Buah berry buatan sendiri dari buah beri - inilah yang membuat kita terjaga dari musim panas di musim dingin. Warung berwarna dicat di rak, dan isinya dengan rasa dan aroma mereka mengangkat mood. Hari ini kami ingin berbagi dengan Anda resep yang agak tidak biasa untuk banyak makanan pencuci mulut - jeli dari honeysuckle. Buah-buahan ini matang sebelum orang lain dan memberi tubuh kita sebagian besar kesehatan. Buah berry biru gelap, ditutupi lapisan putih, mengandung komposisi vitamin, mineral dan zat aktif biologis yang cukup banyak, yang mengatur banyak organ dan sistem. Dan yang sangat berguna, khasiat honeysuckle yang berguna menjadi musim dingin.
Tipis persiapan
Anda bisa membuat jeli dari honeysuckle dengan cara yang biasa( di piring) atau di multivariat. Jika diinginkan untuk mengambil buah beri matang yang sangat padat untuk memasaknya, sehingga mempertahankan bentuknya saat mendidih, maka diperbolehkan untuk menggunakan beberapa buah yang terlalu banyak, karena tugas utamanya adalah mendapatkan jus sebanyak mungkin. Pastikan makanan penutup tidak honeysuckle manja, karena bisa mematahkan tidak hanya rasa produk jadi, tapi juga kualitasnya - kelezatan bisa saja mengembara.
Berries harus dipilah dengan hati-hati dan membuang semua sampah. Kemudian bilas buah dalam jumlah besar air mengalir dan buang mereka dalam saringan, sehingga cairan berlebih hilang. Dan turunlah untuk memasak.
Recipes
Honeysuckle mengandung zat pektik yang memiliki sifat pembentuk gel. Hal ini memungkinkan Anda untuk membuat jelly tanpa aditif lainnya. Tapi dalam hal ini ada pilihan lain untuk pencuci mulut: dengan agar-agar dan gelatin. Hari ini kita akan mempertimbangkan resep jeli yang paling populer dari honeysuckle. Akan ada beberapa dari mereka, dan ini akan memungkinkan Anda untuk memilih cara yang paling optimal untuk memanen berry wangi.
Pencuci vitamin
Dalam resep ini, kita tidak akan dikenai perlakuan panas, yang sepenuhnya akan menjaga manfaatnya. Jadi, untuk membuat jeli dari honeysuckle tanpa memasak, Anda harus menyiapkan buah dan gula. Rasio bahan yang tepat sulit dikenali - Anda mengaturnya saat memasak.
- Peras jus dari honeysuckle. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan juicer biasa atau menuai buah beri dalam adukan semen, lalu regangkan massa melalui kain katun tipis. Beberapa lebih suka menggunakan saringan halus.
- Untuk setiap 200 ml jus segar, tambahkan 250 g gula pasir. Komponen dicampur sampai tercampur rata. Tip
!Agar gula menyebar lebih cepat, sirupnya bisa dipanaskan sedikit di atas api kecil dengan pengadukan konstan!
- Setelah gula larut, distribusikan makanan penutup yang telah selesai di sepanjang stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup capron. Anda juga bisa menutupi parut dengan perkamen dan mengikat leher dengan tali.
Di toko multi-
Tidak suka berdiri di dekat kompor? Lalu kami sarankan Anda membuat jelly dari honeysuckle di multivariat. Perangkat ini sangat bagus untuk membuat makanan penutup ini dan akan menghemat waktu dan energi Anda. Jadi, ramuannya tetap sama - honeysuckle dan gula pasir. Dan rasionya akan tergantung pada jumlah jus yang diperoleh dari buah berry: segelas jus segelas gula.
- Kami mengurutkan buah, kami melepaskannya dari ranting dan sampah lainnya. Bilas dan tuangkan ke dalam mangkuk multivark. Hancurkan honeysuckle sedikit, multivarku diatur dalam mode "Quenching" dan menunggu untuk memulai jus berry. Dalam proses pemadaman honeysuckle akan sedikit menetap. Kami membawa mendidih dan langsung mematikan program.
Penting! Honeysuckle tidak direbus - matikan multivark dengan gelembung pertama. Ini biasanya memakan waktu sekitar 20 menit!
- Kami menggeser buah dalam saringan atau kasa dan menggunakan jus tolkushkoy pemerasan konvensional. Jika Anda menggunakan saringan, maka jusnya harus disaring sekali lagi.
- Tambahkan gula - seharusnya sama persis dengan jus. Anda bisa menggunakan timbangan untuk tujuan ini. Semua dicampur, dituangkan ke dalam mangkuk multivarka dan dalam "pendinginan" membawa mendidih.
- Saat jeli mulai mendidih, keluarkan busa dan segera sajikan makanan penutup dari stoples yang telah disterilkan. Kami menggulung benda kerja dengan tutup logam dan mengirimnya ke tempat penyimpanan. Beberapa hari kemudian
jeli dengan gelatin untuk membuat jelly dari honeysuckle dengan gelatin, kita perlu 1 kg buah, jumlah gula yang sama, dan sekitar 20 gram gelatin.
- Pertama-tama kita terlibat dalam gelatin. Bubuk diisi dengan air sesuai petunjuk dan biarkan membengkak.
- Sementara itu, Anda bisa membilas buah dan meremas jus dari mereka. Setelah itu, sekali lagi kita menyaringnya, misalnya melalui kasa, dilipat menjadi beberapa lapisan.
- Hubungkan jus dengan gula, tambahkan gelatin terlarut. Kami memasang wadah dengan sirup pada api kecil dan dengan pengadukan konstan mendidih. Saat gula benar-benar bubar, masak jelly sekitar seperempat jam. Makanan penutup Siap
- dituangkan di atas stoples steril dan disegel untuk musim dingin. Kami memindahkan benda kerja ke ruang bawah tanah.
musim dingin dengan agar-agar bukannya gelatin
beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggunakan agar-agar. Hal ini juga mampu mengentalkan jus honeysuckle dengan sempurna dan pada saat bersamaan tidak akan mempengaruhi selera dari masakan siap saji. Untuk membuat jeli dari honeysuckle dengan agar-agar, kita membutuhkan satu kilo buah, satu kilo gula dan agar-agar.
- Buah-buahan yang kita sortir, keringkan dan peras jus dari mereka. Sekali lagi, saring dan tuangkan ke dalam tangki masak.
- Tambahkan gula, nyalakan api dan biarkan mendidih. Kami memasak dengan pasokan gas kecil sekitar seperempat jam, terus-menerus mengeluarkan busa. Kami angkat dari piring dan biarkan dingin.
- Untuk setiap 250 g sirup berry, Anda perlu mengambil satu sendok teh agar-agar, yang sebelumnya diencerkan dengan air dingin. Kami tuangkan ke dalam jus yang didinginkan, campurkan.
- Kembalikan wadah ke api, bawa mendidih dan masak selama sekitar 5 menit. Makanan penutup panas disebarkan di atas stoples steril dan disegel dengan tutup logam.
Seperti yang bisa Anda lihat, membuat jelly dari jeli tidak begitu sulit. Bon appetit!