Adjika dari gooseberry - bumbu asli untuk daging

Gooseberry sangat populer di negara kita. Buah berairnya sangat menyukai AP Chekhov. Dan pada saat-saat ketika penulis hebat itu berkarya, para gundik itu bisa menyiapkan selai, ciuman, dan compotes yang menakjubkan, tambalan untuk pai gooseberry. Resep tradisional untuk makanan penutup ini bertahan sampai hari ini. Namun, tidak banyak orang yang tahu seberapa baik ajika dari gooseberry - bumbu pedas untuk hidangan daging dan sandwich. Mempersiapkan itu tidak sulit, tapi rasa asli tidak meninggalkan siapapun yang acuh tak acuh.

Resep terbaik tanpa masakan

Adjika dari gooseberry biasanya dimasak dengan bawang putih. Siapkan itu bisa sesaat sebelum disajikan di atas meja atau persediaan untuk penggunaan masa depan, tapi disimpan hanya dalam dingin.

Bumbu untuk daging "Untuk gourmet sejati"

• Gooseberry( hijau, tidak dewasa) - 1 kg;
• muda hijau adas - 200 g;Bawang putih
  
  
  
• - 300 g.

Berries memilah, mengeluarkan batang, cuci dan keringkan. Kupas bawang putih dan bilas dill. Semua komponen digiling dalam penggiling daging. Untuk menyebarkan adjika pada stoples kaca kering. Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam kulkas. Sajikan sebagai saus untuk hidangan daging dan unggas.

Adjika "Zamrud dan Terang"

• hijau gooseberry yang tidak diganggu - 1 kg;Garam
• - 1 sdmsendok;Biji ketumbar
• - 1 sendok makan;
• pahit lada "Ogonek" - 10 buah;
• bawang putih - 300 g.

Keluarkan biji dari lada. Bawang putih bersih, gooseberry pilih. Cuci semua dengan air dingin dan buang dalam saringan, lalu putar melalui penggiling daging, garam. Tambahkan ketumbar parut dalam adukan semen. Misa dengan hati-hati mencampur dan menyebar di atas toples. Simpan di bawah tutup lipas di kulkas.

Bumbu dari gooseberry dengan peterseli

1 kg buah beri segar dari gooseberry untuk digiling dengan blender. Tambahkan 300 g bawang putih, dilumatkan dengan pers, dan 300 g peterseli cincang halus. Tidak perlu garam atau rebus campurannya.

Borsen sauce

Hanya satu abad yang lalu gooseberry disebut bersen, dan karena itulah sausnya mendapat nama yang tidak biasa. Untuk membuatnya, bahan berikut diperlukan: Gooseberry

• - 1 kg;
• kemangi segar - 1 tandan;
• ketumbar hijau - 1 tandan;
• meremukkan thyme kering - 1 sendok teh;Bawang putih
• - 1 kepala sedang;Garam
• - 1 sdmsendok.

Gooseberry, sayuran hijau dan bawang putih dipelintir dalam penggiling daging. Tambahkan campurannya, tambahkan thyme, mix dan spread menjadi gelas. Simpan di lemari es.

Adjika "Sandwich"

1 kg gooseberry gelap dan kepala bawang putih untuk melewati penggiling daging. Aduk, angkat hingga dingin. Sebelum menggunakan add sugar secukupnya. Sebarkan makanan lezat pada roti putih atau hitam dan nikmati sandwich yang tidak biasa dan lezat! Tip

Gula tambahkan adzhika sebelum disajikan, jika bumbu cepat akan berubah asam.

Adjika "Asli"

• Gooseberries - 0,5 kg;Kismis hitam
• - 0,5 kg;Bawang putih
• - 250 g;Parsley dan dill
• - 1 bunch.

Dan lagi, jangan ganggu apapun. Semua bahan harus digiling dengan penggiling daging atau blender. Aduk massa dan kirim ke kulkas.

Adjika untuk musim dingin

Bumbu dimasak tanpa memasak disimpan hanya di kulkas dan kemudian dalam waktu singkat. Tapi adzhika kaleng bisa menunggu waktunya hampir dua tahun. Untuk memproduksinya, Anda akan memerlukan:

• Gooseberry asam lemah - 800 g;
• bawang putih - 0,5 kg;Gula pasir
• - 0,5 cangkir;Dill - 1 bundel dari
• ;
• mint - 2 tangkai;
• Biji ketumbar dan garam secukupnya secukupnya.

Gooseberry, mint, dill dan bawang putih untuk melewati penggiling daging. Tambahkan bumbu dan aduk rata. Membuang stoples setengah liter bersih, tutup dengan penutup logam. Sterilkan selama 15 menit, gabus dan bungkus dalam selimut sampai mendingin.

musim dingin Adjika untuk rendaman

Setiap resep yang disarankan untuk Adzhika dari gooseberry memungkinkan pembuatan saus yang ideal untuk daging panggang - lezat dan sehat. Selain itu, adzhika juga bagus dalam peran perendam. Jika Anda meninggalkan potongan daging mentah dalam bumbu selama beberapa jam, maka hidangan jadi akan menjadi lebih empuk, harum dan berair.

Marinade "Tajam dengan asam"

• Gooseberries - 200 g;Bubur merah
• - 0,5 sdt;
  
  
  
• kupas satu lemon. Gooseberry mash, campurkan dengan lada dan gairah. Dalam jumlah bumbu yang didapat, 1 kg daging pun bisa direndam. Untuk melakukan ini, harus dipotong menjadi porsi kecil dan pra-garam. Setelah 30 menit bercampur aduk dengan disiapkan Adzhika dari gooseberry. Biarkan selama 2-3 jam.
  Daging acar bisa dimasak dengan bumbu atau dipanggang di oven.
  

  Daging dengan saus gooseberry

  Domba dengan adzhika dari gooseberry dan kacang

  • Meat - 800 g;Bawang buluh
  • - 1 pc.;Kacang
  • adalah kenari - 100 g;
  • haluskan dari gooseberry - 1 gelas;Bawang putih
  • - 2 siung;Paprika
  • - 1 sdm.sendok tanpa top;
  • garam dan kacang lada hitam secukupnya;
  • bunga matahari atau minyak jagung untuk digoreng.

  Pertama anda perlu menyiapkan Adzhika. Gooseberry cincang dicampur dengan bawang putih, bawang putih, paprika tanah, lada hitam dan kenari cincang.
  Kemudian anak domba itu dimasak. Ini harus dipotong kecil-kecil, goreng dengan panas tinggi di dalam kuali atau dalam panci, garam. Tambahkan bawang merah cincang halus. Saat menjadi transparan, adzhika dituangkan ke atas daging.

  Semuanya direbus di bawah penutup sampai siap. Sajikan domba dengan kentang, ramuan segar atau acar.

  Keuntungan bumbu dari gooseberry sebelum saus

  Adjika lainnya, disiapkan dari gooseberry, jangan membeli di toko. Tapi ini bukan hal yang utama. Toh, tidak hanya enak, tapi juga sangat berguna.
  Pertama, komposisi Adzhika hanya mencakup bahan alami: buah beri, ramuan pedas dan rempah-rempah aromatik, yang tidak dapat dikatakan tentang rantai ritel yang diusulkan dari saus akut, yang mengandung bahan pengawet, pewarna dan organisme hasil rekayasa genetika yang berbahaya.

  Kedua, kurangnya perlakuan panas dalam banyak resep memungkinkan Anda menyimpan semua vitamin di bumbu rumah, yang, omong-omong, cukup banyak. Dalam 100 gram gooseberry sendiri mengandung setengah kebutuhan sehari-hari orang dewasa pada vitamin C. Dan seberapa banyak manfaatnya dalam warna hijau! Bawang putih juga membunuh bakteri patogen dan memperbaiki pencernaan. Selain itu, berkat gula alami yang terkandung dalam adjika, daging lebih baik diserap, menjenuhkan tubuh dengan protein vital.

  Jika sebelumnya Anda tidak berhasil menyiapkan Adzhika dari buah gooseberry, jangan takut untuk bereksperimen. Tentunya, produk sekilas yang tidak biasa sangat mudah disiapkan. Percayalah, begitu Anda mencicipi kelezatan lezat, Anda akan selamanya tetap menjadi pengagum setia.