Cardamom adalah bumbu dengan cita rasa yang tajam dan manis serta aroma pedas. Hal ini ditambahkan ke hampir semua masakan kuliner - daging, sayuran, makanan pencuci mulut dan kue kering. Seringkali bumbu ini adalah bagian dari saus panas dan manis dan gravies. Tentang penggunaan kapulaga dalam pengobatan, orang-orang Eropa tahu sedikit, orang-orang timur yang sudah lama menggunakan butirannya dalam pengobatan banyak penyakit.
Cardamom dalam pengobatan
Kapulaga dalam pengobatan telah digunakan sejak zaman purba. Orang Romawi menggunakannya untuk merangsang perut. Orang Cina menggunakannya dalam pengobatan gangguan usus. Di Timur Tengah, wanita memikatnya dengan pria. Obat modern menggunakan bumbu ini untuk pengobatan pilek, neurosis dan banyak penyakit lainnya.
Aplikasi sebagai obat
Untuk tujuan medis, sebagai aturan, biji-bijian digunakan, bagaimanapun, terkadang daun, kulit kayu dan bunga tanaman digunakan. Biji digunakan sebagai bedak, infus. Bagian yang tersisa berada dalam tincture dan kaldu. Cardamom
memiliki aplikasi terluas, digunakan untuk pilek, sebagai anti-inflamasi, imunostimulan, diaphoretic, restoratif. Seringkali resep untuk pengobatan kompleks penyakit kardiovaskular, gugup, lambung. Hal ini juga digunakan sebagai diuretik pada penyakit kandung kemih dan ginjal.
Penyakit yang berlaku kapulaga:
- bronkitis
- laringitis
- stomatitis
- asma cystitis
- giok
- epilepsi
- depresi
- neurosis
- rematik
- impotensi
- toksikosis
- susah tidur
- dystonia
- miokardstroke.
Dan ini belum merupakan daftar lengkap penyakit di mana rempah-rempah ini diterapkan. Seringkali digunakan sebagai tonik dan obat bius untuk migrain, menstruasi yang menyakitkan. Infus biji-bijian membantu memperbaiki pencernaan. Benih dengan madu memperbaiki penglihatan. Susu dengan kapulaga membantu menormalkan pekerjaan jantung, mengatasi stres dan menyingkirkan insomnia. Bagi pria, minuman susu sangat bermanfaat, karena menyembuhkan impotensi dan meningkatkan hasrat seksual.
Kontraindikasi
Tidak semua dan tidak selalu berguna kapulaga. Penggunaan dan kontraindikasi penggunaannya tergantung pada kondisi pasien. Misalnya, tidak disarankan menggunakan bumbu:
- selama kehamilan;
- eksaserbasi tukak lambung;
- dengan adanya alergi terhadap rempah-rempah.
Penting! Perhatian harus digunakan kapulaga pada hipertensi, karena akan meningkatkan kekuatan aliran darah. Sebaiknya hentikan bumbu untuk gastritis dan mulas.
Aplikasi dalam cosmetology
. Untuk keperluan kosmetik, kapulaga digunakan untuk mengencangkan, membersihkan, dan meremajakan kulit. Minyak atsiri digunakan dalam pembuatan parfum, sabun, kosmetik. Memasukkan kapulaga dan komposisi campuran pijat, karena memiliki efek pemanasan dan membantu mengendurkan otot.
Untuk menjaga kapsul kulit remaja digunakan sebagai bagian dari masker, scrub, tonik, krim. Perlu dicatat bahwa minyak itu hypoallergenic dan, sebagai aturan, tidak menyebabkan reaksi alergi.
Untuk menurunkan berat badan
Meskipun nilai kalorinya cukup tinggi - 311 kkal, kapulaga digunakan untuk menurunkan berat badan. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa bumbu ini mempercepat metabolisme dan, akibatnya, meningkatkan pemecahan lemak. Selain itu, membantu menghilangkan zat berbahaya dan racun dari tubuh, yang sangat penting dalam menurunkan berat badan.
Menggunakan kapulaga dalam memasak
Mungkin tidak ada piring dimana kapulaga tidak bisa diletakkan. Penggunaannya dalam memasak begitu luas sehingga orang bisa menyebut bumbu ini raja rempah-rempah. Ini memberi ketajaman pada hidangan daging dan sayuran. Memanggang dengan itu memperoleh aroma yang lezat, dan makanan penutup sangat lezat. Ini dimasukkan ke dalam sup, rebusan sayuran, pilaf, piring buah, salad, saus dan gravies. Dalam bumbu industri makanan digunakan dalam pembuatan sosis, kembang gula, produk alkohol.
Spice ditambahkan paling sering dalam bentuk bubuk atau biji-bijian, tapi kadang-kadang polong diletakkan. Mereka tidak makan, tapi aroma dari mereka ternyata sangat kuat. Kuliner juga memanfaatkan daun segar atau kering tanaman.
Semua informasi tentang aplikasi kapulaga juga dapat ditemukan dari video ini: