berry barberry bisa disebut universal, karena mereka cocok tidak hanya untuk makanan penutup, tetapi juga sering digunakan sebagai bumbu aromatik untuk berbagai hidangan. Tapi bukan itu saja! Buah dari tanaman ini memiliki khasiat penyembuhan yang kuat, dan oleh karena itu cukup aktif digunakan dalam pengobatan tradisional. Hari ini kita akan membahas tentang selai dari barberry. Apa sajakah pilihan untuk persiapannya dan seberapa berguna kelezatan ini? Mari cari tahu!
Tentang penggunaan
dalam buah merah kecil cerah terkonsentrasi asam amino yang paling berharga, seperti tartarat, sitrat dan asam malat, dan vitamin A dan C. Mereka juga kaya pektin, gula dan mineralgaram. Karena set ini, selai dan hidangan lainnya dari barberry memiliki khasiat khusus yang berguna:
- menguatkan usus;
- menunjukkan efek diuretik dan choleretic;
- meningkatkan nafsu makan;
- menenangkan sistem saraf;
- meredakan peradangan;
- memperbaiki sirkulasi darah;
- digunakan sebagai antipiretik.
Plus, buah barberry mengandung pektin, yang berkontribusi terhadap penghilangan toksin, garam logam berat dan senyawa berbahaya lainnya. Dengan bantuan mereka, Anda bisa menguatkan otot jantung dan membersihkan usus dengan sembelit dengan lembut.
Berry Berry. ..
Bahkan, resep untuk memasak selai barberry bukan masalah besar. Semua bahannya cukup mudah diakses dan sederhana. Satu-satunya hal yang ingin saya tekankan adalah tingkat kematangan buah itu sendiri. Untuk selai dianjurkan untuk merobek buah yang tidak matang sepenuhnya, seperti masak akan sangat lembut dan bila dimasak dengan cepat kehilangan bentuknya.
Penting! Green barberry tidak digunakan untuk makanan segar atau setelah perlakuan panas. Dalam buah berry mengandung zat beracun, yang benar-benar membusuk setelah matang!
Hapus buah saat matang - sering di musim panas, tapi karakteristik rasa terbaik adalah yang dikumpulkan setelah embun beku pertama. Sama seperti tidak bisa lebih cocok untuk memanen selai dari barberry untuk musim dingin.
Perhatikan! Jika Anda menuang buah beri dengan gula dan memasukkannya ke dalam freezer, Anda bisa menggunakannya sepanjang tahun, misalnya untuk membuat kompot, minuman buah, minuman dan minuman lainnya!
resep terbaik di daerah Anda tumbuh barberry? Kemudian pastikan untuk membuat selai dari salah satu resep berikut! Salah satu makanan penutup yang diusulkan akan sangat lezat, harum dan sangat bermanfaat.
resep klasik untuk selai barberry tradisional Anda akan memerlukan kilo buah yang baru dipetik, setengah liter air dan 2 kilo gula. Lanjutkan:
- dicuci dan buah kering dipindahkan ke wadah besar;
- menambahkan setengah kilogram gula dan meninggalkan semuanya pada suhu kamar selama sehari;
- selama ini, buah akan memberi jus, yang harus dikeringkan;Tip
!Sangat disarankan untuk tidak membuang jus barberry yang terbentuk, tapi untuk melestarikannya. Jadi Anda mendapatkan "obat" alami lainnya yang akan membantu memperkuat kekebalan di musim dingin!
- tuangkan jumlah air yang ditentukan dalam resep ke dalam panci, tambahkan satu kilo gula dan masak sirupnya;
- dengan sirup, isi barberry dan biarkan massa selama 4 jam lagi;
- mengatur berry sirup api, tutup dengan tutup dan dengan pasokan gas yang kuat didihkan;
- setelah, ambil api dan masak selai masa depan kita dengan pengadukan konstan, kumpulkan busa;
- setelah sekitar 20 menit, tuangkan sisa porsi gula, aduk dan masak selama 10 menit lagi;
- mengeluarkan makanan penutup panas pada toples yang telah disterilisasi sebelumnya dan segera gabus.
Baku barberry jam
Di antara mayoritas ibu rumah tangga, dua resep selai dari barberry tanpa masakan sangat populer. Yang pertama hanya mencakup berry dan gula, di bagian kedua selain ramuan ini, juga menambahkan lemon.
- Barberry dengan gula: buahnya benar-benar dicuci di beberapa perairan dan melewati penggiling daging. Untuk setiap kilogram massa berry, tambahkan dua kilogram gula dan aduk rata dengan spatula kayu - gula harus benar-benar bubar. Kami mencurahkan selai yang disiapkan di stoples bersih, tutup dengan tutup capron dan kirimkan ke lemari es atau ke ruang bawah tanah.
«Hidup» kemacetan sepanjang musim dingin membuat rasa dan manfaat buah segar Barberry
- dengan gula dan lemon: berry( banyak akan masuk ke jar liter) dicuci, dikeringkan, jika diinginkan, menghapus tulang dan rusak menggunakan grinder atau blender. Kami memotong dua "ekor" dari dua lemon, secara sewenang-wenang memotongnya menjadi irisan, mengeluarkan tulang dan juga menggilingnya. Kami menghubungkan massa berry dengan buah dan menambahkan 1,5 kg gula. Aduk sampai yang terakhir benar-benar bubar. Kami menyebarkan makanan penutup yang telah selesai di kaleng dan menutupnya dengan tutup plastik. Kami menyimpan dalam dingin. Catatan
!Kemacetan ini disebut "Ascorbic", karena di dalamnya, berkat barberry dan lemon, sebagian besar vitamin C terkonsentrasi!
C
apel Untuk membuat apel selai dengan barberry harus mempersiapkan apel kilo, sebaiknya asam nilai, jumlah yang sama dari buah dan gula sekitar 0,7 kg.
- pertama berurusan dengan buah beri - tambang dan lepaskan tulang;
- pergi ke apel - juga dicuci bersih, dilepaskan dari biji dan dipotong menjadi irisan;Buah dan buah
- dimasukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan masak kira-kira seperempat jam;
- tambahkan gula dan masak selama 10-15 menit lagi;
- makanan penutup siap diletakkan di atas kaleng bersih dan disiram selama musim dingin.
Sekarang Anda tahu cara memasak selai dari barberry. Resep yang diusulkan hampir tidak dapat disebut kompleks atau mahal. Masing-masing mengasumsikan penggunaan seperangkat produk terjangkau yang minimal, dimana dalam waktu singkat Anda bisa menyiapkan makanan yang berguna untuk seluruh keluarga. Sehat