Air dan pertukaran garam air( I)

Air adalah penyusun utama semua sel dan jaringan tubuh dan, setara dengan zat makanan lainnya, merupakan komponen nutrisi yang penting.

Tubuh orang dewasa adalah 66-70% air. Dari jumlah ini, 3,5 liter jatuh pada plasma darah, dan 10,5 liter per getah bening dan cairan ekstraselular. Proses yang terjadi selama metabolisme hanya bisa dilakukan pada kondisi pembubaran lengkap produk yang masuk ke tubuh dan produk metabolisme. Pelarut untuk semua elemen ini adalah air. Garam mineral yang menciptakan tekanan osmotik tertentu dalam darah dan jaringan dilarutkan di dalamnya. Kondisi koloid plasma hidup juga disediakan oleh air. Selain itu, media air diperlukan untuk proses yang terjadi selama pencernaan di saluran cerna. Setiap hari tubuh membutuhkan sejumlah air untuk melakukan fungsi vital mencerna makanan, membuang racun dan menjaga suhu tubuh normal. Dalam kondisi normal, jumlah air yang meliputi pemeliharaan metabolisme, serta penguapan melalui kulit dan paru-paru, hanya 2-2,5 liter per hari. Beberapa air yang diperlukan terbentuk di tubuh selama proses pengoksidasi yang terjadi, dan sebagian terkandung dalam makanan. Jumlah ini tidak cukup, jadi dengan minuman dan hidangan panas di tubuh, Anda harus memasukkan sampai 1,5 liter air setiap hari.

Kapasitas kerja fisik seseorang sangat bergantung pada konsumsi dan kehilangan cairan. Dari sudut pandang medis, penyimpangan dari keseimbangan cairan sudah 1% dianggap sebagai tanda dehidrasi, dan hilangnya 7% dari total jumlah cairan dalam tubuh diperlakukan sebagai malapetaka!

Pada anak usia 6-7 tahun, kebutuhan air adalah 60 ml per 1 kg berat badan, pada anak sekolah - 50 ml. Namun nilai ini perlu disesuaikan dengan memperhitungkan kondisi operasi, iklim dan kondisi lainnya. Kelebihan air, serta kekurangannya sama-sama berbahaya bagi tubuh. Dalam kasus pertama, kelebihan sistem peredaran darah dan ekskresi diminta, dan dalam kasus kedua, dehidrasi tubuh mengakibatkan disfungsi metabolisme air.

Air yang digunakan tidak hanya dalam proses metabolisme yang menyertainya, juga perlu untuk menstabilkan suhu tubuh. Jika perlu( kerja intensif, cuaca panas), tubuh didinginkan dengan penguapan kelembaban. Dari sudut pandang medis, untuk makhluk berdarah panas, kehilangan 7% dari total jumlah air adalah malapetaka fisiologis. Keseimbangan air optimal pada kasus rata-rata orang( berat total 70-75 kg) di bawah kondisi lingkungan eksternal yang nyaman adalah sebagai berikut: asupan air dalam tubuh adalah 2350 ml( minum, makanan dan proses internal yang menghasilkan air diperhitungkan), dan menyatukandengan keringat, pernapasan dan terak - 2350 ml. .. lebih

Bahan bekas:
Shilov VN, Mits'yo VP"Makanan sehat"