Kismis hitam - penjaga wangi vitamin dan trace element

Ini terjadi bahwa kismis hitam - tersebar luas di Rusia dan tanaman berry. Bahkan disebut simbol estat Rusia. Mungkin, A.P.Ceko bisa bukan "Gooseberries" menulis cerita yang menyentuh hati tentang semak itu, atau penulis yang dipimpin beberapa cita-cita lain. ..

Kismis, by the way, seorang kerabat dari semak-semak gooseberry, berasal dari keluarga saxifrage. Jika Anda melihat dari dekat, maka bentuk daunnya, cara buah disusun, banyaknya tulang dalam buah beri, bisa Anda tebak.

Menurut versi yang paling umum, nama "kismis" kembali ke "smar" kuno, yang berarti "bau, semangat berat".Memang, aroma buah beri biru-hitamnya, daunnya spesifik, seseorang bahkan mungkin tampak tajam. Dalam mitologi Slavia, ada "senama" - sungai Smorodina, yang memisahkan dunia yang hidup dari dunia orang mati. Dengan demikian, tanda utama yang menurutnya orang purba membedakan budaya ini dari banyak orang adalah baunya.

Namun, beberapa peneliti menunjukkan beberapa "optimisme linguistik", percaya bahwa kata asli "samorodina" menjatuhkan huruf A. Artinya, kismis adalah buah yang "dihasilkan sendiri."Dalam versi ini juga, ada butiran rasional - bunga di semak-semak yang tampak polos, hijau, yang bahkan tidak percaya bahwa seperti bunga yang tidak mencolok akan menghasilkan panen yang berlimpah. Lihatlah foto kismis hitam berbunga dan lihat sendiri!

Nilai utama dari semak berry ini adalah kombinasi antara sifat nutrisi yang berharga dan stabilitas zat aktif biologis dan vitamin yang terkandung dalam kismis hitam, hingga kehancuran. Oleh karena itu, makanan konservasi dan makanan siap saji dengan buah aromatiknya yang manis dan asam secara praktis tidak kalah dengan kualitas produk segar yang berharga.

berbunga blackcurrant "menjadi pertanda" Ryasnyi panen dari blackcurrant semak

Berries harus dihapus dari semak-semak segera setelah mereka matang, jika tidak berharga vitamin C mulai memecah - dalam buah-buahan masak kehilangannya hingga 70%.

Komposisi dan sifat dari

blackcurrant tanaman ini hortikultura kaya akan zat mineral, yang paling penting adalah:

• asam askorbat( hingga 180 mg per 100 g buah), vitamin E, B1, B2, B5, B6, B9, D, K, betakaroten( 9 mg);
• gula( glukosa, fruktosa dan sukrosa - 95% monosakarida dicerna) asam organik
• baik mempengaruhi pencernaan( misalnya, omega-6);
• zat pektin yang memiliki sifat mengeluarkannya dari tubuh unsur dan senyawa beracun;Polifenol
• , yang memiliki aktivitas P-vitamin, diperlukan untuk memperkuat kapiler, mengeluarkan racun dan ion logam berat dari tubuh. Selain itu

, komposisi buah air hadir( hingga 82%), tanin dan senyawa nitrogen, unsur jejak, mineral( kalium - 322 mg, kalsium, molibdenum, boron, iodium, kobalt, natrium, magnesium, fosfor, besi, tembaga,mangan, seng), phytoncides, minyak esensial.

Penggunaan kismis hitam untuk kesehatan

Semut berry ini adalah zat multivitamin dan zat penguat yang diakui untuk menjaga tubuh tetap dalam nada. Berguna sifat kismis hitam, digunakan dalam pengobatan tradisional dan tradisional karena komposisi kimia kaya dan kemampuan untuk memiliki efek menguntungkan pada banyak sistem tubuh:

• profilaksis hipo dan avitaminosis;Peraturan
• tentang proses reduksi oksidasi;
• pengobatan dan pencegahan flu, penyakit pernafasan;
• meningkatkan nafsu makan dan kecernaan nutrisi lainnya( misalnya protein);
• pencegahan penyakit onkologis;
• profilaksis penyakit kudis, pembekuan darah rendah;
• pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular, aterosklerosis, gangguan intelektual pada orang tua;
• profilaksis dengan kecenderungan untuk mengembangkan diabetes;pengobatan penyakit hati, menurunkan kolesterol;
• meningkatkan sekresi kelenjar lambung, aktivasi jus lambung, pengobatan bisul dan gastritis;
• meningkatkan peristaltik usus;penyumbatan aliran proses pahit dan inflamasi pada mukosanya;
• meningkatkan daya tahan tubuh terhadap alergi;
• pemulihan fungsi pelindung organisme setelah penyakit, operasi;
• meningkatkan kapasitas kerja organisme, ketahanannya terhadap infeksi dan berbagai kondisi lingkungan yang tidak menguntungkan. Kontraindikasi

Ada kontraindikasi yang signifikan untuk mengonsumsi obat hitam. Karena kandungan vitamin K dan senyawa fenolik yang tinggi, kismis hitam tidak dapat digunakan untuk tromboflebitis dan kecenderungan trombosis. Larangan asupan jus dari buah beri adalah kekhawatiran orang-orang yang menderita serangan jantung dan stroke, adalah pembawa hepatitis, menderita penyakit perut yang berasosiasi dengan keasaman tinggi. Di antara mereka yang tidak disarankan jus segar dari kismis hitam, juga anak-anak( Anda bisa memprovokasi alergi), wanita hamil dan menyusui. Namun, teh dari daun kismis hitam bisa dikonsumsi oleh ibu dan ibu masa depan bayi selama menyusui. Perhatian: Jangan kecanduan buah dan produk lezat dari mereka, karena hal ini dapat menyebabkan peningkatan pembekuan darah dan mengubah keasaman perut terhadap eksaserbasi gastritis.

Jadi, terlepas dari manfaat yang signifikan, penggunaan kismis hitam dapat membawa kerusakan dapat diperbaiki, jadi jika Anda ingin mencoba jus berry yang lezat atau teh dari itu, lebih baik untuk mendengarkan kondisi kesehatan Anda dan mengunjungi spesialis untuk saran.

Teh kismis - bantuan untuk kekebalan

Kismis hitam adalah agen penguat kekebalan dan kekebalan yang sangat baik. Karena berbagai obat dari dalamnya cukup aman, namun memiliki kualitas multivitamin yang berharga, kismis hitam cocok untuk digunakan selama kehamilan.

mengatasi pilek dan penyakit akan kismis teh, yang harus diambil pada tanda-tanda pertama dari penyakit dalam bentuk panas ke tiga gelas sehari

Resep kismis teh dengan SARS

akan membutuhkan: 1 sdmbuah kismis segar atau beku, air mendidih( 250 ml).Persiapan

: Mash buah beri dengan sendok dan tuang mereka dengan air mendidih di atas ruang makan, biarkan berdiri di bawah penutup selama 15 menit, tiriskan. Teh ini lebih baik tidak dipermanis.

Resep teh "klasik" dari daun kismis

Diperlukan: 1 sdm.daun kismis, air mendidih( 500 ml).Persiapan

: Daun segar harus ditutupi dengan air mendidih. Jika digunakan kering, segera masukkan ke dalam teko, tuangkan air dan bersikeras 15 menit. Saring dan minum teh seperti biasa, Anda bisa menambahkan madu secukupnya.

Menerapkan blackcurrant selama kehamilan, dapat didukung tidak hanya kekebalan, tetapi juga memberikan nutrisi tumbuh tubuh bayi

Resep multivitamin teh selama

kehamilan akan perlu: 1 sdmdaun kering kering daun kismis hitam dan pinggul, air mendidih( 500 ml).Persiapan

: Karena pinggul mawar memerlukan pembuatan bir yang panjang, lebih mudah menggunakan termos atau stoples penutup: taburi bahan mentah, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 1-2 jam, bisa lebih lama. Teh tersebut diminum pada suhu 100-150 ml setelah makan, Anda bisa 3-4 kali sehari.

Berguna black kismis billets

Karena kenyataan bahwa kismis hitam mengandung sangat sedikit enzim oksidatif, memberikan kontribusi untuk pelestarian vitamin C. Karena kualitas ini, buah lezat dan produk mereka sumber habis-habisnya asam askorbat, sepanjang tahun.

Pembekuan

Metode yang paling progresif dan dapat diandalkan untuk melestarikan tanaman beri yang mudah rusak adalah pembekuan. Dengan bantuan metode proses pengurangan oksidasi konservasi ini, aktivitas vital organisme dan mikroflora patogen dinetralkan. Tentu saja Anda bisa membeli produk jadi. Jika memungkinkan kesempatan, lebih baik menyiapkan buah beri sendiri. Bagaimana cara benar membekukan kismis hitam untuk melestarikan semua properti bermanfaat berharga yang terkenal itu? Tip

: Anda perlu mengambil sejumlah bahan baku yang diperlukan, cuci bersih dan bersihkan dari petioles. Pada buah beri matang, ekor hijau dipisahkan dengan baik, tanpa merusak buah beri. Selanjutnya, Anda perlu mengeringkan kismis hitam, meletakkannya di atas kertas atau handuk kain. Pembeku modern memungkinkan Anda untuk memanen buah dengan pembekuan "cepat" atau "seketika", jadi Anda bisa memasukkan buah yang disiapkan ke dalam wadah dan mengirimkannya ke lemari es.

Dari blackcurrant dicairkan dapat memasak hidangan yang sama seperti segar, dan tingkat utilitas, mereka juga tidak ada panen buruk "dari semak»

Daun kismis hitam: aplikasi dan

panen Selain buah sifat mineral berharga di sana dan meninggalkan hitamkismis. Menurut para ilmuwan, konsentrasi vitamin C di dalamnya bahkan lebih tinggi daripada buah masak. Sebagai aturan, teh, decoctions, tincture, yang memiliki efek memperkuat, disiapkan dari daun. Juga, obat ini diindikasikan dalam pengobatan radang saluran kemih, penyakit ginjal. Mereka bertindak dengan lembut, jadi mereka aman untuk wanita hamil.

Setidaknya ada dua cara untuk menyiapkan daun agar bisa digunakan di masa depan - untuk mengeringkan dan menyiapkan infus pekat.

daun persiapan organik dari blackcurrant yang memberikan promosi, tapi jika mungkin lebih baik untuk mempersiapkan

Tip mereka sendiri: Kumpulkan daun yang lebih baik di musim panas, pada bulan Juni, awal semak-semak berbunga. Daun ini masih muda dan berair, jadi paling baik digunakan untuk teh selama 2-3 hari setelah koleksi. Pada bulan Agustus-September, daun kismis menumpuk zat bermanfaat, sehingga menjadi lebih harum. Mereka dapat digunakan segera atau dipanen untuk musim dingin. Daun yang pecah dan dicuci harus dikeringkan dengan handuk, disebarkan di atas kertas( misalnya di kotak kayu) dan dibiarkan di tempat teduh, di tempat yang berventilasi.

Resep untuk konsentrat infus dari daun kismis hitam

Kumpulkan daun, cuci bersih dan potong dengan pisau halus. Lipatlah bahan baku yang sudah disiapkan di dalam toples, ditumpuk rapat sehingga potnya terisi hampir sampai ke atas. Tuangkan daunnya dengan air mendidih, tambahkan 1 sdt. Jus lemon, tutup tutupnya. Tetapkan toples di tempat yang gelap selama 1 hari, lalu saring infus yang dihasilkan. Simpan di kulkas dalam wadah tertutup sampai musim semi. Ambil 1-2 sdt, tambahkan teh hangat, bisa dengan madu.

Minuman manis dan asupan

Dari buah kismis hitam bisa disiapkan jus, kompot, jeli, sirup, selai, selai, jelly, mousse, aneka tambalan untuk pai. Minuman keras dan anggur juga bersikeras pada kismis. Buah beri ditambahkan ke berbagai saus untuk daging dan ikan, juga untuk dipanggang. Minuman musiman yang populer adalah kompot. Bagaimana memasaknya? Ini sangat sederhana

kolak buah kismis hitam tidak hanya sempurna memuaskan kehausan di musim panas, tetapi juga vitamin persiapan yang baik untuk kolak dingin resep

blackcurrant

akan perlu: 500 g buah kismis hitam, 150 g gula, 1-1,5 liter air. Persiapan

: Rebus air, larutkan gula di dalamnya dan tambahkan kismis. Rebus dalam air mendidih selama 5 menit, matikan api dan biarkan dingin di bawah penutup. Tip

: Rasa kompot ini bisa bervariasi dengan menambahkan apel, raspberry, kulit lemon.

vitamin Cara yang baik untuk mempersiapkan masa depan adalah blackcurrant, dengan

gula Resep blackcurrant, bubur dengan

gula Membutuhkan: dicuci, dibersihkan dari tangkai blackcurrant dan gula dalam proporsi 2: 3( misalnya, 1 kg sampai 1,5 kg buahgula).

: Kismis disiapkan dalam mangkuk atau piring lain yang sesuai dan uleni dengan baik, Anda bisa menggunakan blender. Tambahkan gula, campuran dan penutup. Tetap 2-3 hari, aduk sesekali, sampai gula benar-benar larut. Dispense pada kaleng yang disterilkan, tutup dengan tutup, simpan di kulkas. Tip

: Jika Anda merebus campuran berry manis selama 5 menit dan membentangkannya di atas toples dan menggulung, Anda bisa mendapatkan makanan ringan selai lima menit yang berguna yang dapat disimpan tanpa kulkas.