Cara menyimpan cranberry di rumah

Panen cranberry dipanen. Ruang penyimpanan diisi ulang dengan selai dan selai baru. Namun, masih banyak buah beri yang berguna. Hal ini diperlukan untuk menguasai masalah sederhana, untuk mengetahui bagaimana cara menyimpan cranberry di rumah. Produk segar ini penuh dengan vitamin dan microelements yang berharga. Tugasnya adalah jangan sampai kehilangan satu miligram zat bermanfaat.

Informasi umum

Saat memilih produk di toko, ada baiknya mengevaluasi penampilan cranberry segar. Buah yang baru dipetik harus elastis, tidak rusak, merah jenuh. Panen yang benar-benar matang dan keras untuk waktu yang lama tidak akan diselamatkan. Cranberry hijau tidak akan membawa sukacita baik rasa atau penyembuhan properti. Oleh karena itu, pilihan berry harus didekati secara bertanggung jawab dan membeli buah dari kematangan sedang.

menarikMata air cranberry yang bagus seperti bola, secara harfiah melompati permukaan meja. Ini adalah pilihan tepat.

Terlepas dari metode penyimpanan yang disukai, cranberry harus dipilah. Daun, cabang, buah mentah dan sampah lainnya penting untuk dilepas. Burkan, buah hancur untuk menunda buah atau selai, dan seluruh cranberry matang untuk dicuci untuk diproses lebih lanjut.

Perhatikan! Berry mengandung asam benzoat - pengawet alami produk. Komponen ini mencegah munculnya bakteri atau jamur. Berkat asam benzoat, cranberry tidak perlu disterilkan atau menggunakan bahan pengawet tambahan.

Segar berry sepanjang tahun

Penyimpanan di air

Metode ini digunakan untuk memanen buah pada skala industri. Namun, mudah untuk bereproduksi di rumah. Jadi, dalam gelas, plastik atau enamel menuangkan cranberry murni dan tuangkan dengan air matang didinginkan.

Penyimpanan jangka panjang, tentu saja, akan menyebabkan saturasi buah berair dengan cairan, membuat produk berair, bagaimanapun, ini tidak mempengaruhi khasiat cranberry yang bermanfaat.

Di musim dingin, menghasilkan wangi mengisi baking, mousse atau mors. Bagaimanapun, rasa buah segar pada dasarnya berbeda dari konservasi menjadi lebih baik. Catatan

!Varian penyimpanan cranberry ini bagus karena piring bisa diletakkan di lemari es, atau di loggia atau di ruang bawah tanah.

Pembekuan

Sampai saat ini, pembekuan kejut adalah satu-satunya pilihan untuk penyimpanan makanan jangka panjang tanpa kehilangan nutrisi.

Metode ini akan membantu menjaga cranberry agar tetap dingin dalam kondisi sempurna. Tidak ada trik khusus. Berries secara tradisional ditangani, mengeluarkan buah kusut dan manja. Cuci dengan lembut di bawah air mengalir. Keringkan dengan baik di atas handuk atau serbet. Lipat dalam gelas, wadah plastik atau kantong plastik dan kirim ke freezer.

Untuk memastikan agar buah beri tidak menempel, Anda bisa meletakkannya di atas loyang, memotong papan atau wadah dalam satu lapisan, mengirimkannya ke lemari es selama satu jam, lalu mengemasinya ke dalam tas. Kemudian dengan penggunaan lebih lanjut tentu saja tidak akan terjebak bersama massa, tapi buah utuh dan tidak terluka. Catatan

!Hal ini diinginkan untuk menyimpan porsi cranberry secara sepotong. Mendapatkan produk beku, digunakan tanpa residu. Jika tidak, ada risiko merusak rasa dan penampilan buah beri.

Cranberry dengan gula

Cara pemanenan buah beri ini untuk musim dingin sudah lama diketahui. Nyonya setiap kali menggiling raspberry, kismis dengan gula dan bersih di kulkas. Menjaga cranberry dalam bentuk ini tidak terkecuali. Hal ini diperlukan untuk menggosokkan jumlah yang sama dari buah segar dan gula pasir( misalnya melalui penggiling daging, blender), lipat pure ke dalam toples gelas yang disterilkan, tutup tutup rapat dan masukkan ke dalam dingin.

Ini adalah alat yang sangat baik dalam memerangi pilek dan perlindungan yang dapat diandalkan untuk kekebalan yang lemah.

menarik! Ada resep yang menurut mana seluruh buah murni ditempatkan dalam wadah yang disterilkan dalam porsi kecil, dan gula dituangkan di antara keduanya. Artinya, cranberry, ditutupi dengan pengawet putih, tetap utuh dan tidak rusak.

Penyimpanan sampai 3 minggu

Jika Anda tidak perlu melestarikan cranberry untuk seluruh musim dingin, Anda dapat melanjutkannya sebagai berikut. Buah kering yang tidak terbungkus dalam mangkuk atau tas dikirim ke tempat gelap yang sejuk. Di kulkas selama 2-3 minggu dengan produk juga tidak akan terjadi apa-apa. Mungkin, sebagian kecil buah berry yang rusak akan memburuk, tapi yang besar tetap berada dalam keadaan normal. Catatan

!Pakar kuliner mengatakan bahwa umur simpan buah beri dicuci berkurang.

Bagaimana memilih produk beku?

Pasar penuh dengan cranberry beku dari berbagai kemasan. Awalnya, dianjurkan untuk mengambil sebanyak berry seperti yang akan digunakan pada satu waktu. Hal ini tidak perlu untuk menyimpan untuk penggunaan masa depan. Setelah melanggar keketatan kemasan, tidak mungkin menyimpan produk untuk waktu yang lama.

Saat membeli cranberry di toko Anda perlu merasakan paketnya dengan baik. Semua berry harus mudah dipisahkan satu sama lain. Jika di rumah dalam mangkuk terletak sebatang manik-manik ruby ​​di embun beku, dan bukan ubin es berwarna merah muda, maka cranberry pernah mengalami pembekuan goncangan dalam ruang hampa. Jika tidak, Anda bisa membicarakan tentang pemrosesan teknologi yang salah, penyimpanan barang yang melanggar peraturan dan kekeringan yang berulang.

Bagaimana cara menjaga cranberry yang tidak rusak?

Bagaimana berada dalam situasi jika hanya sebagian buah beku yang digunakan untuk menyiapkan sajiannya? Apakah Anda akan mendapatkan sisa cranberry setidaknya selama beberapa hari? YaHal utamanya adalah jangan membekukannya kembali.

Metode pertama mengatakan bahwa buah beri hanya ditambahkan ke wadah kaca, disegel dan dimasukkan ke dalam lemari es. Periodenya 2-3 hari. Cara kedua adalah merendam berry yang sudah dicairkan di air. Menghitung durasi penyimpanan tidak perlu, tapi sekitar seminggu cranberry akan menyimpan beberapa nutrisi dan rasa segar. Selama masa ini, Anda harus mencari tahu apa yang bisa membuat buah-buah berharga. Catatan

!Pengolahan suhu menghilangkan makanan penutup vitamin dan esensi mikro penting. Perhatikan resep yang tidak memerlukan masakan cranberry.

Pengeringan

Aprikot kering dari cranberry adalah tambahan yang bagus untuk sereal. Sebuah gigi manis tidak ada lauk pauk kering dan tidak perlu. Mengapa aprikot kering? Hanya cranberry pada gula yang lebih manis dan enak daripada yang baru dikeringkan dalam oven.

Jauhkan jenis berry ini bisa cukup lama. Hal utama adalah tidak membiarkan bau asing dan kelembaban pada produk.

Untuk mempersiapkan aprikot kering Anda memerlukan sirup gula dan air( dalam proporsi 1 × 1).Cranberry menuangkan sirup mendidih, biarkan selama 6-7 jam. Lemparkan buah dalam saringan. Cairan manis direbus lagi dan dituangkan ke cranberry.

Setelah pendinginan( 7 jam), buah beri lagi dipisahkan dari sirup dengan menggunakan saringan, lalu ditata di atas loyang.

Mengeringkan cranberry di oven, Anda perlu memonitor prosesnya. Aprikot kering yang dimasak dengan benar cukup elastis, tapi tidak lengket dan tidak renyah. Buah yang patah mengindikasikan pengeringan bahan baku. Lain kali cranberry yang ditemukan di oven lebih baik diperpendek. Tentu saja, dengan demikian memanen cranberry untuk musim dingin, Anda tidak perlu membicarakan kegunaan produk ini. Tapi mencoba aprikot kering yang sangat lezat, terkadang melupakan semua kualitas produk lainnya. Mengapa tidak?

Video untuk membantu cara membekukan cranberry: