Sup paling lezat dari zucchini: pilihan memasak terbaik

Cream zucchinidan hidangan sejenis lainnya belum lama ini dianggap "jauh" untuk perut kita. Mereka adalah salah satu unsur masakan tinggi dan disajikan secara eksklusif di restoran. Tapi seiring berjalannya waktu, para tuan rumah masih menguasai masakannya, dan sup sayur-puree masuk ke dalam makanan orang-orang Rusia biasa. Ternyata, sup ini cukup sederhana dalam performa dan pada saat bersamaan rasanya sangat enak dan bermanfaat. Cream

tebal sup labu

sup labu penuh dan sup awalnya muncul di Perancis. Setiap chef dari negara ini yakin bahwa sup adalah hidangan utama dalam diet dan perannya adalah sebagai penting untuk kesehatan sebagai dasar yang kuat untuk bangunan apapun. Apa gunanya

Tebal squash soup sangat berguna bagi mereka yang memiliki penyakit pada saluran pencernaan, berusaha untuk mengurangi berat badan dan menjenuhkan dengan makanan diet yang tepat. Dan karena fakta bahwa ia sendiri Squash cukup mudah diserap oleh tubuh kita, dan sup dan melakukan salah satu hidangan terbaik adalah diinginkan untuk menggunakan lebih sering. Dengan demikian, ternyata sup kental dari zucchini - itu hidangan yang cukup berharga yang Anda pasti harus belajar bagaimana memasak dan makan setidaknya tiga kali seminggu.



Selain itu, hidangan ini memiliki tekstur halus dan rasa, dan karena fakta bahwa semua produk yang terganggu sampai halus, dapat menambahkan banyak tambahan "barang".Akibatnya, bahkan penentang bawang, wortel, seledri dan sebagainya. Will nafsu makan sup yang paling halus, tidak menyadari bahwa itu berisi produk yang sama. Cream

dari zucchini

sup labu dapat disiapkan dengan penambahan benar-benar setiap sayuran. Produk utama dan bahan tambahan harus dicuci dan dipotong seluruhnya. Pada saat bersamaan, komponennya tidak harus dihancurkan, sebaliknya, biasanya potongannya dipotong besar. Selanjutnya, produk dituangkan dengan air atau kaldu dan direbus sampai matang. Pada akhirnya, isi casserole dibiarkan sedikit dingin dan dihancurkan dengan blender.

Perhatikan! Untuk membuat sup-pure dari zucchini Anda bisa menggunakan kaldu apapun: sayuran, ikan, jamur atau daging!

Siap memasak krim sup, jika perlu, encerkan sejumlah kecil kaldu ke konsistensi optimal. Dalam hal ini, Anda bisa mengatur kerapatan sendiri, sesuai keinginan Anda sendiri. Hidangan siap kami tuangkan di piring dan di akan melengkapi sayuran segar, kerupuk atau keju parut. Cream

dari zucchini

Cream sup zucchini adalah variasi dari haluskan. Ciri khasnya adalah dasar, dalam perannya yang bukan kaldu, dan susu atau krim. Hidangan ini akan memiliki tekstur lebih lembut mengingatkan halus krim kental, membuatnya menjadi senang untuk makan anak-anak.

Di sini Anda juga bisa berimprovisasi dengan ramuannya dan menggunakan kombinasi sama sekali. Hidangan ini sangat memudahkan tugas dapur dan memungkinkan Anda memberi makan seluruh keluarga dengan cepat, memuaskan, nikmat dan dengan manfaat kesehatan. Catatan

!Secara umum sup sup dan krim bisa disiapkan dari beberapa jenis sayuran, dengan daging dan jamur. Kadang kacang dan sereal ditambahkan ke sup sayuran, misalnya kacang, beras, kacang polong, jelai mutiara, dll.

Ciri utama dari masakan ini adalah konsistensi mereka. Untuk mendapatkan tekstur yang dibutuhkan, Anda bisa menggunakan blender pencelupan atau food processor. Beberapa pada akhirnya melewati massa pure melalui saringan dengan sel kecil. Proses ini cukup melelahkan, apalagi kalau sajiannya disiapkan untuk keluarga besar. Untuk memudahkan menyeka sup akan membantu nosel khusus, yang dilengkapi dengan beberapa model food processor. Mereka memiliki pisau dengan saringan plastik atau logam, dan berkat nosel semacam itu Anda bisa mendapatkan hitungan detik dengan benar-benar homogen, lembut, tanpa satu sup pure dari zucchini.

Jadi, ayo mulai memasak!

Sup sup lezat klasik

Ini adalah resep sup pure yang paling sederhana dari zucchini. Ini akan membutuhkan produk semacam itu: zucchini medium

• ;
• 100 g keju olahan;
• sepasang lobulus bawang putih;
• 30 g remah roti;
• 20 g rempah segar;
• 500-600 ml kaldu;
• 4 g garam.

Kami melepaskan bahan utama dari kulit dan biji. Kami memotongnya dengan sewenang-wenang.

Harap diperhatikan! Jika zucchini masih muda, maka bibitnya tidak bisa dilepas!

Masukkan panci ke api, tuang 700 ml kaldu, kirimkan zucchini yang sudah diiris dan didihkan. Setelah beberapa menit, kami memasukkan bawang putih, keju parut dan remah gandum ke dalam kaldu. Masak sup sampai keju benar-benar larut, lalu kita bawakan rasanya dengan bantuan garam dan kita gosokkannya ke konsistensi yang homogen. Dengan bantuan kaldu kami mengatur kerapatan sup, tuangkan ke piring dan hiasi dengan sayuran cincang.

Sup krim

Sup krim dari zucchini kami akan memasak dari bahan berikut:

• sepasang zucchini muda;Bola lampu
• ;Akar wortel
• ;
• sepasang siung bawang putih;
• 50-60 ml krim;Tabel
• 1.satu sendok mentega;
• 10 g gula: daun salamda
• ;
• sejumput lada hitam;
• 4 g garam.

Keluarkan dari kulit zucchini, jika perlu, buang bijinya. Kami memotongnya menjadi potongan besar. Wortel dilepaskan dari kulitnya dan juga dipotong. Kami membersihkan kepala bawang dan meninggalkan keseluruhannya. Dengan bawang putih lobulus kita mengeluarkan sekam. Wortel dan bawang bombay dimasak sampai siap di air. Setelah kaldu sudah siap, sayurannya dibuang. Kami mengirim zucchini yang disiapkan ke panci dengan kaldu sayuran, tambahkan daun salam dan gula pasir. Didihkan, kurangi pasokan gas seminimal mungkin, setelah beberapa menit lepaskan daun salam dan masak isi panci selama seperempat jam di bawah tutupnya. Angkat dari api, dengan menggunakan suara yang kita dapatkan dari kaldu zucchini siap, bawang putih dan giling mereka dalam pure.

Kembalikan kentang tumbuk ke piring, garam, tambahkan lada, sepotong kecil mentega dan krim. Aduk perlahan dan nyalakan api kecil. Setelah mendidih massa, encerkan ke konsistensi yang dibutuhkan dengan sisa kaldu sayuran. Masak sup dengan api kecil dengan pengadukan konstan selama lima menit, lalu keluarkan dari piring dan biarkan di bawah penutup selama sepuluh menit. Tuangkan sup krim siap pakai di piring dan taburi dengan bulu bawang hijau atau ramuan kering.

Perhatikan! Jika sup krim zucchini adalah untuk anak-anak, maka tambahkan lada hitam dan daun salam tidak sepadan. Dalam kasus ini, semakin sedikit aditif, semakin baik. Untuk diri sendiri, Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah-rempah yang harum! Sup krim lada

Dengan sup

kentang dari zucchini dan kentang adalah hidangan lain yang mudah dan berguna yang pasti bisa menyenangkan baik orang dewasa maupun anak-anak. Untuk persiapannya Anda perlu menyiapkan:

• 4 zucchini kecil;
• sepasang umbi kentang besar;
• kepala bawang;
• 800-900 ml kaldu;
• 180 ml krim;
• sepasang siung bawang putih;
• 1 meja.satu sendok minyak sayur;
• sejumput lada;
• 5-6 g garam.

Kami menghapus sekam dan shredders dari umbi. Potong bawang putih dan cincang sekecil mungkin. Dalam sautenizer tuangkan sedikit minyak nabati, hangatkan dulu, lalu goreng bawang merah dan bawang putih cincang.

Zucchini dan kentang dikupas, diiris acak dan dikirim ke sauté pan dengan sayuran goreng. Pada api kecil selama 5-6 menit, rebus semuanya di bawah tutupnya. Tambahkan kaldu, biarkan mendidih dan masak sampai semua bahan telah melunak.

Dalam wadah terpisah, panaskan krimnya. Kami menggabungkan kaldu tersebut, sayurannya dihaluskan ke keadaan yang murni. Kembalikan massa sayuran ke panci, tambahkan krim panas dan campuran. Jika supnya terasa terlalu tebal, Anda bisa mencairkannya sedikit dengan kaldu yang tersisa. Kami mengambil piring dari api, tuangkan di atas piring bagian. Di penggorengan, goreng potongan roti gandum dan hiasi sup tender kami dengan roti panggang renyah.

Dengan kembang kol

Resep sup dari cukini dan kembang kol meliputi bahan-bahan berikut:

• 450 gram squash;
• 400 g kembang kol;Ubi jalar kentang
• ;Bola lampu
• ;
• 30 ml minyak zaitun;
• 55 g keju keras;
• 180 ml krim;
• 4-5 g garam.

Karena kembang kol akan dimasak agak lama dari pada bahan lainnya, sangat diharapkan untuk memulainya. Kami membongkar kochanchik menjadi perbungaan kecil, dengan hati-hati mencuci mereka dan mengirimnya ke panci tumis dengan air. Kami memasak sekitar seperempat jam.

Sementara kubis siap sedia, kita membersihkan zucchini, umbi kentang dan bawang. Kami memotongnya dengan sewenang-wenang. Untuk kubis siap kita tambahkan sisa sayuran dan terus masak sampai kentang sudah siap.

Keluarkan stewpan dari kompor, biarkan sayuran sedikit dingin, tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun dan obat bius ke dalam kentang tumbuk. Kami menuang krim, mencampurnya, menaruhnya di atas api kecil dan menghangatkannya dengan benar. Kami mencurahkan sup siap pakai di piring, taburi dengan keju parut dan hiasi dengan ramuan segar.

dengan zucchini

Sup sayuran dengan zucchini bagus karena Anda dapat menambahkan hampir semua sayuran yang Anda inginkan. Tapi lebih baik memberi pilihan pada produk musiman - jadi sup puree akan menjadi yang paling lezat dan bermanfaat. Untuk persiapannya Anda memerlukan:

• 280-300 g cukini;
• sepasang umbi kentang;
• sepasang tomat berdaging;
• akar wortel;Kepala bawang tengah
• ;Tabel
• 1.satu sendok minyak sayur;
• 5-6 merica;
• 3 siung bawang putih;Daun salamda
• ;
• beberapa cabang dill;
• 4-5 g garam.

Mari kocok kentang dari kulitnya, potong, tambahkan ke dalam panci, isi dengan air dan masak selama seperempat jam. Kita membersihkan akar wortel dan memotongnya menjadi irisan tipis. Dari bohlam kami melepaskan sekam dan memotong setengah lingkaran. Kami membersihkan zucchini dan memotongnya dengan medium cubes.

Dalam wajan, hangatkan minyak sayur dan goreng bawang cincang dan irisan wortel. Setelah sekitar lima menit, tambahkan batu zucchini. Kami memasak semuanya selama 10 menit. Tomat pucat dalam air mendidih, setelah itu kita mengeluarkan kulitnya, dagingnya dipotong sewenang-wenang. Kami mengirim tomat ke penggorengan ke sayuran. Pada panas rendah, kita masih memadamkan selama lima menit.

Mentransfer produk dari penggorengan ke panci, bawalah hingga mendidih dan masak dengan api kecil selama sekitar lima menit. Kita membawa rasa garam dan merica, kita menurunkan daun salam. Dengan bawang putih kami mengeluarkan sekam, kami melewati gigi melalui pers dan juga mengirimkannya ke sup. Aduk, beri sup hingga mendidih dan segera keluarkan dari piring. Daun teluk diangkat. Kami memecahkan semuanya dengan blender, menghangatkannya lagi di atas api kecil dan meninggalkannya selama sepuluh menit di bawah tutup yang tertutup.

Dengan udang

Untuk persiapan sup sayuran dengan udang Anda memerlukan produk berikut:

• sepasang zucchini kecil;
• 10 udang besar;
• sepasang siung bawang putih;
• 4 buah asparagus;
• 50 g brynza;
• sejumput basil kering;
• 4-5 g garam.

Pertama kita terlibat dalam udang. Rebus mereka sampai matang dalam air atau boiler ganda. Asparagus dibersihkan dan pucat dalam air mendidih sampai siap, setelah itu kita segera menggesernya menjadi air es sehingga tidak kehilangan warnanya.



Di dalam panci tumis kami menuangkan air dan mengeluarkan potongan cuka. Tambahkan bawang putih cincang yang telah dimurnikan. Kami memasak semuanya selama seperempat jam. Zucchini siap kita keluarkan dari air dan kita mengganggu kentang tumbuk. Murni diisi dengan jumlah garam dan merica yang diperlukan, jika perlu, encerkan dengan kaldu.

Kami mencurahkan sup yang siap di piring, kami menyebarkan udang dan asparagus dari atas. Brynza hancur dan juga dimasukkan ke piring.

Dengan sup ayam

dengan zucchini dengan ayam - ini sangat lezat dan memuaskan. Kami akan memasaknya dari produk seperti itu:

• 600 g cukini;
• 200 g kentang;
• 180 g daging ayam;
• 200 g keju olahan;
• 140 g bawang;
• 4-5 g garam;
• sejumput lada.

Ayam potong kecil-kecil dan rebus dalam air asin. Ini akan memakan waktu kira-kira seperempat jam. Sementara itu, kami sedang mengerjakan sisa ramuan piring itu. Marilah kubuka dan potong kubus. Kentang dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Bawang dibebaskan dari sekam dan diparut halus.

Kami mengambil ayam dari kaldu dan mencelupkan kentang potong ke dalamnya. Rebus sekitar 20 menit, tambahkan bawang bombay dan zucchini. Kami masak lima belas menit lagi. Setelah zucchini benar-benar siap, gabungkan kaldu ke dalam wadah terpisah, dan potong sayuran dengan mash. Encerkan sup ke konsistensi yang dibutuhkan dan kembalikan ke kompor. Kami memasukkan potongan keju meleleh, mencampur dan memasak dengan api kecil sampai benar-benar larut.

Dengan jamur

Untuk sup ini Anda akan memerlukan:

• sepasang zucchini medium;
• 10 champignons;
• umbi kentang besar;
• kepala bawang;
• sepasang siung bawang putih;
• 55 g keju olahan;
• sepasang tangkai thyme;
• segumpal kecil peterseli;
• 120-130 ml krim;Tabel
• 1.sesendok minyak zaitun;Tabel
• 1.satu sendok mentega;
• 4-5 g garam.

Sayuran dikupas dan dipotong menjadi kubus besar. Jamur benar-benar dicuci, jika perlu, dibersihkan dan diiris irisan tipis. Cengkeh bawang putih dibersihkan, keluarkan inti dan potong halus dengan pisau. Hijau peterseli saya dan cincang halus. Dengan cabang-cabang thyme kita melepas daunnya.

Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam panci, tambahkan mentega, sebarkan sayuran hijau dan ramuan wangi. Pemanasan, setelah itu kita menebarkan bawang bombay, bawang putih, irisan sayuran dan irisan jamur. Goreng lima atau enam menit.

Tambahkan sekitar satu setengah liter air dan masak isi panci selama 20 menit. Bila semua bahan sudah siap, layangkan keju meleleh dan tuangkan krimnya. Kami menggosok sup kami dengan blender yang terendam. Kami mengembalikannya ke kompor dan menghangatkannya dengan benar. Kami membawa rasa garam dan merica.

Rekomendasi tambahan

1. Sup pure dari cukini akan mendapatkan yang paling lezat, jika sebelum disajikan, encer sedikit mentega di dalamnya. Jangan sampai mendidih. Hanya perlu menaruh sedikit minyak dan campuran.
2. Jika sup krim terlalu dingin, disarankan untuk memanaskannya kembali di bak air. Sekali lagi, seharusnya tidak direbus. Sup
3. dapat disajikan dengan irisan bahan yang belum diproses. Misalnya, dalam sup sayuran dengan kentang, perlu memasukkan sedikit kalengan kacang polong, dengan kembang kol - perbungaan kecil rebus, dengan ayam - beberapa potongan fillet panggang.

Bon appetit!