Memasak lobak - resep terbaik

Selesai lobak bisa dibeli hari ini di toko manapun. Tapi masih jauh lebih baik memasak bumbu pedas ini sendiri, selain itu cukup sederhana. Berikut resep untuk lobak tidak memakan banyak waktu dan energi dari Anda, dan sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan tambahan yang sangat lezat untuk berbagai hidangan.

Tabel lobak - rasa dengan manfaat

Penggunaan utama lobak meja adalah pada minyak esensial yang membentuk akar. Mereka menunjukkan efek antiseptik yang kuat, di mana tubuh menerima perlindungan yang andal dari virus dan patogen. Properti ini membuat lobak antibiotik alami. Selain itu, dengan menggunakan bumbu ini dalam jumlah kecil, Anda bisa meningkatkan nafsu makan dan merangsang kerja usus.

Akar lobak mengandung vitamin dari kelompok B, serta PP dan C. Yang terakhir di dalamnya sekitar 4-4,5 kali lebih banyak daripada pada banyak buah sitrus. Produk ini kaya akan mikroelemen, termasuk belerang, potassium, besi dan fosfor.

Yang paling berguna adalah lobak yang baru disiapkan, yang usianya tidak lebih dari tujuh hari. Pada akhir zaman ini, zat bermanfaat secara bertahap hancur dan lobak menjadi hanya bumbu yang akut. Untuk alasan ini, tidak ada produk toko yang sebanding dengan saus rumahan.

Penting! Namun, ingatlah bahwa lobang meja tidak akan berguna bagi semua orang. Dengan hati-hati, itu harus digunakan untuk penyakit sistem pencernaan dalam bentuk akut dan penyakit, yang disertai dengan keasaman tinggi!

Bumbu masak - rekomendasi dasar

Agar sajian lobak lezat, dan proses penyiapannya sangat sederhana dan menyenangkan, Anda harus mematuhi beberapa peraturan penting.

1. Zat penting, yang kaya akan akar, mampu memicu lakrimasi dan iritasi parah pada kulit. Untuk mencegah hal ini terjadi, bekerja lebih baik dengan sarung tangan, dan memotong akar tanaman itu sendiri bukan pada parutan, tapi melalui penggiling daging, setelah memasang stopkontak sebuah kantong plastik. Catatan
   

   !Untuk lobak menjadi kurang agresif, beberapa jam sebelum diproses, sebaiknya letakkan di dalam freezer!

2. Untuk produksi lobak yang paling tepat adalah akar panen musim gugur, yang digali pada bulan September dan memiliki panjang 30-40 cm.
3. Jika akar yang Anda siapkan untuk bumbu agak kering, maka kembalikan ke "kehidupan" akan membantu air biasa. Cukup rendam produknya, dan setelah 3-4 hari itu akan benar-benar siap untuk digunakan.
4. Setelah satu bulan penyimpanan, lobak meja kehilangan kualitas pembakarannya, sehingga penggemar bumbu yang kuat tidak akan tertarik dengan produk semacam itu. Tentu saja, Anda dapat menyiapkan porsi baru setiap bulan, tapi sebaiknya Anda melakukannya lebih mudah - untuk menutup bumbu musim dingin dengan memasukkannya ke dalam stoples yang telah disterilkan. Beberapa resep memungkinkan Anda menyimpannya dari 4 bulan sampai satu tahun, dan tepat di ruang pantry.

Mari kita cari tahu bagaimana cara membuat tabel lobak.

Tabel lobak - resep klasik

Untuk resepnya, ambil:

• kilo roots;
• seperempat liter air;Tabel
• sesendok garam;
• sepasang tabelsendok gula;Tabel
• sendok jus lemon.

Kami membersihkan akar yang telah disiapkan dan melewati mereka melalui penggiling daging dengan parutan halus. Hasilnya harus berupa pure dengan konsistensi lembut dan lembut. Untuk memastikan bahwa lobak tidak mengiritasi mata, kami memasang kantong plastik ke lubang outlet. Transfer massa selesai ke dalam mangkuk besar, tambahkan jumlah gula dan garam yang ditentukan.

Kami menuangkan air ke dalam sauter, membawanya ke mendidih dan mengisi akar daur ulang. Campur dengan hati-hati, Di dalam stoples kecil yang disterilkan, tuangkan ¾ sendok teh jus lemon segar - ini akan bertindak sebagai pengawet dan tidak membiarkan massa menggelap. Catatan

!Lebih baik menggunakan stoples kecil, sambil menambahkan banyak jus tidak diperlukan - jika tidak, bumbu siap pakai akan terlalu asam.

Segera kita hentikan bank dan kirimkan ke tempat penyimpanan. Tabel lobak, dimasak sesuai resep ini, akan mempertahankan karakteristik rasanya selama tiga sampai empat bulan. Tabel klasik

Dengan jus bit

Untuk resepnya, ayo kita ambil:

• setengah kilo lobak;
• 0,2 liter air;
• 0,2 liter cuka;Tabel
• sesendok gula;Tabel
• sesendok garam;
• seperempat gelas jus bit.

Akar dengan hati-hati, tuangkan air, biarkan malam di kulkas. Di pagi hari, kami membersihkan makanan dan memotongnya dengan potongan acak. Pada penggiling mengatur parut dengan lubang kecil dan menggiling lobak. Massa yang dihasilkan dituangkan dengan air mendidih tajam, masukkan gula, garam dan campuran.

Bit dan bersihkan, gosokkan pada parutan kecil dan peras jusnya. Ukur 2,5 sendok makan dan kombinasikan dengan jumlah cuka yang ditentukan. Tambahkan ini ke lobak, campurkan.



Kami mendistribusikan bumbu pada toples yang telah disterilkan, segel dengan erat dan simpan di kulkas. Tabel lobak, dimasak sesuai resep ini, bisa disimpan selama setahun.

Dengan bawang putih dan tomat

Untuk resep yang perlu Anda konsumsi:

• kilo lobak;
• kilo tomat;
• tiga siung bawang putih;
• sepasang meja.sendok gula;Tabel
• sendok garam

Tuangkan sedikit air ke dalam rebusan dan biarkan sampai mendidih. Rebus tomat selama 30 detik, lalu kupas dan potong menjadi empat bagian. Akar direndam dalam air sepanjang hari, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Bawang putih dilepaskan dari sekam dan dilumatkan.

Kami menyiapkan penggiling daging: kami memasang parut di parut dan menempelkan kantong plastik ke stopkontak. Potong lobak dan tomat, gulirkannya secara bergantian. Pada massa yang dihasilkan, tambahkan bawang putih, gula pasir, garam dan aduk rata. Kami meletakkan bumbu di atas stoples disterilkan kering, gulung tutupnya dan simpan untuk disimpan.

Tabel lobak yang dimasak sesuai resep ini bisa disimpan selama 9 bulan.

Bon appetit!