
• Karbohidrat - 45-50 gram;
  

  
  

• Serat makanan - 10-12 gram;
• Vitamin: A, B1, B2, PP, E;zat
• Mineral: kalsium, silikon, magnesium, selenium, tembaga, seng, fosfor, yodium, fluorin, dan besi.

untuk isi ^

Jenis kacang

Selama keberadaan budaya, berbagai macam jenis lentil. Mereka berbeda dalam warna, rasa dan konsistensi setelah dimasak. Tapi masing-masing memiliki ciri khas tersendiri, dan memilih yang lebih berguna daripada tidak mungkin.

untuk isi ^

Hitam

paling populer di Timur Jauh. Dalam penampilan - butiran hitam kecil, tapi butuh waktu lama memasak. Spesies ini adalah yang paling mahal.

ke isi ^

Merah( Mesir)

Butir lentil semacam itu dibersihkan dari cangkangnya, yang mempercepat proses memasak. Selama 15 menit itu benar-benar direbus. Rasa cukup terang dan kuat sangat melengkapi sup dan kentang tumbuk.

ke isi ^

Brown

Apakah varietas yang paling populer di negara kita? Ini sudah matang butiran yang perlu direndam sebelum dimasak. Rasa sedikit mirip nutty.

untuk isi ^

Hijau( Perancis)

Spesies ini dibesarkan di Perancis. Hijau dijuluki itu karena menjadi warna hijau yang belum menghasilkan. Ini memiliki rasa paling ringan, namun karena kematangan yang tidak sempurna tidak pernah mendidih saat dimasak.

ke daftar isi ^

Berguna sifat

Karena berbagai macam zat bermanfaat bagi tubuh manusia yang menyembunyikan biji lentil, tidak ada keraguan bahwa itu sangat bermanfaat bagi tubuh. Lentil memperkaya tubuh dengan banyak zat bermanfaat, sehingga dalam diet rasional dan sehat, perlu.

• Mempromosikan pemeliharaan fungsi penglihatan, membantu mempertahankannya di bawah tekanan mata berat, dan juga di kamar yang tidak menyala. Menormalkan pembentukan pigmen di retina bola mata.
• Mempercepat pembentukan dan perbaikan sel kulit, yang membuatnya lebih sehat dan lebih elastis. Mencegah kekeringan selaput lendir dan kulit. Membantu memperbaiki luka dan luka pada kulit.
• Menormalkan dan mempercepat pertumbuhan tubuh tanpa penyimpangan dalam pengembangan, yang sangat berguna untuk anak-anak.
• Mencegah pengendapan asam yang terbentuk selama metabolisme di jaringan tubuh.
• Menormalkan proses pemisahan dan penyerapan ke dalam darah berbagai zat. Hal ini diperlukan dalam sintesis protein dan lemak.
• Meningkatkan normalisasi respirasi seluler.
• Memperkuat sistem saraf.
• Mendukung kesehatan kulit dan kuku, mencegah kerapuhan dan kehilangannya.
• Mampu membersihkan darah dari kolesterol "jahat", menormalkan keseimbangannya. Dapat membantu menyingkirkan plak kolesterol pada pembuluh darah.
• Menghapus dari kelebihan cairan tubuh dan garam, yang membantu menghilangkan pembengkakan, sekaligus untuk memudahkan dan memperbaiki fungsi ginjal dan hati.
• Mengatur produksi hormon seks. Di tubuh wanita menyediakan zat yang dibutuhkan untuk perjalanan kehamilan normal, memperbaiki sirkulasi darah pada organ reproduksi.
• Melindungi dari penuaan dini dan pembentukan sel kanker.
• Merupakan pemasok yodium untuk tubuh. Karena kandungan zat ini tinggi, fungsi kelenjar tiroid dan produksi hormon dinormalisasi.
• Memperkuat tulang, mencegah kerapuhannya, dan juga melindungi dari kerusakan gigi dan enamel gigi.
• Memperkuat kondisi umum tubuh, secara aktif digunakan dalam pengobatan kelemahan dan anemia, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.
• Dalam komposisinya memiliki sejumlah besar protein dengan satu set asam amino esensial. Oleh karena itu perlu dalam diet atlet dan vegetarian.
• Berkat kandungan serat yang tinggi, ia menormalkan motilitas usus, mengembalikan peristaltiknya, yang akan menghilangkan sembelit, perut kembung dan akumulasi zat berbahaya di dinding saluran pencernaan. Penggunaan serat meningkatkan penurunan berat badan.
• Bagi penderita diabetes, manfaat lentil terletak pada kemampuannya untuk menjaga kadar gula dalam darah.
memuat. ..

kembali ke isi ^

Cara menyeduh

Cara yang paling populer, sederhana dan terjangkau untuk memasak budaya ini adalah memasak. Dan itu bisa dimasak tidak hanya di panci, multivarter untuk tujuan ini tidak lebih buruk.

ke daftar isi ^

Dalam panci

Berbagai jenis lentil berbeda dalam waktu memasak. Karena itu, sebelum memasak, karakteristik masing-masing jenis harus diperhitungkan.

• Hitam dimasak selama sekitar 20 menit.
• Lentil merah akan siap dalam 15-20 menit memasak. Brown
• harus direbus selama 35-40 menit.
• Lentil hijau dimasak selama 20-30 menit.
loading. ..

Selain waktu memasak, memasak lentil berbeda tidak berbeda dan mencakup beberapa tahap.

• Untuk persiapan itu diperlukan untuk meminum miju-miju dengan air dengan perbandingan 2: 1 untuk air.
• Sebelum memasak, budidaya kacang harus disortir dengan hati-hati agar sampah asing tidak masuk ke dalam hiasan.
• Masukkan lentil ke dalam saringan di bawah keran, lebih baik ganti air 3-4 kali.
• Air dalam panci harus didihkan dengan jelas.
• Setelah direbus perlu dicurahkan lentil, selalu aduk.
• Bawa air dengan lentil sampai mendidih, lalu kurangi panasnya.
• Tutup dengan tutupnya, biarkan bukaan kecil untuk udara, masak tergantung jenis miju-miju.
• Sebelum mematikan api, garam dan bumbu harus ditambahkan secukupnya.
• Setelah disiapkan, lentil bisa segera disajikan.

ke daftar isi ^

Pada mie

multivariat sebelum memasak harus dicuci dan disortir, baru kemudian masuk ke sediaan.

• Air dengan perbandingan pemanasan awal 2: 1.Tuangkan ke dalam multivark.
• Tuangkan miju-miju ke cairan hangat.
• Atur mode "Quenching" dan siapkan jumlah waktu yang diperlukan untuk kultivar yang dipilih.

untuk isi ^ lentil

Resep

dikombinasikan dengan banyak produk, yang memungkinkan dia berbagai percobaandi dapur

untuk isi ^ bubur

lentil dengan Bahan wortel

: lentil

• - 2 cangkir;Air
• - 4 cangkir;Wortel
• - 200 gram;Bawang - 100 gram
• ;Minyak sayur
• - 1/4 cangkir;Garam
• , merica - secukupnya.

Cara memasak:

1. Lentil disiapkan untuk memasak.
2. Air panas dalam panci sampai mendidih.
3. Tuang lentil, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Bawa kesiapan penuh, kurangi api.
4. Goreng, tuangkan mentega.
5. Dalam minyak, goreng wortel dan bawang merah potong dadu.
6. Setelah bawang lunak, masukkan sayuran ke handuk kertas.
7. Tuangkan minyak ke dalam lentil.
8. Tambahkan wortel dan bawang. Aduk.

untuk isi ^

irisan daging lentil

Bahan: lentil

• - 150 gram;
• semolina - 50 gram;Wortel
• - 100-150 gram;
• bawang merah - 100 gram;
• krim asam( mayones) - 25 gram;
• garam, rempah-rempah, ramuan - secukupnya;
• bunga matahari atau minyak zaitun - 10-15 mililiter;Tepung
• ( remah roti) - untuk breading.

Persiapan:

1. Tuangkan kacang-kacangan dengan air dalam rasio 2: 1 dan didihkan sampai siap.
2. Bawang dan wortel dalam minyak panas membawa kelembutan.
3. Campur lentil dengan gorengan.
4. Tuang ke mangga "cincang" masa depan, tambahkan krim asam atau mayones, bumbu dan garam.
5. Bawa ke keadaan yang murni dengan naksir atau blender.
6. Gulingkan potongan-potongan roti dan rebus sampai berwarna cokelat keemasan.

untuk isi ^

Lentil sup

Bahan:

• lentil - 2 cangkir;Bagian cairan
• ( air atau kaldu) - 2 liter;Wortel
• - 150 gram;Kentang
• - 200 gram;Bawang - 100 gram;
• bunga matahari atau minyak zaitun - 30-40 mililiter
• garam, rempah-rempah, sayuran - secukupnya. Persiapan

:

1. Bawa air ke dalam panci sampai mendidih.
2. Bilas dan kupas lentil. Kupas kentang dan potong kubus.
3. Tambahkan lentil dan kentang ke air mendidih, tutup dan masak sampai kentang empuk.
4. Potong bawang dan wortel, goreng minyak sayur.
5. Tambahkan sayuran ke lentil dan kentang.
6. Aduk dengan garam dan bumbu.
7. Blender untuk membawa konsistensi yang homogen.
8. Dalam masakan jadi, jika diinginkan, tambahkan sayuran cincang.

untuk isi ^

salad sayuran rebus dan kacang Bahan

:

• bit - 150 gram;Wortel
• - 150 gram;
• kacang hijau - 100 gram;
• kalengan kacang polong - 1 pot;Minyak zaitun
• ;Garam
• - secukupnya. Persiapan

:

1. Bit dan wortel masak di bawah tutup sampai lunak.
2. Kosongkan sayuran jadi dan potong. Rebus lentil sampai matang.
3. Aduk semua bahan.
4. Musim salad dengan minyak, tambahkan bumbu. Siap
5. siap dihias dengan sayuran hijau.

ke daftar isi ^

Casserole dengan jamur dan lentil

Bahan:

• lentil hijau atau coklat - 200 g
• air - 400 mililiter jamur
• - 350 gram;
• bawang merah - 100 gram;Bawang putih
• - 2-3 cengkeh;
• bacon - 150 gram;Minyak sayur
• - 30 mililiter;Tepung
• - 2 sendok makan kaldu daging
• - 1 gelas;Saus tomat
• - 20 gram;
• cuka balsamik - 10 mililiter;Keju
• - 100 gram;
• tomat segar - 100 gram;
• garam, bumbu - secukupnya, jika diinginkan.

Cara memasak:

1. Rebus lentil, baik untuk hiasan.
2. Bakar bawang bombai dan bawang putih sampai empuk.
3. Tambahkan jamur dan masak dengan bawang bombay dan bawang putih sampai cairan menguap, sekitar 7-10 menit.
4. Saring tepung, aduk rata.
5. Tuangkan kaldu, saus tomat, cuka, tambahkan daging cincang halus dan goreng sampai mengental selama sekitar 3-5 menit.
6. Campur bagian siap pakai casserole masa depan.
7. Dinding loyang harus ditutupi dengan minyak sayur.
8. Tuang lentil, keju parut di atasnya.
9. Masak di oven, dipanaskan sampai 180-190 derajat.
10. Di atas hiasi dengan tomat dan sayuran hijau.

ke daftar isi ^

Harm

• Selain protein, kacang lentil menyembunyikan sejumlah besar karbohidrat. Penggunaannya di malam hari bisa mempersulit proses pencernaan dan memprovokasi pembengkakan minor. Anda perlu menggunakannya di moderasi.
• Lentil adalah tanaman kacang-kacangan, dan semua kacang polong meningkatkan pembentukan gas di usus, sehingga orang-orang menderita perut kembung, Anda perlu dengan sangat berhati-hati untuk mendekati masuknya kacang lentil dalam makanan.

ke daftar isi ^

Kontraindikasi

• Dilarang menggunakan kacang lentil selama proses peradangan yang berlebihan di pankreas, selama periode pertolongan, jumlahnya sangat terbatas dan dinegosiasikan dengan dokter.
• Dengan penyakit asam urat dan penyakit sendi lainnya, lentil dapat mempengaruhi akumulasi garam, sehingga orang tidak dapat menggunakan produk dengan penyakit tersebut.
• Dengan adanya urolitiasis dan kerusakan ginjal, dikontraindikasikan untuk menggunakan lentil rebus, namun disarankan untuk minum kaldu yang dimasak berdasarkan fungsinya.