Barberry adalah berry unik dengan cita rasa yang menyenangkan, dari mana Anda bisa memasak sejumlah besar masakan yang berbeda. Ini menghasilkan saus yang sangat harum, yang biasanya disajikan dengan daging, juga selai, sorbet, jeli dan sirup. Hari ini kami mengusulkan untuk membuat satu billet yang lebih lezat - kompot dari barberry untuk musim dingin. Minuman ini benar-benar menyegarkan, mengencangkan dan memiliki khasiat yang bermanfaat.
Resep terbaik untuk
Untuk memulainya, perlu dicatat bahwa untuk kompot barberry disarankan untuk mengambil buah matang, tapi tidak terlalu banyak. Penting untuk mengurutkannya dengan hati-hati dan segera mengeluarkan manja - jadi Anda dijamin mendapatkan minuman yang sangat lezat yang bisa disimpan sampai panen berikutnya. Untuk penyimpanannya cocok untuk tempat sejuk - ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Resep klasik
Resep paling sederhana untuk kompot dari barberry mencakup satu kilo buah segar, 1,2 kg gula pasir dan 2 liter air. Mari kita mulai memasak.
- Kami menyortir buah segar dan mencucinya di beberapa perairan, membuang serpihan tanaman. Tulang tidak dapat dihapusKami menggeser barberry ke saringan dan membiarkannya menguras air berlebih.
- Sementara itu kami membuat sirup. Dalam panci, tuang dalam jumlah air yang ditentukan dalam resep, tambahkan gula. Kami menaruhnya di atas api dan mendidihkannya. Kami memastikan bahwa gula benar-benar larut.
- Di bank kita menuangkan barberry dan dengan lembut menuangkan sirup gula panas, yang seharusnya sedikit di atas tingkat buah. Kami menutup toples dengan penutup.
- Dalam wadah yang luas, tuangkan air dan panaskan ke suhu 60 °.Kami memperbaiki stoples dengan kompot masa depan dalam wadah ini dan mensterilkan selama beberapa menit. Rekomendasi
!Waktu sterilisasi kaleng tiga liter adalah 20 menit, cukup liter cukup dan seperempat jam!
Setelah menyelesaikan sterilisasi, kami mengeluarkan kaleng dan segera gabus untuk musim dingin.
Tanpa sterilisasi
Sangat mungkin untuk mempersiapkan kompot dari barberry untuk musim dingin dan tanpa sterilisasi. Tapi hanya dalam kasus ini, perlu memilah buah beri dengan ketekunan khusus, agar tidak ada satu buah manja yang akan jatuh ke dalam toples. Untuk menyiapkan minuman ini Anda harus menyiapkan satu kilo barberry, 800 g gula dan air.
- Berries dan biarkan selama beberapa menit dengan saringan di atas bak cuci.
- kaleng tiga liter disterilkan di atas uap selama sekitar seperempat jam, penutup logam direbus selama 10 menit. Kami mengeringkan segalanya.
- Kami meletakkan buah berry yang disiapkan di bank, mengisinya sekitar 1/3 bagian.
- Dalam panci, rebus air dan isi dengan kaleng barberry. Tutupi dengan penutup dan biarkan selama 20 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, gunakan topi khusus dengan lubang untuk mengalirkan air kembali ke dalam panci, tambahkan jumlah gula yang ditentukan dan bawalah ke dalam bisul.
- Setelah gula benar-benar bubar, kami menuangkan sirup panas ke kaleng lagi, segera gulung dan matikan bagian bawahnya.
- Kami tutup dengan selimut dan biarkan sampai benar-benar dingin. Kami menurunkan kompot selesai ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Dengan hawthorn
Kompot hawthorn dan barberry memiliki keistimewaan tersendiri. Hawthorn sendiri mengandung asam ursolat, yang dikenal dengan sifat antiinflamasi, antitumor, antimikroba dan diuretik yang kuat. Selain itu, hawthorn adalah salah satu buah yang hampir tidak mengandung kontraindikasi.
Barberry, pada gilirannya, kaya akan asam askorbat dan berberin, yang memperbaiki fungsi otot jantung dan secara positif mempengaruhi proses sekresi empedu. Dengan demikian, kedua buah ini dapat secara signifikan memperbaiki performa tubuh kita secara keseluruhan, dan minumannya juga sangat lezat. Untuk membuatnya, ambil 650 g barberry, segelas buah hawthorn, 1,2 kg gula pasir, 0,5 sendok teh asam sitrat dan 2 liter air.
Botol dan tutup- untuk kompot disterilkan dan dikeringkan dengan handuk bersih.
- Berries dengan hati-hati disortir, dicuci dalam jumlah banyak air dan dibuang dalam saringan.
- Isi kaleng bersih dan kering dengan buah beri disiapkan sekitar 1/3.
- Dalam panci membawa air mendidih dan mengisinya dengan buah beri, tutupi dengan tutup selama setengah jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan air ke dalam panci dalam, tambahkan gula dan asam sitrat, rebus.
- Dengan sirup yang mendidih, kita mengisi buah beri di toples lagi, segera gabus, putar ke atas, bungkus selimut dan biarkan sampai pendinginan selesai.
Dengan apel
Dan persiapan terakhir untuk hari ini adalah kompot apel dengan barberry. Untuk dua pon apel berair, Anda perlu mengambil 400 g barberry, sekitar 800 g gula dan beberapa liter air.
- Barberry dicuci di beberapa perairan, kita membuang buah manja dan membuang sisa-sisa vegetatif. Kami pergi dalam saringan selama seperempat jam.
- Apel juga milik saya, potong masing-masing menjadi empat bagian dan lepaskan inti.
- Kami meletakkan buah dan buah beri di stoples bersih.
- Dalam panci air tuangkan, tuangkan gula dan masak sampai yang terakhir larut sepenuhnya. Isi kaleng dengan sirup panas. Kami menutupi mereka dengan kelopak mata.
- Dalam panci yang lebar, kami menghangatkan air sampai 60 ° dan mensterilkan kompot kami di dalamnya. Catatan
!Kompot barberry dan apel dalam stoples tiga liter yang disterilkan sekitar setengah jam, dalam liter - 22 menit, setengah liter - tidak lebih dari 18 menit!
Setelah itu, segera gabus minuman untuk musim dingin.
Tagihan musim dingin selalu sangat mengasyikkan, gurih dan harum. Yang terpenting adalah mendekati proses itu sendiri dengan positif dan kemudian semuanya akan baik-baik saja. Kompot dari barberry, yang dipresentasikan untuk Anda perhatikan hari ini, adalah masakan yang paling nyaman dan praktis untuk memasak di rumah dan telah mendapatkan popularitas yang besar di antara banyak ibu rumah tangga. Bon appetit dan sehat!