Cara membuat adonan ragi untuk pai, pai, roti gulung, puff, untuk pizza, roti: resep terbaik. Cara membuat adonan ramping tanpa ragi, diseduh, sombong, subur pada krim asam, susu, whey, kefir, air mineral, air: resep

Artikel

menawarkan beberapa resep untuk adonan tanpa ragi: untuk kue, roti, kue-kue dan kue.

Resep Puff air adonan

Resep baking rumah, adonan diremas tanpa ragi, pergi ke orang-orang yang tidak suka lamaharapan dan bau ragi. Adonan ini memiliki banyak keuntungan, dapat diproses dalam beberapa cara:

• Microwave oven
• Masak
• Fry pada pan

tergantung pada resep, yang berbeda hanya bahan utama untuk menguleni adonan: air, susu, krim asam, yogurt, bir, margarin atau air garam. Untuk kue subur, cukup untuk menambahkan bahan-bahan seperti soda dan asam( asetat, laktat, sitrat).Atas dasar adonan beragi bisa dimasak banyak makanan:

• Pies goreng dan panggang
• chebureki
• Pizza
• belyashi daging
• Vertunov dan kayu bakar
• Pies
• Cheesecake
• Dumplings dan pangsit
• mie

berguna untuk Anda:

• Tepung ( diinginkan premium) - 05 kg.(Anda perlu untuk menyaring - itu adalah rahasia "sukses" kue).
• Telur - 2 pcs.(Rumah disukai untuk warna yang indah dan rasa dari kue selesai).Air
• ( dapat menggantikan bir dari kaleng atau air garam) - 200 ml.(Brine sangat cocok untuk persiapan pangsit sayuran, ravioli dan chebureks).
• sayur atau mentega lemak( tidak peduli, itu) - 2 sdm(Jika perusahaan harus tenggelam).
• Sol - beberapa mencubit

Kneading:

• mengayak tepung, Anda bahkan dapat ganda, bentuk itu menanjak. Telur kocokan
• diperlukan. Tambahkan garam
• dalam jumlah kecil( gula ditambahkan ketika produk panggang manis), air( hangat dengan hati-hati) dan minyak atau lemak sebagai bahan bakar.
• Jika Anda ingin memanggang kue atau angin pie, baking soda untuk memadamkan asam kebutuhan di muka. Untuk kue goreng, chebureks, Tat dan pizza belum tentu.
• slide atas tuangkan bagian cair dengan membuat pra-groove.
• tangan yang baik uleni adonan, menyikat mereka dengan minyak( yang sama dapat dilakukan dengan permukaan kerja).Metode

menguleni

Resep subur adonan tidak beragi pada adonan yoghurt

, dicampur dengan yoghurt tanpa ragi, sangat banyak seperti banyak ibu rumah tangga untuk kecepatan pencampuran, kemudahan bahan dan rasa yang sangat baik telah selesai baking.

adonan siap untuk mengampuni:

• Ayak tepung beberapa kali( dalam pilihan makanan yang selalu memberikan preferensi ke nilai yang lebih tinggi).
• tepung harus menuangkan semua curah dan bahan kering yang Anda miliki dan semua benar-benar.
• Kefir( lemak mungkin saja, tapi yang terbaik - 1-2,5%, yoghurt gemuk - adonan elastis dan dipanggang lezat siap) dan minyak ditambahkan ke bahan partikulat dalam potongan-potongan kecil dan masing-masing secara menyeluruh diremas.

PENTING: soda untuk memadamkan tidak layak, karena bukannya cuka dalam ujian itu akan membuat asam laktat dalam yogurt. Adonan ini sangat ideal untuk pai putih, pasties dan chebureks. Tepat di atasnya uleni dan jamur vareniki dengan pelmeni.

juga dapat digunakan kefir dan tanpa adonan ragi, tetapi untuk pencampuran nya adalah penting untuk mempertimbangkan beberapa nuansa untuk parfum kue-kue( kue manis):

• Kefir sempurna diganti dengan "Kislyak"( susu asam)
• Kefir atau "Kislyak" dapat diencerkan dalam setengah dengan lainnyaproduk susu: krim asam, susu, whey.
• Sebelum mencampur, pastikan untuk menyaring tepung dan bukan satu, tapi sebaiknya beberapa kali( pengayaan dengan oksigen).
• dalam adonan gula-gula, pastikan untuk menambahkan lemak telur
• dalam resep mungkin sayuran atau binatang atau sebagai campuran
• Kembang gula adonan yang diperlukan, dan garam meningkatkan sifat gula( hanya membutuhkan waktu yang sangat sedikit - keadaan darurat).
• Lush kefiric adonan manis tambahkan soda( quench any acid) atau baking powder.

kefir tanpa resep ragi adonan

adonan tidak beragi yang cepat pada adonan mayones

tidak beragi, dicampur dengan mayones - adalah batch universal "berjaga-jaga".Adonan yang siap keluar cukup cair, tapi kue siap pakai selalu jenuh. Resep ini sangat cocok untuk mereka yang tidak suka menghabiskan banyak waktu pencampuran.kue yang dihasilkan lemak jenuh dan, akan mengurus sendiri mayones( untuk memilih tidak menjadi gemuk kurang dari 50%) dan telur.

berguna untuk Anda:

• Tepung ( diinginkan premium) - 250-260 g( sebaiknya diayak 1 atau 2 kali).
• Fat Mayones( 50%, 60%, 70%) - 200 g( mayones cahaya "jarahan" struktur tes, sehingga terlalu tipis).
• asam( kandungan rata-rata lemak 20% -30%) - 200 g( toko atau rumah).
• Telur - 2-3 buah.(dalam adonan di chebureks dan putih tidak bisa ditambahkan).
• Baking powder - 1 sachet di '10

Mixing:

• Tepung dituangkan dalam mangkuk yang tinggi, menambahkan untuk itu semua massal bahan resep, hati-hati dicampur dan merata.
• Ada juga mengirimkan baking powder
• Mixer kocokan telur( jika cambuk panjang sampai busa - ini akan memberikan adonan lembut)
• tuangkan dalam telur mayones, dan sekali lagi semua beat dengan
• mixer porsi kecil membuang tepung kefir
• tuangkan 1 sdmdan campurkan setiap porsi kecil dengan hati-hati dengan mixer.

resep mayones adonan

beragi adonan dengan krim asam

berguna untuk Anda:

• Tepung ( tentu kelas atas) - 400-450 g
• Smetana lemak( 20% -30%) - 4-5 sdm
• Egg - 2-3( sebaiknya gunakan rumah).
• Air - 100-120 ml.(lihat kerapatan dan densitas adonan).
• Garam dan gula ( jika perlu) bubuk
• kue untuk memanggang - 1 sachet di '10

Mixing: tepung

• harus jenuh dengan oksigen, sehingga hati-hati dan menyaring dengan baking powder beberapa kali.
• Kocok mixer atau blender telur
• Dalam massa telur kocok perlu menambahkan air dan krim, semua hati-hati menyela mixer untuk massa tidak ada benjolan( baik untuk air hangat digunakan ini dan krim, dipanaskan sampai suhu kamar).
• Dasar cair untuk tes perlu tambahkan tepung dalam porsi kecil, tanpa mematikan mixer, benar-benar membubarkan semua bahan dan uleni pasta halus. Jika menjadi padat, pergilah ke adonan dengan tangan.

Sour Dough

Resep untuk Serum-Free Serum Test

Pada serum Anda bisa mencampur adonan sempurna untuk pai goreng dan pizza. Selain itu, whey akan menjadi dasar poni angin. Keuntungan dari itu adalah bahwa semua bahannya sangat terjangkau dan tidak mahal harganya. Akibatnya, Anda pasti akan mendapatkan massa lembut dan plastik untuk pembentukan pai, chebureks, belyash dan baking lainnya.

PENTING: Ketika pencampuran dalam serum adalah penting untuk mengamati satu syarat utama - tidak menambahkan banyak tepung( sehingga adonan selalu subur).Hal ini juga baik untuk membiarkannya berdiri sebelum memasak dan memanggang.

berguna untuk Anda:

• Tepung - 500-550 g( diperlukan premium, perlu untuk menyaring melalui beberapa kali untuk memanggang subur).Serum
• - 350-400 ml.(Anda bisa menggunakan toko, tapi sebaiknya di rumah).
• Campuran margarin atau sayuran - 100 g( Bisa juga diganti dengan lemak).garam
• dan gula - tentu
• baking powder untuk baking - 1 sachet

Memasak:

• Tepung diayak beberapa kali, bersama dengan baking powder.
• Mencairkan lemak atau minyak, campurkan dengan whey, gula dan garam.
• tepung ditambahkan dalam segelintir kecil adonan
• tangan juga diremas-remas, menyikat mereka dengan

minyak resep di serum

Recipe Custard Puff adonan

Choux Puff adonan sempurna untuk gula-gula dan dipanggang manis: kue, donat, muffin, kue dan kue. Pembuatan bir adonan berlangsung pada pemandian uap.

Anda berguna: kaca

• Tepung - 1( saring dengan hati-hati dengan kemasan baking powder).
• Air - 250 ml( Anda juga bisa menggunakan susu dari setiap kandungan lemak).
• Spread( campuran sayuran-krim) - 80-90( lemak apapun dapat digunakan).
• Telur - 3-4 pcs.(Large, domestik)
• Sol - beberapa mencubit
• gula - beberapa sendokPencampuran

:

• Penyebarannya harus dilelehkan dalam panci garam
• dituangkan ke dalamnya, dan juga gula dalam jumlah yang tepat dan semuanya benar-benar larut.
• Kemudian tuangkan ke dalam air, dan aduk semuanya, panaskan dan jangan didihkan.
• Tambahkan tepung dalam porsi kecil, masing-masing sendok harus dilarutkan secara menyeluruh.
• Tambahkan massa telur kocok
• bersama tepung. Bila semua bahan telah ditambahkan, keluarkan adonan dari pemandian uap, tapi jangan berhenti diaduk selama 5-10 menit.

Pembuatan ramuan bebas ragi

Resep untuk adonan ramping tanpa ramping

Adonan ini sangat cocok untuk pangsit dengan kol, kentang, buah beri dan buah-buahan. Hal ini juga baik untuk mencampur chebureks sayuran dengan tomat, terong, bawang bombay dan jamur.

Untuk pengujian, Anda akan berguna:

• Tepung ( lebih tinggi lebih tinggi) - 0,5 kg.(perlu diayak)
• Air ( air garam atau bir ringan) - 200-220 ml.
• Minyak nabati atau cairan lemak - 2-3 item dari l.(jika padat, harus dipanaskan).
• Garam - beberapa tetes
• Baking powder - 1 sachet

Uleni:

• Saring tepung dengan bubuk baking, atau bahkan dua kali, buatlah luncuran darinya.
• Di bukit tepung tuangkan air dan sedikit sayuran, uleni adonan.
• Di bagian atas slide, tuangkan di bagian cair, buat pre-groove.
• Campur adonan dengan baik dengan tangan Anda, oleskan dengan minyak( hal yang sama bisa dilakukan dengan permukaan yang bekerja).

adonan Ramping tidak beragi

Resep Puff adonan untuk kue di

pan

Lezat dan adonan sederhana adalah rahasia pai goreng yang sukses. Resep memungkinkan Anda untuk memasak kue yang lembut, yang mempertahankan isian berair utuh dengan daging, sayuran, keju atau buah.

berguna untuk Anda:

• Tepung - 450-530 g( kuantitas tepung untuk disesuaikan secara independen).
• Air - 1 cangkir( cocok untuk resep air garam, susu whey, dan bahkan bir ringan).
• Minyak atau lemak meleleh - 100-120 ml.(kental, campuran, sayuran).
• Sol - beberapa mencubit
• gula - beberapa sendok(A kue-kue manis)

Kneading:

• diayak tepung, baking powder vsypte selama pemisahan.
• Pada tahap ini ditambahkan garam( dalam hal apapun) dan gula jika pai dengan buah atau keju.
• Tuang air( atau lainnya "bahan cair" dan minyak( lemak) dalam tepung dalam batch, dalam porsi kecil, aduk semua resep

untuk pie

Resep Puff adonan susu

ini berguna untuk Anda: .

• Tepung - 500-550 g( tentu premi, perlu untuk menyaring melalui beberapa kali untuk memanggang adalah Susu subur)
• -. 350-400 ml( Anda dapat menggunakan lemak ada)
• margarin atau sayur-krim campuran -. . 100 g( bisa juga diganti olehlemak)
• Garam dan gula - sesuai kebutuhan
• baking powder untuk baking - 1 sachet

Cooking: .

• diayak tepung, sebaiknya 2-3 kali, dan dalam proses penyaringan adalah mungkin untuk menambahkan baking powder
• Melt lemak, mencampurnya dengan bagian cair( air, air garam atau apa yang Anda gunakan).
• Tepung campur tangan secara bertahap dan dalam porsi kecil, hati-hati terlarut, dan kemudian diremas dengan tangan.
• adonan ideal untuk memanggang kue di

susu Resep Puff adonan di

air mineral air mineral akan membantu adonan tanpa ragi untuk menjadi subur dan elastis.

berguna untuk Anda:

• Tepung - 450-550 g( lihat konsistensi) air
• Mineral( silnogazirovannaya) - 400-500 ml.(Anda perlu melihat kepadatan tes).
• Minyak sayur - 5-6 sendok makan(Anda bisa menggunakan apapun, atau ganti dengan ghee).
• Gula dan garam - pada preferensi
• Egg - 1-2 pcs.(Jika Anda ingin bersandar adonan bisa mengecualikan) bubuk
• kue untuk memanggang - 1 sachet

Memasak:

• garam, gula, tepung dan baking powder harus dicampur secara menyeluruh dan saringan( dapat ganda).Tuangkan
• telur dan uleni adonan menuangkan air berkarbonasi dan minyak, menguleni adonan memasak.

mineral

air Resep bersisik beragi adonan cepat

berguna untuk Anda:

• Tepung ( diayak dan pasti kelas tertinggi) - 250-300 g( lihat kepadatannya).
• Telur - 1-2( dapat dihilangkan jika Anda ingin bersandar adonan).
• Minyak nabati - 150 ml.(Anda bisa menggunakan apapun, atau krim).
• Air( whey atau susu) - 100-120 ml.(fokus pada densitas tes).
• Garam dan gula ( jika perlu) bubuk
• kue untuk memanggang - 1 pack di '10

Mixing:

• Ayak tepung dengan baking powder, aduk rata.
• Kocok telur, tumbuk
• tangan Tambahkan gula dan garam, jika
• diperlukan Tuang air( atau bahan cair lainnya) bersama-sama dengan minyak, pencampuran adonan.

«Cepat» resep

adonan roti tidak beragi adonan

Siapkan roti ini bisa, seperti pada mesin roti, sehingga dalam multivarka dalam oven konvensional.

berguna untuk Anda:

• Tepung - 550-600 g( gandum, pastikan untuk menyaring)
• Air, arang( atau normal) - 250 ml.(Bisa diganti dengan serum, melihat konsistensi adonan).
• sayur minyak - 3-4 sdm(Lebih disukai bunga matahari).
• Ragi - 6-8 sdm(Bisa diganti dengan 2 sendok makan baking powder).
• Gula - 1-1,5 sendok makan
• Salt - 1 sdt

Memasak:

• Pertama campur kering bahan
• Add minyak dan air, ragi tangan
• uleni adonan elastis, meninggalkan untuk sementara
• Form com dan panggang

roti tidak beragi

Resep Puff adonan di rye tepung

berguna untuk Anda:

• Tepung gandum - 450-500 g( diperlukan diayak)
• Air, arang( atau normal) - 250 ml( melihat konsistensi adonan).
• sayur minyak - 4-5 sdm(Lebih disukai bunga matahari).
• Ragi - 6-8 sdm(Bisa diganti dengan 2 sendok makan baking powder).
• Gula - 1-1,5 sendok makan
• Salt - 1 sdt

Memasak:

• mengayak tepung dan aduk dengan ragi( atau baking powder).
• Tambahkan gula dan garam, jika
• diinginkan Tuang minyak sayur dan air, tangan uleni adonan.

Video: "Cepat tanpa adonan ragi untuk pai»