Juicy, renyah, sangat akrab bagi kita dan sangat berguna. Lobak yang paling biasa bisa mengambil tempat sentral di menu musim semi. Dan jumlah varietas sayuran ini menakjubkan - awal, akhir, putih, merah anggur, coklat, kuning. .. Palet ini memungkinkan Anda menambahkan warna ekstra pada bosan untuk makanan sehari-hari musim dingin.
Karakteristik tumbuhan
Lobak bisa berupa tanaman tahunan atau dua tahunan( tergantung varietasnya), termasuk genus Lobak keluarga Kubis.
Lobak adalah sayuran yang dibudidayakan di berbagai negara di dunia. Dan namanya diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai akar. Sayuran akar biasanya digunakan untuk makanan. Mereka memiliki diameter sekitar 2,5 cm dan ditutupi dengan kulit tipis yang, tergantung dari varietasnya, bisa memiliki warna yang berbeda. Foto berikutnya menunjukkan lobak dalam sebuah potongan.
Terkadang dalam memasak itu digunakan dan puncak lobak. Ini ditambahkan ke piring dan salad pertama.
Apa yang akan membawa kita penggunaan lobak? Radish
mampu menunjukkan sifat-sifat bermanfaat berikut:
- nada sempurna dan menyegarkan;Penggunaan
- secara menguntungkan mempengaruhi kerja otot jantung;
- dinding pembuluh diperkuat;Lobak
- kaya serat, karena darah dikeluarkan dari kolesterol;
Perhatikan! Dalam serat makanan, 2,5 kali lebih banyak dari pada zucchini!
- dengan mengenalkan sayuran ini ke dalam makanan harian Anda, Anda bisa membersihkan tubuh dari racun;
- phytoncides, yang dianggap antibiotik alami, akan membantu menghindari pilek;
Salad dari lobak muda akan menunjukkan sedikit tindakan koleretik dan anti-edematous - akar ini dapat meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki peristaltik dan pergerakan usus;
- dengan bantuannya bisa merangsang metabolisme, produksi jus lambung dan menormalkan pencernaan.
Dengan menggunakan lobak, Anda tidak perlu khawatir dengan figur Anda, karena sayuran ini tidak terlalu kalori - hanya 19 kkal per 100 g produk. Untuk alasan ini, ia mampu mendiversifikasi menu orang yang menderita obesitas.
Penting! Diketahui bahwa lobak mengandung zat khusus yang menstabilkan kadar glukosa dalam darah, sehingga menjadi bermanfaat pada diabetes melitus, serta dengan predisposisi penyakit ini!
Varietas lobak dengan warna violet dapat mencegah berkembangnya penyakit yang kompleks seperti kanker usus besar. Fakta ini didirikan oleh ilmuwan Amerika yang melakukan serangkaian tes terhadap sifat anti kanker berbagai produk dengan warna violet. Ini adalah pewarna pigmen - antosianin, yang menyebabkan efek ini. Selama penelitian terbukti bahwa antosianin yang terkandung dalam varietas lobak ungu dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker sebesar 50-80%.Tapi pada saat yang sama belum ada informasi yang dapat dipercaya mengenai efek apa enzim dari sistem pencernaan terhadap zat ini, dan bagaimana asimilasi mereka terjadi. Karena itu, untuk merekomendasikan lobak ungu sebagai ilmuwan obat anti kanker saat ini tidak bisa.
Penggunaan lobak dihargai dan oleh cosmetologists. Sayuran ini membantu memperbaiki corak kulit, membuatnya bahkan. Sebagai tambahan, atas dasar itu, Anda bisa menyiapkan masker bergizi: 3 sayuran akar untuk dipotong menjadi bubur, tambahkan 5 tetes minyak sayur dan satu sendok teh tepung. Aduk, oleskan ke wajah dan bersihkan setelah 10 menit.
Jangan membuang bagian atas!
Mengingat sifat dan kontraindikasi yang berguna dari lobak, kita juga harus menyebutkan kualitas atasannya. Ngomong-ngomong, tak ada vitamin dan elemen kurang di dalamnya daripada di tanaman akar. Di bagian atas adalah zat terkonsentrasi seperti:
- vitamin - C, PP, B1, B2;Mikroelemen
- - fosfor, kalium, besi, kalsium, magnesium;Minyak esensial
- ;Asam folat
- ;Protein
Paling sering berdasarkan atasan memasak sup kubis lezat, tambahkan ke okroshka, salad atau padam, seperti kubis biasa. Tanaman ini bisa dijadikan bumbu masakan daging dan ikan, sangat cocok untuk kentang rebus. Terbaik itu dikombinasikan dengan sayuran yang berbeda: peterseli, dill, bawang hijau muda, serta sayuran.
Apa gunanya atasan lobak?
- Asam askorbat akan membantu mengatasi limpa, meningkatkan mood dan menguatkan dinding pembuluh darah.
- Asam folat akan bermanfaat bagi otak dan sistem saraf.
- Tanaman lobak menyingkirkan jamur kaki - kering puncak ditumbuk menjadi bubuk dan taburi mereka kaki dan daerah antara jari-jari, prosedur tersebut dilakukan sebelum pengobatan penuh.
- Dengan lembut bisa menghilangkan sembelit - bagian atasnya harus dicincang halus, tuangkan satu sendok makan bahan mentah dengan segelas air mendidih dan biarkan selama satu jam. Saring dan minum setelah makan tiga kali sehari. Normalisasi tinja harus terjadi setelah 3 hari.
Kontraindikasi
Apapun lobak berguna, dalam beberapa kasus penggunaannya dapat menyebabkan kerusakan. Dalam jumlah banyak, tidak dianjurkan untuk penyakit:
- dari perut;
- usus;
- pankreas;
- hati;
- dari kantong empedu;Sistem kardiovaskular
- .
Dalam kasus ini, penyalahgunaan lobak dapat memicu kejengkelan penyakit yang tercantum di atas. Karena itu, dengan adanya penyakit semacam itu, usahakan mengkonsumsi sayur ini tidak lebih dari sekali dalam seminggu.