Bagaimana cara menghancurkan kubis untuk souring, asin, quenching, selada, borscht? Cara mencabuti, memotong dan menghancurkan kol dengan pisau khusus, penggiling daging, pada parutan, dalam food processor, blender?

Bagaimana cara memotong kubis putih dan kubis Peking untuk masakan yang berbeda? Seberapa benar mencabik kubis di parutan, dalam blender dan dalam kombinasi? Apa cara merobek kol?

Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada memotong kubis. Namun, kami secara teratur mencatat kepada diri sendiri bahwa kubis cincang di salad restoran, kantin dan tempat katering lainnya berbeda secara signifikan dari kubis parit di rumah. Selain itu, untuk persiapan masakan yang berbeda, sangat disarankan untuk menggunakan berbagai teknik dan metode merobek-rendam sayuran ini.

Bagaimana cara menghancurkan kubis untuk asinan, acar, hari apa?

Kapan Anda harus minum kol pada kalender lunar?

• Mengenai waktu pengasinan dan ragi kubis, nenek kita lebih memilih untuk melakukan prosedur ini setelah "kubis" di kebun tertangkap oleh embun malam pertama( dari awal Oktober sampai pertengahan November).
• Dipercaya bahwa dengan cara ini sayuran benar-benar menyingkirkan kepahitan yang tidak menyenangkan.
• Banyak ibu rumah tangga yang mematuhi persyaratan yang sama akhir-akhir ini, seperti menyimpan kol, fermentasi atau asin pada akhir musim gugur, jauh lebih mudah dan lebih nyaman - dapat ditempatkan di balkon, beranda yang tidak dipanaskan atau di tempat yang sejuk.
• Bagi mereka yang entah mengapa tidak berhasil menyiapkan acar dari kubis untuk musim dingin, Anda dapat membuatnya pada waktu yang tepat lainnya.
• Satu-satunya saat - jika Anda memberi tahu awal dan awal varietas cabis yang belum terlalu marah, maka proses fermentasi akan memakan waktu lebih lama. Beberapa gundik hari ini juga berlatih menggunakan kalender lunar di penggarung kubis.
• Dipercaya bahwa yang paling sukses dan lezat adalah acar buatan bulan yang tumbuh atau 5-6 hari setelah bulan purnama.
• Bulan memudar dan bulan purnama dapat menyebabkan kubis asam menjadi asam dan layu.

Cara memotong kubis untuk souring?

Sehubungan dengan teknik merobek-robekan kubis untuk mengasinkan atau ragi, algoritmanya adalah sebagai berikut:

• Kami membersihkan sayuran dari daun atasnya - mereka tertinggal untuk menutupi bagian bawah kaleng dan menutupi bagian atas kubis.
• Di kepala yang bersih, kami memotong tunggul kubis.
• Kami memproses talenan dengan air garam untuk menghilangkan semua mikroorganisme yang tidak perlu dari permukaannya.
• Potong garpu menjadi dua - jika perlu, potong 4 atau 8 bagian.
• Kami mengambil pisau yang sesuai - Anda bisa menggunakan pisau khusus untuk merobek kubis( potong) atau hanya mengambil pisau besar dengan pisau yang lebar.
• Kocok kol di bagian potong kepala.
• Shinkoo tidak halus dan tidak besar( 1-2 cm), tapi tidak sampai garis terkecil, dan kemudian kubis akan kehilangan propertinya hingga hancur.

Cara memotong kubis untuk direbus: bagaimana cara memotong

Cara memotong kubis untuk memadamkan?

• Metode klasik untuk mengiris kubis untuk pendinginan dianggap kubus( shashechki) dan irisan.
• Untuk memadamkannya, diinginkan untuk menghancurkan kubis pada kubus dalam ukuran mulai dari 1 sampai 1 minggu.
• Untuk memotong garpu kubis dengan lobulus, pertama Anda harus memotongnya menjadi dua, dan kemudian masing-masing bagian yang dihasilkan dipotong menjadi empat bagian.
• Dengan demikian Anda bisa mendapatkan potongan kubis yang cukup besar, yang bisa direbus, direbus atau digoreng.
• Perlu dicatat juga bahwa hostes kita, berdasarkan kebiasaan atau preferensi pribadi mereka, seringkali memadamkan kubis yang dipotong menjadi potongan besar.
• Metode pemotongan ini tampaknya lebih mudah dan akrab.

Cara memotong kubis untuk borsch: cara

Bagaimana cara menghancurkan kubis di borsch? Profesional

• lebih memilih untuk menghancurkan kubis untuk membuat borsch dengan strip besar atau sedang - berdasarkan kebijaksanaan koki dan selera pelanggannya.
• Lebih banyak untuk borscht dan kursus pertama lainnya, Anda bisa menggunakan teknik memotong garpu kubis menjadi beberapa segmen atau kubus.
• Potong irisan kubis di borscht tidak disukai oleh semua orang, tapi sedikit yang akan memperhatikannya, jika rasanya tidak enak rasanya.

Cara memotong kubis untuk salad: cara

Cara merobek kol di salad?

• Metode klasik untuk memotong kubis menjadi salad adalah sedotan.
• Jika borscht atau fermentasi diperbolehkan untuk 2cm jerami lebar, maka chef salad harus mencoba untuk membuatnya setipis mungkin - hingga 7mm.
• Hari ini di negara kita salad lebih banyak dan lebih populer di Korea.
• Untuk salad Korea, Anda bisa menggunakan teknik pemotongan ke dalam catur atau irisan - semuanya tergantung pada jenis salad dan cara memasaknya.

Bagaimana cara menghancurkan kubis dengan pisau biasa dan khusus?

Teknologi merobek-robek kubis khusus dan biasa pisau

cara termudah untuk memotong kubis dengan pisau besar dengan panjang, pisau tajam.
Pada penjualan hari ini ada pisau khusus untuk merobek kol, tapi untuk memilikinya Anda memerlukan beberapa latihan dan keterampilan.
untuk memotong kubis garpu kanan, ikuti langkah-langkah dan belajar beberapa hal:

• Kami menanamkan pisau ke tangannya sehingga seluruh orudovanii sawit berpartisipasi di dalamnya.
• Jempol terletak di samping sepanjang pegangan perangkat.
• Jari telunjuk diletakkan di atas gagang pisau.
• Dengan tiga jari yang tersisa, ambil pisau dari bawah.
• Kami memastikan jari Anda tidak menyentuh mata pisau.
• Selama shredder menarik perhatian pada fakta bahwa ujung pisau tidak meninggalkan permukaan talenan - gerakannya terjadi baik maju atau mundur.
• Kita memilih satu dari dua teknik - kita memotong diri kita sendiri atau dari diri kita sendiri.
• Saat memotong kubis dari diri kita sendiri, kita melakukan gerakan pisau baik maju maupun mundur - setelah kita mengembalikannya ke posisi awal.
• Saat memotong kubis ke diri kita sendiri, kita melakukan gerakan pisau pada diri kita dan ke bawah - setelah juga kita mengembalikannya ke posisi awal.

Bagaimana cara menghancurkan kubis di parutan: parutan mana yang harus dipilih?

Bagaimana memilih parutan untuk merobek-robek kubis?

modern Soup untuk memotong-motong kubis memiliki puluhan atau bahkan ratusan model yang berbeda parut, karena setiap wanita memiliki kesempatan untuk memilih pilihan yang paling cocok untuk Anda.perbedaan
antara perangkat sejenis adalah sebagai berikut: metode operasi

1. - mekanik, listrik atau manual material perangkat
2. - kayu, logam, plastik
3. wadah Ketersediaan untuk mengumpulkan
4. produk jadi Berbagai jenis nozel untuk mengiris( , besar, mengangkat kecil) Kehadiran
5. satuatau beberapa pisau

Dalam pemilihan parutan untuk memotong kol, peran utamanya akan dimainkan oleh preferensi individu seorang wanita.

Cara memotong kubis di parutan?

Termasuk setiap parutan, sebagai aturan, ada instruksi untuk penggunaannya. Jika parutan itu manual, nyonya rumah harus melakukan sejumlah tindakan berikut:

• Cuci kubisnya.
• Kami membersihkannya dari atas daun.
• Potong kepala kubis dalam setengah atau seperempat.
• Siapkan papan potong atau permukaan lainnya( jika tidak ada wadah untuk mengumpulkan kubis cincang).
• Kami mengambil parutan di tangan kiri.
• Dengan nyaman, kami memasang parutan di permukaan papan atau hanya menekannya.
• Di sebelah kanan ambil bagian dari kubis.
• Kita mulai dengan lembut menggosok kubis di parutan dengan lancar, tapi dengan gerakan tegas dari atas ke bawah.

Bagaimana cara menghancurkan kubis dalam food processor?

Cara memotong kubis dalam food processor?

Setiap pengolah makanan dilengkapi dengan instruksi manual untuk pengoperasiannya, dimana dijelaskan dengan jelas dan jelas, dan terkadang digambarkan bagaimana menggunakan perangkat untuk merobek-robek sayuran.
Sebagai aturan, pemanen dengan fungsi pemotongan memiliki nozel khusus untuk berbagai jenis sayuran.
Jadi, algoritma untuk memotong kubis pada prosesor makanan:

1. Nosel yang sesuai dipasang di bagian atas mangkuk dan ditutup dengan tutup dengan lubang di atasnya.
2. Di atas lubang, seringkali ada palung khusus, yang pada kenyataannya, kita meletakkan sayuran.
3. Karena palungnya cukup kecil, kami memotong kubis menjadi potongan yang sesuai.
4. Kami menempatkan mode yang diinginkan dalam menggabungkan dan menyalakannya.
5. Saat nosel mulai berputar di bawah penutupnya, turunkan perlahan potongan kubis ke dalam lubang penutup.
6. Di atas menekan kubis dengan pers khusus.
7. Ulangi prosedur ini dengan semua kubis.

Cara memotong kolitis blender?

Cara memotong kol di blender?

Segera perlu disebutkan bahwa blender adalah alat yang memungkinkan untuk memotong kubis hanya dengan kondisi cincang - tidak mungkin membuat sedotan atau dam indah di perangkat semacam itu. Lebih mudah memotong kol di blender yang tidak terendam.
Pencabikan kol di blender:

• Kami memasang pisau yang sesuai ke dalam blender.
• Potong kubis menjadi potongan kecil yang bisa muat di mangkuk blender.
• Kami memuatnya dari potongan kubis.
• Tutup semangkuk blender.
• Kami mengatur mode yang diinginkan pada perangkat.
• Nyalakan blender.

Bagaimana cara menghancurkan dan menghancurkan kubis Peking: cara

Cara memotong kubis Peking?

Metode nomor 1

• Bilas kubis di bawah air mengalir, biarkan dedaunan turun.
• Keringkan "Peking" dengan handuk kertas atau kain dapur.
• Kami berbaring di atas meja talenan.
• Lepas daun atas dari kubis( 3-4 daun biasanya cukup).
• Sebarkan kubis di papan tulis.
• Potong bagian bawah kubis Peking( sekitar 5 cm dari akar) dan buang.
• Potong kubis menjadi dua.
• Sebarkan satu setengah kepala di papan tulis dengan potongan.
• Kita mulai membuat potongan kubis sepanjang jarak beberapa sentimeter satu sama lain.
• Kemudian cabut kepala keluar di strip dengan lebar yang dibutuhkan. Metode

No. 2

• Pembuatan kubis dengan metode ini identik dengan prosedur yang sama dengan Metode 1.
• Satu-satunya perbedaan adalah bahwa di sepanjang kubis kita hanya membuat satu potong.
• Dengan pemotongan pita ini, kubis akan jauh lebih lama dari pada metode sebelumnya. Metode

nomor 3

• Metode ketiga adalah memotong kubis pertama menjadi dua, dan kemudian lagi menjadi dua.
• Teknik ini sering digunakan untuk mempersiapkan kim-chi Korea nasional. Metode

# 4

• Metode keempat untuk memotong kubis Peking sulit untuk disebut pemotongan, karena melibatkan pemotongan sayuran dengan tangan Anda.
• kata lain, daun kubis hanya perlu memilih tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil - potong ukuran langsung tergantung pada di mana produk tersebut akan diterapkan.

Seberapa benar dan indahnya untuk menghancurkan sedotan kubis, tipis?

Bagaimana cara menghancurkan sedotan kubis?

Untuk memotong kubis menjadi strip tipis, Anda harus:

• memotong kepalanya setengah
• buang biji
• potong sepanjang garpu ke
• lebar 3-4cm masing-masing band memotong tongkat di seluruh lebar

diinginkan paling umum untuk memotong strip sangat tipis kubis parutan digunakan - setelah merekamemungkinkan Anda untuk membuat sempit dan sama dalam ukuran strip daun kubis.

Bagaimana cara yang benar dan baik untuk memotong kubus kubus?

Bagaimana cara memotong kubus kubis?algoritma

tindakan:

1. kubis dicuci
2. inti garpu
3. Cut menjadi dua bagian yang sama
4. berbagi setengah kepala kubis di lapisan pada bagian dari 3-4 daun
5. Cut masing-masing bagian pada gilirannya, pertama secara paralel dan kemudian tegak lurus kubus ukuran yang dibutuhkan.

Cara memotong kubis halus?

Bagaimana cara memotong kubis dengan halus?

• Untuk memotong kubis halus, yang terbaik adalah menggunakan parutan khusus.
• Kebanyakan ahli lebih memilih, tentu saja, menghancurkan kol dengan pisau. Namun, praktik yang baik diperlukan untuk ini.
• Grind kubis dapat dalam food processor, tetapi tidak dapat menjamin hasil yang sempurna - sangat sering dalam materi selesai di tempat tidur kubis besar, yang terbang melewati pisau.
• Tapi untuk menggiling kubis dengan keadaan cincang, sangat disarankan untuk menggunakan campuran yang sama, atau blender. Hanya dalam hal ini dalam menggabungkan itu perlu menempatkan pisau dan menggiling kubis di dalam mangkuk. Hal ini juga layak disebut
• cara favorit nenek dan ibu kita memotong kubis untuk bakso atau tambalan kecil - penggiling daging. Perangkat ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan hasil potongan sayuran cincang halus.

Cara memotong kubis dengan cepat?

Seberapa cepat memotong kubis? Cara tercepat untuk memotong kubis dengan cepat adalah dengan menggunakan perangkat listrik. Saat menggunakannya, Anda bisa mendapatkan sayuran cincang halus dalam hitungan detik.

tertinggi tingkat kedua merobek-robek kubis adalah koki profesional - ia juga mampu beberapa detik untuk memberikan memotong kubis dengan pisau. Namun, hanya sedikit yang memiliki teknik seperti itu.

Proses yang lebih lama menggosok kubis di parutan dan memotongnya di penggiling daging.

Itu semua cara terbaik dan terbukti untuk memotong kol. Hidangan lezat dan masakan ringan!

Cara menghancurkan kubis dengan cepat dan benar: Video

Cara memotong kubis Peking: Video