Aroma dan rasa azhgon akan membantu menciptakan karya kuliner yang sesungguhnya

click fraud protection
Bumbu aromatik terdiri dari salah satu tempat yang paling terhormat dalam masakan modern. Mereka membantu membuat selera masakan tidak biasa, mengisinya dengan catatan khusus. Untuk rempah universal seperti milik dan aszhon. Di negara kita memang kurang populer dibanding, misalnya cabai, lada hitam, kayu manis atau jinten, namun tetap memiliki reputasi positif.
Jangan menghilangkan kesenangan dan pastikan menggunakan rempah ini saat menyiapkan masakan

Apa itu azhgon?

Azgon adalah tanaman tahunan dengan batang lurus bercabang dimana benih terbentuk. Biji-bijian dicat dengan warna hijau atau coklat tua, yang akan tergantung pada tingkat kedewasaannya. Dalam memasaknya, baik bibit maupun daun tanaman ini bisa digunakan. Yang terakhir ini memiliki rasa pedas dan rasa yang terbakar.

Menanamkan biji jintan India di Crimea, negara-negara Asia Timur dan Selatan, serta di Afrika dan Kirgistan, di mana mereka diekspor ke negara lain. Azgon adalah tanaman dengan hasil tinggi - dari satu hektar tanaman, memungkinkan mengumpulkan hingga 12 centers produk.

instagram viewer



Paparan ke bodi

Azgon bukan hanya bumbu harum, tapi juga produk obat. Dan, seperti biasa, manfaat tanaman akan tertutup dalam komposisi. Benih kaya: minyak esensial

  • ;
  • oleh timol;
  • y-terpinene;
  • dengan parafin;
  • dengan n-cymene;
  • carvacrol;
  • ptsimol;
  • dipentene;
  • dengan gliserida asam petroselinat.

Juga butiran ini mengandung protein, vitamin, di antaranya A, B1, B2, B3 dan C, dan mineral: kalsium, fosfor dan magnesium.

Berguna sifat

Berkat zat ini, azhgon mampu menampilkan banyak khasiat yang bermanfaat. Timol dikenal dengan efek antiseptik dan antihelminthic. Bahkan di India kuno, tanaman ini digunakan dalam kolera dan menunjukkan efisiensi yang sangat tinggi. Selain itu, timuslah yang mempromosikan penyembuhan luka dan membantu meredakan peradangan.

jepit India akan membantu membersihkan saluran pernafasan dengan catatan bronkitis

!Meskipun memiliki kualitas yang berguna ini, Azhon tetap tidak layak mendapatkan tempat yang layak untuk pengobatan rakyat dan untuk tujuan terapeutik penggunaannya sangat jarang dan dengan sangat hati-hati. Hal ini disebabkan fakta bahwa timus yang sama mampu menunjukkan efek iritasi yang agak kuat.

Azgon dengan aplikasi yang tepat mampu:

Azgon sangat berguna bagi manula, karena bisa menghangatkan tubuh
  • untuk merangsang sistem pencernaan;
  • memperbaiki kinerja sistem pernafasan;
  • menormalkan fungsi ginjal, hati, limpa;
  • untuk menghilangkan kram usus;
  • menunjukkan efek choleretic;
  • untuk memberi warna pada tubuh;
  • meringankan kolik lambung;
  • merangsang sistem saraf;
  • menghemat dari gas;
  • untuk menghilangkan sakit kepala;
  • memperkuat laktasi;
  • menghapus dari terak tubuh;
  • untuk meningkatkan nafsu makan;
  • membantu perut kembung anak-anak;
  • untuk menyembuhkan wasir;
  • untuk memperbaiki aktivitas otak;
  • memperkuat dan mengembalikan penglihatan;
  • mengusir insomnia;
  • meringankan mual dan muntah;
  • menyembuhkan pilek, flu, asma, radang tenggorokan.

Penting! Azgon secara kategoris dikontraindikasikan untuk digunakan dengan peningkatan keasaman jus lambung! Aplikasi

dalam Memasak

Azgon atau jinten India adalah bumbu serbaguna yang telah menemukan tempatnya di bidang memasak. Dan meski kualitas rasa agak spesifik, bisa digunakan untuk memasak berbagai macam masakan - baik dasar maupun manis. Bumbu ini digunakan di hampir semua masakan dunia:

  • Orang Asia menikmati hidangan sayuran dan kacang polong dengan azhgon;
  • orang Mesir menambahkannya ke daging;Penduduk
  • di Asia Tengah membumbui mereka dengan pilaf dan menambahkannya ke adonan saat membuat kue datar tradisional;
  • Turkmens lebih suka memasukkannya ke dalam sosis tradisional dari daging kuda dan domba.
Uzbeks menambahkan azhgon ke makanan pembuka dingin dan kursus kedua

Bumbu ini dikombinasikan dengan kentang dan buah-buahan segar, idealnya diputar dalam salad dan bahkan dalam kemacetan. Ini bisa digunakan di hampir semua kursus panas dan pertama, cicipi dengan produk susu asam dan produk roti. Selain itu, azhgon digunakan dalam persiapan perendam. Ini ditambahkan saat mengonsumsi timun dan kol, jamur dan tomat. Dengan bantuan jinten India Anda bisa memberi rasa yang tidak biasa pada sup kentang, sayuran rebus, serta casserole ikan dan daging. Tip

!Untuk azhgon berhasil memberikan sari rasa lebih intens, maka pertama-tama harus digoreng dengan wajan panas kering. Dan jika dalam bentuk ini menambahkannya ke mentega cair, Anda akan mendapatkan saus aromatik yang sangat aromatik untuk sereal.

Akhirnya, dianjurkan untuk membeli benih azhgon utuh, yang bisa langsung ditumbuk sebelum menambahkan ke piring apapun. Cara ini akan memaksimalkan semua rasa dan aroma aromatik rempah-rempah. Simpan dalam wadah kaca di bawah tutup di tempat yang gelap dan kering.

  • Mar 08, 2018
  • 77
  • 93