Semua kekuatan alam hidup di kacang polong kecil. Apa yang berguna untuk kawanan buncis

Chickpeas, juga dikenal sebagai kacang Turki atau garbanzo, salah satu legum yang paling populer di Timur dan Mediterania. Kacang polong warna-warni( bisa berwarna krem, hitam, hijau, merah atau coklat) menyembunyikan dirinya sebagai jurang zat bermanfaat. Selain itu, buncis buncis adalah produk diet unik yang menjenuhkan tubuh dengan unsur jejak, mineral, vitamin. Kecambah cewek kacang polong

Berguna sifat dan kontraindikasi

komposisi kaya Karena, berkecambah buncis mampu sepenuhnya menutupi kebutuhan harian vitamin A dan C. Selain itu, mengandung asam untuk memfasilitasi menjaga nada keseluruhan, serta sekitar 80 mineral dan vitamin.



Chickpea bermanfaat karena berbagai alasan:

• adalah sumber protein nabati non-lemak berkualitas tinggi;
• kaya akan selulosa;
• mengisi kekurangan zat besi dalam tubuh;
• membantu menstabilkan kadar gula darah;
instagram viewer
• mengurangi jumlah kolesterol berbahaya;
• membuat nada tubuh, menelannya dengan energi;
• memperbaiki pencernaan, fungsi jantung, mengurangi kemungkinan serangan jantung atau stroke;
• secara menguntungkan mempengaruhi keseluruhan sistem peredaran darah, menormalkan tekanan darah, memperkuat pembuluh darah, meningkatkan elastisitas dindingnya;
• Penggunaan chickpea secara teratur menormalkan metabolisme di dalam tubuh, sehingga berkontribusi pada penurunan berat badan.

Antara lain, berkecambah buncis memiliki banyak sifat menguntungkan lainnya, di antaranya adalah efek diuretik, ekskresi kelebihan cairan empedu dari tubuh, melarutkan batu-batu dan ditingkatkan hati, limpa dan kandung empedu.

Dengan kemampuan untuk mengkompensasi kekurangan zat besi, yang sangat buncis membantu bagi perempuan selama periode kehilangan darah yang berat( saat menstruasi atau setelah melahirkan).Dianjurkan juga memasukkannya ke dalam makanan selama kehamilan dan memberi makan bayi, karena buncis tersebut berkontribusi terhadap produksi susu dan pengayaannya.

Sifat lain dari daging kambing adalah kemampuan untuk mencegah dan mengobati penyakit kulit, sakit punggung. Ini digunakan untuk memerangi penyakit mengantuk, sakit kuning, gulma, serta pembengkakan gusi dan penyakit gigi.

Atas dasar tepung kacang buncis, berbagai salep digunakan, yang digunakan untuk mengobati luka bakar, kudis dan radang kulit. Juga banyak digunakan untuk keperluan kosmetik, karena memberi kulit halus, lembut dan elastis. Kontraindikasi

Minum buncis dapat membawa banyak manfaat bagi tubuh, tetapi juga memiliki kontra-indikasi dan aturan penggunaan, ketaatan yang membantu untuk menghindari kemungkinan bahaya.

Pertama-tama, Anda perlu memastikan bahwa tidak ada alergi atau intoleransi pada produk. Untuk melakukan ini, ambil porsi yang dikurangi, dan untuk sesaat ikuti reaksi tubuh. Peringatan

!Nut memiliki kemampuan untuk semua kacang polong untuk menyebabkan gas buang. Untuk mengurangi efek ini, Anda bisa melengkapi kacang polong dengan adas, dill dan menahan diri dari minum selama dan setelah makan.

Sepenuhnya menolak penggunaan biaya kacang buncis dalam kasus berikut:

• jika ada masalah dengan mencerna makanan berat;
• dengan kandung kemih atau gout;
• dengan adanya tromboflebitis dan sirkulasi darah yang buruk;
• pada periode eksaserbasi penyakit gastrointestinal.

Bahkan jika alasan yang jelas untuk tidak buncis tidak diamati sebelum makan yang lebih baik untuk berkonsultasi dengan dokter untuk menghindari konsekuensi negatif yang mungkin.

Bagaimana menumbuhkan buncis

Sebagai aturan, kunyah kacang di rumah tidak sulit. Dalam bentuk tumbuh, kacang polong dicirikan oleh kandungan kalori rendah, kandungan antioksidan dan efek kesehatan yang tinggi.

Penting untuk diingat bahwa setelah berkecambahnya kernel, kacang polong tumbuh sekitar 3-4 kali, dan keganjilan ini diperhitungkan saat merencanakan porsi perkecambahan. Pada saat bersamaan, kacang polong tidak bisa tumbuh secara bersamaan, karena kecepatannya tergantung dari ukurannya.

Jadi, bagaimana cara menumbuhkan buncis dengan benar:

1. Kacang-kacangan dicuci, sampah dan kacang polong manja dikeluarkan.
2. Bilas buncis ke dalam wadah dalam dan tuangkan air pada suhu kamar. Air harus 2-3 kali lebih banyak daripada kacang polong.
3. Wadah ditutupi dengan tutup, meninggalkan celah kecil untuk menembus udara, dan meninggalkan tempat yang hangat( cukup suhu kamar, maksimal - 20-22 derajat), jauh dari sinar matahari langsung.
4. Saat ayam membengkak( setelah sekitar 3-4 jam), airnya dikeringkan dan dituangkan segar, benar-benar menutupinya dengan kacang.
5. Setelah ini, buncis dibiarkan selama 8 jam. Kemudian dicuci, meninggalkan sedikit air di bagian bawah, ditutup dengan kain lembab( lebih baik menggunakan kasa) dan menunggu kemunculan kecambah. Jika saat mencuci mengungkapkan kacang polong yang gelap, mereka harus dibuang.
6. Setelah 12 jam lagi, buncis dicuci kembali dan ditutup dengan kain kasa basah.

Jika buncis tidak ingin berkecambah, telur tersebut dicuci lebih sering - kira-kira setiap 3-4 jam sekali sehingga airnya tidak menjadi asam. Setelah kemunculan kecambah, daging kambing bisa disimpan di kulkas, tapi tidak lebih dari 5 hari. Tumbuh kecambah bisa sampai panjang 2-3 mm.

Apa yang harus dimasak - resep

Buncis buncis bisa dimakan secukupnya, secukupnya rasanya seperti kacang. Anda bisa menambahkannya ke salad dan koktail vitamin. Untuk persiapan buncis buncis, perlu mengacu pada resep penduduk negara-negara yang merupakan makanan tradisional dan favorit.

Anda bisa membuat tepung dari buncis. Ini tidak mengandung gluten, rasanya enak dan membuat kue kaya dan wangi. Tepung mentega bisa digunakan dan bukan biasa untuk membuat panekuk, panekuk, telur orak-arik, wafer dan kue datar. Di India, dari itu, siapkan permen yang menarik - ладду dan буфифи.

Honey pate - hummus

Salah satu resep camilan lezat yang paling sederhana dari buncis adalah pate. Untuk penggunaan persiapan:

• sekitar 2 cangkir kacang polong;Biji wijen
• ( atau pasta);
• sedikit minyak sayur( lebih baik olive);Jus perasan segar
• ;
• siung bawang putih( sekitar 2-3 buah);
• adalah sayuran favorit Anda;Bumbu
• , garam. Kacang

direndam semalaman dengan sedikit soda. Di pagi hari, air dikeringkan, buncis dituangkan ke dalam panci, direbus dengan air bersih di atas api kecil selama sekitar 2 jam. Setelah kacang polong siap, airnya dikeringkan dan kacangnya didinginkan.

Untuk kacang polong yang didinginkan tambahkan jus lemon, sayuran cincang, bawang putih, garam, rempah-rempah. Campur bersama dengan blender, taburi dengan biji wijen. Pate ini akan menjadi hidangan sampingan yang bagus untuk ikan goreng, meski Anda bisa memakannya sebagai hidangan independen, menyebar di kue datar atau roti. Untuk persiapan Anda bisa menggunakan kacang biasa dan bertunas.

Kacang goreng

Di dapur Mediterania, Anda bisa menemukan banyak resep yang mencakup buncis panggang. Dalam bentuknya yang digoreng ternyata sangat enak, dan cukup mudah untuk memasak hidangan seperti itu.

• Sepasang buncis;
• kira-kira setengah dari kemasan mentega( sekitar 100 g);Bola lampu
• ;
• beberapa tomat;Jenis daging favorit
• ( dalam resep asli - sosis babi);Paprika
• ( catatan: 1 sendok teh);Garam

Seperti biasa, buncis sudah direndam sebelumnya, dicuci, direbus selama sekitar 2 jam. Saat ini, Anda bisa memotong tomat, bawang dan sosis. Bawang digoreng dengan mentega cair sampai transparan. Kemudian tambahkan tomatnya, uleni sebentar. Semua direbus selama sekitar 6-8 menit, setelah itu rempah-rempah ditambahkan. Buncis rebus dicampur dengan sayuran dan digoreng sekitar 5 menit dengan panas tinggi. Hidangannya panas.

Chana Masala

Nut banyak digunakan dalam masakan India. Meski cawannya ditandai dengan rasa yang tajam dan kelimpahan rempah-rempah, hasil ketekunan akan banyak rasanya.

Resepnya meliputi:

• minyak nabati apa pun( catatan: 2 item sendok);
• kepala bawang;
• sekitar 2 cangkir buncis;
• sepasang tomat;Biji jinten
• ( sekitar 1 sdt);
• ketumbar( 1 sdt);Kunyit
• ( sedikit kecil);
• parut jahe( catatan 4 sdt);
• beberapa cengkeh bawang putih;
• cabe rawit( sejumput);Garam
• ;
• segelas air matang;
• harem-masal( 2 sdt).

Langkah pertama sudah menjadi prosedur biasa untuk merendam buncis di malam hari, dan lebih baik - untuk sehari. Setelah itu, dicuci, dimasak sampai siap. Dalam wajan penggorengan panas di biji minyak jinten( sekitar 1 menit), lalu tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah, parut jahe, garam dan cabai. Semua bersama goreng sekitar 5 menit.

Tomat disiram dan dikupas, dipotong kasar. Di penggorengan tambahkan harem-masala, kunyit dan ketumbar, campurkan dan goreng satu menit lagi, lalu tambahkan tomat, buncis dan air. Campuran didihkan dan direbus dengan api kecil selama sekitar 20 menit, sampai mengental.

Hidangan ini sangat cocok untuk nasi dan ikan. Bisa disajikan panas atau dingin - rasanya tidak enak rasanya.

Buncis buncis, meski belum begitu familiar namun merupakan sajiannya, namun sudah berhasil merebut hati banyak orang dengan cita rasa dan manfaatnya bagi tubuh. Salah satu kelebihannya adalah kesempatan untuk mengenal resep menakjubkan dari negara lain, mulai dari kawasan Mediterania yang panas sampai ke India yang misterius.