Lingonberry basah: baik obat dan mengobati

Lingonberry - berry Rusia tradisional yang tumbuh di sebagian besar wilayahnya( midland, tundra).Bagaimana bisa terjadi bahwa resep untuk wijen layu menjadi sesuatu yang mirip dengan "eksotisme kuno" untuk pendukung modern makanan sehat?

Orang-orang yang tinggal di kota memiliki akses terbatas terhadap produk alami - itulah yang dapat ditemukan hanya di supermarket di departemen buah dan buah beku. Diketahui bahwa cranberry yang dibudidayakan memiliki hasil lebih tinggi dibandingkan dengan pertumbuhan liar - hingga 20-30 kali! Dalam hal ini, hampir tidak kalah dengan kualitas manfaat dari pendahulunya( sedikit berkurang vitamin C konten), sehingga membeli paket berry beku dan memasak jus yang nikmat - tidak masalah.

Namun, foodists baku yang ketat masih percaya suatu produk "kelezatan" - karena pembekuan air yang terkandung dalam berry, membran sel dihancurkan, sehingga produk akhirnya akan memiliki "salah".Tentu saja, jika ada kemungkinan, lebih baik pergi ke hutan pada bulan Agustus-September dan secara mandiri mengumpulkan buah beri untuk memasak "air kerbau" atau hidangan dan minuman lain yang berguna. Dan gunakan sesegera mungkin!

Perhatian: Lingonberry memiliki kelemahan yang signifikan: itu "Mengumpulkan" dan terakumulasi zat radioaktif dan racun lainnya, sehingga Anda perlu informasi yang dapat dipercaya tentang lokasi ini tumbuh semak dan - penting!- Memetik buah harus dilakukan jauh dari jalan dan jalan raya yang sibuk, fasilitas industri.

Ketika membeli bahan baku "dengan tangan" tidak ada salahnya untuk memeriksa dosimeter untuk melindungi diri sendiri dan keluarga Anda dari masalah kesehatan yang tidak perlu

Rahasia Kuno buang air kecil berry: pelestarian kualitas yang berharga

Kencing - metode biasa berry panen untuk masa depan, yang digunakan di Rusia untuk waktu yang lama. Dengan cara ini, Anda bisa menyimpan cranberry musim semi, cranberry, cloudberry, dan juga apel "Antonovka."Untuk panen hanya buah dan buah terbaik yang dipilih - matang, utuh.

Tentu saja, pendekatan modern terhadap pengobatan berbeda secara signifikan dari aslinya. Bangku kayu dan tong kayu asli yang sebenarnya, untuk memasak dan melestarikan, diperlukan kondisi khusus - sebuah gudang bawah tanah yang sejuk adalah tempat terbaik untuk ini. Dan teknologinya sendiri tidak sama - beberapa bahan sama sekali tidak kita kenal. Jadi, dalam kamus kuliner Pokhlebkin Set resep acar apel, yang pengecoran tidak sirup gula dan air licorice( rebusan akar licorice) dengan rempah-rempah - cengkeh dan kayu manis.

acar cranberry - salah satu hidangan Rusia tradisional seperti, digunakan sebagai sumber "air cranberry", dan sebagai penyedap dan penambah makanan penutup, dan bahkan hidangan daging

Ada beberapa cara untuk mempersiapkan acar cranberry, tetapi untuk mempertahankan sifat menguntungkan, akan lebih baik buang air keciltanpa penambahan gula. Apa kualitas berry yang disiapkan dengan cara ini? Lingonberry berisi hingga air 86%, sampai dengan 10-12% dari monosakarida dicerna, asam organik, pektin, antioksidan, flavonoid, arbutin, tanin, vitamin A, B1, B2, B9, C, PP dan E, asam lemak, kalsium, magnesium,, potassium, besi dan mineral lainnya. Pelestarian buah masak selama perawatan diberikan oleh asam benzoat( 0,2%), yang memiliki sifat pengawet.

Eksperimental studi farmakologi telah menemukan bahwa cranberry acar dan "air cowberry" dapat digunakan sebagai tonik umum, antipiretik, astringent, uroantisepticheskih dan obat pencahar.

"Air lingonberry" disebut-sebut sebagai pencahar oleh pahlawan novel A.S.Pushkin Eugene Onegin, mengacu Lena: "Aku takut: air cowberry Aku belum selesai b bahaya. ..»

Kontraindikasi dan peringatan

Persiapan cranberry, khususnya yang 'direndam' pilihan kontraindikasi pada: borok

• di perut dan usus, gastritis dengan keasaman tinggi;Wasir
• ;Tumor
• dari prostat;Hipotensi
• ;Kolesistitis
  
• ;Batu ginjal
• .

Berry placer resep

Resep untuk rumahan rumahan "Wikipedia"

Berkat kesederhanaannya, resep ini akan sesuai bahkan mereka yang tidak memiliki ruang bawah tanah sendiri. Menyimpan piring dengan berry lilin bisa, misalnya di balkon, terlebih dahulu menempatkannya, misalnya di kotak atau kotak yang tidak membiarkan cahaya. Jadi, untuk penyusunan "klasik" cranberries direndam perlu bergerak buah matang( Anda tidak bisa mencuci) dan air murni( sebaiknya musim semi) pada rasio 1: 3.Anda bisa mulai menyiapkan sejumlah kecil, misalnya stoples tiga liter. Teknologinya adalah sebagai berikut: isi toples dengan 1/3 berries, top up dengan air dan tutup dengan tutup atau perban dengan kertas perkamen. Kirim selama 7 hari di "link" ke balkon di tempat yang disiapkan.

Berangsur-angsur berry memberi zat dan rasa yang berguna dalam air, dan dalam seminggu Anda bisa mengevaluasi hasilnya dan "melakukan tes pertama."Sebaiknya dituangkan sedikit( sekitar satu gelas) dari minuman yang dihasilkan dan segera pulihkan jumlah airnya. Seperti "siklus air di cranberry" dimungkinkan sampai musim semi, jadi ada gunanya menggunakan piring besar( maksimal - laras 25 liter).Jika hanya ada bank, perlu untuk membuang sedikit dari semua, maka di meja Anda hampir setiap hari akan ada "air susu sapi" yang lezat. Cowberry dalam kasus ini ke musim semi "otoschaet", tk.semua zat bermanfaat masuk ke minuman. Berry ini sudah tidak lagi dimakan.

air cranberry dapat dipanen langsung ke dalam botol, menjaga proporsi 1: 3

Tip: Resep ini tidak merekomendasikan penambahan gula dalam mangkuk, yang cranberry. Jika minuman siap pakai sepertinya tidak cukup enak, Anda bisa mempermanisnya secara lebih baik, lebih baik madu. Resep

cranberry direndam "modern»

Membutuhkan: matang berries lingonberry dicuci, gula( dalam rasio 2: 1 atau 5: 2), atau disaring mata air dingin, rasa secukupnya rempah-rempah( cengkeh, kayu manis, allspice).Persiapan

: Masukkan buah beri ke dalam biji berenamel, cocok untuk penyimpanan( ember, panci dengan tutupnya) sehingga bisa mengisi setengahnya. Dari atas taruh penindasan dan tuangkan larutan gula berair dengan bumbu sampai ke atas. Kemudian piring ditutup dan ditinggalkan selama 30 hari disimpan di ruang bawah tanah. Kacang sapi basah seperti itu bisa digunakan sebagai selai atau diencerkan dengan air matang untuk membuat minuman ringan.

Tip: bukan larutan gula dapat mengambil solusi madu( 0,6 kg per 3-4 liter air matang dingin)

Aromatik dan lezat cranberry minuman direndam - suplemen vitamin untuk harian diet

Resep cranberry direndam "Tradisional»

Membutuhkan: matangbuah dari cranberry;Untuk menuangkan: air matang, gula pasir, garam, rempah-rempah( satu gram air akan membutuhkan 100 g gula pasir, 1 sendok teh garam).Persiapan



: Weld dan dinginkan isi. Cuci kolega dicuci dalam mangkuk untuk dituangkan( sampai ke atas), tuang air garam dingin yang telah disiapkan. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan bumbu, apel dipotong menjadi seperempat. Taruh penindasan, tutup dengan tutup dengan lubang atau kain dan biarkan di tempat yang gelap selama 20 hari. Setelah dibuka, Anda bisa membiarkannya di kulkas. Seperti cowberry gurih adalah cara klasik untuk menyiapkan buah beri vitamin untuk musim dingin.

Ekspres cranberry resep direndam untuk saus

Membutuhkan: lingonberry( 1 kg), air( 900 ml), gula( 1 sendok makan), garam( 0,5 sdt), cengkeh, kayu manis.

Persiapan: Rebus sirup dari air, gula dan rempah-rempah, dinginkan sepenuhnya. Cuci buah beri dicuci dalam stoples kaca, tuangkan sirupnya dan biarkan selama 3-4 hari pada suhu 10-15 ° C, lalu masukkan ke dalam kulkas.

Tart acar cranberry - saus indah untuk hidangan daging, permainan, panggang

berry terang berguna kadang-kadang digunakan sebagai "pendamping" kekosongan dan salad, dan inilah contoh klasik - apel, acar cranberry: