Ada cukup banyak jenis asparagus, tapi hanya asparagus yang digunakan untuk makanan. Dan mereka menggunakannya bukan hanya untuk tujuan kuliner, tapi juga untuk keperluan medis. Produk ini sangat bermanfaat baik segar maupun kalengan - ini menunjukkan banyak khasiat obat, dan karena kandungan kalori rendah dapat disertakan dalam makanan seseorang yang melihat figurnya. Asparagus diasinkan ditemukan di hampir setiap toko, tapi cukup mudah untuk memasak dengan tangan Anda sendiri. Produk rumahan semacam itu bisa menjadi hidangan independen, dan disertakan dalam salad atau makanan ringan.
sedikit tentang manfaat Manfaat
makanan berbumbu asparagus adalah komposisi:
- produk ini kaya akan vitamin, termasuk vitamin B - B1, B2, B5, B6, vitamin PP dan C;
- ini terkenal dengan rangkaian mineralnya, yang meliputi kalsium, fosfor, magnesium, seng, besi, tembaga, selenium dan sodium;Selain itu
- , asparagus manfaat besar dicapai dengan memiliki substansi unik - asparagin, yang memainkan peran kunci dalam pembentukan dan sistem kekebalan tubuh berikutnya serta dalam RNA dan DNA sintesis.
Dengan mengonsumsi asparagus acar, Anda bisa menormalkan pekerjaan sistem kardiovaskular dan mengembalikan tekanan darah. Berfungsi bersama-sama, asam askorbat dan asparagin mempromosikan ekskresi amonia, dan karena kehadiran serat, mineral, dan asam folat terjadi normalisasi seluruh organisme.
Acar asparagus kecil, dapat dikatakan, kalori kecil, yang hanya 15 kkal per 100 g produk yang membuatnya menjadi produk yang sangat diperlukan dalam diet.
Sifat khas asparagus acar telah dibuktikan oleh para ilmuwan. Setelah dilakukan penelitian, dibuat bahwa produk ini secara praktis digunakan dalam semua proses vital tubuh manusia, sehingga penggunaannya secara teratur memiliki efek terapeutik pada banyak organ dan sistem.
Penting! Anda harus ingat tentang kontraindikasi hidangan ini. Hal ini tidak dianjurkan untuk digunakan dengan sistitis, rematik, prostatitis dan penyakit saluran cerna!
Resep untuk memasak
Jadi, kita beralih ke resep untuk acar asparagus. Ini sangat sederhana, dan hidangan di output ternyata sangat lezat. Jangan malas dan pastikan untuk menyiapkannya sendiri - hasilnya tidak akan mengecewakan Anda!
Bahan Esensial
Berdasarkan 5 stoples setengah liter, Anda perlu menyiapkan bahan berikut:
- 1,5 kg asparagus segar;
- 1,5 cangkir cuka sari apel;
- 1,5 cangkir air suling bersih;
- 5 siung bawang putih;
- untuk 5-7 kacang polong dari lada hitam dan harum;
- 3 cincin lemon;
- 0,5 sendok makan thyme;
- 0,5 sendok makan serpih paprika merah;Paket
- 0,5 ramuan Prancis;
- 1 sendok makan garam;
- 1 sendok makan biji sawi.
Cara memasak?
Proses memasaknya adalah sebagai berikut.
- Untuk mulai dengan, cuci asparagus di bawah air mengalir, tiriskan cairan berlebih dan berbaring di talenan.
- Produk dibersihkan dari ujung berserat dan dengan rapi melepaskan mantel kasar.
- Selanjutnya, pot harus diisi dengan air sekitar setengah dan didihkan.
- Masukkan asparagus ke dalam air mendidih dan diamkan selama 1-2 menit.
Penting! Asparagus disiapkan dengan sangat cepat, namun agar tetap memiliki semua nilainya, maka harus diekstraksi dari air mendidih sebelum mulai menggelapkan. Warnanya harus tetap terang seperti semula!
- Produk jadi diekstraksi dengan suara bising dan ditempatkan dalam mangkuk dalam dengan air es selama beberapa detik. Metode ini memungkinkan Anda menghentikan proses memasak dan menghemat warna, dan, karenanya, manfaat asparagus. Selanjutnya, ambil lemon, cuci bersih, bersihkan dengan handuk dan potong 3 cincin. Di dalam masing-masing jar menaruh satu irisan, jika mereka liter, dan setengah kaleng dengan kaleng setengah liter.
- Tambahkan bawang putih, lada hitam dan manis ke dalam wadah.
- Bergantung pada ukuran kaleng yang dipilih untuk konservasi, asparagus dipotong-potong dan baru kemudian didistribusikan ke dalam wadah atau diletakkan segera.
Penting! Sayuran harus berdampingan satu sama lain, dan timbulkan dengan irisan ke bawah!
dapat ditempatkan. Lanjutkan ke rendaman rendaman:
- isi panci dengan air dan taruh di atas api;
- dalam air mendidih harus diletakkan thyme, serpihan lada merah, biji sawi dan ramuan Prancis;Perendam
- dimasak dengan api sedang selama 2-3 menit;Kali ini akan cukup bagi rempah-rempah untuk memberikan semua keharumannya;
- lebih jauh, tambahkan cuka dan garam, setelah itu mereka menyimpan perendamnya selama sekitar 5-7 menit.
Sangat mudah untuk mengisi kaleng dengan rendaman halus dengan sendok kecil.
Penting! Cairan harus menutupi sayuran sepenuhnya, tapi pada saat yang sama berada di bawah tingkat leher sebesar 1 cm!
Selanjutnya, kaleng asparagus dikirim untuk sterilisasi: masukkan ke dalam wadah, tuangkan air dingin ke dalamnya, tingkat yang seharusnya tidak sampai di leher kaleng dengan 3 cm, dan tetapkan semuanya ke api yang kuat. Setelah air mendidih, kurangi intensitas pasokan gas rata-rata, tutup wadah dengan tutup dan sterilkan toples selama 20 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan kaleng dari air mendidih dari air mendidih, meletakkannya di atas meja dan menggulungnya dengan tutup. Balikkan wadah dengan leher mereka ke bawah dan bungkus dengan selimut hangat. Setelah 1-2 hari kami memindahkan asparagus acar ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan - di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Piring
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam persiapan asparagus acar - siapa pun bisa melakukannya, dan untuk ini sama sekali tidak perlu memiliki keterampilan kuliner khusus. Masak dengan senang hati dan tetap sehat!