Bubur gandum pada susu: tentang fitur memasak dan nilai gizi

Soba sangat enak dan berguna. Dalam makanan kita, ia mengambil bagian dalam berbagai bentuk, paling sering itu adalah jerigen - gandum utuh, dari mana hiasan yang rapuh disiapkan dan ditambahkan ke sup. Ada juga butiran peregangan, ditambahkan ke daging cincang untuk potongan daging, bakso dan bahkan roti. Dan di pasaran Anda bisa menemukan tepung soba, dari mana pancake harum, pangsit, pangsit dan roti dibuat. Tidak diragukan lagi, masing-masing piring ini pantas mendapat perhatian khusus, namun dalam artikel hari ini kita tidak akan membicarakannya, tapi seberapa baik bubur gandumnya ada dalam susu, dan pertimbangkan resepnya untuk persiapannya.

Mari kita bicara tentang komponen

Jadi, soba dengan susu. Hanya ada dua komponen di piring ini, jika Anda tidak memperhitungkan pemanisnya, dan masing-masing diketahui akan manfaatnya bagi tubuh.

Buckwheat

Buckwheat mengandung vitamin

• - E, PP, H dan kelompok B;Zat mineral
• - mangan, magnesium, potassium, kalsium, tembaga, seng, selenium, besi;Protein
• ;Asam amino
• ;Lesitin
• ;Zat pektin
• ;Selulosa

Berkat kompleks zat aktif biologis ini, soba memiliki efek menguntungkan pada kerja saluran pencernaan, membantu membersihkan tubuh dari racun, terak dan komponen berbahaya lainnya dan mendukung fungsi pankreas. Diantara soba gandum lainnya adalah kadar besi yang cukup tinggi. Berkat unsur ini, produk ini memiliki kemampuan unik untuk menormalkan aktivitas otot jantung. Plus, ini membantu memperbaiki formula darah, meningkatkan kadar hemoglobin dan menormalkan proses hematopoiesis.

Buckwheat mengandung asam amino esensial, yang diperlukan untuk operasi normal seluruh organisme. Serat serat makanan, jaga sistem pencernaan dan, khususnya, tentang keadaan dan fungsi usus. Ada pemurniannya dari zat berbahaya dan mikroflora dinormalisasi.

Penting! Dalam soba gandum ada asam amino khusus - triptofan. Zat ini adalah asisten utama dalam pembangunan sel baru, yang membuatnya sangat diperlukan dalam patologi kompleks seperti kanker lambung dan usus!

Susu mengandung: vitamin

• - A, C, D, H, PP dan kelompok B;Mineral
• - kalsium, magnesium, seng, mangan, tembaga, natrium, potassium, fosfor, yodium, besi, klorin;Asam organik
• ;Asam lemak jenuh
• ;
• mono- dan disakarida.

Saat mengonsumsi susu, kita memiliki efek positif pada tubuh secara keseluruhan. Jadi, vitamin B mempromosikan pembaharuan sel epidermis dan memperbaiki struktur rambut. Mikroelemen membantu meningkatkan efisiensi sistem saraf, menghilangkan sakit kepala dan memperbaiki kualitas tidur. Kalsium dan fosfor adalah blok bangunan utama untuk jaringan tulang dan gigi. Susu

. Apakah ada manfaat dalam kombinasi ini?

Perselisihan tentang manfaat dan kerugian soba dan susu tidak berhenti untuk beberapa lama. Meskipun perlu dicatat bahwa hidangan ini telah bertahun-tahun disiapkan oleh nenek kita dan memberi makan seluruh keluarga, dan pada saat yang sama semua orang merasa baik dan penuh kesehatan dan memiliki bentuk fisik yang sangat baik. Namun, meskipun demikian, banyak ahli gizi modern bersikeras bahwa mencampur kedua produk ini sangat tidak dianjurkan dan menyuarakan alasan berikut: susu adalah produk independen dan tidak mentolerir lingkungan dengan sereal, terutama dengan soba - dalam kebanyakan kasus, tandem ini mengarah pada gangguan pencernaan..Namun, disini lagi bisa dikatakan, karena banyak orang sering menggunakan bubur susu soba, memberi makan bayi mereka dan tidak tahu masalah pencernaannya. Rekomendasi

!Dalam kasus ini, Anda hanya perlu mempertimbangkan karakteristik tubuh Anda, dan jika reaksi Anda terhadap hidangan ini tidak begitu baik, Anda hanya perlu memasak soba dan minum susu secara terpisah satu sama lain!

Versi ahli gizi ini memiliki penjelasan. Buckwheat mengandung sejumlah besi, yang mengganggu penyerapan kalsium secara normal, ditemukan dalam susu. Plus, fermentasi normal bubur soba susu tidak mungkin dilakukan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pencernaan susu dan soba membutuhkan enzim yang berbeda, dan inilah ciri tubuh yang menjelaskan seringnya sakit perut dan masalah pencernaan lainnya setelah makan sajian ini. Dengan kata lain, jika Anda masuk ke saluran pencernaan bubur susu soba, tubuh mulai menyingkirkan lemak dan kolesterol, yang ada dalam susu, dan itu sama sekali tidak memiliki cukup sumber daya untuk penyembuhan dan asimilasi nutrisi.

Tetapi jika setelah makan hidangan lezat ini Anda merasa baik dan tidak mengalami ketidaknyamanan, dan ada beberapa orang seperti itu, maka Anda seharusnya tidak menyangkal kesenangan Anda sendiri.

. Dan untuk Anda, kami menyiapkan beberapa resep untuk memasak bubur gandum dalam susu.

Memasak bubur susu soba

Hidangan ini bagus karena tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Memasaknya sangat sederhana, dan jika Anda menghubungkan imajinasi, maka dari produk paling sederhana Anda bisa membuat beberapa karya kuliner yang berbeda.

Jadi, kita mulai. Kami memilah-milah soba, membuang semua biji dan sampah hitam yang ditemukan. Goreng dalam wajan kering selama beberapa menit sebelum munculnya bau khas untuk sereal ini. Cara ini memungkinkan Anda membuat soba lebih harum. Sekarang lanjutkan langsung ke persiapan bubur. Mungkin ada beberapa pilihan.

Tuangkan ke dalam panci air, volumenya akan dua kali volume soba - jika Anda memiliki satu gelas soba, dua gelas air harus dituangkan ke dalam wajan. Bawa ke mendidih, sedikit podsalivaem dan tambahkan pantatnya. Masak sampai siap, lalu tuangkan susu dan tambahkan gula atau madu secukupnya. Bubur soba susu sudah siap! Catatan

!Kemudahan dari pilihan memasak ini adalah Anda dapat mencairkan minuman dengan susu panas dan dingin - semuanya di sini akan tergantung pada keinginan Anda!

Cara kedua adalah dengan merebus croup dalam air dan susu cair, yang harus dikonsumsi dengan perbandingan yang sama. Akibatnya, Anda akan mendapatkan bubur yang sangat halus dengan cita rasa yang enak. Dan susu panggang akan membuat sajiannya harum. Sajikan ke meja lebih disukai setelah 20-30 menit setelah masak, agar bubur diinfuskan dan diserap dengan hati-hati dengan dasar cairan.

Soba tidak bisa dididihkan, tapi dikukus dalam termos. Hanya di versi ini, kalsinasi awal sereal dilakukan di oven, menyebarkannya ke lapisan tipis di atas nampan roti. Di sana harus menghabiskan sekitar sepertiga jam pada suhu sekitar 180 ° C.Setelah itu, kita menggeser soba menjadi termos, tuangkan dengan air mendidih tajam dan tutup dengan ketat. Setelah setengah jam kami menuang bubur dengan susu panas dan menambahkan gula secukupnya. Anda bisa mencuri bubur gandum dengan cara lain. Kami mengambil penggorengan besar dengan sisi yang tinggi dan kalsine di dalamnya soba bersama dengan sepotong kecil mentega. Setelah munculnya aroma khas, tuangkan semua air mendidih yang curam, sedikit asin dan masak dengan api kecil selama beberapa menit, lalu tutupi dengan tutupnya, kirimkan ke oven yang dipanaskan dengan baik dan biarkan selama satu jam setengah untuk memberi makan kembali. Sebelum disajikan, tuangkan bubur dengan susu.

Jika Anda ingin bubur soba diganti dengan kasar, seperti yang mereka katakan, gandum menjadi gandum, maka ini bisa dilakukan dengan cara berikut. Bawalah sedikit air rebus sampai mendidih, sambungkan croup dan, dengan sedikit pasokan gas, rebus hingga setengah matang. Kemudian tambahkan sedikit mentega, tutup dengan tutup dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan sampai suhu 190 ° C selama seperempat jam. Bubur siap diletakkan di atas piring bagian dan dituangkan dengan susu segar.

di dalam mangkuk multi-

Bagi beberapa orang, pertanyaan bagaimana cara memasak bubur gandum pada susu dalam multivarquet mungkin relevan. Secara umum, resep masakan ini tidak jauh berbeda dengan metode tradisional, namun pada saat bersamaan multivarker memungkinkan Anda menghemat waktu pemilik, karena Anda tidak perlu terus memantau bubur.

Kami memasang mode "Baking" atau "Frying" pada multivark, mengkalsinasi umpan selama beberapa menit. Tambahkan air, sedikit garam dan nyalakan mode "Buckwheat".Masak pantat sampai siap dan setelah sinyal dari multivarka isilah dengan susu.

Sekali lagi, jika Anda ingin mendapatkan bubur kental, maka dalam kasus ini air harus dicampur dengan susu pada awalnya, dan croup harus dimasak dalam mode "Bubur susu".Waktu memasak dalam hal ini akan memakan waktu lebih lama, karena sajiannya akan dimasak pada suhu rendah.

Perhatikan! Jika Anda menyalakan mode "Buckwheat" dengan resep ini, susu akan "melarikan diri" melalui stopkontak uap dengan perebusan yang kuat!

Bubur gandum pada susu meski semuanya tetap menjadi makanan favorit banyak orang dewasa dan anak-anak. Ada yang diinginkan setidaknya dari waktu ke waktu, hanya saat melihat bagaimana perasaan Anda. Dan jika Anda memasak bubur ini sesuai peraturan dan amati moderasi, maka Anda pasti akan mendapatkan kesenangan dari penggunaannya dan membawa tubuh Anda secara eksklusif mendapatkan keuntungan.