Kita semua tahu bahwa itu panas atau yang pertama perlu makan setiap hari, karena ini berguna untuk perut dan usus. Sup - hidangan tradisional, tua, dan setiap nyonya rumah mempersiapkan mereka untuk keluarga sesuai dengan resep biasa mereka atau dengan metode yang diajarkan nenek atau ibu. Tapi seringkali kombinasi tradisional sudah membosankan, dan Anda menginginkan sesuatu yang baru, gurih dan harum. Kami menawarkan resep seperti itu dan kami menyarankan untuk menyiapkan acar dengan soba dan acar ketimun. Tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh.
Itu menarik! Rassolnik disiapkan oleh nenek moyang kita di Rusia. Apa saja yang tidak dimasukkan ke dalamnya komponen - kubis, semangka air garam, akar, ikan, ginjal, untuk mendapatkan kombinasi rasa yang unik.
Rassolnik dengan soba dan acar - pilih resep
Opsi pertama
Sup ini akan sangat kaya, memuaskan, dimakan dengan senang hati oleh pria.
Kita membutuhkan: daging
- - ambil daging babi, sebaiknya dengan tulang - ½ kg;
- acar mentimun - 3 potong ukuran sedang, yang terbaik adalah mengonsumsi sayuran asam;
- satu wortel;Daun teluk
- - 3 buah;Garam
- , merica - secukupnya;
- kacang polong lada - 4-5 potong;Kentang
- - 5 potongan sedang;Bola lampu
- ;
- minyak sayur - kita mengambil bunga matahari tradisional untuk menggoreng;
- hijau;
- soba - 120 gram jagung;
- peterseli - butuh akar - 2 buah. Tip
!Jika Anda ingin menambahkan beberapa komponen Anda atau, misalnya, jangan meletakkan akar, lalu siapkan sup sesuai keinginan Anda. Hal utama yang enak untuk Anda dan keluarga. Anda bisa mengganti daging babi dengan daging sapi atau ayam.
Memasak rassolnik.
Kita mulai dengan daging - sudah dicuci bersih, setelah memotong pembuluh darah, lemak, cuti tulang. Kami memotongnya menjadi beberapa potongan agar tidak dilakukan nanti dan memasukkannya ke dalam panci. Sekarang masak kaldu - isi air dengan 2,5 liter, taruh akar peterseli, daun salam dan beberapa kacang polong. Saat air mendidih, pastikan untuk mengeluarkan busa, agar rassolnik kita tidak berawan dan gelap. Pada panas yang lambat, masak daging sampai siap, biasanya sekitar satu jam pada waktunya.
Advice! Untuk mencicipi rassolnik lebih jenuh, Anda bisa menggoreng soba sebelum memasak. Hal ini dilakukan dalam wajan tanpa minyak selama 10 menit.
Saat daging siap, kita keluarkan, kita harus menyaring kaldu, kita lepaskan semua komponennya. Angkat tulang dan letakkan kembali potongannya. Sekarang kita memilah soba kita, mengeluarkan semua impregnasi, mencucinya melalui saringan atau saringan halus, menunggu airnya mengalir. Kentang saya, bersihkan, saya lagi, potong kubus atau sedotan, masukkan ke dalam mangkuk. Cuci cuci bawang, wortel. Tip
!Jika Anda tidak begitu menyukai wortel yang dimasak, lebih baik memarutnya di parutan, jika Anda ingin mencicipi cita rasa sayuran, potong dengan lebih baik dengan sedotan.
Sayuran menggoreng dengan minyak sampai kemerahan, tapi tidak terbakar. Anda juga bisa menambahkan sedikit lada, sedikit garam disini. Ketimun siram pada parutan atau potong-potong atau kubus, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan dalam air selama 10 menit, lalu keluarkan cairannya. Nah, saatnya menyiapkan rassolnik kami dengan soba dan acar mentimun. Kaldu
rata-rata menyala, menunggunya mendidih. Setelah ruam yadritsu kami, beri dia sedikit masak - sekitar 3-5 menit, setelah tertidur kentang, kami tetap memasak selama 10 menit. Selanjutnya, kita beralih dari penggorengan dengan bawang bombay dan wortel, mentimun, kita memasukkan 2-3 kacang polong dan 1-2 daun salam. Cobalah kaldu untuk melihat apakah Anda membutuhkan garam, karena mentimun bisa memberi Anda rasa yang Anda butuhkan. Siapkan sup selama 5-7 menit, matikan, tutup rapat dan kencangkan 15 menit lagi. Tuang ke piring, hiasi dengan sayuran hijau dan beri krim asam sesuai keinginan.
Varian dari
kedua Resep ini akan lebih banyak diet, karena kita akan menyeduh acar dengan soba dan dada ayam. Sangat enak, makan siang ringan untuk seluruh keluarga. Tip
!Agar terasa lebih intens dan tidak biasa, Anda bisa menambahkan sedikit air garam ke kaldu pada akhirnya. Dalam hal ini, bisa berupa mentimun dan lain-lain.
Kita membutuhkan:
Inti- - 120 gram;Dada ayam
- - 2 buah;
- satu wortel dan bawang merah;
- acar mentimun - sekali lagi dibutuhkan yang dibutuhkan - 2-3 buah;Pasta tomat
- atau saus tomat - sendok makan;Kentang
- - 4 potongan sedang;Minyak goreng
- ;
- garam, bumbu - secukupnya;
- hijau;
- merica dan daun salam - masing-masing 2-3 buah.
Kami memasak acar.
Kita mulai, tentu saja, dengan kaldu - payudara itu bagus untuk dicuci, potong menjadi beberapa potongan segera sehingga tidak sesuai dengan produk panasnya. Isi dengan 2,5 liter air dan masak, keluarkan busa, setelah direbus selama 10 menit. Anda bisa merebus kaldu dengan bumbu, pot lada dan daun salam. Kentang saya, bersihkan, saya lagi dan siram bekas. Kita tuangkan sayur ke dalam kaldu kita, kalau sudah mulai mendidih, kita tertidur croup. Tentu saja, pertama-tama harus dibilas terlebih dahulu dan dibuang semua kotoran. Masak setelah merebus sup selama sekitar 20 menit.
Penting! Ketimun untuk acar harus diambil dari asam dan asin, dan bukan acar. Bagus untuk sup tong. Anda bisa meletakkan akarnya, Anda tidak bisa. Dalam kasus ini, Anda bisa menggunakan akar peterseli saja.
Sementara kaldu diseduh, diiris ketimun atau di parutan. Kami membuat panggang dari bawang dan wortel, sebelum mencuci semuanya, membersihkan dan memotong. Bila sayuran kecoklatan dalam minyak, tuangkan kecap dan masukkan mentimun. Kami memadamkan semua lima menit. Kami memasukkan semuanya ke dalam panci, garam, merica, menaruh daun salam dan kacang polong. Masak sampai siap, tuang ke piring, masukkan sayuran hijau dan krim asam. Sajikan dengan roti renyah segar.
Untuk informasi! Sereh - croup unik dan sangat berguna, sering dianggap di luar negeri seperti aslinya orang Rusia, tapi kami datang dari Himalaya, tempat tanah kelahirannya berada. Groats tidak mengandung gluten, namun memiliki banyak mineral dan vitamin.
Berikut rassolnik yang lezat yang bisa Anda masak dengan cepat dan sederhana. Hal utama adalah bahwa hidangan tidak hanya diversifikasi meja, tetapi juga mengisi tubuh dengan kesehatan.