Memasak kue dari cukini: 4 resep

Pada musim zucchini, setiap nyonya rumah mulai bereksperimen dengan produk ini. Beberapa salad penutup, yang lain menyiapkan selai yang tidak biasa, yang lain memadamkannya dengan berbagai aditif dan sebagainya. Kami ingin menawarkan kue cukini. Hidangannya ternyata sangat lembut dan gurih, meski bisa jadi ramping atau gemuk. Mereka menyajikannya dalam bentuk panas, hangat dan dingin dan dalam varian apapun ia dapat menghias meja apapun, termasuk meriah.

ke menu Anda. Apa yang bisa menjadi kue zucchini?

Saat menyiapkan kue dari cukini, yang terpenting jangan sampai berlebihan. Jika ada terlalu banyak lapisan, itu hanya akan berantakan saat memotong. Cukup untuk membatasi diri pada empat atau lima pancake, yang akan bergantian dengan pengisian.

Perhatikan! Beberapa gundik, mencoba menyederhanakan resepnya, dipanggang dari adonan zucchini bukan pancake, tapi kue datar kecil, dan kumpulkan struktur berlapis banyak dari mereka. Namun, hasilnya bukan yang terbaik - kue dengan cepat kehilangan bentuknya dan berubah menjadi massa yang tidak bisa dimengerti!

Kue dari zucchini harus dibuat dengan segala cara dari pancake tipis lebar, yang cukup mudah digoreng dan setelah dipetik. Dan agar mereka tetap menjaga bentuknya dan mudah membalikkannya dengan penggorengan, cukup menambahkan tepung, mangga, telur dan beberapa keju keras ke adonan.

Mengisi

Sebagai aturan, dalam peran dasar untuk mengisi sebagian besar kasus mayones. Tapi ini tidak harus dihentikan. Cara termudah untuk melakukan diversifikasi adalah dengan menggabungkan bumbu dengan bawang goreng dan wortel. Dalam kasus ini, alih-alih mayones, adalah mungkin( dan lebih baik) untuk menggunakan krim asam atau mencampurnya dengan kefir.

Untuk membuat pengisian lebih wangi dan pedas, bawang putih, rempah-rempah, ditambahkan rempah-rempah ke dalamnya. Selain itu, bisa mengolah keju yang keras atau meleleh, ramuan segar, jamur atau daging cincang. Atau, gunting pancake squash dengan lingkaran tomat, lada Bulgaria, mentimun direndam atau segar.

Kue dari sayuran zucchini

Untuk menyiapkan hidangan ini Anda memerlukan produk berikut:

• setengah kilo zucchini;Akar wortel
• ;Bola lampu
• ;
• 125 ml krim asam;
• 125 g tepung;
• sepasang telur;
• 25 g mangga;
• 30-45 ml tanaman.minyak;Beberapa tangkai peterseli
• ;
• 4-5 g garam.

Squash dicuci bersih di bawah air mengalir dan digosok pada parutan medium. Catatan

!Jika Anda menggunakan zucchini muda, Anda tidak perlu mengupasnya dari kulit dan biji!

Dalam massa zucchini, drive di telur, tepung sift, tambahkan garam, mangga dan aduk rata, pecah semua benjolan.

Dalam penggorengan, kita memanaskan minyak sayur dan memanggang panekuk. Goreng mereka sebaiknya pada api sedang sampai coklat keemasan di setiap sisinya. Mengubahnya akan nyaman dengan sekop yang lebar - jadi pancake tidak akan pecah dan kue pun akan padam. Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, Anda harus mendapatkan 3-4 pancake.

Bola lampu dilepaskan dari sekam dan diparut halus. Wortel dibersihkan dan digosok. Goreng sayuran siap saji, asin, sedikit merica, dinginkan dan kombinasikan dengan krim asam yang ditentukan. Kami antri pancake squash dengan isian. Atas dengan ditaburi kue jadi sayuran cincang.

Dengan krim keju dan tomat

Resep kue zucchini dengan keju meleleh juga cukup sederhana. Berkat impregnasi khusus, hidangan ternyata sangat memuaskan dan sangat lezat. Pada saat yang sama, Anda bisa mengatur keasyikannya sendiri, dengan menambahkan lebih sedikit bawang putih dan rempah-rempah.

Jadi, ramuan yang Anda butuhkan:

Squash squash

• ;
• 160 g tepung;
• 65 ml minyak bunga matahari;
• 3 butir telur;
• 5-6 g garam;
• 1/3 bagian dari cheddar.sendok lada;
• 150 g mayones;
• 200 g keju olahan;
• 5-6 tomat;
• beberapa cabang dill;
• 3 siung bawang putih.

Pertama, kita sedang mempersiapkan impregnasi yang berair. Keju yang disiram digosok di parutan halus dan dicampur dengan mayones. Dengan bawang putih, kami melepaskan sekam dan memotongnya kecil dan halus dengan pisau. Hijau benar-benar dicuci, kocok air dan siram halus. Tambahkan bawang putih dan cincang hijau ke mayones dengan keju. Kita uleni ke keadaan homogen.

Zucchini baik saya, jika perlu, kupas dan ekstrak biji. Kami menggosok parutan besar. Untuk massa sayuran, tambahkan telur, jumlah tepung yang ditentukan. Prisalivayem, merica secukupnya dan bercampur.

Mari kita aduk dengan api kecil wajan, tuangkan sedikit minyak sayur dan pancake panggang. Satu kue akan membutuhkan sekitar 4 sendok makan adonan zucchini. Kita tingkat masing-masing pancake dan goreng dari dua sisi sampai membentuk kerak selera. Kami membentuk kue, promazyvaya masing-masing dari lapisan isian dan peletakan ikal tomat.

Dengan daging cincang

Diet musim panas sulit dibayangkan tanpa zucchini. Dan jika Anda bosan dengan pancake biasa, Anda cukup menyiapkan hidangan yang lebih menarik - kue zucchini dengan daging cincang. Berkat mengisinya yang kaya itu menjadi makan malam bergizi penuh, yang disiapkan cukup sederhana dan cepat.

Anda memerlukan bahan berikut:

• 650 gram squash;
• 90-100 g tepung;
• 5-6 g garam;
• 75 ml minyak sayur;
• 1/3 bagian dari cheddar.sendok lada hitam;
• 3 butir telur;Bola lampu
• ;
• 400 g daging cincang;
• sepasang siung bawang putih;
• 130-140 g mayones.

Kami melepaskan kepala bawang dari sekam dan menghancurkan sebuah kubus kecil. Goreng transparansi dalam dua tabel.sendok minyak sayur. Tambahkan jumlah daging sapi yang ditentukan, diasinkan, ditaburi lada dan terus digoreng dengan pengadukan konstan selama sekitar dua puluh menit. Angkat isi dari piring, biarkan dingin. Dengan kulit bawang putih, lewati pers dan dimasukkan ke dalam isian hangat. Kami mencampur semuanya dengan saksama.

Kita bergerak dalam pancake zucchini. Sayuran dicuci dengan air mengalir dan digosok dengan parutan. Tuangkan garam ke dalam, campurkan dan biarkan selama sepuluh menit. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan cairannya, tambahkan telur, 4 meja.sendok tepung terigu, merica dan uleni adonan. Jika perlu, tambahkan garam.



Nah kita akan menggoreng wajan, tuangkan mentega dan pancake squash. Sebagai adonan ternyata agak padat, tidak akan menyebar di penggorengan - agar setiap kue menjadi halus, mereka harus diratakan dengan spatula. Goreng pancake squash di setiap sisi sampai kerak keemasan muncul, taruh di piring dan biarkan dingin.

Pengisian dibagi menjadi tiga bagian dan kami sandwich kue kami. Lipat kue persis satu di atas yang lain, hiasi dengan sayuran hijau dan kirimkan ke kulkas selama sekitar satu jam.

Dengan jamur

Anda bisa memasak kue ini dari zucchini dengan jamur apapun. Rekomendasi

!Cara termudah untuk bekerja, tentu saja, dengan jamur, dan membuat mereka lebih mudah, tapi jika ada kesempatan seperti itu, lebih baik menggunakan jamur hutan. Mereka akan memberi hidangan rasa spesial dan rasa yang sangat cerah.

Untuk menyiapkan sajiannya, Anda harus menyiapkan produk berikut ini:

• setengah kilo zucchini;
• 90-100 g tepung;
• 4 butir telur;
• 80 ml minyak sayur;
• beberapa sejumput lada hitam;
• 5-6 g garam;
• sepasang siung bawang putih;
• 450-550 g jamur;Bola lampu
• ;
• 85 g keju;
• 90 ml krim asam.

Bilas cukini dan parut. Sdabrivaem garam, aduk dan diamkan selama sekitar sepuluh menit. Gabungkan cairan yang dihasilkan, squash massa sedikit. Kami menambahkan telur, 100 g tepung, merica dan bawang putih hancur. Kami mencampurnya dengan baik. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental.

Dalam wajan kecil minyak panas dan pancake squash panekuk. Seharusnya ternyata 5-6 kue panggang keemasan. Panggang sampai siap dan lay out di atas piring yang lebar. Mari kita mendinginkan sedikit. Kue labu

Jamur dibersihkan dan dipotong tipis-tipis. Kami menggoreng dua meja.sendok minyak sayur. Bohlam dikupas dari sekam, diparut dengan sebuah kubus kecil dan ditambahkan ke jamur. Kami terus menggoreng mengisi dengan pengadukan konstan selama 8-9 menit.

Jamur jadi dengan bawang akan ditransfer ke blender dan digiling sampai pâté diperoleh. Kami mengembalikannya ke penggorengan, tambahkan krim asam, asin, lada dan rebus selama beberapa menit. Angkat dari piring dan segera tambahkan keju parut pada parutan halus. Cepat diaduk untuk membuat keju mencair.

Bentuk kue, promazyvaya setiap kue isian. Top menyebarkan sisa massa jamur.

Bon appetit!