Capers - ramuan misterius mengungkapkan semua rahasianya

Apa itu caper? Pertanyaan ini ditanyakan oleh konsumen yang semakin banyak, melihat di rak-rak toko berry hijau kecil. Produk ini sangat diminati, namun banyak, karena ketidaktahuan tentang penggunaannya, jangan berani membelinya. Hari ini Anda dapat benar-benar mempelajari segala hal tentang tanaman ini - dari khasiat yang berguna hingga hidangan, yang dapat disertakan.

Sebenarnya, caper adalah tunas tanaman yang belum dibuka yang disebut "caper".Ginjal ini dikumpulkan dengan tangan, lalu dicuci, dikeringkan dan, sebagai suatu peraturan, direndam dalam campuran minyak zaitun, alkohol dan cuka anggur. Penggemar produk ini berpendapat bahwa kuncup yang lebih gurih lebih kecil, ukurannya tidak melebihi 1 cm.

Dimana caper tumbuh? Semak berduri ini paling sering terjadi di sepanjang pantai Mediterania, di Asia, Amerika Utara, Afrika Utara dan India. Hal ini juga dapat ditemukan di Krimea dan Kaukasus, di mana ia tumbuh di tanah yang tidak subur dan batuan serpih. Pemasok utama produk ini adalah Iran, Maroko dan Turki.

Manfaat untuk tubuh

Sifat yang berguna menunjukkan sepenuhnya semua bagian semak caper, di antaranya:

• analgesik;
• astringent;
• anti infeksi;
• bersifat antiseptik.

Pada zaman kuno, penyembuh rakyat dipersiapkan dari bunga, akar, buah dan daun ramuan penyembuhan yang sangat efektif baik dengan eksternal maupun dengan aplikasi internal. Dengan itu, Anda bisa menyembuhkan luka, menghilangkan sakit gigi, membawa kelenjar tiroid dan sistem kardiovaskular kembali normal. Tip

!Jika Anda menderita kekurangan nafsu makan, cukup makan beberapa caper sesaat sebelum makan.

Bagaimana tanaman ini membantu tubuh manusia?

1. Untuk rematik dan brucellosis, kulit pohon semak yang hancur sangat efektif.
2. Penyakit limpa dan hati akan surut jika dari akar masak rebusan. Dan setelah bersikeras obat ini selama 5 jam, Anda bisa mendapatkan obat penyembuhan melawan penyakit kuning.
3. Buka cabang muda semak caper, campurkan dengan bawang putih dan dalam waktu singkat Anda akan melupakan keropengnya.
4. Diambil dari jus buah menunjukkan sifat regenerasi dan membantu penyembuhan luka lama.
5. Untuk penyakit gigi dan gusi, disarankan kulit segar tanaman dikunyah. Massa yang dikunyah mampu membersihkan luka dari nanah dan dengan cepat mengembalikan kulit yang rusak.
6. Untuk menyingkirkan hipokondria, yang sering disertai fobia, kondisi melankolis dan kecurigaan yang menyakitkan, Anda harus mengambil rebusan caper.
7. Kuncup bunga padat yang tidak terpakai digunakan untuk mengobati sistem kardiovaskular, kelenjar tiroid dan perut kembung.
8. Capers adalah sumber vitamin terkaya, di antaranya A, B1, B2, B4, C, E, K, PP.Karena itu, dengan penggunaan produk ini, tubuh memperoleh kemampuan untuk menahan efek berbahaya dari faktor eksternal dan penguatan sistem kekebalan tubuh.

Penting! Caper dikontraindikasikan untuk konstipasi, hipotensi, saat melahirkan dan menyusui.

Caper dalam Memasak

Sebagai aturan, tunas caper adalah bahan tambahan yang memperkaya sajian dengan rasa dan aroma. Dan untuk sepenuhnya mengungkapkan rasa produk ini, dicincang halus dan digiling dengan garam. Masukkan ke dalam sajian yang sudah disiapkan atau di akhir proses memasak. Tip

!Karena caper dijual dalam bentuk acar, maka sebelum mereka melengkapi karya kuliner mereka, mereka harus dicuci untuk menghilangkan bau cuka.

Dimana menambahkan caper? Hampir di mana-mana: hidangan pertama

• - sup, borsch, sup, saltwort;Hidangan daging dan ikan
• ;Saus
• ;Salad

Produk ini bisa ditemukan di beberapa resep untuk dipanggang dan koktail.

Dan apa yang harus dilakukan jika Anda tidak memiliki caper di tangan, dan apakah resep tersebut menyarankan untuk menggunakannya? Bagaimana cara mengganti caper? Pilihan yang paling sederhana dan ideal adalah gherkins - timun yang direndam. Mereka dicincang secukupnya dan ditambahkan ke piring sebanyak yang ditentukan dalam resep.

Dalam beberapa kasus, caper dibuat dari tunas dandelion atau biji nasturtium. Mereka dikumpulkan, dicuci, dikeringkan dengan handuk dan ditutup dengan garam. Biarkan selama 24 jam dalam wadah tertutup dan kemudian diletakkan di stoples kaca dan tuangkan bumbu - liter air mendidih, satu sendok makan cuka, 2 sendok teh garam, 50 g gula pasir, daun kismis, daun salam, lada hitam 3-5 kacang polong. Setelah 2 minggu, Anda menerima produk yang bisa Anda tambahkan ke makanan apapun.

Dan tentu saja, sekarang Anda harus mempertimbangkan resep yang paling populer dengan caper.salad

ayam dengan caper

1. 400g ayam tuangkan 5 gelas air, menempatkan 2 sendok teh mendidih garam hingga matang dan potong dadu kecil.
2. Ambil ¼ segelas anggur merah, hitam, hijau dan putih, bilas dan potong masing-masing menjadi dua bagian.
3. Tambahkan anggur ke anggur, 3 sendok makan caper, setengah cangkir kemiri, aduk.
4. Saus: campurkan 1/3 cangkir mayones, 1/3 cangkir yogurt alami dan satu sendok makan mustard Dijon.
5. Musim salad dengan saus, tambahkan garam dan merica secukupnya.

Salad ini dengan caper dan ayam pasti akan menyenangkan keluarga dan teman Anda. Tip

!Karena daging ayam menjadi kering setelah 24 jam, dianjurkan untuk memasaknya segera sebelum dikonsumsi.

saus Tartar

Saus yang paling populer dengan caper adalah tartar. Kami mengundang Anda untuk memasaknya.

1. Ambil 2 mentimun kecil acar, satu sendok makan caper, 4 tangkai peterseli dan 2 batang daun bawang, chop.
2. Connect kaca mayones, 2 sendok makan jus lemon, satu sendok teh Dijon Mustard, 4 tetes saus Worcester, Tabasco saus 5-6 tetes setengah sendok teh kering tarragon, aduk.
3. Campurkan isi dua kontainer, beri rasa dengan garam dan merica, tutup dengan bungkus makanan dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.

tartar salmon Salmon caper

1. melepaskan dari tulang dan kulit, potong dadu kecil -. Tentang 0,5 cm 3
2. bawang merah lampu, caper sendok dan daun bawang balok naksir pisau.
3. Campurkan ikan dan sayuran, aduk.
4. Tambahkan satu sendok makan kecap, satu sendok makan minyak zaitun, beberapa tetes jus lemon, sejumput lada, aduk. Tartar
5. ditempatkan dalam cetakan kecil dan tertinggal di kulkas selama 30 menit.

Caper bisa menghias setiap hidangan dengan selera mereka sendiri. Masak dengan senang hati, buat resep baru dan bagikan dengan teman Anda.