Protein, lemak dan karbohidrat dalam makanan anak-anak

Komponen terpenting dari makanan adalah protein , yang komposisi asam aminonya benar-benar menentukan nilai makanan plastik, karena merupakan unsur penting dalam konstruksi jaringan. Kurangnya protein dalam makanan anak menyebabkan keterbelakangan pertumbuhan dan perkembangan mental, menyebabkan munculnya perubahan kulit, penurunan daya tahan tubuh terhadap penyakit, dan juga mengganggu aktivitas kelenjar endokrin. Kebutuhan harian untuk asupan protein ditentukan oleh usia anak. Hal ini diperlukan untuk mempertimbangkan fakta bahwa protein asal hewan adalah sumber asam amino yang tak tergantikan, seperti triptofan, lisin, metionin, valin, treonin, fenilalanin, leusin, isoleusin, dan dalam kasus bayi - dan histidin. Protein jenis ini harus 65-70% pada anak kecil dan 60% asupan protein harian di sekolah. Susu dan produk susu merupakan produk makanan terbaik untuk keseimbangan asam amino esensial di masa kanak-kanak.

Pada makanan bayi,

lemak diberi peran sebagai bahan energi, yang merupakan sumber vitamin A, E dan D. yang dapat larut lemak Selain itu, lemak memasok tubuh anak-anak dengan fosfolipid dan asam lemak esensial. Dianjurkan untuk memasukkan dalam produk makanan anak-anak seperti krim, mentega dan minyak nabati sebagai sumber lemak, yang kekurangannya menyebabkan penurunan ketahanan terhadap penyakit dan perlambatan pada anak-anak.

Karbohidrat adalah untuk tubuh bahan mudah mudah dicerna energi.

Peningkatan aktivitas motorik anak menyebabkan meningkatnya permintaan akan karbohidrat. Peran sumber utama karbohidrat pada makanan anak adalah buah dan buah, serta jus, susu, madu, gula pasir, biskuit, permen dan berbagai kemacetan. Tapi kita tidak boleh lupa bahwa asupan karbohidrat yang berlebihan pada akhirnya menyebabkan terganggunya metabolisme, obesitas dan penurunan daya tahan tubuh terhadap berbagai infeksi. Bahan

digunakan:
Shilov VN, Mits'yo VP"Nutrisi Sehat"