Cara menyimpan labu

Di musim gugur, saat panen usai, tukang kebun dengan bangga membanggakan prestasi mereka. Dan tidak ada yang berbicara tanpa menyebutkan labu. Di antara aneka sayuran, labu yang indah ini dibedakan dengan ukuran dan aneka warnanya. Labu kuning, oranye, hijau, monophonic dan bergaris labu menghiasi toko roti pecinta sayuran.

Dan jika memungkinkan menumbuhkan keindahan yang berat, maka segera timbul pertanyaan: "Bagaimana cara menyimpan labu dengan benar, sehingga tidak memburuk dan menghemat semua khasiatnya?"

Sulit untuk menemukan orang yang tidak memiliki rasa labu. Untuk mulai dengan, ini adalah produk yang paling berharga diperkenalkan ke makanan "bayi".Dengan kesenangan itu termasuk dalam makanan Anda, mereka yang bercita-cita menjadi langsing dan melestarikan pemuda dan kesehatan secara permanen. Labu adalah gudang vitamin dan mineral yang sangat dibutuhkan tubuh kita di musim dingin dan awal musim semi. Tapi sampai saat ini Anda perlu menyimpan labu itu.

Bagaimana melestarikan khasiat labu yang berguna untuk seluruh musim dingin

instagram viewer

Yang paling penting untuk penyimpanan labu terpanjang di rumah:

1. Memilih varietas yang dapat disimpan untuk waktu yang lama

Yang paling sesuai untuk penyimpanan jangka panjang adalah varietas meja dari sayuran ini. Gizi labu tidak sembuh( waktu penyimpanan).

Lebih baik memilih varietas yang matang terlambat, dan tingkat kematangan harus medium. Lebih cocok untuk penyimpanan buah-buahan besar dengan kerak tebal. Kulit lebat melindungi terhadap mikroorganisme dan menghemat komponen yang lebih bermanfaat.

Varietas "Prikubanskaya" dan "Arabatskaya" telah membuktikan diri mereka sangat baik, dan varietas yang matang seperti "Vitamin", "Mutiara" dan "Manis Musim Dingin" tidak sama dengan waktu penyimpanan. Varietas pala labu dengan kondisi yang tepat dapat mempertahankan khasiatnya selama enam bulan.

2. Buat kondisi dimana labu akan disimpan

Secara alami, karakteristik seperti kelembaban dan suhu harus sesuai dengan nilai-nilai tertentu. Rejim suhu optimal adalah 3-15 derajat pada kelembaban sekitar 80 persen.

Labu harus disimpan hanya di ruangan dimana ada banyak ruang - di daerah ramai dengan cepat akan memburuk. Tempat menyimpan sayuran, termasuk labu, harus terlebih dahulu diproses sehingga tidak ada sumber infeksi.

Cara panen dengan benar, sehingga labu akan bertahan lebih lama. Panen labu di zona tengah rusia bisa dipanen pada paruh kedua bulan September. Jika cuaca nikmat, maka Anda bisa tahan labu di tempat tidur dan lebih lama. Hal utama adalah memiliki waktu, sehingga buah tidak terkena embun beku pertama.

Perlu diperhatikan batangnya: agar penyimpanan meninggalkan buah-buahan itu, yang membuatnya kaku dan kering. Buahnya harus dipotong dengan pisau, ekornya dibiarkan sampai sepuluh sentimeter. Keindahan oranye dengan ekor yang kering dan kaku tetap terjaga. Peringatan

!

  1. Saat membersihkan labu, tangani dengan hati-hati, jangan biarkan dampak dan kerusakan. Di tempat kerusakan, mikroba dan bakteri bisa menumpuk, yang akan memicu pembusukan.
  2. Jangan membawa labu di bagian ekornya - bisa pecah, dan labu akan rusak.
  3. Untuk memanen pilih hari cerah yang kering.
  4. Buah harus dikeringkan di udara selama lima hari, jika mungkin, di mana ada akses ke sinar matahari.
  5. Saat mengangkut, jaga agar wadah tempat labu diangkut ditutup dengan kain lembut untuk menghindari kerusakan.

Rahasia penyimpanan labu tahan lama

  • Anda bisa menghemat buah bahkan di dalam ruangan. Labu disimpan di balkon, di beranda, di gudang, di garasi dan bahkan di tempat tinggal. Pilihan yang paling sesuai untuk penyimpanan adalah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
  • Di ruang bawah tanah( ruang bawah tanah) labu diletakkan di rak yang dilengkapi secara khusus. Jauhkan mereka bisa dibungkus dalam perkamen( tidak rapat) dan ditangguhkan dalam kotak.
  • Sebelum menentukan lokasi penyimpanan, perkirakan area dimana labu direncanakan ditempatkan. Ingatlah bahwa buah seperti ruang.
  • Tempat penyimpanannya bisa ditutup dengan jerami kering atau perkamen. Pastinya, bahan yang tidak menyerap kelembaban tidak sesuai. Dan tidak dianjurkan untuk mengemas buah-buahan di kulit selofan sama sekali - akumulasi kelembaban akan memancing reproduksi jamur dan bakteri.
  • Sampah basah tua harus diganti secara berkala.
  • Labu tidak boleh menyentuh sisi - di antara keduanya, Anda harus tahan sekurangnya beberapa sentimeter.
  • Di ruangan labu untuk penyimpanan bisa dilipat di tempat yang gelap, misalnya di bawah tempat tidur. Di sana suhu lebih rendah.
  • Di dapur lebih baik membuat rak kayu, tempat buahnya ditata.
  • Saat menyimpan, tangkai harus di atas.
  • Buah harus diperiksa secara berkala. Jika bintik hitam diperhatikan, labu harus segera dikeluarkan dari toko dan digunakan.

Cara lain untuk menyimpan labu

Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, dan apartemen tidak memiliki loggia dan ruang penyimpanan yang luas, maka itu adalah masalah untuk menyelamatkan buah. Tentu saja, Anda bisa, seperti telah disebutkan di atas, menempatkan mereka di tempat yang gelap. Tapi setelah pemanasan dinyalakan di apartemen, buahnya tidak bisa disimpan dalam waktu lama.

Ya, dan di balkon, bahkan berkaca-kaca, untuk menyimpan labu bukanlah pilihan terbaik: mereka membutuhkan banyak ruang, dan dengan awitan cuaca dingin, perlu memastikan buahnya terlindungi, karena labu tidak ramah dengan suhu di bawah nol. Tentu saja, buah segar adalah yang paling berharga, tapi jika Anda tidak bisa menjaga agar labu tetap segar, Anda bisa melakukannya dengan cara yang berbeda.

  • Buah kering. Labu kering menjadi lebih kecil dalam volume. Lebih mudah untuk tujuan menggunakan pengering listrik khusus. Untuk pengeringan, labu dipotong menjadi irisan. Simpan dalam wadah tertutup, dan lapisan itu diinginkan untuk menggeser perkamen. Umur pakai - sampai satu tahun. Dalam bentuk ini, labu ini cocok untuk persiapan sup, manisan buah dan kentang tumbuk.
  • Daging labu beku. Untuk pembekuan, buah dibersihkan dari biji dan remah, dipotong-potong atau digiling pada parutan. Untuk pembekuan sebaiknya menggunakan tas atau kontainer. Simpan dalam kondisi seperti itu sampai satu tahun. Defrost harus perlahan, bergeser dari freezer ke rak bawah kulkas.
  • Penyimpanan labu potong. Buahnya besar, oleh karena itu, biasanya tidak semua labu digunakan untuk memasak. Bagian yang tersisa bisa disimpan di kulkas hingga dua minggu jika sudah dikemas dalam film makanan. Dalam foil dalam kondisi serupa disimpan selama sebulan.

Jadi, jika Anda menghargai kesehatan, ingin menjaga aktivitas dan menjadi energik, maka labu harus menjadi tamu sering di meja Anda. Dan agar itu untuk mempertahankan kualitas yang berguna, simpan dengan benar.

Penyimpanan produk
  • Mar 08, 2018
  • 86
  • 635