Sebenarnya, resep dengan kohlrabi bukanlah yang paling populer. Hal ini disebabkan fakta bahwa sayuran ini agak sulit ditemukan pada penjualan, tidak seperti kubis berwarna atau putih biasa.
ia hampir tidak muncul di supermarket konvensional dan menemukan kohlrabi mungkin kecuali di hipermarket dengan berbagai sayur atau di pasar kelontong. Dan jika Anda bisa menemukan produk ini, maka kami anjurkan untuk tidak ragu. Ambil, tanpa ragu-ragu! Dan kita, pada gilirannya, akan memberi tahu Anda bagaimana dan apa yang bisa dimasak darinya.
Kohlrabi dalam memasak
Advokat makan sehat lebih suka makan kohlrabi hanya dalam bentuk mentah. Namun penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa dengan perlakuan panas, sayuran ini benar-benar mempertahankan semua khasiatnya. Kubis kerajaan bisa direbus, digoreng, dipanggang dan direbus - di salah satu pilihan ini ternyata sangat lezat.
Sebelum menggunakan kohlrabi kubis dalam resep apapun, harus dibilas dan dibersihkan dengan benar. Pada saat yang sama, tidak perlu membuang tanaman, karena bisa juga menjadi bagian dari piring.
Penting! Jika, saat membersihkan produk ini, berserat, daging keras ditemukan, ini akan menunjukkan bahwa Anda telah mendapatkan buah yang terlalu matang yang hanya cocok untuk sup atau semur.
Sebenarnya, dari kohlrabi Anda bisa memasak berbagai macam masakan. Cocok sekali dengan daging dan ikan, ideal untuk salad dan makanan ringan. Mari kita lihat beberapa resep, mungkin mereka akan menyukai Anda.
salad dengan kohlrabi dan apel
- Kochan kembang kol, berat 300 gram, cuci, kupas, memotong puncak dan parut.
- Keluarkan apel besar dari biji dan potong-potong. Tip
!Ke apel tidak menggelapkan, dianjurkan untuk menabur dengan jus lemon.
- 20 kernel kenari untuk melepaskan dari cangkang dan memotong pisau.
- Potong 100 gram keju Fetax menjadi kubus kecil.
- Kombinasikan bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan 4 sendok makan minyak zaitun, sejumput lada, garam, dan campuran.
Salad dari kohlrabi hiasi dengan sayuran hijau dan sajikan.
salad dengan kembang kol dan ayam
Resep salad dengan kohlrabi dapat memiliki komposisi yang lebih luas dari komponen dan hidangan selesai akan menjadi hiasan nyata dari setiap meja liburan. Kepala
- kohlrabi, berat 450 g, dikupas dan dipotong tipis-tipis.
- 250 g fillet ayam mendidih, dingin dan dipotong menjadi kubus kecil.
- 300 g nanas dipotong menjadi irisan.
- Bahan olahan untuk dikombinasi dalam piring dalam, tambahkan 2 sendok makan cranberry, aduk.
- Saus: campurkan 7 sendok makan mayonnaise ringan, sejumput lada panas dan sayuran cincang halus dari dill dan peterseli.
- Bumbui dengan saus salad dan sajikan.
kohlrabi dalam saus krim dengan
- 4 kepala kohlrabi muda memotong puncak, harus ditunda. Kubis
- kupas dan potong dadu dengan sisi 1 cm.
- Dalam panci tuangkan 1,5 gelas kaldu, didihkan, tambahkan 40 g mentega, aduk.
- Ketika minyak benar-benar larut, menempatkan kubis cincang, memeras atas melalui siung bawang putih pers, tambahkan 2 sendok makan cuka, sejumput gula, garam dan lada hitam ditumbuk kasar.
- Tutup panci tumis dengan tutup dan biarkan mendidih dengan aliran gas maksimum selama 5 menit.
- Cuci bagian atas atasan dengan air mengalir, keringkan dan giling dengan pisau, setelah 3 menit setelah dimulainya pendinginan, tambahkan ke panci. Campurkan setengah cangkir krim dan satu sendok teh pengental untuk saus, kocok, tuangkan kubis.
- Masak selama sekitar 3 menit sampai sausnya kental.
Kohlrabi dalam saus krim taburi dengan ramuan herbal dan sajikan.
Kohramrabi soup puree
- 4 champignons besar dipotong menjadi irisan dan goreng sedikit minyak nabati.
- 2 bawang bombai cincang, 3 siung bawang putih dihancurkan dengan pisau, semua goreng di dalam panci berdinding tebal dengan mentega.
- Satu wortel, 4 kohlrabi dan satu umbi kentang untuk dibersihkan, dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke dalam panci dengan bawang bombay dan bawang putih, goreng dengan api kecil selama 15 menit.
- Setelah waktu ini sayur tuangkan 2,5 liter kaldu sayuran, didihkan dan masak selama sekitar 40 menit.
- Tuangkan isi panci ke dalam blender blender dan kill. Tip
!Jika massa terlalu tebal, bisa diencerkan dengan sedikit kaldu atau air.
- Terus kocok, tuangkan 100 ml krim krim. Sup
- untuk membawa rasa garam dan merica, tambahkan sejumput campuran ramuan Italia.
- Kembalikan campuran ke dalam panci, panaskan dengan api kecil dan tuang ke atas piring saji.
Meskipun kohlrabi adalah produk musiman, kadang kala dijual di musim dingin. Dan jika Anda cukup beruntung untuk menemukan sayuran berkualitas, pastikan untuk mencoba memasak salah satu piring yang dideskripsikan.