Biji kacang yang tumbuh membawa manfaat luar biasa bagi tubuh kita. Zat yang terkandung di dalamnya, berkontribusi pada normalisasi sistem saraf pusat, membantu perdarahan dan memperkuat kekebalan tubuh. Mengapa harus berkecambah?
Sebenarnya, setelah latihan ini, komposisi miju-miju diperkaya dengan vitamin, zat mikro, asam folat dan nikotinat dan banyak zat bermanfaat lainnya. Dan untuk melakukan prosedur seperti itu di rumah cukup sederhana. Mari kita lihat bagaimana hal ini dapat dilakukan dan bagaimana dimasukkannya kacang lentil tumbuh dalam makanan sehari-hari akan mempengaruhi kesehatan kita.
Sifat yang berguna dari
Dengan perkecambahan biji lentil, lompatan mengesankan pada kandungan zat berikut terjadi: serat
- - dari 8,3% sampai 9,8%;
- antioksidan yang larut dalam air - dari 42 mg sampai 90 mg per 100 g;
- konsentrasi vitamin C meningkat 16 kali;
Fakta menarik! Hanya lentil tumbuh dapat "membanggakan" peningkatan vitamin C yang begitu besar, dengan kecambah kacang polong lainnya, tren ini tidak diamati. Konsentrasi enzim
- meningkat hingga 43 kali sudah pada hari keempat setelah perkecambahan dimulai, namun setelah hari kelima indeks ini mulai menurun secara aktif.
Analisis ini membuktikan bahwa mawar tumbuh sangat bermanfaat. Ini adalah pencegahan yang sangat baik untuk penyakit catarrhal pada periode musim gugur-musim dingin dan membantu tubuh untuk menahan efek berbahaya dari lingkungan. Dianjurkan untuk memasukkan dalam makanan Anda baik orang dewasa maupun anak-anak, terutama mereka yang sering sakit. Pada saat yang sama hal itu terbukti - bahkan jika agen penyebab penyakit menular sudah masuk ke dalam tubuh, penggunaan kecambah secara signifikan memfasilitasi kondisi pasien, dan penyakit ini berlanjut tanpa komplikasi.
Bibit muda kaya akan potasium, sehingga efektif dalam aritmia dan aterosklerosis. Kandungan zat besi organik yang tinggi membantu meningkatkan kadar hemoglobin dan pembentukan sel darah.
Indikasi penggunaan produk ini dapat berupa: anemia
- ;Perdarahan uterus
- ;
- meningkatkan aliran darah ke pembuluh darah;
- sebagai pencegahan pneumonia dan bronkitis;
- untuk pengobatan dan selama rehabilitasi setelah penyakit catarrhal;
- penyakit sistem pencernaan;Penyakit jantung
- ;
- untuk hematopoiesis;
- untuk normalisasi kadar gula darah. Metode
Sprouting
Jadi, sekarang mari kita cari tahu bagaimana menanam kacang lentil. Hal ini bisa dilakukan dengan cara pengalengan. Semua varietas tanaman legum ini dapat dikenai perkecambahan, namun hasilnya berbeda dan dengan benih besar yang sama dibutuhkan lebih banyak waktu. Tapi pada saat bersamaan, varietas benih besar akhirnya akan memiliki cita rasa yang lebih cerah.
Lendir yang tumpah harus disimpan dalam wadah kaca di kulkas. Umur simpan tidak boleh melebihi 5 hari. Instruksi
Pertama, Anda perlu membuat kondisi yang diperlukan, karena biji-bijian yang berkecambah membutuhkan cukup panas, ringan dan kelembaban. Dalam hal ini, lindungi kecambah dari sinar matahari langsung. Pilihan yang optimal akan disebarkan pencahayaan.
Beberapa kuman menghadapi masalah pembusukan biji selama perkecambahan. Hal ini dapat terjadi karena beberapa alasan: pembilasan tidak cukup, ventilasi yang buruk, air kotor atau terlalu hangat. Perhatikan fakta-fakta ini dan jangan biarkan kesalahan seperti itu.
- Lentil harus dicuci di beberapa perairan dan diletakkan di lapisan tipis di atas nampan.
- Tuangkan butiran dengan air pada suhu kamar dan biarkan selama 10 jam.
Penting! Air sangat dibutuhkan sehingga lapisan di atas lentil beberapa milimeter.
- Setelah waktu ini, cairan harus dikeringkan, benih dibilas, dibuang dalam saringan dan dibiarkan mengalir.
- Bentangkan di baki yang sama.
- Sprouts taburi dengan air, tutup dengan kain linen atau katun dan biarkan selama 24 jam lagi di tempat yang sejuk dengan pencahayaan yang menyebar.
- Setiap 8 jam, biji harus dibilas.
- Masukkan lentil ke dalam toples dan tutup dengan lap.
Penting! Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak butir berkecambah, mereka bisa ditinggalkan beberapa hari lagi, secara berkala membilas dan menaburkannya dengan air. Bilas harus dilakukan dengan hati-hati dengan cara menyaring agar tidak merusak tunas muda.
Rasa kecambah ini mirip dengan kacang hijau segar, yang memungkinkan Anda menambahkannya ke salad dan hidangan lainnya yang biasa. Tapi jika Anda belum pernah menggunakan produk ini sebelumnya, maka dianjurkan untuk secara bertahap mengenalkannya ke dalam makanan.