Vitamin( D, E)

Vitamin D. Dalam tubuh, ia berpartisipasi dalam proses asimilasi dan penggunaan kalsium dan fosfor yang tepat. Hal ini mutlak diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang dan gigi. Vitamin D diproduksi oleh tubuh di bawah aksi ultraviolet matahari. Tubuh menggunakan kedua bentuk vitamin D2 dan D3 ini. Jumlah vitamin D3 yang diperlukan cukup untuk mandi matahari yang berlangsung antara 10 sampai 30 menit( tergantung pada aktivitas matahari) tiga kali seminggu. Vitamin D2 ditemukan dalam jumlah banyak dalam berbagai makanan.

Vitamin D pertama memasuki hati, kemudian masuk ke dalam ginjal, di mana bentuk hormon aktifnya( 1,25( OH) 2D) terbentuk, yang produksinya dirangsang oleh hormon paratiroid( hormon paratiroid).Jadi, itu dihasilkan dengan menurunkan kadar kalsium dalam darah untuk mengaktifkan vitamin D. Fungsi bentuk vitamin D yang diaktifkan sama dengan hormon steroid di dalam sel yang mempengaruhi produksi protein tertentu yang mengendalikan penyerapan kalsium. Overdosis vitamin D bisa menjadi racun, tapi untuk ini dosisnya harus dilampaui 10-100 kali. Jumlah yang disarankan per hari adalah 10 mcg. Dianjurkan untuk menggunakan vitamin D bersamaan dengan sediaan kalsium.

Vitamin E. Merupakan vitamin dan antioksidan yang manjur. Ini beredar dengan darah dan menetralkan radikal bebas, mencegah kerusakan selaput sel, sehingga mengurangi risiko pengembangan dan pengembangan penyakit jantung, serta berbagai bentuk kanker. Juga vitamin E membuat kolesterol "jahat"( LDL) berubah menjadi kolesterol LDL yang bahkan lebih buruk, dari mana "plak" terbentuk di arteri( aterogenesis) yang dapat menyebabkan masalah jantung berat. Selain itu, vitamin E memfasilitasi dan mempercepat proses penyembuhan luka bakar dan pasien trauma pasca operasi, dan, seperti yang telah ditetapkan oleh penelitian terbaru, membantu dengan osteoartritis dan rematik, mengurangi risiko katarak, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan, sebagai tambahan, memperlambat perkembangan penyakit Parkinson.

Vitamin E adalah vitamin yang larut dalam lemak yang masuk ke tubuh dalam bentuk dua bentuk - tocopherol dan tocotrienol. Ada empat jenis tocopherol yang berbeda yang dibutuhkan untuk tubuh, yang paling aktif adalah alpha-tocopherol. Untuk mengukur jumlah vitamin E, D-alpha-tocopherol setara, disingkat alpha-TE, yang jumlahnya dihitung dalam miligram.

Kekurangan vitamin E menyebabkan anemia hemolitik. Sumber vitamin E adalah minyak nabati( seperti jagung, kedelai, jelai), selai kacang, hati, sayuran berdaun hijau, biji-bijian dan kacang-kacangan. Hampir semua vitamin E dari sereal menghilangkan penggilingan mereka, dan proses penyulingan minyak sayur mengurangi kandungannya seperempatnya. Juga vitamin E hilang dari produk akibat penyimpanan jangka panjang, pembekuan dan perlakuan panas intensif. Overdosis vitamin ini menyebabkan sakit perut. Vitamin E dibandingkan dengan dua vitamin larut lemak lainnya( A dan D) relatif tidak beracun.

Bahan yang digunakan:
Shilov VN, Mits'yo VP"Makanan sehat"