Berguna sifat dan kontraindikasi kapulaga sepenuhnya tergantung pada komposisi kimianya. Ternyata bumbu pedas ini mengandung sejumlah besar zat aktif biologis yang memiliki efek pengencangan dan penyembuhan pada seseorang. Ada juga khasiat penyembuhan lainnya yang sudah lama dikenal masyarakat Oriental.
Apa bumbu ini?
kapulaga disebut bumbu pedas yang diperoleh dari biji berasal abadi herba dari India. Bumbu ini memiliki rasa yang cukup kaya dan membakar dan termasuk sejumlah bumbu yang paling mahal. Menurut legenda tersebut, sebelum tampil ke dunia, kapulaga tumbuh di kebun semi-mitos Semiramis. Benihnya disebut "biji sorgawi" dan diberi nilai emas.
Penampilan
Kami digunakan untuk melihat rempah-rempah ini sudah dalam bentuk bubuk yang dikemas dalam sachet. Seperti apa kapulaga sebelum diproses? Eksternal buah yang dipanen dari tanaman seperti polong segitiga hijau, mulai dari ukuran 1-1,5 cm, di dalam mana benih terus menyala. Mereka terlihat seperti biji cokelat keemasan yang keriput dan memiliki aroma pedas yang kuat. Untuk informasi lebih lanjut tentang kapulaga seperti apa, lihat foto di bawah ini.
kapulaga memiliki tebal, batang besar, daun menyirip besar dan buah-kotak, yang berisi biji. Hal ini dapat dibudidayakan dengan baik dan berkembang di banyak negara di dunia - India, Amerika, China, Vietnam, Afrika. Tanaman ini bersahaja dan hanya takut suhu negatif. Tip
!Saat membeli kapulaga di polong, Anda harus memilih hanya buah hijau dengan penutup tertutup rapat. Hanya dengan cara ini Anda bisa yakin dengan kualitas bumbu yang tinggi. Komposisi
Kapulaga adalah bumbu dengan kandungan minyak esensial yang sangat tinggi. Inilah yang bertanggung jawab atas rasa pedas dan rasa biji-bijian. Hal ini juga mengandung zat yang memiliki efek terapi - limonel, terpineol, borneol, sineol, Amidon, vitamin, dan mineral.
Komposisi kimia kapulaga: minyak atsiri
- - 8%;
- vitamin - kelompok B1, B2, B6, PP, C;Zat mineral
- - fosfor, kalsium, besi, magnesium, seng, natrium, potasium, mangan;Protein
- ;Lemak
- ;Karbohidrat
Nilai energi kapulaga cukup tinggi dan mencapai sekitar 311 kkal. Hal ini disebabkan kandungannya yang tinggi dalam kandungan lemak dan karbohidrat. Namun, hal ini seharusnya tidak mengkhawatirkan orang yang ingin menurunkan berat badan, karena banyak yang tidak bisa dimakan karena rasanya yang akut.
Fakta menarik! Biji kapulaga belum matang. Hanya dengan cara ini mungkinkah untuk menjaga rasa biji-bijian dan ketajamannya.bubuk
Berguna dan sifat kuratif
kapulaga banyak digunakan dalam memasak untuk memberikan makanan visual dan rasa. Ini ditambahkan ke hampir semua hidangan, baik sayuran maupun daging. Sangat beraroma dengan bumbu ini adalah makanan panggang, makanan pencuci mulut. Namun, tidak hanya dengan keutamaan kulinernya yang terkenal dengan kapulaga. Sifatnya yang berguna telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional bangsa-bangsa Timur. Mereka diobati dengan gangguan gastrointestinal, digunakan untuk promosi kesehatan umum, meningkatkan kekebalan tubuh. Ada bumbu ini dan khasiat obat lainnya. Secara khusus, mereka memperlakukan penyakit berikut:
- epilepsi kelumpuhan
- rematik
- obesitas
- asma bronchitis
- neurosis penyakit kulit
- penyakit kardiovaskular.
Sebagai bagian dari campuran herbal juga umum untuk melihat kapulaga.sifat obat bumbu begitu luas bahwa pada Abad Pertengahan itu digunakan sebagai obat mujarab untuk semua penyakit. Dalam pengobatan modern yang paling sering digunakan sifat kuratif berikut kapulaga:
- anti-inflamasi
- diuretik
- diaphoretic
- analgesik
- ekspektoran
- mengencerkan
- restoratif
- antidepresan.
Cardamom membantu menghilangkan rasa sakit dan memperbaiki mood wanita saat menstruasi. Yang juga dikenal adalah efek menarik yang dimiliki kapulaga. Sifat rempah ini untuk meningkatkan potensi sudah lama diketahui wanita timur. Di Timur itu diletakkan secara harfiah di semua piring dan kue kering. Di Roma kuno, infus kapulaga diambil setelah pesta meriah, pesta, untuk membantu perut Anda mengatasi makanan yang begitu banyak. Oleskan bumbu ini juga untuk keperluan kosmetik untuk meningkatkan peremajaan dan peremajaan kulit.
Fakta menarik! Kapulaga sering disertakan dalam berbagai infus magis untuk mantra cinta. Kontraindikasi
Semua tanaman obat memiliki sifat menguntungkan dan kontraindikasi. Biji kapulaga, khususnya, tidak disarankan untuk memakan kategori orang berikut:
- pada wanita hamil;Orang
- dengan tukak lambung dari perut, duodenum;Penderita alergi
Hal ini juga tidak dianjurkan bagi orang-orang ini untuk menggunakan sediaan herbal dan teh yang mengandung kapulaga. Manfaat dan kerugian penggunaan rempah ini tidak hanya bergantung pada cara penggunaannya, tapi juga kuantitasnya. Misalnya, ada aturan bahwa dosis butiran tanah tidak boleh melebihi seperempat sendok teh. Selebihnya, saat menghitung jumlah biji yang digunakan, umur dan kondisi pasien dipandu.
Informasi menarik tentang khasiat kapulaga yang bermanfaat juga bisa dipelajari dari video ini: