Enak, pedas dan wangi - zucchini dalam bahasa Korea!

Isi

Zucchini - ini adalah salah satu sayuran yang paling populer di negara kita. Di atas meja, tampaknya cukup sering, dan dalam versi yang sangat berbeda. Dan ini tidak mengherankan, karena di bawah kulit hijau muda yang tipis, koktail unik zat aktif biologis tersembunyi. Selain itu, produk ini ditandai dengan kandungan kalori rendah, yang memungkinkannya digunakan dalam nutrisi makanan. Dan di antara hidangan favorit pemilik zucchini kami di Korea. Pembuka pedas pedas ini tentu akan menyenangkan hati dengan selera semua penganut hidangan pedas. Selain itu, sangat mudah dimasak.

Dasar

piring memasak dengan awalan "Korea" datang kepada kami dari Asia, di mana memasak menggunakan sejumlah besar bumbu dan rempah-rempah. Selain itu, kondisi yang sangat diperlukan adalah proses pengawetan produk utama( dalam kasus kami zucchini) dalam cuka atau jus lemon.

Di sini, tampaknya banyak zucchini di Korea - ini adalah salah satu hidangan tertentu. Tapi ini tidak benar. Hasil akhirnya akan selalu berbeda tergantung buket rempah dan bahan tambahan yang akan Anda gunakan. Ini bisa menjadi salad sederhana dan cepat, makanan pembuka dalam bentuk biasa untuk semua kaviar, hidangan yang sangat tajam dan bahkan dingin musim dingin.

Apa yang harus saya ingat?

mempertimbangkan nuansa dasar memasak courgette Korea:

• untuk membuat camilan ini lebih baik untuk memilih sayuran muda - mereka jauh lebih cepat dan promarinuyutsya lebih baik sementara limbah akan hampir;Catatan
  

  !Buah cincang harus dibersihkan dari kulit dan biji, sementara zucchini muda cukup untuk benar-benar mencuci!

• menggabungkan rempah-rempah juga mungkin sendiri, tetapi jika Anda tidak yakin apa yang hasilnya akan memuaskan, lebih baik untuk membeli bumbu khusus untuk sayuran dalam gaya Korea;
• jumlah mulai produk yang akan berbeda dari jumlah makanan ringan selesai - 2,5 kg zucchini segar makanan kira-kira kilo siap;
• dalam resep zucchini diperbolehkan mengganti zucchini - setelah mengolah dagingnya mempertahankan bentuk dan rasanya kurang manis;
• adalah mungkin untuk memotong sayuran secara acak - baik lingkaran maupun sedotan, bagaimanapun, untuk hidangan dengan awalan "dalam bahasa Korea", pilihan kedua lebih baik.

Dan beberapa kata yang ingin saya katakan tentang rempah-rempah. Salah satu tempat pertama di masakan Asia adalah cabai merah, yang tidak hanya memberi masakan khas Korea seperti rasa pedas, tapi juga sedikit menodai mereka, memberi warna oranye. Oleh karena itu, ramuan ini harus ada dalam bahasa Korea cukini, sisanya bisa Anda tambahkan, berdasarkan preferensi Anda sendiri.

Jadi, mari kita mulai!

Cepat Salad

Courgettes dalam masakan cepat Korea - sangat menyenangkan untuk menciptakan makanan ringan asli hanya dalam beberapa menit. Catatan

!Himpunan bahan dalam salad ini bisa bervariasi, tapi jangan lupa bahwa produk wajib( selain zucchini sendiri) adalah wortel, cabe tanah dan ketumbar.

Daftar bahan:

• 2 zucchini;
• 2 akar wortel;
• 3 buah paprika;
• setengah sendok makan ketumbar;
• sejumput cabai;
• 35 ml kecap;
• 55 ml cuka;
• 55 ml madu cair;
• 110 ml minyak( tidak berbau);
• 5-6 g garam;
• sejumput paprika;
• adalah segenggam kecil biji wijen.

Kami menuangkan madu ke dalam wadah kecil dan memasangnya di atas bak air, perlahan bersihkan. Kami menggabungkan madu hangat dengan ketumbar dan kecap. Aduk, tambahkan paprika dan sedikit minyak sayur yang hangat. Kami dengan hati-hati menggabungkan semuanya.

Zucchini dan dengan parutan khusus kita memotongnya dengan irisan tipis. Wortel bersih dan gosok pada sayuran "Korea".Kami menghapus polong lada Bulgaria dari biji, memotong batangnya dan memotongnya dengan sedotan tipis.

Kami menyebarkan penggorengan, minyak ringan dengan minyak sayur dan mencurahkan biji wijen. Goreng selama beberapa detik sebelum munculnya warna coklat, setelah itu segera keluarkan dari piring.

Goreng sayuran dalam mangkuk besar. Tambahkan biji wijen, isi dengan rendaman hangat dan biarkan selama setengah jam.

cukini Korea

pedas salad ini zucchini Korea mengumpulkan sejumlah besar bahan-bahan aromatik yang kita akan musim dengan bawang putih. Ayo coba, apa yang terjadi.

Produk yang dibutuhkan:

• zucchini muda - 4 buah;
• polong lada Bulgaria( berbeda warna) - 2 pcs;
• akar wortel - 3 buah;Bawang putih cengkeh
• - 4 buah;Bola lampu
• - 1 buah;Minyak wijen
• - 15 ml;Kecap
• - 15 ml;
• Asam asetat - 10 ml;Biji wijen
• - 10 g;
• cabai tanah - 10 g;Gula
• - 15 g;
• lada - di ujung pisau.

Bilas bahan utama di bawah air mengalir dan potong lingkaran setipis mungkin. Lipat dalam mangkuk, taburi sedikit garam dan pasang beberapa tabung tiga liter dengan air. Catatan

!Berkat penerimaan ini, cairan ekstra dengan cepat akan meninggalkan zucchini!

Sementara zucchini memberi jus, kita terlibat dalam produk lain. Bohlam dibersihkan dan dipotong dengan setengah cincin tipis. Panaskan minyak sayur di penggorengan dan goreng bawang yang sudah disiapkan sampai berwarna keemasan. Kami menggosok wortel di parutan khusus, memotong paprika Bulgaria dengan potongan tipis.

Kami menggabungkan cairan zucchini dan menggabungkannya dengan sayuran lainnya. Tambahkan bawang goreng, aduk. Dengan gigi bawang putih keluarkan kulit dan potong halus dengan pisau. Tambahkan ke bermacam-macam sayuran. Kami menyajikan salad dengan asam asetat dan bumbu.

Musim Dingin preform

sumsum di Korea musim dingin dipanen sesuai dengan resep berikut, hal itu juga tidak akan lebih tepat di musim dingin. Pembuka ini memiliki rasa tajam yang menyenangkan dan aroma pedas, dan karena itu akan membuat hidangan apapun yang akan disajikan, lebih diminati.

Kami akan mempersiapkan pengawet dari produk tersebut:

• zucchini - 1,25 kg;Wortel
• - 0,25 kg;Bawang
• - 0,25 kg;
• Lada Bulgaria - 3 buah polong;Bawang putih
• - 75 g;
• peterseli segar - 4-5 cabang;
• adas segar - 4-5 cabang;Tangkai seledri
• - 2 buah;
• ketumbar;Gula
• - 210 g;Minyak sayur
• - 180 ml;Garam
• - 60 g;
• bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - '30 wortel

akar dan zucchini dicuci dan digosok pada parutan Korea. Paprika Bulgaria dipotong tipis. Potong bawang menjadi semirings tipis. Tambahkan ke produk olahan bawang putih yang ditumbuk dan sayuran cincang halus.



Buat rendaman: dalam mangkuk, kombinasikan gula, garam, tuangkan ke dalam minyak sayur dan tambahkan bumbu. Campur semuanya dengan saksama dan tuangkan ke dalam sayuran rendaman yang sudah siap. Tinggalkan jam untuk tiga. Kemudian lay out camilan di stoples disterilkan, menekannya dengan sendok, dan tuangkan perendam yang tersisa di bagian bawah. Kami mengirim zucchini di Korea untuk sterilisasi, lalu segera gabus untuk musim dingin dan memasukkannya ke dalam ruang bawah tanah.

Perhatikan! Untuk mensterilkan botol setengah liter harus lima belas menit, 700 mL kapasitas - dua puluh menit liter disimpan dalam air mendidih selama sekitar tiga puluh menit!

di Korea dengan panggang sayuran

zucchini diasinkan seperti di Korea sangat terang dan hidangan lezat untuk memasak Anda akan perlu:

Squash

• - 2 buah;Wortel
• - 2 buah;Kepala bawang
• - 2 buah;
• bawang putih - 4 gigi;
• lada Bulgaria - 1 buah;Biji wijen
• - 40 g;Kecap
• - 30 ml;
• minyak bunga matahari halus - 30 ml;Paprika
• - 40 g;Cuka
• - 55 ml;Gula
• - 25 g;Garam
• - 15 g.

Sumsum sayuran saya dan dengan bantuan parutan sayuran khusus, kita memotongnya dengan irisan tipis. Prisalivaem dan pergi selama seperempat jam di bawah pers. Setelah diberi jus sayuran, pers dilepas, semua cairannya habis. Wortel digosok dengan parutan Korea dan juga sedikit garam. Paprika jantan dipotong dengan sedotan, bawang dikupas dan diparut dengan setengah cincin setipis mungkin.

Di penggorengan, sedikit minyak hangat dan pasangkan bawang merah dan lada manis. Squash meremas, menyebar ke sayuran yang diposkan, tambahkan bawang putih tumbuk, tuangkan dalam saus kecap dan bumbui dengan cuka, dicampur dengan gula, biji wijen, cabai dan lada hitam.

Snack Korea direbus zucchini

untuk mengambil resep:.

• zucchini - 3 pcs;Bola lampu
• - 2 buah;
• merah manis merica - 3 buah;
• akar wortel - 3 buah;Cengkeh bawang putih
• - 4 buah;Cuka
• - 110 ml;
• minyak bunga matahari halus - 110 ml;Gula
• - 55 g;Bumbu Korea
• - 20 g;Garam
• - 15 g;
• lada hitam di bedak - 20 g

Tuangkan ke dalam panci besar air dan biarkan seluruh zucchini. Rebus selama 10 menit. Setelah membuangnya ke dalam saringan, biarkan dingin dan potong menjadi irisan tipis.

Kami mengeluarkan sekam dari bawang bombay dan memotongnya menjadi setengah cincin, lada Bulgaria robek dengan potongan tipis. Akar wortel dikupas dan digosok pada parutan Korea. Kami memotong siung bawang putih dalam bentuk mortir atau membiarkannya melewati pers. Semua produk olahan digabungkan dalam mangkuk, dibumbui dengan cuka, minyak, garam dan merica, tambahkan bumbu.

hari Dan ingat untuk squash Korea direndam dengan benar, mereka perlu waktu. Hanya dalam hal ini, makanan pembuka benar-benar akan menyerap aroma bumbu dan memberi Anda rasa yang unik. Bon appetit!