Selai buatan sendiri dari honeysuckle: ide asli

Manfaat terbesar adalah, tentu saja, honeysuckle segar, namun Anda ingin berry berada di atas meja dan di musim dingin. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini? Masak selai! Apalagi ada beberapa resep untuk persiapan persiapan seperti itu. Jam dari honeysuckle dapat ditutup setelah perlakuan panas dan dalam bentuk mentah, dimasak dari piring dan dalam multivark. Buah biru gelap sedikit asam tart sangat nikmat dalam kombinasi dengan buah beri lainnya, jeruk dan kelembak, dan jika Anda tidak punya waktu, maka resep khusus datang untuk menyelamatkan, yang akan Anda habiskan tidak lebih dari lima menit. Selai buatan

akan menyenangkan Anda dengan selera Anda sepanjang tahun

Resep sederhana

Bab ini didedikasikan untuk resep klasik selai honeysuckle. Makanan penutup seperti itu tidak termasuk bahan tambahan - hanya buah beri dan gula honeysuckle. Tapi terlepas dari kenyataan bahwa piringan itu hanya terdiri dari dua komponen, ada beberapa cara untuk menyiapkannya.

Selai buatan sendiri tradisional

Resep buatan sendiri yang paling populer untuk selai honeysuckle untuk musim dingin adalah sebagai berikut: untuk satu kilo buah Anda perlu mengambil sejumlah gula pasir dan segelas air yang sama. Mari kita pergi ke persiapan.

1. Kami menyortir buahnya, dicuci dan dibiarkan dalam saringan selama 10 menit. Saran
   

   !Sebelum Anda mengirim buah dalam panci, kami menyarankan Anda untuk memeriksanya secukupnya. Dan jika buahnya akan pahit dalam bentuk mentah, maka Anda berisiko merusak makanan penutup, karena juga akan pahit, tidak peduli berapa banyak gula yang ditambahkan!

2. Dalam panci besar atau di baskom tempat Anda akan memasak makanan penutup, gabungkan gula dan air. Kita menyalakan api dan membiarkan massa mendidih, lalu kurangi pasokan gas dan biarkan sirup masak selama sekitar 10 menit.
3. Honeysuckle murni dan sedikit kering kita turunkan dalam sirup, kita bawa semuanya sampai mendidih dan di sana lalu kita hilangkan dari api. Kami tutup wadah dengan tutup atau handuk dan biarkan malam hari( 6-7 jam).
4. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengembalikan selai ke api dan setelah mulai mendidih, masak sekitar seperempat jam. Dalam prosesnya, diinginkan mengaduk makanan penutup dengan sendok kayu, agar tidak terbakar habis, dan lepaskan busa seperti yang terlihat.
5. Kemacetan panas dituangkan pada kaleng, yang sebelumnya disterilkan dan dikeringkan, dan segera digulung dengan penutup logam.

Kemacetan yang parah

Kemacetan di honeysuckle, disiapkan sesuai dengan resep berikut, sangat kental, dan oleh karena itu dapat digunakan sebagai pengisi pai buatan rumah dan kue kering lainnya. Bahan tetap sama, hanya proporsi yang berubah: untuk satu kilo buah masak kita mengambil setengah kilogram gula pasir, kita tidak menambahkan air ke sini.

1. Buah berry murni ditempatkan dalam mangkuk masak, ditutup dengan gula dan dibiarkan semalam( selama 10 jam).Selama ini, honeysuckle harus memberi jus.
2. Instal semua yang ada di atas api dan dengan pasokan gas terkecil, kita membiarkan asap mendidih, mengeluarkan busa dari waktu ke waktu.
3. Masak makanan penutup selama sekitar 40 menit, setelah itu kami menuangkan panas ke atas toples yang sudah disiapkan dan segera gabus.

Anda juga bisa membuat selai ini di multivarquet. Semua tahap awal terlihat serupa, setelah itu massa dipindahkan ke mangkuk perangkat dan dimasak selama satu jam dalam mode "Quenching".

Tebal, pedas, wangi. .. sedikit waktu dan salah satu makanan penutup terbaik sudah siap!

Selai mentah

Siapkan selai dari honeysuckle tanpa memasak, Anda sekaligus mendapatkan dua bonus: sajian lezat dengan waktu simpan yang cukup lama dan pada saat bersamaan semua vitamin, mineral dan zat bermanfaat lainnya akan tersimpan di dalamnya.

Untuk makanan penutup ini Anda memerlukan honeysuckle dalam jumlah 1 kg, satu setengah kilogram gula dan beberapa gram asam sitrat. Dan sekarang kita beralih ke memasak:

1. Kami menghubungkan buah dan gula. Kami mengganggu mereka dengan kentang tumbuk. Ulangi secara seksama dengan spatula kayu, sampai gula benar-benar larut.
   

   Penting! Anda harus berdiri untuk waktu yang lama, tapi itu perlu, karena kalau tidak kemacetan akan segera dipersiapkan!

2. Segera setelah Anda memperhatikan bahwa gula tersebut praktis dibubarkan, Anda dapat menambahkan asam sitrat, kemudian mencampur semuanya sampai homogenitas.
3. Kami menyimpan makanan penutup yang telah selesai di kompartemen utama kulkas.

Perlakuan paling cepat

Resep lima menit memungkinkan Anda membuat selai dari honeysuckle dalam waktu singkat. Di sini untuk satu kilogram berry kita mengambil setengah kilogram gula dan melanjutkan.

1. Buah honeysuckle murni dikombinasikan dengan gula pasir.
2. Kami menggosok semuanya ke keadaan homogen.
3. Kentang tumbuk yang dihasilkan ditransfer ke wadah dan dimasak dengan api kecil sampai gula benar-benar bubar.
4. Kami menyebarkan makanan penutup mendidih di stoples steril dan gabus. Di sini Anda bisa menggunakan topi nilon konvensional. Kami menyimpan selai yang disiapkan di kulkas.

Honeysuckle + gula dan selai bermanfaat bisa dikirim untuk disimpan!

Variasi aromatik pada topik "Assorted"

Dan sekarang kita beralih ke persiapan makanan penutup khusus, di mana kita akan menggabungkan honeysuckle dengan bahan lainnya.

Menambahkan

oranye Untuk selai dari honeysuckle dengan jeruk, kita perlu menyiapkan 1 kg masing-masing, porsi gula yang sama dan sekitar 200 ml air.

1. Honeysuckle dan sedikit dikeringkan di atas handuk kertas, jeruk dilepaskan dari kulit, biji dan partisi putih.
2. Dalam jumlah air ini, larutkan semua gula dan masak selama 10 menit pada sirup yang dihasilkan pada api kecil.
3. Tambahkan honeysuckle dan fillet oranye. Kami menunggu sampai mendidih massa dan terus memasak selama lima menit lagi, setelah itu kami melepaskan wadah dari api dan mendinginkan isinya pada suhu kamar. Sekali lagi, kembalikan selai kami ke api dan masak setelah direbus selama sekitar 5 menit, jangan lupa untuk mencampurnya dengan sendok kayu dan mengeluarkan busa. Proses pendinginan dan pembuatan bir lima menit berulang sekali lagi, setelah itu kita menuangkan makanan penutup mendidih ke stoples dan gabus.

Jika Anda ingin membuat selai dari honeysuckle tidak dengan jeruk, tapi dengan lemon, maka dalam kasus ini Anda perlu mengambil setengah yang terakhir sebanyak honeysuckle. Jika Anda menaruh lemon sama seperti yang dianjurkan untuk menambahkan jeruk, maka makanan penutup Anda akan berubah terlalu asam. Pada saat bersamaan proses memasak akan serupa.

Taruh selai stroberi

dari honeysuckle dengan stroberi yang mengejutkan dengan selera mereka: yang pertama memberinya catatan asam urat yang menyenangkan, dan yang kedua memberinya rasa manis yang menyelimuti. Resep untuk hidangan ini mencakup 500 g honeysuckle, 500 g stroberi dan 1 kg gula.

1. Berries diurutkan, saya dan kami gosok dengan blender atau kami melewati penggiling daging.
2. Kami memasukkan massa ke dalam panci, tambahkan gula dan biarkan di atas meja sekitar satu hari, tutupi dengan handuk.
3. Berry bubur dengan gula di api dan masak sekitar setengah jam dari saat mendidih.
4. Kami menaruh makanan penutup panas di stoples, yang sebelumnya disterilkan, dan gulung dengan tutupnya. Catatan

!Honeysuckle kaya akan vitamin C dan memiliki efek antibakteri yang kuat. Untuk alasan ini, selai dari buah tersebut akan menjadi obat pencegahan yang sangat baik untuk pilek di musim gugur dan musim dingin!

Dengan cara yang sama, Anda bisa mengeluarkan selai dari honeysuckle dan raspberry. Semua proses akan terlihat benar-benar identik. Dan jika Anda ingin menyingkirkan biji kecil, yang sangat banyak pada buah raspberry, maka sebelum menyeduh pure berry harus dilewatkan melalui saringan halus.

Honeysuckle berperilaku indah dalam kombinasi dengan buah dan buah lainnya.

Kami terhubung dengan kelembak

Mungkin ini adalah kombinasi yang paling berhasil. Selai dari honeysuckle dan rhubarb adalah hidangan gourmet, yang telah mulai disukai oleh beberapa orang. Mari kita coba dan masak. Jadi, untuk satu kilo honeysuckle kita mengambil satu kilo gula dan setengah kilo rhubarb.

1. Honeysuckle dicuci dan digiling menjadi keadaan yang murni, tambahkan gula dan masukkan ke dalam api.
2. Juicy petioles dari rhubarb dicuci, menghilangkan lapisan tipis kutikula dan dipotong menjadi kubus.
   

   Penting! Untuk selai perlu untuk memilih hanya tunas muda kelembak - daun pada mereka akan tidak terungkap, dan struktur petioles sangat lembut. Jika Anda mengumpulkan kelembak hanya pada akhir musim, maka harus ditangani dengan lebih hati-hati, dengan menghilangkan goresan sepanjang sepanjang pemotretan!

3. Setelah mendidih honeysuckle mendidih, masak selama sekitar lima menit, lalu tambahkan rhubarb. Bawa ke mendidih dan masak selama tujuh menit lagi.
4. Jam kita keluarkan di atas meja dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian kami mengembalikannya ke api dan setelah merebus kami memasak selama tujuh menit lagi.
5. Makanan penutup panas didistribusikan di stoples steril dan disegel.

Mencoba selai honeysuckle satu kali saja, Anda tidak dapat meninggalkannya lagi. Kelezatannya ternyata sangat lezat dengan catatan tart enak. Dan jika Anda ingin melakukan sesuatu yang unik, maka tambahkan saja ramuan tambahan sesuai selera Anda.