Rahasia memasak nasi Basmati dan khasiatnya yang bermanfaat!

memasak hidangan tertentu memerlukan hati-hati pilihan bahan, dan penggantian satu produk dengan yang lain penuh dengan hasil yang sama sekali tak terduga. Sebagai contoh, beras basmati, yang sangat ideal untuk mempersiapkan hidangan rapuh. Namun seringkali ia pergi koki tanpa disadari. Dan sia-sia! Setelah biji-bijian nya memancarkan rasa yang unik dalam proses memasak praktis tidak mengubah bentuknya.

Basmati - ini adalah salah satu varietas terbaik dari padi, yang tumbuh di Pakistan dan India

kelas Keterangan

Basmati beras memiliki rasa asli dan aroma lembut yang mengingatkan sedikit gila. Varietas ini disebut "Raja beras" untuk rasa yang sangat baik dan sifat menguntungkan. Bidang yang paling luas, di mana varietas ini tumbuh terletak di India dan Pakistan, tetapi di samping negara-negara ini, juga terlibat dalam penggarapan petani Amerika, Cina dan Eropa. Setelah mengumpulkan semacam ini berlangsung tahap pemaparan, durasi yaitu sekitar satu tahun. Dalam proses ini, kekerasan butir meningkat secara signifikan.

Basmati beras, yang disajikan di foto berikutnya, memiliki satu fitur - ketika perlakuan panas sepenuhnya mempertahankan bentuk biji-bijian, tanpa beralih ke bubur.jenis tradisional termasuk - RSPura, beras di bawah 370 jumlah dan angka di nomor 385. Selain ini, ada beberapa hibrida dan berbagai coklat.

Grains kelas ini ditandai dengan bentuk persegi panjang, warna putih salju, mereka sangat tipis dan panjang beras

Kalori Basmati adalah 303 kkal per 100 g produk.beras

Berguna sifat

Basmati mengandung dalam komposisi banyak komponen yang berharga dan karena itu membawa manfaat yang sangat berharga untuk tubuh kita. Ini berfokus serat dan asam folat, riboflavin dan asam amino, pati, dan satu set elemen. Catatan

!Beras mentah sekitar 75% pati, dan ini menunjukkan bahwa tubuh siap untuk mencerna produk untuk waktu yang lama. Tapi pada saat yang sama, dengan penggunaan biasa dan moderat darah akan teratur dipasok dengan glukosa!beras

1. Basmati dibandingkan dengan yang lain "saudara" dari kelompok biji-bijian, memiliki indeks glikemik rendah, yaitu di kisaran 56. .. 69.Oleh karena itu, bagi orang yang menderita diabetes, cocok jauh lebih banyak daripada nasi putih biasa, yang merupakan indeks glikemik adalah 89.
2. Sebagai bagian dari varietas ini mengandung serat makanan yang masuk ke perut, dinding menyelimuti dan melindungi sekresi. Untuk alasan ini, produk aman menggunakan penderita maag dan gastritis.
3. Dia benar-benar tanpa kolesterol, dan karena itu tidak menimbulkan ancaman potensial terhadap kesehatan mereka yang telah menemukan penyakit sistem kardiovaskular. Sifat beras
4. Basmati berguna karena kehadiran serat, yang memfasilitasi pembersihan usus tepat waktu.
   

   Ini adalah produk ramah lingkungan dan dalam proses pertumbuhan dan pematangan di dalamnya tidak mendapatkan logam berat atau zat berbahaya lainnya fosfor
5. dalam komposisi menjamin integritas dan pemulihan jaringan tulang, dan potasium membantu untuk mengatur kerja dari sistem kardiovaskular.
6. regangan ini memiliki kemampuan untuk mengeluarkan kelebihan garam, dan karena itu dapat direkomendasikan untuk digunakan dalam penyakit ginjal.
7. amilase zat tertentu, yang kaya beras Basmati, sangat berguna dalam gangguan fungsi pankreas dalam bentuk akut hepatitis B dan pasien kronis dengan lesi kelenjar endokrin. Catatan

!Amilase mengurangi manifestasi dari toksisitas selama kehamilan!beras

Kontraindikasi

Basmati memiliki manfaat yang tak terbantahkan untuk tubuh kita, tapi kadang-kadang penggunaannya dapat menyebabkan dan membahayakan. Kontraindikasi meliputi: keistimewaan

• ;
• obesitas;kram perut
• .

Selain itu, anak-anak di bawah usia tiga tahun, untuk memberikan produk dapat tidak lebih dari sekali seminggu. Tapi jika Anda sering menggunakannya dalam jumlah besar itu bisa terjadi ileus.

Basmati di

Beras Basmati sangat sederhana untuk disiapkan dan telah digunakan dalam memasak selama berabad-abad. Biji-bijian rebus - ini adalah lauk yang sangat baik, yang memiliki aroma dan rasa yang sangat unik.

Seringkali diperkaya dengan rempah-rempah, rempah-rempah, rempah segar, jus lemon, jamur dan kacang-kacangan.

Ini akan menjadi sekutu ideal untuk ikan dan daging, ini sering disajikan dengan sayuran rebus dan, tentu saja, pilaf yang brutal dibuat darinya. Varietas ini bisa ditambahkan ke salad, piring pertama dan bahkan manis. Aturan Persiapan

untuk

1. Sebelum memasak nasi Basmati, harus benar-benar dibilas beberapa kali dalam air. Prosedur diulang sampai cairan bening yang jelas dan jelas mengalir dari biji-bijian.
2. Bilas nasi dalam air mendidih dalam perbandingan 1: 2.
3. Masak selama lima sampai enam menit, lalu matikan suplai gas dan tutupi panci dengan tutupnya.
4. Setelah 20 menit, nasi sudah siap - Benih Basmati akan berlipat ganda, tapi tetap padat dan tetap bugar.

Penting! Selama proses persiapan keseluruhan, tutupnya tidak bisa dilepas, karena suhu bisa terganggu dan beras tidak akan sampai pada akhirnya!

Ada sejumlah besar resep, bahan utamanya adalah nasi Basmati. Dan hari ini kita akan mempertimbangkan hidangan paling orisinal dan lezat yang berbasis di atasnya.

Gembala gembala

Untuk menyiapkan sajian, kita akan memerlukan:

• 3 cangkir nasi;
• setengah kilo daging sapi;
• 10-15 ml minyak nabati;
• 170 ml kaldu sapi;
• 1 wortel besar;
• 1 kepala bawang;
• ¾ potongan segelas kacang hijau segar;
• 20-25 g pasta tomat;
• sendok makan saus Worcester;
• 70 g keju Cheddar;
• beberapa sendok makan krim asam;
• 1 butir telur;Garam
• secukupnya.

Proses memasak.

1. Masukkan nasi rebus ke dalam air mendidih, rebus dengan api tinggi selama 5 menit dan tuangkan ke dalam saringan.
2. Rebus beberapa gelas air dalam panci, masukkan nasi ke dalam saringan di atasnya dan rebus pada pemandian uap selama 10 menit lagi.
3. Panaskan oven sampai 220 °.
4. Bawang dan wortel dikupas dan dipotong kecil-kecil.
5. Kacang untuk dicuci.
6. Gulung penggorengan, minyak panas di atasnya dan masukkan bawang bombay.
7. Saat bawang menjadi transparan, tambahkan daging cincang dan goreng selama 5-7 menit.
8. Tuangkan kaldu ke bawang bombay dengan bawang bombay, tambahkan pasta tomat, beri rasa dengan garam dan merica. Rebus isi penggorengan selama sekitar 5 menit.
9. Masukkan kubus wortel dan kacang polong, tutup dan masak selama 3 sampai 3 menit lagi.
10. Di dalam tangki, sambungkan nasi dengan keju, tambahkan krim asam dan telur kocok.
11. Olesi cetakan kue, taruh daging cincang dengan sayuran, lalu nasi.
12. Kirim semuanya ke oven dan panggang selama 10 menit sebelum kerak keemasan muncul.

Buat kue dengan sayuran segar dan sajikan kari ayam

dengan nasi Basmati

Untuk menyiapkan sajian ini, siapkan:

• setengah kilo fillet ayam;Kepala bawang
• ;
• sepasang apel kuning;Akar wortel
• ;
• setengah liter santan;
• 1 cangkir nasi India Basmati;
• 3 sendok teh campuran kari;
• beberapa cabang sayuran segar;
• beberapa sendok makan minyak bunga matahari. Proses Persiapan

1. mencuci daging, bebas dari film dan lemak, potong dadu berukuran sedang.
2. Sayuran Kupas dan chop. Dalam
3. panci tuangkan sebagian kecil dari minyak, panas dan goreng di dalamnya wortel dengan kari.
4. Tambahkan bawang dan masak sampai empuk. Apel
5. buang biji dan kulit dengan dadu, menempatkan sayuran dan didihkan selama sekitar 5 menit.
6. Ambil wajan dan goreng kubus daging di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam
7. panci dengan sayuran tuangkan santan, masukkan ayam, tunggu sampai campuran mendidih dan mengurangi intensitas panas ke minimum, rebus sekitar 7 menit sampai kental. Bawa isi
8. panci secukupnya menggunakan garam dan merica. Gambar
9. bilas secara menyeluruh di beberapa perairan, dan kemudian mengisinya dengan 1,5 gelas air dan didihkan di atas api sedang. Kemudian mengurangi suplai gas untuk minimum dan didihkan selama seperempat jam.
10. Setelah periode waktu tertentu sendok beras aduk, tutup dan biarkan istirahat satu menit 3. Tambahkan garam.
11. Kapasitas tinggi menggabungkan kari ayam dengan nasi dan melayani.

Hiasi piring dengan rempah segar dan sajikan dengan sayuran segar dan roti kering

pilaf Dalam hidangan ini terdiri dari bahan-bahan berikut:

• pon beras basmati;pon
• dari daging kambing;
• 170 g mentega cair;
• bawang;
• setengah lemon;
• lembar Lavash;
• QYAVAR 140 g;
• 110 g bayam;
• 50 g ketumbar;
• 90 g peterseli;
• sejumput kecil kunyit. Proses memasak

.beras

1. Bilas beberapa perairan, hingga cairan yang terjadi dengan itu, tidak akan benar-benar transparan, dan rendam selama sekitar satu jam dalam air mendidih.
2. 60 ml air menempatkan 1 gram kunyit dan biarkan selama satu jam. Disaring. Dalam
3. panci tuangkan sekitar setengah liter air, garam dan didihkan. Taruh nasi dan didihkan lembut. Tiriskan.potongan daging kambing
4. melepaskan dari film dan kelebihan lemak, potong dadu dan selama 20 menit untuk daging panggang di ghee.
5. Tambah kambing bawang dan terus menggoreng sampai lunak semua yang terakhir. Masukan
6. hijau cincang, aduk, mengurangi aliran gas ke tanda minimum dan didihkan selama sekitar setengah tutup jam. Pada akhir taburi massa dengan jus lemon.
7. Di bagian bawah kuali untuk menempatkan pita, beras atas, rendam dengan infus kunyit dan ghee. Berikutnya, mengatur ketel di atas kompor dan dengan minimal panas untuk memasak selama dua jam.beras
8. Siap untuk memakai piring besar, atas dengan daging dengan hijau.

pilaf ini asli dari Azerbaijan dan disebut Sabza

Pastikan untuk menyertakan varietas padi lezat ini dalam menu mereka dan Basmati membawanya catatan rasa baru dan akan mencintai semua rumah tangga Anda. Bon appetit.