Soba goreng adalah sajian yang sangat tidak biasa, karena kita lebih terbiasa memasak atau memadamkan jerry. Namun, meski metode penyiapannya asli, hasilnya sangat enak dan harum.
Roasted soba hiasan
Koleksi resep memungkinkan Anda untuk memilih dan mempersiapkan sisi bergizi harum hidangan, dengan masing-masing pilihan ideal, dan untuk daging dan ikan, dan juga akan dikombinasikan dengan sayuran segar dan acar.
Dengan telur
Untuk menyiapkan hiasan ini Anda akan memerlukan: segelas sereal
- ;
- satu setengah gelas air mendidih;
- 2 butir telur;
- siung bawang putih;
- 65-75 g mentega;
- 20 ml minyak sayur;
- 15 ml kecap.
Dengan hati-hati, kami mengurutkan umpan, membuang gandum dan sampah yang rusak. Bilas dengan air dingin dan buang dalam saringan. Kami menunggu semua cairan untuk pergi.
Sementara itu, kami menaruh penggorengan di sisi yang tinggi dan menghangatkan minyak sayur. Kami menyebarkan croup dan goreng yang telah disiapkan dengan pengadukan selama 4-5 menit. Bawa sampai mendidih
setengah gelas air, mengisi soba, tutup penutup panci dan didihkan selama bubur api kecil selama seperempat jam.
Kami mengambil penggorengan lagi dan menenggelamkan sepotong mentega di atasnya. Kocok telur dengan garpu dan tuangkan ke dalam penggorengan. Sering diaduk dengan spatula kayu, goreng telur dadar dari semua sisi sampai siap. Kami mentransfernya ke soba gandum, tambahkan bawang putih cincang dan kecap manis. Kita mencampurnya lagi, jika diinginkan, musim sajian dengan sedikit mentega. Sedikit goreng selama beberapa menit dan segera disajikan ke meja.
B C produk bawang
harus dipersiapkan:
- 350 g sereal;Kepala bawang
- ;
- 25 ml minyak sayur;Garam
Kami memilih soba dan mencucinya di beberapa perairan. Kita tinggalkan di saringan di wastafel, sehingga cairan berlebih akan hilang. Kami menggoreng wajan, tuangkan minyak sayur. Bawang dibebaskan dari sekam dan diparut halus. Goreng sampai lunak, lalu tuangkan soba. Gorengnya masih sekitar lima menit.
Mulailah dengan menambahkan sedikit tetesan air panas. Masak hiasan dengan pengadukan konstan dan tambahkan air sampai croup benar-benar siap. Pada akhirnya tambahkan garam, aduk dan sajikan. Catatan
!Cara memasak buckwheat groats ini serupa dengan teknologi risotto Italia. Hanya dalam kasus kami, terimakasih untuk menggoreng, hiasan itu ternyata remuk!
Fried, dimasak dalam resep ini, ternyata adalah sangat beraroma. Dalam kasus ini, produk semacam itu dibutuhkan: sereal
- 250 g;
- beberapa sendok makan minyak sayur;
- satu sendok teh biji mustard;
- seperempat sendok teh asafoetida;
- setengah sendok teh kunyit;
- setengah sendok teh bubuk jahe;
- setengah sendok teh bubuk lada hitam;
- setengah sendok teh ketumbar;
- bagian keenam dari satu sendok teh bubuk pala;
- 2/3 sendok teh garam.
Kami membilas beberapa umpan di beberapa perairan dan meninggalkannya di atas wastafel dengan saringan, kadang-kadang membaliknya dengan sekop.
Perhatikan! Untuk soba cepat kering, Anda bisa meletakkannya di atas handuk kertas dan basah dengan serbet!
Kami menaruh wajan berdinding tebal atau kazanok di atas api, tuangkan dalam jumlah tertentu minyak sayur dan oleskan butiran sawi. Goreng mereka sampai berderak tenang dimulai. Tuangkan sisa bumbu, aduk. Tambahkan croup kering. Kami mencampurnya lagi secara menyeluruh dan masak selama dua sampai tiga menit.
Saat butir mulai retak, terus goreng dengan pengadukan konstan sekitar satu menit dan tuangkan air mendidih. Setelah mendidih, kami mengurangi pasokan gas ke tingkat minimum dan memadamkan semuanya selama seperempat jam. Sajikan hiasan dalam bentuk panas.
Memanggang soba gandum dengan jamur
Siapkan produk:
- 220 g sereal;
- 160 g champignons;
- akar wortel;Kepala bawang
- ;
- sepasang tangkai seledri;
- sebatang paprika;
- 45 ml minyak zaitun;Garam
Kami menghapus sekam dari bawang merah dan menghabiskan semirings. Akar wortel dikupas dan dipotong tipis. Lada dari lada Bulgaria dibagi menjadi dua bagian, kita mengekstrak peduncle, biji dan partisi putih internal dan juga kita potong dengan sedotan. Seledri dicuci dengan air mengalir dan dipotong kecil-kecil. Goreng sayuran yang telah disiapkan dengan minyak zaitun di penggorengan berdinding tebal.
Bilas jamur dan potong menjadi irisan tipis. Setelah sayuran menjadi lunak, kami menambahkan jamur ke dalamnya, sedikit meningkatkan pasokan gas dan menggoreng semuanya sampai mint emas muncul di jamur.
Kami menyebarkan pantat yang sudah dicuci di penggorengan dan menggoreng semuanya dengan pengadukan konstan sampai munculnya rasa soba yang khas. Tuangkan beberapa gelas air mendidih tajam, tutup penggorengan dengan tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama seperempat jam. Kami melayani panas.
Soba gersang dengan daging
Untuk menyiapkan sajian ini Anda memerlukan produk berikut:
- satu setengah gelas serealia;
- 400 g daging( babi);
- sepasang kepala bawang;Akar wortel
- ;
- siung bawang putih;
- 65 g mentega;
- 25 ml minyak sayur.
Kami menyortir dan membilas beberapa umpan di beberapa perairan, menyebarkannya ke minyak nabati merah dan menggoreng sampai agak gelap dengan pengadukan konstan. Kami mentransfernya ke mangkuk.
Kami mengambil wajan berdinding tebal atau kazanok dan kami menenggak setengah mentega. Kami membersihkan siung bawang putih dari kulitnya dan menekannya dengan pisau ke papan, sehingga meledak. Tersebar untuk mentega dan goreng selama 20-25 detik.
Bilas daging babi dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke bawang putih dan masak, secara berkala putar potongannya dengan spatula kayu. Saat dagingnya kecoklatan, tuangkan seperempat gelas air, tambahkan garam, tutup dengan tutup dan masak dengan api kecil sampai daging babi lunak.
Keluarkan sekam dari bawang bombay dan siram halus. Akar wortel dibersihkan dan digosok di parutan. Kami melewati mereka dengan penggorengan terpisah dengan mentega.
Kami menyebarkan sayuran panggang dan panggang ke dalam daging, menambahkan setengah liter air, mencampurnya, menutupinya dan memasaknya di atas api kecil sekitar seperempat jam. Dari waktu ke waktu, campurkan bahan dan tambahkan air jika perlu. Kode soba benar-benar siap, matikan aliran gas dan biarkan semuanya sekitar setengah jam di atas kompor.
Siapkan soba goreng itu mudah. Tambahkan ke bumbu sembahan rempah-rempah, perkaya sajian dengan sayuran dan saus lezat. Bon appetit!