Tepung soba di masak - resep sederhana

terbuat dari tepung soba - solusi sempurna untuk masalah diet seimbang. Makanan beraroma jarang lezat. Kasus hari ini adalah pengecualian terhadap peraturan.

Sebelum mempertimbangkan pertanyaan tentang apa yang bisa dibuat dari tepung soba, kami menawarkan beberapa baris untuk mendedikasikan penggunaan produk gundik tidak adil dilupakan ini.

Berharga trace mineral

tepung soba abu-abu coklat memiliki rasa khas sedikit pahit. Fitur ini tidak mengganggu kembang gula yang berpengalaman, karena memberi mie, dipanggang dan dipanggang khusus.

Berguna sifat: konten gluten

1. rendah membuat hidangan dari tepung soba mudah dicerna, sehingga mereka dapat dimasukkan dalam menu malam
2. pada jumlah produk protein daging rendah dan kacang-kacangan, tetapi mampu menggantikan mereka dalam periode nilai energi
3. puasa produk - 290-335kkal per 100 g bagi mereka yang duduk di diet - ini adalah argumen berbobot untuk penyertaan soba di
   instagram viewer
4. diet sumber tak tergantikan besi membantu untuk mengembalikan tingkat normal hemoglobin dalam
5. darah konten yang kaya vitamin B, E, P, PP danmikro racun( fosfor, kalium, kalsium, mangan, dll) mampu mencegah beri-beri dan menampilkan fitur untuk mendukung kesehatan seluruh tubuh.

Harap diperhatikan! Pada campuran pertama, bubur bubur mendominasi soba dan beras, dan tidak bersandar pada zat yang berguna, tepung terigu. Ini adalah argumen kategoris untuk studi lebih rinci tentang hidangan dari soba tanah. Dokter menyarankan

termasuk soba dan tepung dalam menu sehari-hari:

• mereka yang memiliki masalah dengan vegetarian sistem kardiovaskular
• penderita diabetes obesitas
• semua orang yang sedang berdiet pekerja
• pengalaman sehari-hari meningkat tenaga mental dan fisik.

Rahasia adonan uji

Perhatian! Produk toko

Tepung soba tidak bisa disebut produk populer, yang bisa dibeli dengan bebas di supermarket( kecuali untuk pusat regional).Permintaan barang yang rendah tidak menimbulkan usulan. Mengapa? Karena adonan dari tepung soba murni tidak diremas dan hancur karena kandungan gluten rendah. Dengan kata lain, tanpa menambahkan tepung terigu tradisional ke tepung soba, tidak mungkin untuk mendapatkan massa yang mudah menipis.

produk asli sering ditemukan di toko-toko yang mengkhususkan diri dalam produk-produk untuk penderita diabetes. Tepung gandum utuh mengandung:

• vitamin
• mineral selulosa
• .

Kadang-kadang Anda bisa melihat nama ini sebagai tepung soba dimurnikan, yaitu, kita berbicara tentang biji-bijian, yang sebelum grinding tidak dipotong dan tidak dibebaskan dari embrio. Catatan

!Saat membeli tepung di toko, hati-hati mempelajari komposisinya. Beberapa produsen menambahkan gluten produk atau pergi ke trik lainnya, mencampur berbagai jenis sereal.

demikian, daftar teladan komponen dalam tepung pancake "Buckwheat" adalah sebagai berikut:

• tepung soba,
• gandum premium
• garam
• bubuk
• gula asam sitrat
• soda.

Tak perlu dikatakan bahwa campuran ini cocok untuk memasak satu piring - pancake dan tidak cocok untuk memanggang kue atau roti?

Cara membuat tepung terigu tulisan tangan

rumah memasak soba akan melindungi pemilik dari segala macam kejutan terkait dengan kehadiran dalam produk aditif yang tidak diinginkan.

algoritma sederhana:

1. menghapus sampah dari sereal
2. bilas soba
3. menyebar dan kering
4. menggiling dalam porsi kecil.

Untuk menggiling, Anda bisa menggunakan:

• blender penggiling kopi
• pemanen.

gandum tepung akan berisi potongan sekam dan butiran halus, sehingga akan dapat memasak keluar, tidak semua kelezatan kuliner. Namun demikian, makanan ini akan banyak kali lebih berharga daripada analog yang bermutu tinggi.

Bekerja dengan uji

menganalisis seluruh pengalaman confectioners sebagian untuk tes sukses tepung soba, kita dapat menarik kesimpulan berikut.

1. Tepung "suka" banyak air( susu, yoghurt), tapi semua makanan siap pakai yang sama diperoleh dryish. Untuk menghindari skenario ini, disarankan tidak untuk memanggang adonan sekaligus, tapi tinggalkan batch pada seperempat jam. Setelah itu, jika perlu, tambahkan sedikit cairan lagi.
2. ragi dalam organik( bersih) tepung soba - buang-buang waktu. Ada risiko bahwa kurangnya gluten tidak memungkinkan adonan meningkat dalam mangkuk akan tetap menyedihkan selalu tumbuk, yang benar-benar tidak cocok untuk digunakan.
3. penting untuk mengamati rasio pencampuran gandum dan tepung terigu. Rasio terbaik - 1 × 2;1 × 3.Diterima - 1 × 1.Jika tidak, tanpa menghubungkan komponen seperti telur atau gusi ksantovoy tidak. Catatan

!Ketika membeli tepung sebelum menguleni adonan, itu harus memeriksa label untuk memastikan ada atau tidaknya gluten dalam produk. Dari ini akan tergantung pada semua tindakan berikutnya dan adonan. Sekarang

fokus rinci tentang produk confectioners favorit dan melihat apa yang bisa dibuat dari tepung soba di dapur di rumah.

resep sederhana dan lezat dari gandum tepung

Tipis pancake tidak beragi di

Produk utama:

• tepung soba tepung( 90g)
• gandum( 60 g) telur
• ayam( . 3 unit) susu
• ( 400 ml)
• halus minyak( 2 sendok makan penuh) gula
• ( 1 sendok makan)
• garam( sejumput)
• soda( 2 kali lebih sedikit garam).

Cooking waktu - 40 menit. Jumlah pancake - 12-14, diameter -. 24 cm Tepung terigu yang dibutuhkan untuk menambahkan gluten dalam adonan.

Prosedur: pertama istirahat di mangkuk telur, tambahkan gula, garam, baking soda. Pencampuran komponen kocokan, tuangkan dalam susu.

tepung menghubungkan dan terus mengaduk bahan-bahan yang disaring tidak dalam mangkuk terpisah, dan segera dalam mangkuk dengan susu. Langkah tersebut akan mencegah pembentukan gumpalan. Tambahkan mentega.

selesai adonan ditutupi dengan piring atau bungkus plastik, didiamkan selama setidaknya 20 menit untuk menanamkan.

Tip! Sebelum memanggang pancake pertama wajan panas lebih baik dilumasi.kali berikutnya minyak tidak digunakan.

resep pancake dengan ragi dari Yu Vysotskaya

Grocery set:( . 1-1,5 pc)

• soba dan tepung terigu( 50 g, dan 1 sendok makan penuh sendok)
• telur
• sejumput garam sejumput
• gula
• keringragi( ¼ sendok teh) air
• ( 200 ml).

Pertama diayak tepung dalam mangkuk, tambahkan garam, gula dan aduk bahan memalu telur.

perceraian di satu sendok makan ragi air, dituangkan ke dalam mangkuk untuk sisa bahan.

menyeluruh aduk isi dari rim secara bertahap menanamkan air yang tersisa.

selesai adonan dari tepung soba dihapus, "bernapas."Goreng pancake, seperti biasa, pada wajan panas. Stuffing - apapun, dan lebih baik dari salmon.roti

dalam oven

Bagi mereka yang bakes roti saja, berikut langkah demi langkah resep untuk hidangan yang terbuat dari tepung soba adalah anugerah nyata.

Komponen:

• ragi( 15 g)
• minyak sulingan( 2 sdm. .)
• air dipanaskan( 400 ml) tepung
• soba( 160 g) tepung terigu
• ( 550 g) gula
• ( 2 sendok makan keseluruhan)garam
• ( 2 sendok teh).

Oprah

disiapkan dengan cara tradisional: mengaktifkan ragi, menggosoknya dengan gula. Kemudian setengah dari porsi air yang dihangatkan sampai 36 ° C dituang masuk dan 1 gelas tepung terigu disaring. Campuran diaduk sampai halus.

Ludah siap pakai diatur ke "istirahat" di tempat yang hangat. Dalam 20 menit, adonan akan tumbuh sekitar setengahnya. Dengan munculnya gelembung hati-hati menuangkan sisa air( jika perlu dipanaskan lagi) dan perlahan-lahan tambahkan tepung.

Saat adonan terlihat siap, garam tersebut diasinkan dan dibujuk dengan minyak sayur( sebaiknya minyak zaitun).Sekarang sendok harus ditunda dan aktif bekerja dengan tangan selama 15 menit. Catatan

!Pencampuran yang tahan lama adalah kunci untuk mendapatkan roti yang lembut dan lembut. Jangan terburu-buru menyelesaikan proses ini sesegera mungkin. Untuk menghilangkan adhesi adonan ke tangan Anda, pelumasan biasa dengan minyak sayur akan membantu.

Produk jadi dibiarkan panas selama 45 menit. Jika ruangannya panas - sedikit kurang, sejuk - sampai 1 jam.

Setelah waktu ini adonan dibagi menjadi dua bagian, dan roti dibentuk ditempatkan dalam bentuk berminyak, lagi meninggalkan mereka selama 30 menit.

naik ke bentuk roti diolesi dengan campuran sendok makan air dan satu sendok teh - tepung. Anda bisa mengatasinya dengan biji wijen, biji rami.

Masih harus mengirim roti ke dalam oven selama 25 menit( suhu sekitar 150 ° C).Setelah dipadatkan kerak Loaf propechetsya dan di dalam, suhu ditingkatkan menjadi 200 ° C, dan menempatkan di bagian bawah panci dengan air. Langkah ini akan memungkinkan roti untuk mencerahkan indah, tapi tidak kering, kehilangan kelembutan.

Setelah 10 menit, oven dimatikan.

Penting! Pada pandangan pertama, resep mungkin tampak rumit dan memakan waktu, tapi prilovchilis dia, baking adalah kesenangan karena hasil akhir yang sangat baik.

Dan lebih nuansa. Oven yang berbeda, tepung yang dibeli juga berbeda. Oleh karena itu, angka yang diberikan hanya bisa berfungsi sebagai panduan, dan bukan panduan tindakan. Bagaimanapun, prosesnya harus dilihat dengan mata majikan.

Soba di pembuat roti

Kemalasan adalah mesin kemajuan. Bagi mereka yang tidak akur dengan oven, Anda harus memperhatikan resep dari tepung soba dalam pembuat roti.

Komponen:

• tepung terigu dan Grechanaya( 400 dan 100 g, masing-masing) air
• ( 350 ml) minyak zaitun
• ( 2 sendok makan) gula
• ( 1 sendok makan dan ketiga)
• garam( sendok teh)
• diparutkernel kenari( 70 g) ragi
• ( 1 dan 1,3 sdt).

Bahan-bahan yang terdaftar dimasukkan ke pembuat roti, dipandu oleh peraturan operasi( petunjuk).

Pilih program utama. Kerak adalah media. Berat - 1 kg.

Roti sangat ringan, dengan keharuman segar yang lembut.

sederhana resep kue

Untuk mempersiapkan soba kue diperlukan:

• setiap jam( 1 cangkir)
• gandum dan Grechanaya tepung( dalam rasio 6 sdm dengan slide dan 1 cangkir. .) telur
• ayam( 3 pcs.) Gula
• ( kaca lengkap)
• disintegran( 2,5 sdt) kefir
• , dan sebaiknya krim asam( 1 gelas).

Bagaimana cara mempersiapkannya. Telur dipukuli dengan baik dengan gula. Perkenalkan asam asam krim, baking powder, selai dan sejauh ini hanya tepung soba. Semua elemen dicambuk di mixer. Lalu dengan lembut, aduk dengan sendok, tuangkan tepung terigu itu.

khusus membentuk minyak pelumas dituangkan ke dalam adonan dan mengirimkannya dalam dipanaskan 180 ° C oven selama 30-40 menit. Cupcake diperiksa dengan mencocokkan.

Agar baking terlihat rapi, ada gunanya merobeknya dengan gula bubuk.kue

biasa Grechannyi-dadih

Untuk mempersiapkan kursus berikutnya dari tepung soba yang dibutuhkan:

• butter( 100 g) telur
• ( 5 pcs.)
• dadih sampai 10% lemak( 400 g) gula
• vanili( 10 g)
• gelatin( 15 g)
• inti kenari( 25 g) gula
• ( 2 x 150 g) tepung
• soba( 250 g), atau( tumbuk dan direbus soba triturated ½ susu l) lemak
• ( 300 ml).

Persiapan

: melelehkan mentega, gula dituangkan( 150 g) dan 5 kuning telur. Bahannya dipukuli sampai ke massa yang homogen.

Tambahkan tepung atau( !) Tumbuk pada keadaan kentang tumbuk. Campur adonan yang curam tapi lembut.

Secara terpisah kocok protein dengan gula sampai diperoleh busa padat dan kencang. Hal ini juga dituangkan dengan lembut ke dalam adonan, mencoba untuk tidak merobohkan volume. Campuran yang dihasilkan dibagi menjadi 2 bagian.



Selanjutnya tutupi kertas kue dengan panci, panggang 2 kerak dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 190 ° C.Setelah 30 menit mereka dilepas.

Namun, resepnya belum selesai. Untuk mengisi, agar-agar direndam dalam air, dan dadih dicampur dengan susu. Kombinasikan bahannya dengan menambahkan gula vanila.

Pengisian kemudian dipanaskan untuk melarutkan gelatin dan dibiarkan di tempat yang dingin untuk dipadamkan secara parsial.

Pada kue yang telah didinginkan, terisi isinya. Ini waktu untuk menunggu gelatin pengerasan lengkap.

Tetap menempatkan satu biskuit ke atas yang lain, ternyata kue itu indah.

Harus dihias dengan kacang hancur dan dipotong menjadi kue. Cookies

buru-buru

Bahan soba dessert: tepung

• ( 200 g) bubuk
• kakao( Total 3 sendok makan)
• krim kental( 330 ml) gula
• ( 5 sendok makan)
• soda( ½ sdt.)
• vanillin
• minyak sayur( 2 sendok makan)

Campurkan tepung soba dengan gula, bubuk coklat dan soda.

Tambahkan minyak ke bahan campuran, tambahkan vanilla dan sour cream. Adonan jadi menyerupai massa plastis lengket. Dari

tangan basah bola bentuk dengan diameter hingga 5 cm, yang tersebar di baking tray, dilapisi dengan gula kertas. Hal ini penting untuk meninggalkan antara bola setidaknya satu sentimeter ruang. Saat memanggang, cookie akan sedikit bertambah ukurannya.

Oven dipanaskan sampai 180 ° C.Waktu persiapan - 10 menit.

Itu sajaDengan cara, yang tidak tahu apa yang nyata Rusia pancake dengan sinar matahari penuh, kami sarankan Anda membaca video ini: