Kismis merah - buah beri musim panas yang berguna

baik Awalnya, kismis merah tumbuh secara eksklusif untuk tujuan pengobatan, penyair apoteker Barat untuk waktu yang lama sangat menyadari sifat obat buah kismis merah. Kini budaya tahan beku yang indah ini tumbuh di Republik Ceko, Jerman, Prancis, Belanda, Belgia, Inggris, Austria.

Di Rusia, kebun semak daun ini mulai dibudidayakan dari abad XI, terutama di vihara( misalnya di Novgorod dan Pskov).Catatan tentang hal ini telah tersimpan dalam catatan sejarah. Jadi kismis merah dan mengambil ceruknya dalam budaya nutrisi dan pengobatan tradisional Rusia. Kemudian mulai tumbuh di mansion dan kebun. Rumah untuk menemukan kismis Siberia, dan saat ini hasil yang tinggi buah beri cerah dan berguna dikenal untuk wilayah Volga, Selatan Rusia, di Pegunungan Ural, jalur tengah, dan bahkan Timur Jauh. Diketahui bahwa di negara kita mereka menanam hingga 60% kismis dunia.

instagram viewer

redcurrants tumbuh lebih ringan dari hitam - itu adalah lebih tahan terhadap efek buruk dari media dan hama

kismis semak adalah hardy abadi dan dengan perawatan yang tepat( tidak masuk shadow) dan baik pengairan mampu membawa sukacita dari satu generasi tukang kebun dan berhasil buah 20tahun berturut-turutTanaman kismis kecil pertama membawa pada tahun kedua, dan dari satu semak dewasa, ada kemungkinan untuk mengumpulkan 3-4 sampai 7-9 kg. Pembungaan dimulai pada bulan Mei, dan buahnya matang pada bulan Juli.

Dalam bentuk "liar" ada hingga 150 spesies semak ini. Dalam katalog Rusia modern untuk tukang kebun, ada yang sampai 70 varietas yang berbeda dari kismis merah, termasuk varietas cukup eksotis - dengan tidak berwarna, putih, merah muda, delima, merah atau gelap, berry hampir hitam. Yang paling populer varietas modern dengan kualitas rasa yang sangat baik sekarang:

• Red kismis: Dermawan, keindahan Ural, anting-anting, Rachnovskaya, Dawn, Awal manis, musim panas, Hadiah, Lampu Ural, Hope, Natalie, Alpha Valentinovka, Viksne, Konstantinovsky.
• Kismis putih: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, peri putih, putih Minusinskaya.
• Kismis Pink: Mawar, Penyiram.

Foto tersebut menunjukkan salah satu varietas lama kismis merah - kismis Chulkovo awal seleksi nasional.

Chulkovskaya kismis merah, yang tersebar luas di hortikultura - kecil dan tidak sangat manis berry

Fakta menarik tentang kismis merah

hitam, putih dan merah "varietas" berry kismis berdua dapat ditemukan di kebun - dari belum matang, tetapi lebih kaya vitamin C, untuk lezatbuah varietal matangItulah mengapa Anda perlu tahu tentang beberapa nuansa dan perbedaan budaya ini.

• Nama Latin untuk kismis "Ribes" berasal dari. .. nama Arab untuk rhubarb( "ribas").Hal ini diketahui bahwa penaklukan Spanyol pada 711, orang-orang Arab mencoba untuk asam buah merah, yang secukupnya samar-samar mengingatkan mereka diet biasa mereka untuk rhubarb. Dengan cara yang menakjubkan, nama ini secara resmi ditetapkan untuk semua jenis kismis.
  

  Kismis putih adalah varietas "netral" merah, botani "albino";siklus hidup, dan penampilan semak identik, dan buah-buahan bervariasi dalam warna dan komposisi kimia, tetapi tidak signifikan
• Jika Anda hati-hati mempertimbangkan berbagai jenis kismis, seseorang dapat diketahui pelangi nyata warna - selain tiga varietas dikenal, ada juga kuning-oranye, ungu dan bahkan hijau( matang!) kismisCiri dari buah tidak hanya warna, tetapi juga rasa dan komposisi biokimia. Jadi, kismis merah "Amerika", yang sangat manis rasanya, memiliki warna hitam, dan buburnya menyerupai semacam bubur semolina.
• kismis mentah hijau sengaja memiliki nya "fans" - mengandung 4 kali lebih aktif vitamin C, yang melindungi terhadap infeksi dan penyakit, secara efektif mendukung sistem kekebalan tubuh. Sebagai "aktivitas" matang dan konsentrasi vitamin dalam buah turun, dan saat buah masak menjadi tidak berguna.

Sebagai aturan, ketika sampai pada kismis, teka-teki itu diingat: "Apakah itu merah?"- Tidak, ini hitam!- Dan mengapa putih?- Karena hijau. »

Kesehatan berry

Terlepas dari kenyataan bahwa berkat perkembangan kimia dan farmasi, banyak kemajuan medis telah dibenarkan secara ilmiah pada abad XIX-XX, untuk waktu yang lama orang tahu apa kismis merah berguna dan kualitas obat apa yang melekat di dalamnya. Dengan demikian, penggunaan buah merah ini dalam bentuk mentah, jus dan minuman buah darinya ditunjukkan pada penyakit dan kondisi seperti:

• penyakit jantung dan pembuluh darah;
• Vitamin C hipovitaminosis( 100 mg kismis mengandung hingga 25 mg vitamin ini!), Imunitas lemah;Demam
• , pilek, SARS, penyakit tenggorokan inflamasi, nasofaring;
• menurunkan nafsu makan, penindasan saluran cerna;
• kering mulut, haus, mual.

Efek multifungsi pada tubuh manusia dari persiapan kismis dimungkinkan karena komposisi kimia kaya dari buah merah tua matang. Zat yang terkandung dalam kismis merah memiliki khasiat berguna berikut:

• Zat oksitosin unik, yang hanya ada pada varietas berry "merah", membantu menormalisasi proses koagulasi darah, yang berguna untuk pencegahan stroke, serangan jantung, trombosis.
• Berkat kandungan pektin yang tinggi, tubuh dibiarkan, kolesterol berbahaya, yang bermanfaat untuk pencegahan munculnya plak "vaskular" dan, sebagai konsekuensinya, aterosklerosis. Selain itu, asam organik dan pektin menetralkan efek latar belakang radiasi yang meningkat.
• Kismis merah memiliki efek choleretic dan diuretik yang baik, mengurangi pembengkakan, meningkatkan metabolisme dan membersihkan usus secara efektif.
• Antioksidan alami( vitamin A, C, E, selenium) membantu melawan pembentukan sel kanker dan memperlambat penuaan sel-sel tubuh secara cepat. Selain nutrisi ini, jus kismis merah dan pulp mengandung flavonoid, katekin, antosianin, vitamin H-biotin( 2,5 μg), vitamin PP( 0,3 mg), mono- dan disakarida( 7,7 g), serat makanan3,5 g), asam lemak jenuh dan tak jenuh( 0,1 g), vitamin B, asam nikotinat, zat besi( 0,9 mg), yodium, kalsium( 36 mg), natrium( 21 mg), fosfor( 33 mg), magnesium( 17 mg), potasium( sampai 275 mg), serta vitamin K, terlibat dalam proses pembekuan darah.

  Keseimbangan merah untuk ibu hamil

  Meski memiliki komposisi biokimia jenuh yang cukup jenuh, diketahui bahwa kismis merah tidak menyebabkan alergi, sehingga pada musim ini bisa bermanfaat bagi nutrisi ibu hamil. Jus buah segar adalah cara efektif untuk melawan toksikosis dini, ketidaknyamanan di perut dan rasa mual.

  

  100 g buah segar mengandung hingga 85% air, dan kandungan kalori mereka 43-50 kkal, yang memungkinkan Anda mengonsumsi kado merah dengan aman selama diet

  Tip: Sereal berry ini memiliki khasiat pemutihan yang berguna bagi mereka yang berada diHubungan dengan posisi "menarik" menunjukkan bintik pigmen pada wajah dan tubuh. Selama menyusui, rambut rontok meningkat, menyesuaikan proses ini dan mempercepat pembaharuan penutup rambut akan membantu masker jus kismis merah. Kontraindikasi

  Meskipun ada manfaat jelas dari kismis merah untuk melestarikan kesehatan manusia, orang tidak boleh melupakan bahaya yang dapat diakibatkan oleh penggunaannya terhadap organisme yang telah terkena penyakit ini. Kontraindikasi terhadap penerimaan buah buah yang kaya buah ini adalah:

  • pada stadium akut - gastritis, ulkus gastrointestinal;
  • hepatitis;Sensitivitas
  • enamel gigi;
  • hemofilia, koagulabilitas rendah sel darah.

  Sifat penyembuhan dan rasa yang sangat baik dari

  Telah diketahui bahwa setiap penyakit memiliki obatnya sendiri. Dalam kasus kismis merah, ada juga beberapa "preferensi" terapeutik dan pola. Jadi, penggunaan selai dan teh diindikasikan untuk menghilangkan kondisi dengan hipertensi, gastritis, kekebalan tubuh tertindas. Berikut adalah beberapa resep untuk "persiapan" yang bermanfaat dan lezat.

  Resep teh toning untuk hipertensi

  Diperlukan: daun kering( 1 sendok makan), buah kismis segar atau beku( 2 sendok makan), rosemary( 1 tangkai), mint( 2 tangkai) air mendidih( 500 ml).Persiapan

  : Menggiling buah dalam haluskan. Tuangkan bahan baku herbal dengan air mendidih ke teko, tambahkan kismis tanah, biarkan seduh selama 10 menit. Minum 2-3 gelas sehari, secukupnya menambahkan madu. Teh

  

  dengan penambahan daun dan buah kismis merah merupakan obat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit jantung dan vaskular.

  Resep untuk kompot dari kalimantan merah

  Diperlukan: kismis buah( 500 g), gula( 250 g), air( 2 l).Persiapan: Bilas buah beri dan biarkan mengering. Rebus air dalam panci, tambahkan gula dan, setelah membubarkannya, tutup beri. Rebus selama 2-5 menit, matikan api dan biarkan dingin di bawah tutupnya. Bersikeras, kompot menjadi lebih enak. Tip

  : Anda bisa menambahkan buah lain ke kompot kismis merah: gooseberry, cranberry, kismis hitam, ceri, apel. Masuk akal untuk mengganti gula dengan madu.

  Resep untuk kismis merah Morrus's

  Diperlukan: buah kismis merah( 500 g), gula( 50 g), air( 1,5 l).Persiapan

  : Buah berkumur hancur naksir dengan alas dan usapkan melalui saringan - sebaiknya sekitar 150-200 ml jus. Kue yang tersisa harus ditransfer ke panci, tuangkan air, tambahkan gula dan rebus setelah direbus selama 5 menit. Kaldu itu benar-benar keren. Saat disajikan di gelas, tuangkan jusnya( 25-50 g), top up kaldu manis, hiasi dengan ranting kismis segar. Saran

  : Anda bisa menghapus tidak segar, tapi sedikit mengandung buah kismis( celupkan ke dalam air mendidih selama 2 menit).Kemudian kaldu berry ternyata lebih jenuh.

  

  Kismis merah Morse - minuman menyegarkan "musim panas" yang bermanfaat

  Minum buah dalam bentuk segar adalah cara terbaik untuk menjenuhkan tubuh dengan nutrisi bermanfaat yang sangat terkenal dengan kismis merah. Namun, sebagian besar vitamin diawetkan sebagai hasil pengolahan buah beri - selama embun beku, pengalengan, penyiapan minuman, selai, jeli, makanan pencuci mulut dan makanan lezat lainnya.

  Pada properti berharga dan kemungkinan kontra-indikasi dari "buah kesehatan" kismis merah, Anda dapat menemukannya dengan menonton video: