Soba hijau: "hidup", berguna dan sangat gurih

Soba hijau adalah produk "hidup", yang telah mendapat popularitas besar di antara banyak penganut gizi sehat. Ini diisi dengan vitamin, mineral dan bahan aktif biologis lainnya. Karakteristik ini memungkinkannya berada dalam menu diet apapun, dan bahkan dalam tindakan yang ditujukan untuk menurunkan berat badan.

Coklat dan sereal hijau: apa bedanya?

Apa perbedaan antara soba hijau dan soba biasa?

• Pertama-tama, cara pengolahannya. Warna cokelatnya adalah soba biasa bagi kita semua akibat dampak panas.
• Soba hijau tidak terkena perlakuan panas semacam itu, dan karena itu lebih bermanfaat - mengandung sekitar 30% zat aktif biologis. Selain itu, soba warna hijau muda cukup mudah untuk berkecambah, yang memungkinkan Anda untuk secara signifikan memperluas penggunaannya - dari situ Anda bisa memasak tidak hanya hiasan biasa, biji-bijian tumbuh ditambahkan ke salad, pate, kue kering, termasuk roti, smoothies dan hidangan lainnya..Sedangkan pantat coklat bisa digunakan hanya dalam bentuk matang.
  instagram viewer
• Rasanya juga berbeda - dalam soba hijau rasanya jauh lebih lembut daripada coklat.
• Namun, kelompok yang telah mengalami proses perlakuan panas tidak rentan terhadap munculnya mikroorganisme patogen di dalamnya, yang tidak dapat dikatakan untuk soba hijau - risiko pengembangan mikroba di dalamnya cukup besar.

Dengan mempertimbangkan karakteristik ini, setiap orang dapat dengan mudah memilih jenis soba yang paling sesuai untuk diet mereka atau menggabungkannya dengan sukses di menu mereka. Misalnya, dalam makanan soba, menggunakan butiran coklat untuk sup, dan tumbuh - untuk salad dan koktail. Catatan

!Saat ini, beberapa produsen menjual soba hijau, tapi kualitas terbaiknya adalah sereal dari Jerman dan Austria!

Komposisi dan nilai gizi yang kaya dari soba "hidup"

Keganjilan komposisi soba hijau adalah mengandung sedikit protein - sekitar 13-15%, sedangkan pada beras hanya 7%, dan ini adalah tanaman terakhir. Yang paling sering dianjurkan termasuk dalam makanan untuk mengisi defisit zat ini. Protein yang ada dalam butiran soba hijau seimbang sempurna dalam komposisi asam amino, ditambah semuanya, mengandung sebagian besar lisin, yang pada biji-bijian lainnya sangat kecil.

Soba hijau mengandung flavonoid, serta protease dan inhibitor tripsin. Dan berkat komponen ini, produk ini memiliki aktivitas anti kanker. Namun, harus diingat bahwa jumlah zat ini secara langsung bergantung pada di mana dan di bawah kondisi tanaman apa yang dikembangkan - di bawah pengaruh suhu tinggi, sebagian besar zat ini hancur.

Soba hijau kaya akan zat mineral, termasuk kalsium, yodium, besi, potasium, tembaga, fosfor, fluorin. Komposisinya juga mengandung vitamin B, E dan PP.Selain itu, butiran hijau mengandung asam amino organik, seperti oksalat, linolenat, sitrat, maleat dan malic.

Nilai kalor soba hijau adalah 310 kkal per 100 g produk. Efek

pada tubuh

Soba hijau diserap dengan sempurna oleh tubuh dan tidak meninggalkan rasa berat di perut, dan semua karena protein unik hadir dalam komposisinya, lemak dan mineral nabati yang bermanfaat. Selain itu, gandum ini diakui sebagai salah satu pemasok terbaik antioksidan alami, yang dirancang untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh kita dan memberikan pencegahan penuaan dini. Komponen di dalamnya membantu menghilangkan dampak negatif ekologi buruk, menghilangkan zat radioaktif dan garam logam berat dari tubuh, memurnikan darah dari kelebihan kolesterol dan merangsang fungsi pelindung sel.

.Catatan

!Biji gandum hijau tumbuh mengandung antioksidan sebanyak 75 kali lebih banyak daripada sereal lainnya!

Berguna sifat soba hijau menyebar untuk memperbaiki sistem pencernaan. Butir ini membantu menormalkan fungsi dasar usus dan mikrofloranya.

Secara umum, menambahkan soba hijau dalam makanan sehari-hari Anda, Anda membawa manfaat nyata bagi tubuh Anda. Secara signifikan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, merangsang metabolisme, secara signifikan meningkatkan fungsi perlindungan dan memperkuat kesehatan.

Penggunaan untuk menurunkan berat badan

Soba hijau dianggap produk yang sangat berharga, tidak hanya untuk membebaskan tubuh zat berbahaya, tapi juga untuk menurunkan berat badan. Di banyak negara di dunia ini adalah salah satu komponen utama nutrisi makanan. Soba semacam itu mengandung komposisinya sebagai komponen paling berharga yang membantu menyingkirkan endapan berbahaya dari tubuh dan pada saat bersamaan dengan sempurna mendukungnya selama melawan kelebihan berat badan. Catatan

!Dengan konsumsi soba hijau secara teratur selama 2 dua minggu, Anda bisa mengurangi berat badan sebesar 5 kg!

Untuk membersihkan tubuh dan pada saat bersamaan mengeluarkan ekstra kilogram, Anda perlu menjalani kursus dua minggu, yang melibatkan penggunaan soba hijau. Ada dua pilihan menu.

Dalam kasus pertama, butiran hijau harus benar-benar digiling. Selama paruh pertama hari kita hanya minum air putih, soba tanah yang kita makan di siang hari untuk 120-150 g. Masak bedak tersebut dengan benar-benar mengunyah, jika perlu, cuci dengan jus sayuran.

Perhatikan! Jika untuk Anda metode ini membersihkan tubuh dan menurunkan berat badan sepertinya terlalu keras, maka dalam kasus ini diperbolehkan untuk menambahkan beberapa buah yang bisa Anda makan 2-3 jam setelah makan soba!

Varian kedua dari makanan ini adalah soba hijau dengan kefir. Di sini gandum harus dikukus. Bilas 2 cangkir serealia, tuangkan ke dalam panci atau mangkuk besar dan tuangkan satu liter air mendidih yang curam. Tutup rapat piring dengan tutup dan biarkan selama beberapa jam, sebaiknya di malam hari. Di pagi hari kita membagi bubur yang dihasilkan menjadi beberapa porsi yang sama dan menggunakannya sepanjang hari. Sejajar sepanjang hari, perlu minum satu liter kefir, kandungan lemaknya 1%.Makanan distribusikan sedemikian rupa sehingga yang terakhir tidak pada waktu yang sangat terlambat - paling lambat 3-4 jam sebelum tidur.

Penting! Hanya dalam hal ini soba perlu dimakan tanpa aditif apapun. Penggunaan garam, gula dan minyak dilarang!

Baik varian pertama dan kedua dari diet dua minggu dapat dipraktikkan tidak lebih dari dua kali setahun.

Masak soba hijau

Biji tumbuh

Yang paling berguna adalah tumbuh soba hijau. Dalam hal ini, semua sifat bermanfaatnya diungkapkan sepenuhnya.

• Kami menuangkan sereal hijau dengan air dan menghapus semua fragmen dan puing pop-up. Kemudian tuangkan ke dalam saringan dan bilas sampai bersih.
• Pindahkan soba ke dalam mangkuk, dan saringan ditutupi kain kasa( satu lapisan sudah cukup), setelah itu kita mengembalikan butiran yang dicuci ke dalamnya. Di atas soba juga ditutup dengan kain kasa, tapi baru saja dilipat menjadi dua lapisan.
• Membasahi segala sesuatu di bawah aliran air, melepaskan cairan berlebih dan meninggalkannya pada suhu kamar selama 7-8 jam. Setelah waktu ini, kita membasahi kasa bagian atas sekali lagi dan meninggalkan benih selama 5-6 jam lagi.
• Setelah dengan lembut mentransfer soba ke dalam wadah yang dalam dan benar-benar bilas. Metode ini memungkinkan Anda menyingkirkan busa putih yang terbentuk pada butiran dan bau tak sedap.
• Sebarkan benih berkecambah dalam wadah dan simpan di kulkas selama 3 hari.

Pilihan memasak ini memungkinkan Anda mendapatkan kecambah kecil yang apik. Jika Anda ingin mereka menjadi lebih besar, maka menir harus berusia dua kali selama sekitar 20 jam, setiap 7 jam, membasahi kasa.

Kacang hijau tanah

Anda juga bisa membuat tepung dari soba hijau. Gunakan dalam makanan, seperti yang dijelaskan di atas, dan juga untuk membuat kue dadar, kue, roti, kentang goreng dan kue kering lainnya.

Perhatikan! Soba, dan, akibatnya, tepung soba tidak mengandung gluten dalam komposisinya, dan karena itu dalam bentuknya yang murni untuk memasak roti, pancake dan kue lainnya praktis tidak digunakan. Biasanya dicampur tepung terigu!

Buat tepung dari soba hijau sangat sederhana. Untuk mulai dengan, menir harus benar-benar dicuci, kemudian benar-benar kering dan tanah di penggiling kopi. Bubur

Bubur dari soba hijau memiliki rasa yang agak tidak biasa bagi kita. Dalam kebanyakan kasus, orang yang mencobanya untuk pertama kalinya tidak mengerti bahwa itu sebenarnya soba. Bubur ini memiliki rasa yang sangat halus dan tekstur yang sama, oleh karena itu, setelah mencoba hidangan ini sekali, banyak orang ingin melihatnya dalam makanan mereka sesering mungkin.

Sebelum memasak soba hijau, harus diisi dengan air dan dibiarkan selama beberapa jam. Lebih mudah melakukan ini di malam hari, meninggalkan pantat di air untuk malam ini. Tip

!Jika Anda ingin mencoba bubur secepat mungkin, maka biji-bijian bisa direndam tidak di malam hari, tapi setidaknya selama satu jam!

Di pagi hari kami membilas croup dan memasukkannya ke dalam air mendidih. Setelah diulang mendidih, lepaskan busa dengan busa, lepaskan panci dari piring, tutup tutup dan biarkan selama sekitar 20 menit. Bubur harus meluangkan waktu untuk menyeduh dan menyerap air.

Anda dapat menyiapkan kekacauan semacam itu dengan cara lain. Untuk awal gandum dicuci, masukkan ke dalam termos dan tuangkan air mendidih. Tutup rapat dengan tutup dan biarkan selama beberapa jam. Bubur ini sangat nyaman disiapkan di pagi hari dan dibawa bersama Anda untuk bekerja - jadi saat makan siang Anda akan selalu memiliki hidangan yang hangat dan sangat berguna.

Sarapan terbaik dengan soba hijau

Resep untuk memasak soba hijau dilanjutkan dengan sarapan sangat lezat yang memberi energi sepanjang hari. Kita akan membutuhkan produk seperti itu:

• soba hijau - 2-3 sendok makan;Pisang
• ;Seledri
• ( bagian hijau);
• chia atau biji rami - 1 sendok teh;Kenna
• adalah segenggam kernel yang dikupas. Persiapan

dimulai di malam hari. Di wadah terpisah rendam soba gandum dan kacang-kacangan. Di pagi hari, tiriskan air dan bersihkan dulu. Kami masukkan ke dalam mangkuk blender semua bahannya kecuali biji dan hentikan sampai homogenitas.



Jika Anda menggunakan biji chia, pertama-tama harus direndam selama 5 menit dalam air, lalu tambahkan ke piring. Jika Anda memiliki biji rami, Anda harus menggilingnya secara terpisah - di penggiling kopi, dan kemudian menambahkan bubuk yang dihasilkan ke bahan baja.

Soba hijau dengan sayuran

Untuk menyiapkan sajian ini, Anda memerlukan produk berikut: gelas

• soba hijau;Telur
• ;
• 30 g mentega;
• 1 siung bawang putih;
• ½ kepala bawang;
• 1 lada Bulgaria;
• 1 tomat;
• 1 alpukat.

Bilas soba hijau dan buang ke dalam saringan, sehingga cairan berlebih hilang. Kocok telur secara terpisah. Kami menghubungkan soba dengan telur kocok dan mencampurnya.

Di atas kompor, pemanasan wajan dan lelehkan mentega. Kami menyebarkan pantat itu dengan telur dan dengan pengadukan konstan kami menggorengnya sampai soba menjadi gembur.

Bubuk bawang putih halus. Setengah dari bohlam itu diparut dalam kubus kecil. Tambahkan ke penggorengan, garam. Semua dicampur dan dituangkan dalam air - harus menutupi produk sekitar 1 cm Tutup dengan tutupnya, kurangi pasokan gas ke tingkat minimum dan masak selama 10 menit.

Paprika dan tomat Bulgaria dipotong secara acak. Alpukat terbagi menjadi dua bagian, kita ekstrak dagingnya dan juga potong menjadi irisan. Tambahkan bahan yang sudah disiapkan ke panci dan masak selama sekitar 5 menit.

yang sangat halus Mungkinkah membahayakan?

Setelah mempertimbangkan manfaat soba hijau dan mencari tahu bagaimana cara penggunaannya, tetap hanya untuk mengetahui apakah itu bisa membahayakan.

• Dalam kelompok ini ditemukan suatu rutinitas, dan oleh karena itu dengan peningkatan koagulabilitas darah untuk menggunakannya tidak disarankan.
• Jika soba hijau ada di menu terlalu sering, ini bisa memancing peningkatan produksi gas.
• Untuk menawarkan bubur dari sereal seperti itu kepada anak kecil, tidak perlu, karena konstipasi mungkin terjadi.

Jika Anda makan soba hijau secukupnya dan memperhitungkan kontraindikasi akun, maka itu akan membawa tubuh Anda sangat baik!