Piring dari bulgur mengungkapkan rahasia budaya oriental

Apa itu bulgur sereal? Ini adalah produk yang terbuat dari gandum, yang memiliki khasiat khasiat yang luar biasa. Bulgur cukup populer di Timur, di mana ia menyiapkan lauk lezat untuk hidangan ikan, daging dan sayuran. Dalam penampilannya, ini mirip dengan gandum jagung, dan saat memasak, volumenya meningkat tiga kali lipat. Produk ini membawa manfaat besar bagi tubuh manusia dan juga merupakan produk yang cukup terjangkau.

bulgur - ini adalah salah satu bahan utama dari Turki, Maghreb, Lebanon dan masakan Sisilia

Berguna sifat

bulgur, mewujudkan diri mereka robek gandum, mempertahankan semua properti yang bermanfaat dari sereal ini. Dalam komposisinya mengandung:

• vitamin - A, E, K, kelompok B;Mikroelemen
• - fosfor, selenium, seng, besi, tembaga, potasium, kalsium, mangan, natrium;Sakarida
• ;
• asam lemak tak jenuh;Selulosa
• ;
• abu

Bulgur berguna untuk atlet dan pekerjaan orang yang berat, karena mudah diserap oleh tubuh tanpa menimbang perut dan kondisi umum. Karena sejumlah besar vitamin B, konsumsi secara teratur produk ini memiliki efek positif pada sistem saraf pusat, dan garam mineral dibawa ke

produk yang normal disebut bulgur menggantikannya vitamin medis

kompleks Dengan massa sifat yang berguna, barley bulgur memiliki efek positif pada kulit dan rambut. Wajahnya memperoleh sedikit warna, dan rambutnya menjadi kuat, sehat dan pertumbuhannya menjadi lebih aktif.

Karena konsentrasi tinggi serat, biji-bijian ini sempurna membersihkan tubuh, dan bahkan sebagian kecil dari itu akan menyebabkan perasaan kenyang, memberi energi, yang akan bertahan sampai makan berikutnya. Perhatian

!Padahal, jaminan kesehatan yang baik adalah diet seimbang yang terdiri dari makanan alami. Bulgur bisa menjadi salah satu batu fondasi kesejahteraan Anda, suasana hati yang indah dan penampilan yang menarik.

Perhatian - konten berkalori tinggi!

Sereal ini memiliki satu kekurangan - bulgur adalah produk yang sangat berkalori tinggi. Pada 100 g biji ada 342 kkal. Untuk alasan ini, tidak disarankan memasukkan makanan Anda kepada orang yang ingin menurunkan berat badan.

Tapi kalori ekstra bukanlah bahaya terbesar. Bahkan, selain dari manfaat yang jelas bulgur dapat menyebabkan kerusakan serius pada kesehatan dalam situasi berikut: penyakit celiac

• - ketika sistem pencernaan tidak mampu mencerna gluten;Perhatian
  

  !Banyak mungkin bahkan tidak menduga adanya penyakit ini. Gejala utamanya meliputi: pembentukan gas yang meningkat, kantuk saat makan, rasa lelah setelah makan. Gastritis

• ;Penyakit
• dari saluran gastrointestinal dalam bentuk akut;
  
• adalah alergi terhadap serealia;Intoleransi individu
• .

dan menjaga diri di tangan sebagai over-makan hidangan sereal ini akan menyebabkan konversi karbohidrat menjadi lemak

Bagaimana dan apa yang harus memasak?

bulgur, menjadi "luar negeri" produk, jarang muncul dalam menu sehari-hari, lebih sering itu adalah karena fakta bahwa nyonya rumah hanya tidak tahu bagaimana memasak itu. Di negara-negara timur, ini adalah bagian integral dari banyak hidangan tradisional, seperti salad "Tabule" atau "Dolma".Tapi, faktanya, tanaman ini bisa termasuk resep biasa kita, misalnya, menjadikannya lauk hangat atau digunakan sebagai dasar masakan yang lebih kompleks.

Jadi, mari kita cari tahu cara membuat bulgur. Pertama, Anda perlu mengeringkan pantat kering dan menggoreng dengan minyak sayur. Kemudian masukkan ke dalam panci, tambahkan air( rasio 1: 2) dan didihkan. Kurangi aliran gas, tutup dan masak selama 15 menit. Hidangan sederhana ini memiliki aroma yang luar biasa dan rasa pedas yang enak.

Penting!barley ini tidak perlu mencuci seperti yang dikukus.

Sekarang Anda harus mempertimbangkan beberapa resep dasar untuk memasak masakan dari bulgur. Bubur

dengan buah kering

1. Masukkan 50 g mentega ke dalam sauté pan dan meleleh di atas api.
2. Tuangkan 400 g sereal dan biarkan mendidih selama 3 menit, aduk terus.
3. Tambahkan air untuk menutupi bulgur dua sentimeter, dan didihkan.
4. Rebus bubur selama 15 menit.
5. Dalam air panas rendam 150 g aprikot kering, segenggam kismis dan 50 g ceri kering.
6. Setelah 30 menit, tiriskan air, keringkan buah kering dan potonglah.
7. Lelehkan 50 g mentega di penggorengan, masukkan potongan buah kering dan goreng selama 3 menit. Tuangkan ke dalam penggorengan 2 sendok makan madu, jus satu lemon, masukkan 50 g pistachio dan didihkan selama sekitar 2 menit.
8. Tuangkan isi panci ke dalam panci dengan bubur, aduk dan biarkan di bawah tutup tertutup selama beberapa menit.

Bubur Oriental dengan bulgur sudah siap. Hal ini sama enaknya baik panas maupun dingin.

Gandum akan membuka cita rasa baru dari rasa Anda

Salad Tabule

• Tuangkan segelas sereal dengan dua gelas air, tambahkan sekumpulan peterseli dan masak selama 15 menit.
• Setelah waktu yang ditentukan, lepaskan sayuran hijau, ratakan croup ke saringan.
• Bila cairan berlebih mengalir, goyangkan bulgur ke dalam piring dan bumbui dengan campuran minyak zaitun dan jus lemon.
• Sajikan di piring tanah liat pada daun salad hijau.

Hidangan bulgur ini bisa dibumbui dengan mint, bawang hijau, sayuran segar dan rempah-rempah.

Tabula sangat populer di Timur Tengah

Bulgur dengan ayam

1. Dalam wajan di atas api yang tinggi, goreng segelas bulgur.
2. Bulb dan wortel bersih dan menggiling.
3. Cuci ayam, dibagi menjadi beberapa bagian.
4. Sayuran dan daging untuk dikirim ke croup goreng, aduk.
5. 500 ml air mendidih dan tuangkan dengan isi wajan.
6. Rebus selama 12 menit.
7. Setelah waktu yang ditentukan, bawa panci dengan garam dan merica, tambahkan bumbu favorit Anda, matikan suplai gas, tutup dan biarkan selama 10 menit.

Hidangan ini dikombinasikan sempurna dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Mengisi bulgur dengan ayam disajikan dengan roti pita dan anggur merah

sup Turki

1. Dalam panci yang dalam, panaskan 50 g mentega. Bulb
2. ditumbuk halus dan digoreng.
3. Tambahkan sejumput lada cabai rawit dan bubarkan paprika.
4. Masukkan satu sendok makan pasta tomat dan biarkan mendidih selama 1 menit.
5. Panaskan 2 liter kaldu sayuran dan tuangkan isi panci ke mereka, didihkan.
6. Tambahkan 100 gram bulgur, 100 g lentil dan masak selama 20 menit.
7. Untuk membawa sup secukupnya dengan garam dan merica, tutup, matikan api dan biarkan selama 15 menit.
8. Siapkan pengisian bahan bakar: campurkan 20 g mentega dan goreng di dalamnya sejumlah kecil paprika tanah dan cabai rawit.
9. Dalam sajian sajian, tambahkan sup, tambahkan daun bahan bakar dan daun mint.

Di Turki, hidangan ini disebut "Sup Bride" dan disajikan untuk pernikahan

Paste

• Kaca kacang rendam dalam air dan biarkan dalam semalam.
• Di pagi hari, cuci kacang dan rebus mereka.
• Setengah cangkir bulgur, tuangkan segelas air mendidih dan biarkan selama setengah jam.
• Dalam wajan, panaskan 2 sendok makan minyak sayur.
• Kepala bawang merah dan 2 potong bawang putih dengan pisau dan goreng. Taruh kacang, bulgur, goreng sayuran dalam semangkuk blender, tambahkan 2 sendok makan yogurt dan giling.
• Sekelompok ramuan segar dipotong dan dimasukkan ke dalam pate.
• Garam, lada, tuangkan satu sendok makan jus lemon dan baur.

Sajikan pate pada kerupuk atau toasts

Sedikit kehalusan

Saat membuat karya kuliner Anda dari sereal ini, jangan lupa bahwa itu tidak boleh digabungkan dengan produk berikut: bit

• ;Telur ayam
• ;Kembang kol
• ;Kubis putih
• dan kubis merah.

Sekarang Anda tahu betapa berbahayanya bulgur, dan masakan apa yang bisa Anda masak darinya. Jangan takut bereksperimen dan sehat.